Khachapuri: A obssky przepisy, Georgian, Megrelsky, Imeretinsky, Adyghe, Guri, Ormian. Krok -By -krotność przepis na dom homapuri i jego zawartość kalorii

Khachapuri to gruzińskie ciasto z serem. Istnieje wiele przepisów Chachapuri. Każda wioska ma swój własny przepis. Ser do tradycyjnego pieczenia khachapuri weź twarogów, taki jak Adyghe.

Cechy przygotowania khachapuri na patelni, piekarniku, powolnej kuchence, kuchence mikrofalowej, maszynie do chleba

Sekret Khachapuri bardzo prosta - powinno być więcej wypełnień niż test.

Khachapuri na patelni Możesz gotować małe i duże, w zależności od wielkości patelni. Smak Khachapuri zależy od testu i sera do wypełnienia.

Hachapuri smażone na patelni są cienkie, bardzo miękkie i delikatne.

Tajnikiktóre można użyć do gotowania pysznego i różnorodnego khachapuri:

• Aby za każdym razem, gdy gotujesz khachapuri, do napełniania można dodać inny smak, drobno posiekany kopernik i zielona cebula.
• Zamiast twarogu i suluguni możesz wziąć ser Adyghe z Imeretinsky lub Mozarella na pół z Brynie.
• Jeśli nadzienie składa się z tłustego sera, nie można wziąć masła.

Khachapuri na patelni

Przepis:

1. Ciasto. Aby przetrwać i miękkość gotowego produktu, przesiewamy nad miską 300 g mąki.
2. Wymieszaj osobno 125 ml kefiru i kwaśnej śmietany, pół łyżeczki soli i sody, 1 łyżka. łyżka cukru, 100 g stopionego masła, I wszystko ugniatamy.
3. Stopniowo dodajemy mąkę do mieszanki i ugniatamy łyżką, a gdy ciasto zgęstnieje, ugniatamy je na stole rękami, aż ciasto stanie się jednorodne i przestanie jeździć ją w dłoni.
4. Opuszczamy ugniatane ciasto, abyśmy się osiedlili, a tymczasem podejmiemy wypełnienie.
5. Pożywny. Potarte widelcem w misce 175 g twarogu.
6. Pociąć na małe kawałki 175 g Suluguni.
7. Wymieszaj twarogu, suluguni, 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżki. łyżka miękkiego masła, sól do smaku I ugniatać.
8. Gotowanie khachapuri. Ustalone ciasto jest podzielone na 4 części.
9. 1 Część testu jest wyprostowana na stole za pomocą wałku toczenia.
10. Z ¼ części napełniania zwiń piłkę i umieść na środku warstwy ciasta.
11. Zbieramy ciasto nad wypełnieniem, podłączamy krawędzie i ostrożnie, aby wypełnienie nie wychodziło, toczyła tę kulkę wałkiem do grubości 1-1,5 cm.
12. Włożyliśmy hachapuri na gorącej patelni bez oleju przez 1-2 minuty, pokrywając pokrywką, a następnie obracamy szpatułką i smażyć po drugiej stronie.
13. Wciąż gorący khachapuri korona z masłem (20 g), I leżał w stosie.
14. Aby nie ostygnąć, najpierw zakryć Chachapuri filmem i ręcznikiem na wierzchu.
15. Kiedy wszystkie Khachapuri będą gotowe, podajemy je do stołu z herbatą lub kawą.

Khachapuri w piekarniku z ciasta drożdżowego

Przepis:

1. Gotowanie ciasta. Zamieszać 2 łyżeczki suchych drożdży w 0,5 szklanki ciepłego mlekaDodaj tutaj 1 łyżka. łyżka cukruI wyjeżdżamy, dopóki drożdże nie wzrosną przez około 10 minut.
2. Gdy akademia jest odpowiednia, dodaj do niego sól, 30 g oleju roślinnego, 500 g mąki, i ugniataj ciasto 150-200 ml ciepłej wody. Okazało się gęste ciasto, umieściło je w ciepłym miejscu, a po 30-40 minutach miażdżymy je.
3. Pożywny. 400 g tłuszczu z twarogu Pozostać, dodaj 200 g zadaszonego sera Adyghe lub suluguni, 1 jajko I mieszaj.
4. Gotowanie khachapuri. Dzielimy ciasto na kawałki, rozmiar krzywki, ugniatamy każdy kawałek ciasta lub wkładamy wałek do ciasta, aby jego środek był grubszy.
5. Na środku ciast umieściliśmy 1 łyżkę. Łyżka wypełnienia, krawędzie ciasta są zbierane nad nadzieniem, szczypce i włączanie go na drugą stronę.
6. Delikatnie przewracamy kubki, aby wypełnienie z niego nie wychodziło, kładło się na arkuszu, wcześniej pokrytym papierem, z szwem w dół, pośrodku tworzymy mały otwór - na wyjście pary.
7. Włożyliśmy filiżankę w gorącym piekarniku, podgrzewaliśmy do 220 ° C i piecmy przez nie więcej niż 10 minut.
8. Pieczone ciasto jest nadal gorące smaruj masłem (10-20 g).

Khachapuri z powolnej kuchenki jest smaczny, soczysty i aromatyczny.

Khachapuri w powolnej kuchence

Przepisy:

1. Gotujemy nadzienie. 300 g sera Imeretinsky trzy na trawie i mieszaj się z płycizna pokrój się w kopernię (mała bułka).
2. Gotowanie ciasta. Wymieszaj w głębokiej misce 1 szklanka Matsoni (Gruziński Drink kwaśny)Ale możesz nam również znać Kefir, 2 jaja, 1 łyżeczka cukru i oleju roślinnego, pół łyżeczki soli i sodyWszystko ugniatamy.
3. Dodaj do mieszanki płynnej 3 szklanki przesianej mąki, I ugniataj grube ciasto, pozwól mu się trochę zaparzyć.
4. Gotowanie khachapuri. Przecinamy ciasto na małe kawałki, toczymy się w warstwie, nasmarujemy wypełnieniem, przykryj kolejną warstwą ciasta, uszczypnij krawędzie.
5. Uwzględniamy powolną kuchenkę w trybie „zapiekanki”, jeśli nie ma takiego trybu w twoim multicookerze, a następnie „smażenie”, umieść Raw Hachapuri w suchej misce i narybku. Przybliżony czas smażenia po obu stronach wynosi 15 minut.
6. Fent Khachapuri Hot korona z masłem (10-20 g)i podawaj do stołu ciepłego.

Khachapuri w kuchence mikrofalowej

Przepis:

1. Gotowanie świeżego ciasta. Przesiać 3 szklanki mąkiwymieszaj z 0,5 łyżeczki sody, Zrób wnękę w mąkę i wylej 1 jajko, 1 szklanka solonej wodyWymieszaj do stanu jednolitego i pozwól mu trochę stać.
2. Gotujemy nadzienie. 500 g Suluguni lub Brynzi ugniataj widelcem, dodaj 1 Żółtko, 50 g masła, I wymieszaj wszystko.
3. Gotowanie khachapuri. Dzielimy ciasto na 2 części, rozwinąć 2 ciasta, położył jedno ciasto na dużym talerzu, najpierw nasmarujemy masło (10-15 g), a następnie wypełnienie, przykryj drugie ciasto, również nasmarowane masłem od wewnątrz, podłącz krawędzie.
4. Pulpiemy górną część khachapuri 1 bezwstydne białko, Włóż do kuchenki mikrofalowej o pełnej mocy, przez 4-5 minut, a następnie wyciągamy ją z kuchenki mikrofalowej, przebijamy w kilku miejscach i ponownie wkładamy do kuchenki mikrofalowej na 4-5 minut.

Aby szybciej ugotować khachapuri, ciasto dla nich można gotować w maszynie do chleba.

Khachapuri z ciasta przygotowanego w maszynie chlebowej

Przepis:

1. Ciasto. Rozgrzewamy się 0,5 l mleka i rozpuść się w nim 80 g masła lub margaryny.
2. Wymieszaj ciepłe mleko z masłem w filiżankach chleba. 2 herbata. łyżki suchych drożdży, szczypta soli, 2 łyżki. łyżki oleju orzechowego, 1 żółtka, 600 g mąkiUmieszczamy miskę w maszynie do chleba i dołączamy w trybie „ciasta”.
3. Pożywny. Trzy na wścileniu 0,5 kg imeretinsky lub inny podobny do tego sera.
4. Gotowanie khachapuri w piekarniku. Smaruj stół olej roślinny (1 łyżeczka)I lekko posyp mąką.
5. Wyciągamy ciasto z producenta chleba, dzielimy je na 4-6 części, toczy się w warstwę, posyp napełniającym, składając kopertę i subtelnie ponownie rozwinąć.
6. Powstała warstwa smaruj z kroplą mleka z 1 białkiemPosyp napełnieniem, złóż kopertę i włóż gorący piekarnik, ogrzewany do 250 ° C przez 10 minut.
7. Kiedy Khachapuri pieca, smaruj je masło (20-30 g), i natychmiast gorąco podajemy do stołu.

Puff Khachapuri

Puffer Khachapuri w Gruzjijeszcze Zadzwoń do pianki.

Jeśli masz już ciasto zabrania, takie khachapuri można gotować szybko, pół godziny - a soczyste, smaczne danie jest gotowe.

Puff Khachapuri

Przepis:

1. Gotowanie ciasta zaczepu. 1 paczka (250 g) zamrożona margaryna trzy na grubej trawie i pocierać się z 3 szklanki mąkiDodać 2 jajka, Szybko ugniatamy gęste ciasto i stawiamy je na 2 godziny, aby się ochłodzić.
2. Gotujemy nadzienie. 500 g Suluguni, Fet, Mozarella lub Brynza Cheese trzy na trawie, jazda 1 jajko, 1 łyżka. łyżka stopionego masłaZagniatamy, a wypełnienie jest gotowe.
3. Gotowanie khachapuri. Ciasto nie jest bardzo cienkie, aby nie pękło, około 5 mm, pokrojone w kwadraty o długości około 15 cm.
4. Układamy wypełnienie dla każdego kwadratu, szczypta 4 końce ciasta nad napełnieniem, smar 1 żółty, mieszane z 1 łyżka. łyżka wody, Układamy się na arkuszu zwilżonym wodą z wyprzedzeniem i włożyliśmy gorący piekarnik.
5. Pieczamy na średnim ogniu przez około 20 minut, aż koperty zostaną zrumienione.
6. Takie khachapuri można jeść zarówno gorąco, jak i zimno.

Przepis khachapuri kroku -By -krotność

Khachapuri z twardym serem

Przepis:

1. Ciasto. Topimy się w głębokiej misce masło (łyżki 2-3 łyżki).
2. Jedziemy 1 jajko.
3. Przesiać 3 szklanki mąki i wymieszaj z sól, soda (0,5 łyżeczki), Dodaj mąkę do mieszanki oleju z jajkiem, dodaj, dodaj 1 szklanka kefiru, I ugniataj grube ciasto.
4. Test dajemy parze przez pół godziny.
5. Podziel na 2 części i zwiń 2 warstwy.
6. Pożywny.  0,5 kg sera stałego Ruszcie, dodaj dill Greens, kolendra, kilka łyżek kwaśnej śmietany I ugniatać.
7. Gotowanie khachapuri. Umieść warstwę ciasta w okrągłym kształcie, nasmaruj nadzienie grubą warstwą napełniania.
8. Przykryj drugą warstwą i podłącz krawędzie.
9. Piekasz Khachapuri w piekarniku, włączając średni ogień, 15-20 minut, aż się zrumieni. Wyciągamy go z piekarnika i natychmiast smarujemy masło (15-20 g).

Jak ugotować khachapuri z serem i suluguni, przepis w piekarniku ze zdjęciem

Khachapuri z twarogu i suluguni upieczone w piekarniku

Przepis:

1. 300 g margaryny Podziel na 3 części.
2. Gotowanie ciasta. Do 50 g stopionego masła Wlać 1 szklanka ciepłej wody, 2 łyżki. łyżki octu, szczypta soli, dodaj 300 g mąki, I ugniataj grube ciasto.
3. Rozwiń ciasto w warstwę o grubości 1 cm, nasmaruj 1. część margaryny, złożyć kilka razy w postaci koperty i usuń ciasto w lodówce na 1 godzinę.
4. Po 1 godzinie ponownie rozłóż ciasto, nasmaruj drugą część margaryny, złóż ten sam sposób i umieść w lodówce na kolejną 1 godzinę. Robimy to samo z trzecią częścią margaryny.
5. Pożywny. 200 g twarogu ugniatać widelcem 300 g Suluguni Ruszt. Dodać 1 jajkoMieszać.
6. Gotowanie khachapuri. Dzielimy ciasto na 2 części, wdrażamy 2 warstwy.
7. Pokrywamy kształt pergaminu, rozkładamy warstwę ciasta, smaruj wypełnieniem, przykryj drugą warstwą, podłączają krawędzie, smaruj górę 1 żółtyPieczamy w piekarniku na średnim ogniu przez około pół godziny.

Jak gotować khachapuri z twarogu na patelni?

Khachapuri z twarogu na patelni

Przepis:

1. Ciasto. Wymieszaj w głębokiej misce 2 jaja, pół łyżeczki soli, 2 łyżki. łyżki cukru, 1 szklanka wody sodowej, 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego, stopniowo wlej do części płynnej 3,5-4 szklanki mąkiZagniadamy grube ciasto i kładamy je na pół godziny, aby się ochłodzić.
2. Pożywny. 300 g stałych ocen Trzy na trawie, dodaj do niego wytarte catge Seese (200 g), sól i pieprz smak.
3. Gotowanie khachapuri. Dzielimy ciasto na części i zwijamy każdą część na warstwę, na której umieszczamy 2-3 łyżki. łyżki napełniania, zbierz ciasto u góry i połącz, obróć je na drugą stronę, wyrównaj je ponownie w warstwę, najpierw rękami, a następnie z wałkiem. Musisz ostrożnie rzucić ciasto, aby wypełnienie nie wyszło.
4. Wlać na patelnię olej roślinny (1 łyżka łyżki)i smażyć Khachapuri na małym ogniu, pokrywając pokrywką, najpierw z jednej strony 4-5 minut, a następnie z drugiej.
5. Khachapuri, usuwając z patelni, tłuszcz masło (10-15 g)i podawaj gorąco.

Khachapuri „Łódź”

Na Kaukazie istnieje opinia, że \u200b\u200bnajsmaczniejsze „łodzie” Khachapuri są przygotowywane w Batumi.

Dla nich używają delikatnego, o kremowym smaku, ser i imeretinsky.

Gotować adjar khachapuri „łodzie”, takich jak są przygotowywane w Gruzji, musisz przestrzegać kilka porad:

• Khachapuri jedz gorąco.
• Gruzińskie danie Khachapuri jest przygotowywane na 3 godziny.
• Danie Khachapuri wygląda tak: chrupiące brązowe boki, suche dno i miękki soczysty środek ze stopionego napełniania.
• Napełnianie khachapuri: stopione, zaciągające, rozciągające ser przeplatane masłem.
• Khachapuri jedzą, zrywając małe kawałki z krawędzi i zanurzając się w napełnieniu sera na środku.
• Jajko pośrodku Chachapuri serwuje zarówno jedzenie, jak i dekorację.

Ajar Khachapuri „Łodzie”

Przepis:

1. Gotowanie ciasta. Przesiać 1 kg mąki Nad dużą miską. Wlać do wnęki 1 łyżka. łyżka suchych drożdży, 1 łyżeczka cukru i soliWalmy to 0,5 l ciepłej wodyoraz 1 szklanka ciepłego domowego mleka, ugniatać, a na koniec dodaj 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnegoAby ciasto było lepiej ugniatać i nie przykleiło się do dłoni i miski.
2. Ciasto, pokrywając ręcznikiem, umieszczaj je w ciepłym miejscu na półtorej godziny, a w tym czasie wielokrotnie je dwukrotnie.
3. Gotujemy nadzienie. Imeretinsky Cheese (1 kg) Trzy na grubej trawie, rozcieńczają gotowaną zimną wodą, aby zrobić klee. Woda przejdzie z pół szklanki do 1 szklanki.
4. Gotowanie khachapuri. Rolujemy kulki z ciasta około 200 g, rozkładamy kołysanie z wałkiem. Szczypiamy koło po obu stronach i rozciągamy się na długości, aby zrobić łódź z wnęką.
5. Układamy łodzie na arkuszu smarowanym olejem roślinnym, nakładamy nadzienie i wkładamy gorący piekarnik, ogrzewane do 260 ° C przez 15 minut.
6. Kiedy khachapuri są zrumienione, wyciągamy je z piekarnika, rozbijamy je na wnękę na ser 1 jajko, i umieszczaj na 1-3 minuty, aż białko zmieni się na biało, żółtka powinna być płynna, cóż, a jeśli nie podoba ci się taki żółtko, pozostawiamy pieczenie przez 5-7 minut.
7. Jak służyć do stołu? Załóż gorące pieczenie na naczyniu, dodaj mały kawałek (10 g) MasłoI natychmiast podaj do stołu. Pijemy khachapuri z wodą mineralną „Lagidze”. Cóż, jeśli nie masz takiej wody w sprzedaży, możesz zwykła herbata, kawa, kakao lub lemoniada.

Przepis Chachapuri z kurczakiem i mięsem

Zwykle Khachapuri przygotowany z serem, ale jest Khachapuri i z mięsem, w Gruzji nazywane są Kubdari.

Khachapuri z wołowiną

Przepis:

1. Ciasto. Wmieszać 1 szklanka ciepłej wody suchych drożdży (2 łyżeczki)I wstańmy.
2. Dodaj do drożdży 2 szklanki ciepłego mleka rozcieńczonego wodą, 1 jajko, 1 łyżką. łyżka oleju roślinnego, stopniowo dodaj 7-9 szklanek mąki I ugniataj grube ciasto, pozwól mu przyjść.
3. Gotujemy mielone mięso. Z 1 kg wołowiny Robimy mielone mięso, przepuszczając mięso przez młynek mięsny, 2-3 żarówki Dopełnienie, drobno pokrój, a także dodaj do mielonego mięsa sól, czarny mielony pieprz, kolendra, chmiel-snals.
4. Gotowanie khachapuri. Wcinamy ciasto w kulki, rozwinąć je, kładliśmy mielone mięso, zbieramy krawędzie u góry i szczypta, a następnie ostrożnie krzyczamy rękami w ciastkach.
5. Rozkładamy ciasta na arkuszu, smarujemy z zdezorientowanym 1 jajko, Piekamy w średnim podgrzewanym piekarniku przez 20-25 minut.
6. Kiedy pochowano Khachapuri, smaruj je masło (20 g) oleji podawaj na stole.

Khachapuri z kurczakiem i serem

Przepis:

1. Ciasto. Mieszać 2 jaja, 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, 1 szklanka wodyDodać szczypta soli i proszku do pieczenia,oraz 2 szklanki mąki, ugniataj grube ciasto i pozwól mu stać przez pół godziny.
2. Pożywny. 100 g gotowanego kurczaka Pokrój go na kawałki, 300 g sera stałego Trzy na cienkiej trawie i dodaj do mięsa. Dodaj tutaj 1 jajko, wycięte warzywa koperku, kolendry, soli i czarnego pieprzuUgniatamy.
3. Gotowanie khachapuri. Dzielimy ciasto na części, zwijamy każdą część na warstwę, na każdej warstwie umieszczamy 2 łyżki. łyżki napełniania, uszczypnij go, a następnie ostrożnie wyrównaj w ciasto.
4. Smażyć khachapuri na patelni, smarowane olej roślinny (1 łyżka łyżki), z 2 stron, 2-3 minuty.

Khachapuri z zielenią, jajko: przepis

Khachapuri z zielenią, jajkiem, serem iMeretinsky i suluguni

Przepis:

1. Ciasto. Rozpuścić 1 herbata. łyżka drożdży, 2 herbata. łyżki cukru, szczypta soli w 2 szklankach ciepłego mlekaKiedy drożdże wzrasta, dodaj 530 g mąki, 1 łyżki. łyżka zmiękczonego masła, 1 herbata. łyżka oleju roślinnego, ugniataj grube ciasto, jeśli nadal potrzebujesz płynów, dodaj wodę.
2. Pokryjemy ciasto tolerowanym i pozwalamy mu rosnąć przez 30-40 minut.
3. Pożywny. 510 g Suluguni i 170 g sera Imeretinsky Ruszcie, dodaj 1 jajko, 20 g masła (Jeśli ser jest gruby, olej nie jest potrzebny) i wymieszaj.
4. Drobno posiekaj 25 g zielonej cebuli, pietruszki, kolendry i koperMieszaj i ssaj.
5. Gotowanie khachapuri. Dzielimy ciasto na 5 części i toczamy z grubością 5 mm, przebijaj je widelcem w kilku miejscach.
6. Rozprowadzamy 150 g sera i 20 g zielonego napełniania na celcie, łączymy krawędzie u góry i szczypta, a następnie wyrównujemy ciasto i wdrażamy o grubości 8-10 mm.
7. Pieczamy w piekarniku na dużym ogniu przez około 10 minut.
8. Pulliśmy gorąco khachapuri masło (20 g), i możesz służyć do stołu.

Khachapuri z ziemniakami: przepis

Khachapuri z ziemniakami

Przepis:

1. Ciasto. Rozpuścić się w 300 ml ciepłej wody, mleka, suchych drożdży (1,5 łyżki łyżek) i 1 herbata. łyżka cukruWstańmy.
2. W głębokiej misce, w Sifted mąka (1 kg), W pogłębianiu mąki dodaj ciasto, 1 jajko, szczypta soli I ugniataj grube ciasto, pozwól mu powstać przez około 1 godzinę.
3. Pożywny. Podczas gdy ciasto unosi się, przygotowujemy wypełnienie. Jasne 6 dużych ziemniaków, wlać wodę, sól, gotuj, aż do ugotowania, spuść wodę, dopraw 70 g masła, 50-70 ml gorącego mleka, czarny mielony pieprzPokonaliśmy.
4. Gotowanie khachapuri. Dzielimy ciasto na 4 części, rozwinąć, położymy je na każdej części ¼ części z całego wypełnienia, rysujemy krawędzie i prostujemy rękami na suchej patelni, wielkości patelni.
5. Smażyć Khachapuri na małym ogniu, pokrywając pokrywką, 5-7 minut z jednej strony, a następnie taką samą ilością z drugiej.
6. Bierzemy khachapuri z ciepła i smarujemy masło (20 g).

Khachapuri w Ajar w domu, przepis

Khachapuri w Ajar Bake w postaci łodzi. Khachapuri przygotowują się w 2 dawkach: najpierw z masą sera, a na koniec dodaje się surowe jajko lub jeden żółtko A pieczenie trwa jeszcze kilka minut.

Khachapuri w Ajar

Przepis:

1. Ciasto. 250 g mąki Przesiewamy i wlewamy się do wnęki 100-120 ml ciepłej wodyi mieszaj suche drożdże (1 łyżeczka), szczypta soli.
2. Ugniatać ciasto, nalej olej roślinny (kilka łyżek), I umieść ciepłe miejsce, by się powstać.
3. Pożywny. Imeretinsky Cheese (300 g) pocierać rękami, dodaj mleko Tak bardzo, że nadzienie jest soczyste.
4. Gotowanie khachapuri. Rozpuszczamy ciasto owalnego kształtu, uszczypnęły końce po obu stronach, wkładamy 3-4 łyżki w powstałą wnękę. łyżki wypełnienia.
5. Pokrywamy arkusz papierem pergaminu, nakładamy na niego khachapuri i wkładamy go do piekarnika, ogrzewanego do 200 ° C, piec przez około 20 minut.
6. Wyciągamy prześcieradło z piekarnika, na środku produktu robimy łyżkę z łyżką, uwolnienie 1 całe jajko lub tylko żółtkai umieść kolejne 3-4 minuty w gorącym piekarniku.
7. Wyciągamy go z piekarnika, umieszczamy kawałek na gorącym khachapuri masło (20 g)i służyć na stole.

Khachapuri Hurian, przepis

Khachapuri jest w Hurian Przygotować w postaci półksiężyca, Wewnątrz sera i gotowanego jajka.

Khachapuri jest w Hurian

Przepis:

1. Gotowanie ciasta. Suche drożdże (2 łyżeczki) i 1 herbata. Rozcieńcz łyżkę cukru ciepłą wodą, możesz doićJak naleśniki, przyjdźmy.
2. 1 kg mąki Przesiej głęboką miskę, zrób pogłębianie się, wlej drożdże, 90 g stopionej margaryny, 1 jajko, szczypta soli, ciepłej wody lub mleka tak bardzo, aby ugniatać miękkie ciasto.
3. Ugniataj ciasto przez około 30 minut, na końcu dodaj 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego, Po raz kolejny ugniatamy, umieszczamy go w ciepłym miejscu i pozwól nam przychodzić 2 razy, również zginamy ciasto i rzucamy je po raz trzeci.
4. Pożywny. 200 g Suluguni trzy na trawie, pokrojone w kółka osobno 3 gotowane jaja.
5. Gotowanie khachapuri. Dzielimy ciasto na 5 części, wdrażamy każdą część w okręgu o średnicy 35-40 cm.
6. Układamy 1/5 części startego sera na połowę ciasta, na nim kółko jaj i przykryj kolejną częścią ciasta, mamy półkola.
7. Szczypimy krawędzie ciasta, ciągniemy zakręty, aby zrobić półksiężyc.
8. Rozprowadzamy nasz produkt w postaci pokrytej pergaminem, smarujemy żółtkiem zmieszanym z kwaśną śmietaną i włożył piekarnik podgrzewany do 230 ° C, piec przez 6-7 minut.
9. Pulliśmy gorąco khachapuri masło (20 g), pokrój na 6 kawałków i podawaj do stołu.

Khachapuri in Migrelian

MeGrels - To jest etniczne grupa mieszkająca w Gruzji.

Do najbardziej słynne potrawy megreli to przymika, suluguni, satsivi i khachapuri.

W Chachapuri licznik jest jeszcze więcej sera niż w Khachapuri w Imeretinsky. W tych produktach ser jest zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.

Khachapuri in Migrelian

Przepis:

1. Gotowanie ciasta. Mieszać 200 g Kefir, 140 g kwaśnej śmietany, 1 łyżki. łyżka cukru, pół łyżeczki soli i sody, I wyjdź na 5 minut.
2. Dodajemy do tej mieszanki 80 g stopionego masła, wlać mąkę przesianą (430 g) I ugniataj miękkie ciasto, pozwól mu wstać.
3. Pożywny. 600 g Suluguni Trzy na trawie.
4. Gotowanie khachapuri. Dzielimy ciasto na 2 części, toczamy, położymy stary ser na środku, ale nie wszystkie, pozostawiamy około 200 g.
5. Krawędzie koła ciasta z serem są zbierane na górze i tworzą węzeł, który następnie dodajemy i ostrożnie wdrażamy, aby wypełnienie nie wyszło.
6. Przenosimy zwinięte ciasto na arkusz z pergaminem, smarujemy 1 żółtyPosypujemy serem i wkładamy go do piekarnika podgrzewanego do 190 ° C, piec przez 20 minut, aż khachapuri zostanie zrumieniony.
7. Miękkie, chrupiące khachapuri pokrojone na kawałki i podawaj na stół.

Khachapuri w Imeretinsky

Khachapuri w Imeretinsky najczęściej w Gruzji. Przygotowany po prostu. Są to okrągłe ciasta z obfitością sera. Osobliwość tych khachapuri jest drobno zwinięte ciasto. Jest przygotowany na Matsoni, ale ponieważ nie mamy partnera, weźmiemy Kefir.

Khachapuri w Imeretinsky

Przepis:

1. Ciasto. Ugniatać ciasto z 2-2,5 szklanki mąki, 0,5 herbaty. łyżki sody, 0,5 l kefiru, Na koniec dodaj 1,5 łyżki. łyżki oleju roślinnego, Po raz kolejny, padaj, niech go warzy.
2. Gotujemy nadzienie. 500 g seretynskiego sera solanki ugniataj widelcem, aby nie było guzków, dodaj 1 jajko, 30 g stopionego masła I ugniatać.
3. Gotowanie khachapuri. Dzielimy ciasto na 2 części, zwijamy każde subtelnie, wkładamy wypełnienie warstwy, mocno szczypta nad napełnieniem, a następnie spłaszczając powstałą torbę rękami.
4. Smaruj patelnię masło (10 g) olej I połóż spłaszczoną torbę, a następnie zwinąć ją na patelnię na cienkie ciasto.
5. Smażyć Khachapuri, pokrywając pokrywkę, najpierw z jednej strony, a potem z drugiej.

Georgian Khachapuri

Pożywny W Gruzji Khachapuri jest cheese Chkinti-Keli lub jego inna nazwa Imeretinsky.

Ciasto jest ugniatane na Matsoni - sfermentowanym mlecznym drinkuAle ponieważ nie sprzedajemy Matsoni, weźmiemy zwykły kefir. Gruzińskie Khachapuri są smażone na patelni.

Georgian Khachapuri

Przepis:

1. Gotujemy nadzienie. 0,5 kg sera Imeretinsky trzy na trawie, dodaj 5 żółtka, zieleń do smaku I mieszaj.
2. Gotowanie ciasta. 1 kg mąki Sift, pośrodku robimy pogłębianie się i wylejemy 1 herbata. łyżka sody i szczypta soliJedziemy 4 jajka, wlać 0,5 l kefirNajpierw wymieszaj łyżką, a następnie ugniataj rękami i pozostaw na pół godziny.
3. Gotowanie khachapuri. Dzielimy ciasto na 4 części, a następnie każda część na 2 kolejne części: jeszcze jedna, druga mniejsza.
4. Rozpocznij 2 ciasta - coraz mniej, o grubości 1,5 cm.
5. Rozprowadzamy ¼ części wypełnienia na dużym ciastu, aby krawędzie (3 cm) nie były rozmazane, pokrywają mniejsze ciasto, owijamy krawędzie dolnego ciasta w górę i uszczypnij.
6. Smaruj patelnię masło (10 g) olejPodgrzewamy, kładziemy na nim surowy hachapuri z szwem, pokrywa pokrywką i smażę na małym ogniu przez około 8 minut, obracając go z drugiej strony i usmażyć bez pokrywki.

Khachapuri Adyghe

Khachapuri Adyghe - To jest pieczenie z serem Adyghe, przygotowując się szybko.

Khachapuri Adyghe

Przepis:

1. Ciasto. Mieszać 250 g zmiękczonej margaryny, 6 łyżki. łyżki śmietany, 1 herbata. łyżka sody i 3 szklanki mąki, ugniataj ciasto, a podczas gdy jest ono nasycone w lodówce, napełniamy.
2. Pożywny. 500 g sera Adyghe Trzy na trawie, 2-3 żarówki Smażyć dalej olej roślinny (1-2 łyżki.i dodaj do sera, dodajemy tutaj również zmiażdżone zieloni koperek, natki pietruszki i kolendry.
3. Gotowanie khachapuri. Przewijamy ciasto w warstwę i pokrojamy na kwadraty, długość boku wynosi 12-15 cm.
4. Umieść wypełnienie na jednej części kwadratu, złóż je trójkątem, uszczypnij krawędzie.
5. Połóż trójkąty na suchym arkuszu i piecz w średniej temperaturze 10-15 minut.

Przepis na szybką leniwą khachapuri z Lavash

Khachapuri z Lavash przyda się tym gospodynie domowym, które nie lubią zadzierać z ciastem.

Khachapuri z serem Lavash

Przepis:

1. Gotowanie wypełnienia. 2 filiżanki kefiru Wymieszaj z 2 jajka i szczypta soli.
2. Gotujemy nadzienie. 500 g Brynzes ugniatać widelcem 400 g stałych ocen Trzy na trawie, wymieszaj wszystko.
3. Gotowanie khachapuri. Smaruj głęboki kształt olej roślinny (1-2 łyżki łyżki), 2 Lavasha Wytnij na kilka części.
4. Na dole formularza rozłożymy 1 część lawash, powinna być większa niż rozmiar formy, rozmazać się w napełnieniu, posyp napełnianiem, a potem znowu lawash, wylewanie i napełnianie itp.
5. Górna warstwa powinna być obficie rozmazana powodzią lawasha, musi być owinięta pod dolnymi warstwami.
6. Połóż kawałki na ciasto masło (20 g)i włożyć piekarnik, włącz średni ogień, piecz przez 20 minut.

Armenian Khachapuri

Khachapuri po Ormianie

Przepis:

1. Ciasto. Mieszać 2 jajka, 1 herbata. łyżka cukru i sody, 0,5 l kwaśnej śmietany o niskiej zawartości tłuszczu, 1 kg mąki przesianej I ugniataj grube ciasto.
2. Pożywny. Trzy 300 g sera Suluguni Na trawie.
3. Gotowanie khachapuri. Dzielimy ciasto na 8-10 części, rozwiniemy na warstwy.
4. Smaruj warstwę masło (10-20 g), Połóż wypełnienie, zbierz krawędzie ciasta w okręgu i połącz u góry, a następnie ponownie ugniataj powstałą torbę w ciasto i umieść na suchej blachy do pieczenia.
5. Piec w piekarniku w temperaturze 170 ° C przez 15 minut, najpierw z jednej strony, a następnie obracamy khachapuri na drugą stronę, i pieczemy przez kolejne 10 minut.

Lenten Khachapuri

Lenten Khachapuri z ziemniakami i grzybami

Przepis:

1. Ciasto. W ciepłej wodzie rozpuszczaj 2 łyżeczki suchych lub prasowanych drożdży i 1 łyżeczka cukruChodźmy.
2. 800 g mąki Sift w głębokim naczyniu, dodaj ciasto, sól I ugniataj ciasto na ciepła woda, pozwól mu wejść w ciepłe miejsce. Podniesienie ciasta zajmie około 2 godzin.
3. Pożywny. Smażyć dalej olej roślinny (1-2 łyżki. do złotego koloru 2-3 drobno posiekane żarówki, dodaj drobno posiekany grzyby Champignons (5-6 sztuk)I smażyć, aż się ugotuje.
4. 6 średnich ziemniaków Oczyścimy, gotujemy z solą, aż do miękkiego, spuścić wywar w osobnym pojemniku - przydaje się i produkuje tłuczone ziemniaki z ziemniaków, jeśli ziemniaki są bardzo suche, dodaj wywar.
5. Do puree ziemniaczanego dodaj smażone grzyby z cebulą, drobno posiekane Dill, pieprz I mieszaj.
6. Gotowanie khachapuri. Dzielimy ciasto na 10 części dla 10 khachapuri i przecinamy każdą część na kolejne 2 części.
7. Rozpuszczamy małą część w okręgu 10-12 cm, nakładamy na niego wypełnienie, przykryj drugim kółkiem, uszczypnij krawędzie kół, wyrównaj ciasto, przebijaj w kilku miejscach.
8. Patelnia z olej roślinny (1-2 łyżki łyżki) Podgrzewamy, kładujemy na nim khachapuri, smażę na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką, 3-4 minuty z każdej strony.

Dieta Khachapuri

Przygotujemy Khachapuri na patelni w Ducanie. Ciasto w połączeniu ze słonym serem jest bardzo smaczne.

Dieta Khachapuri na Ducanie

Przepis:

1. Ciasto. Mieszać 200 g niskiego stroju twarogu, 2 jajka, 20 g zmielonych otrębów owsianych, 10 g skrobi, szczypta soli, 0,5 herbaty. łyżki sodyWszystko ugniatamy.
2. Pożywny. 100 g sera dietetycznego „feta” Rozgnotujemy widelcem.
3. Gotowanie khachapuri. W cieście dodaj wypełnienie, ugniataj, podziel na 2 części. Z tego testu otrzymujesz 2 khachapuri.
4. Smaruj patelnię olej roślinny (1 łyżka łyżki)Układamy połowę ciasta.
5. Ponieważ ciasto jest bardzo dręczące i nie jeździ, robimy to: smarujemy opakowanie celofanowe olej roślinny (1 łyżeczka), Przykryj ciasto na patelni i wyrównaj je przez celofan równomiernie w patelni.
6. Przykrywamy patelnię pokrywką i smażymy na małym ogniu, aż góra zatrzymuje się przyklejając się do dłoni (kilka minut), przewracamy na drugą stronę i smażą się w różowym odcieniu i drugiej stronie.

Treść kalorii Khachapuri

Mimo że khachapuri High -Caloriei schudnij, jedząc je, nie odniesie sukcesu, ale w tym pieczeniu istnieje przydatna właściwość - zwiększona zawartość białek.

Treść kalorii Hacapuri zależy od testu, z którego są przygotowane i od wypełnienia.

Treść kalorii jest obliczana na 100 g gotowego produktu. Tabela kalorii została rozpowszechniona w następujący sposób:

• Dieta khachapuri na Ducan 198kcal
• Lenten Khachapuri z ziemniakami i grzybami 217 kcal
• Khachapuri z twarogu i zieleni 219 kcal
• Khachapuri in Migrelian 233kcal
• Khachapuri w Imeretinsky 277 kcal
• Khachapuri z kurczakiem i serem 278 kcal
• Khachapuri z serami suluguni 319 kcal
• Puff Khachapuri 320kcal
• Khachapuri w patelni 367 kcal
• Khachapuri w Ajar 381kcal
• Khachapuri z mięsem 402 kcal

Khachapuri z różnymi rodzajami serów mogą być spożywane przez wszystkich, tylko ty musisz pamiętać, że są one wysokie. Oprócz zawartości kalorii są one przydatne w przypadku wysokich białek. Tak więc w tym dniu, kiedy masz menu Khachapuri, reszta posiłków powinna być niska.

Wideo: Khachapuri w pomiaru. Jak gotować khachapuri

Ratować