Co można przygotować z resztek kotletów: przepisy na ciasto, hamburgery, naleśniki. Co można zrobić z mięsa mielonego z wyjątkiem kotletów?

Nie wiesz, co zrobić kodulki z reszt? Zrób pyszny burger lub wypełnienie naleśników i ciast.

Zawartość

Kotlety są jednym z najpopularniejszych dań z kuchni rosyjskiej i świetną opcją obiadową. Jest smaczny i satysfakcjonujący dla gospodarstw domowych i wygodny dla gospodyni.

Przeczytaj na naszej stronie kolejny artykuł na ten temat: „Co zrobić, jeśli popchnąłeś mielone mięso na kotlety, pierogi, płaszcze, naleśniki, klopsiki?”.

Możesz natychmiast usmażyć wiele kotletów, podawać je do stołu przez kilka dni, zamrozić nadmiar lub dokonać wielu nowych odmian paszy. Często zdarza się, że jest wiele kotletów i pozostają. Co zrobić z ich pozostałości? Poniżej znajdziesz pyszne przepisy. Przeczytaj dalej.

Przepis na dom, smaczne i soczyste kotlety: jak smażyć?

Przygotowywanie naprawdę smacznych, soczystych kotletów jest łatwe. Ważne jest, aby przestrzegać kilku zasad i wszystko się uda. Jak smażyć? Oto porady i przepis na dom, smaczne i soczyste kotlety:

Mięso mielone jest lepiej mieszane, średnia zawartość tłuszczu i z kilku odmian mięsa. Opcja klasyczna: wieprzowina z wołowiną. Możesz użyć innych kombinacji, na przykład, kurczak i wieprzowina.
Musisz dodać produkt, który ułatwi mięso mielone i więcej powietrza. Najpopularniejszą opcją jest crumb outowany w mleku. Możesz użyć bułki tartej, które należy najpierw moczyć w płynach i odejść na chwilę, aby mogły puchnąć. Niektóre gospodynie domowe używają warzyw mielonych w guel, na przykład cukinii, ziemniaków lub kapusty. Taki dodatek może być do 20-25% z całkowitej ilości mielonego mięsa.
Smakuje smaczniej i soczyste z cebulą. Jeśli twoja rodzina nie lubi smaku cebuli, możesz zrobić następująco. Drobno posiekaj cebulę, wlej wodę, a następnie wrzuć ją do durszlaka. Gdy nadmiar woda wyczerpuje się - dodaj do fartusowania do katalogu. Większość soku żrących odejdzie z wodą.
Jaja i płatki owsiane Spraw, aby farsz był lepki, fajny i gęsty. Te produkty są lepsze nie dodawaj W kotletach.
Tak, że kaslet ma chrupiącą skórkę na zewnątrz I soczystą zawartość w środku, musisz użyć paniki. Może to być mąka, semolina, krakersy do pieczyń lub mieszanka tych składników. W sprzedaży można znaleźć gotowe panoramowanie.

Lepiej jest tworzyć kotlety z wilgotnymi rękami i składać naczynie lub deskę posypaną panierem. Następnie zwinąć powstałe kulki w panice, spłaszcz je. Kotletki smażenia powinny być na dość dużym upale, ale szybko, tak że pojawia się chrupiąca skórka, a wszystkie soki pozostają w środku. Aby danie do pełnej gotowości, kotlety muszą być „gotowane na parze”. Można to zrobić na patelni pod pokrywką i na małym ogniu lub w piekarniku, mocno zamykając kształt folią.

Wideo: soczyste i delikatne kotlety. Dostarghan

Co można przygotować z resztek kotletów: burgery, burrito, makaron Boloński i kotlety w ciastu.

Przygotowanie żywności „do przyszłego użycia” lub po prostu w dużych ilościach, nawet więcej niż spożywane na raz, znacznie oszczędza czas i czas hostess. Ale jeśli kotlety w codziennym menu pojawiają się zbyt często, mogą się nudzić. I zdarza się, że plany się zmieniają: ktoś nie je obiadu w domu, ktoś jest chory, a dokładne obliczenia nie spełniają się, a kotlety pozostają nietknięte. Nie musisz dręczyć swojej rodziny, nadając temu danie w oryginalnej formie przez wiele dni z rzędu, ponieważ z szczątków można gotować tak nowe, smaczne i interesujące, a mianowicie:

Kotletki duszone w sosie pomidorowym
Kotlety duszone grzybami
Burgery
Ciasto pasterskie
Burrito
Macarone in Flot lub A la Boloologniz
Naleśniki lub ciasta
Klasyki kuchni radzieckiej - kotlety w ciastu i wiele więcej

Każdy z proponowanych przepisów zostanie szczegółowo pomalowany poniżej i możesz zaskoczyć swoją rodzinę nowymi smakami. Przeczytaj dalej.

Kotlety z pozostałości duszone w sosie pomidorowym: przepis

Zardzewiałe kotwice duszone w sosie pomidorowym

Zgodnie z tym przepisem możesz skorygować sytuację, jeśli kotlety są suche. Wydaj resztki w sosie pomidorowym. Oto recepta:

Wymagane będą 4 części gotowego naczynia:

Gotowe kotlety - 4 szt.
Cebula - 1 mała głowa
Marchewka - 0,5 szt.
Bułgarska pieprz - 1 szt.
Czosnek - 1 goździk
Tomat-Paste-5 g.
Woda - 200 ml
Zieloni - mały pakiet

Zrób to:

Najpierw musisz ugotować sos. Aby to zrobić, przekaż drobno posiekaną cebulę i marchewkę na niewielką ilość chudego oleju.
Dodaj pieprz, czosnek i pastę pomidorową. Smaż do miękkości pieprzu.
Następnie wlej zawartość patelni wodą, włóż tam kotlety i gotuj na wolnym ogniu, pokrywając pokrywką, ćwierć godziny.
Przed podaniem posyp posiekanymi zieleniami.

Jeśli chodzi o wybór przystawki, danie wychodzi uniwersalne. Ziemniaki z ziemniakami, gotowane zboża (gryka, ryż, bulgur) lub makaron są tutaj idealne.

Kotletki duszone grzybami z resztek: przepis

Inną opcją do tworzenia kotletów w sosie jest wypuszczenie ich grzybami w tankowaniu kremowym lub kwaśnym śmietanym. Oto recepta:

W przypadku 4 porcji musisz wziąć:

Gotowe kotlety - 4 szt.
Grzyby (grzyby ostrygowe, Champignony lub Lasy) - 200 g.
Cebula - 1 mała głowa
LOOF Cream lub kwaśna śmietana - 200 ml.

Zrób to:

Sos jest przygotowywany jako Julienne.
Wytnij grzyby i cebulę na paski, smaż prawie aż do ugotowania.
Wlać śmietanę, zmniejsz ogień, aby zawartość patelni była lekko gotowana.
Złóż kotlety w sosie i gotuj w przybliżeniu 15 minut.
Sól i pieprz naczynie do smaku.

Jeśli podczas serwowania tego sosu jest posypany startym serem, smak stanie się jeszcze bardziej nasycony.

Burgery z resztek kotletów: przepis

Ta metoda oszczędzania pozostałych kotletów z pewnością spodoba się miłośnikom fast foodów. Musisz tylko kupić bułki i zbierać hamburgery. Oto opis przepisu:

Lepiej jest wysuszyć bułki na pół w patelni lub grillu. Więc nie są kwaśne z sosu podczas gotowania.
Jeśli kotlety były bardzo „wysokie”, można je również wyciąć.
Nasmaruj bułki sosem, pomidorem lub mieszanką keczupu i majonezu. Połóż kodat, ser na wierzchu.

W razie potrzeby możesz dodać warzywa: pomidor, dzwon lub pikantne pieprz, cebulę i smażone grzyby.

Shepherd Pie z resztek Kotlety: przepis

To tradycyjne danie kuchni brytyjskiej. I, jak większość przepisów ludowych, używane jest wszystko, co jest pod ręką. W takim przypadku wypełnienie będzie składać się z gotowych kotletów. Co więcej, ten przepis jest idealny, jeśli konieczne jest oszczędzanie nie tylko reszty kotletów, ale także puree ziemniaczanego. Oto przepis na ciasto pasterskie z resztek kotletów:

Składniki:

Gotowane ziemniaki - 6 szt.
Kotletki - 4 szt.
Cebula - 1 mała głowa
Majonez - 1 łyżka.
Jajko - 1 szt.
Kwaśny śmietan - 2 łyżki.
Ser tartowy - 150 g.

Zrób to:

Rolą „testu” w tym ciasto odgrywa puree ziemniaczane. Musi być podłączony do jajka. Jeśli konsystencja mieszanki jest płynna, możesz dodać trochę mąki.
Przekaż cebulę w oleju roślinnym.
Do napełniania posiekane kotlety wymieszaj z gotową cebulą i majonezem.
Jeśli kodulki były pierwotnie przekroczone, sytuację można uratować, dodając więcej majonezu do wypełnienia.
Aby uzyskać bardziej dietetyczną opcję, możesz uczynić mięso mięsne z kwaśną śmietaną lub mlekiem.
Na dole naczynia do pieczenia połóż połowę tłuczonych ziemniaków.
Przykryj go nadzieniem i zakończ drugą warstwą tłuczonych ziemniaków.
Zamknij powierzchnię ciasta i przykryj kwaśną śmietaną.
Top może być posypany tartym serem.

Piec ciasto pasterskie 30-40 minut W środkowym upale. Podawać na gorąco.

Burrito z resztek kotletów: przepis

Burrito to danie z meksykańskiej kuchni. Dzieje się tak, gdy Fast Fast Fast Food jest zgodny z zasadami właściwego odżywiania. Zrób to danie z resztek kotletów. Oto recepta:

Do przygotowania 2 zapalenia mocy potrzebujesz:

Ciasto lub cienki lawash - 2 arkusze
Cutlet - 2 komputery.
Fasola w soku pomidorowym - 1 bank
Cebula - połowa głowy
Bułgarska pieprz - połowa
Czosnek - 2 goździki
Ser tartowy - 100 g.

Zrób to:

Aby przygotować wypełnienie cebuli, pokrój na patelnię.
Dodaj pieprz, czosnek, posiekane kotlety i fasolę do sosu.
Umieść mieszaninę, aby odparować nadmiar płynu.
Owinąć wypełnienie ciastek, posypane serem.
Gotowy -Wykonany burrito Brill na grillu lub suchej patelni.

Podawaj gorąco na stole. Apetyczne wygląd i pyszny aromat sprawi, że gospodarstwa domowe zjedzą wszystko do ostatniego okruchy.

Makaron flot z resztek kotletów: przepis

Flot makaron to najprostsza rzecz, którą można wynaleźć z pozostałych kotletów. Jeśli istnieje makaron wstępny, przygotowanie ostatniego dania zajmie się 10-15 minut, już nie. Oto recepta:

Kotlety należy posiekać pokarmem kombajn lub ugniatanie widelcem.
Pozwól cebuli w szczupłym oleju, dodaj farsz do czapki.
Wlej gotowy makaron na patelnię, wymieszaj wszystko i ogrzaj na średnim ogniu przez kilka minut.

Jeśli wleczysz sos pomidorowy lub lecho do zmiażdżonych kotletów, otrzymasz analog słynnego włoskiego dania „Wklej Bolognaz”.

Napełnianie naleśników i ciast z resztkowych kotletów: przepis

Doskonałe wypełnienie ciasta lub nadziewanych naleśników może wydostać się z wstępnie przygotowanych kotletów. Okazuje się bardzo smaczne i apetyczne. Oto przepis na naleśniki i ciasta z resztek kotletów - opcje:

Mapuj kotlety i wymieszaj z przekazaną cebulą.
Podłącz kotlety do puree ziemniaczanego.
Wymieszaj kotlety i smażone grzyby i ogrzajcie razem.
Bardzo smaczne, soczyste nadzienie uzyskuje się, jeśli mieszasz kotlety i ziemniaki, zabarwione małą kostką.

Takie wypełnienia można owinąć cienkimi naleśnikami. Są odpowiednie do warstw. Ciasto zabrane jest wystarczająco szybko, a wypełnienie, które jest zasadniczo gotowe, jest tutaj dobrze dopasowane.

Kotlety w ciasta z reszt: przepis

Być może wymyślono ten przepis: radzieccy oficerowie gastronomiczni próbowali przywiązać szczątki wczorajszych kotletów. Takie danie było sprzedawane wszędzie jednocześnie: gotowanie, we wszystkich jadalniach, a nawet w „pudełkach” ulicznych. W kompozycji, jak ciasto z mięsem, ale smak i nastrój były zupełnie inne. Powtórzmy słynne kotlety w cieście z szczątków. Oto recepta:

Dla testu:

Mleko - 1 szklanka
Mąka - półtora szklanki
Cukier - 1 łyżka.
Sól - 1 łyżeczka
Olej słonecznikowy-2-3 łyżki.
Suche wstrząsy szybkiego działania - zgodnie z normą wskazaną na opakowaniu

Zrób to:

Rozgrzej mleko.
Dodaj łyżkę mąki i łyżkę cukru.
Wlać drożdże.
Przykryj i pozostaw mieszaninę w upale na 5 minut.
Następnie spójrz: pada powinna zacząć rosnąć i bańkować.
Przygotowanie ciasta pozwala na rozwiązanie dwóch problemów jednocześnie: po pierwsze, suche drożdże zostaną aktywowane, aw teście natychmiast „zapalą się”, a po drugie, pomoże to zidentyfikować „martwe” drożdże z wygasłym okresem trwałości lub z okresem trwałości lub z długim okresem trwałości lub z wygaśniętą okresem trwałości Nieprawidłowe przechowywanie.
Dodaj wszystkie inne składniki do aktywnego ciasta i ugniataj ciasto.
Mąka może potrzebować trochę więcej. Musimy spojrzeć na test: powinien już opóźnić się za rękami i tworzyć bułkę, ale nadal być miękkim.
Zostaw gotowe ciasto, aby się powstać przez 1 godzinę.

Formacja pustych:

Ściśnij małe kawałki z całkowicie wykończonego ciasta, rozciągnij ciasta na dłoni.
W nich umieszczaj kotlety i ciasta.
Zostaw jeszcze puste na dowód (drugi wzrost) 20 minut.
Piecz kotlety w ciastu na średnim ogniu 30 minut.

Dla różowego wyglądu i błyszczącego połysku puste puste jajko można nasmarować.

Co jeszcze gotować z mielonego mięsa, z wyjątkiem kotletów?

Leniwe bułki kapusty można przygotować z mięsa mielonego, z wyjątkiem kotletów

Dania endo przygotowane z mielonego mięsa. Jest to świetna podstawa dla codziennego menu. Łatwo jest gotować z mielonego mięsa, wybór naczyń jest duży, możesz robić Finals-Semi-Finals i zaoszczędzić czas.

Jeśli w trakcie przygotowywania jest dużo mielonego mięsa, to znaczy masz przygotowany ślepy za praset, możesz na przykład zrobić leniwe bułki kapusty. To danie wygląda bardzo apetycznie, smak ma doskonały.

Do leniwych bułek kapusty potrzebujesz:

Biała kapusta - 500 g
Mięso mielone - 500 g
Gotowy ryż - 1 szklanka
Marchewka - 1 szt.
Sos pomidorowy i kwaśna śmietana - pół szklanki
Bułgarska pieprz, Zieloni - w woli

Najłatwiejszym sposobem na leniwe bułki kapusty jest zasypianie w kotła i gotowanie na średnim ogniu, okresowo mieszając. Opcja jest naprawdę bardzo leniwa. Istnieje metoda gotowania z bardziej interesującą prezentacją, bogatym i różnorodnym smakiem.

Zrób to:

Tak więc kapusta musi zostać posiekana i blanszowana, to znaczy gotowana dosłownie kilka minut i spuścić wodę.
Dodaj małą część kapusty do mielonego mięsa.
Wymieszaj pozostałą kapustę z marchewką.
Dodaj ryż do mielonego mięsa.
Z wynikającego z tego porodu mięsnego, tworzących kotletów i w pewnej odległości umieść je na głębokim prześcieradle lub na naczyniu do pieczenia.
W odstępach między bułkami kapusty połóż kapustę zmieszaną z marchewką i papryką.
Posyp wszystko ziołami, solą.
Rozcieńcz sok pomidorowy i kwaśną śmietaną wodą i wlej zawartość blachy do pieczenia.
Przykryj wszystko folią, bez dziur. Początki powinni gasić, to znaczy cała para powinna pozostać w środku.
Gotuj w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez około godzinę.
Możesz podawać bez dodatku.

Doświadczenie pokazuje, że zamrażanie gotowych kotletów nie wpływa na jakość potrawy. Po rozmrożeniu tekstura i smak pozostają takie same. Podobnie jak przygotowane mięso mielone, można je zamrozić bez utraty jakości. Jeśli jednak z jakiegoś powodu istnieją pozostałości kotletów, których nikt nie chce jeść, nie wyrzucaj ich. Od nich możesz i powinieneś być przygotowany na nowy obiad. To dywersyfikuje menu bez wydawania niepotrzebnych środków i wysiłku. Gotowe kotlety to mielone mięso z cebulą i innym elementem tkliwości. To świetna podstawa dla wielu potraw. Ponadto długi etap smażenia jest już wykluczony, co oszczędza czas - najdroższy zasób. Smacznego!