Dekoracja figurek cukru i mastyka: schematy, przykłady. Jak przykleić papier cukrową do ciasta?

Robienie postaci z cukru lub mastyk jest proste. Musisz mieć specjalny sprzęt i postępować zgodnie z poradami.

Zawartość

Prawdziwe ciasto powinno być nie tylko smaczne, ale także piękne! Kilka lat temu typową dekoracją pieczenia było tworzenie krawężników, ozdób i kwiatów z oleju lub kremu białkowego. Jednak z czasem ten tradycyjny wystrój dodał techniki modelowania z odcisków mastyk i jadalnych.

Przeczytaj na naszej stronie kolejny artykuł na ten temat: „Jak obliczyć wagę i rozmiar ciasta dla liczby gości?”. Znajdziesz metody obliczeń, wskazówki.

Z tego artykułu nauczysz się jak zrobić figurki z papieru cukrowego I mastyka i jak przykleić papier cukrową do ciasta. Przeczytaj dalej.

Jak zrobić figurki z cukru i mastyka: schematy, przykłady

Jeśli uwielbiałeś wyrzeźbić z plastyny \u200b\u200bw dzieciństwie, biżuteria z mastyka będzie wydawać się lekkim i fascynującym zajęciem. Jak zrobić figurki z mastyk? Oto przykład:

Zasada działania jest taka sama jak modelowanie plastyny.
Masz miękką, plastikową substancję, z której możesz zrobić wszystko.
Wzmocnij złożone postacie drewnianą podstawą.
Aby to zrobić, najlepiej jest używać szaszłyków, wykałaczek lub dopasowań. W przypadku użycia ostatniej opcji konieczne jest najpierw usunąć głowicę siarki.

Pamiętać: Szczegóły liczby są trudne do przyłączenia się do siebie. Delikatnie nasmaruj kontur, a tym samym wykonaj mocowanie. W takim przypadku konieczne jest „sadzenie” szczegółów na małych drewnianych szaszłykach.

Kolejny ważny niuans: podstawa do mastyk. Najmłodszy uzyskuje się z mleka skondensowanego. „Idea” idealnie do powłoki, ponieważ nie stwardniał, ale pozostaje miękki i plastikowy, ale jednocześnie nie nadaje się do rzeźbionych postaci - szczegóły są zdeformowane. Mastyczny jest dobrze zabarwiony jednorodnym kolorem z barwnikami pokarmowymi z płynnym i luźnym. Przeklęcie może „ukraść” kolor, dzięki czemu kolory i odcienie są miękkie i stłumione.
Gęsty mastyk z Marshmallow. Szczegóły utrzymują swój kształt dobrze, ale liczby mają własność kamienia - stają się zbyt trudne.

Niemożliwe jest wykonanie jadalnego wydruku fotograficznego bez dodatkowego sprzętu. Aby wykonać dekorację, wydruk wykonany jest na papierze gofrowym lub cukrowym. W warsztatach możesz wybrać istniejące szablony. Wiele z nich pracuje nad poszczególnymi zamówieniami. Możesz dostarczyć obrazy w formacie JPEG, a Master wykonuje druk obrazu niezbędnego formatu.

Jeśli chcesz sam zrobić taką biżuterię, jest to proste. Będziesz potrzebował specjalnej drukarki i słodkiego papieru. Jak pracować z drukowaniem zdjęć na papierze cukrowym? Oto schemat i przykłady:

Wydrukować.
Następnie uczyń podstawę od gęstego mastyka, na przykład z Marshmallow.
Przyklej na nim wzór cukru.
Wytnij wynikowy obraz. Możesz wyciąć obraz na różne sposoby. Podstawa obrazu jest bardzo delikatna, więc musisz działać starannie z małym obrazem o niewielkim rozmiarze, jest łatwy do zrobienia z nożyczkami.
Jeśli obraz jest obszerny lub podstawa jest zbyt delikatna, usuwanie nadmiar jest wykonywane ze specjalnymi stosami lub ostrym nożem.

Jak przykleić papier cukrową do ciasta?

Ciasta z całą górną płaszczyzną są dość popularne. Ale jak przykleić papier cukrowy do ciasta? Oto instrukcja:

Dopuszczalne jest umieszczenie warstwy papieru cukrowego na dowolnym śmietanie.
Jednak w celu uniknięcia nieprzewidzianych sytuacji, na przykład zaleca się powstawanie pęcherzyków wokół obwodu obrazu, aby stworzyć warstwę mastyk.
Lepiej jest preferować podstawy Marshmello. Okazuje się suchym i zapobiega cukru wilgoci na cukrze.

Kontynuujemy:

Aby naprawić obraz, po pełnym złożeniu ciasta, wyrównaj górną warstwę za pomocą kremu.
Następnie umieść warstwę mastyk.
Na tym równomiernie szczotka do cukierniczej nałóż klej do jedzenia. Można go zastąpić masłem wymieszanym z cukrem pudrem.
Ostrożnie ułóż zdjęcie na górze. Kolor mastyka najlepiej wybierać w tonie obrazu. Jeśli jest zbyt wiele kwiatów, należy przyznać preferencje lekkie odcienie bieli lub beżu.

Możesz działać w inny sposób:

Jeśli umieścisz biżuterię bezpośrednio na torcie, musisz najpierw zagęścić ogólną konstrukcję warstwą, a następnie naprawić ją na powierzchni górnej warstwy.
Należy zauważyć, że warstwa mastyka powinna być tak cienka, jak to możliwe, nie mieć nieprzeransigantów, nieprawidłowości i guzków. Nierówna struktura może powodować odkształcenie cukru, jego rozwarstwienie lub tworzenie pęknięć na powierzchni.

Pamiętać: Brak warstwy może również negatywnie wpłynąć na ogólną formę ciasta. Jeśli papier cukrowy wyciągnie wilgoć, obraz zmieni kolory. Jeśli było zbyt dużo wilgoci, pojawią się białe bloty na zdjęciu. Kształt arkusza cukru może również się zmienić - będzie on trafi w fale.

Klej wiertnicza do utrwalania liści najlepiej stosuje się do użycia przezroczystej spójności. Musi być dobrze wspólny na całej powierzchni z najcieńszą warstwą. Do aplikacji najlepiej jest użyć narzędzia z silikonową podstawą - ochronnie to przed pojawieniem się wizży na powierzchni.

Jak przymocować jadalne postacie z cukru i mastyk na torcie?

Możesz ozdobić ciasta nie tylko za pomocą pełnej powłoki samolotu, ale także częściowym zastosowaniem obrazu.
Papier cukrowy to dość cienki materiał. Jak przymocować jadalne postacie z cukru i mastyk na torcie?

Jeśli wystrój ciasta obejmuje pionowe utrwalenie obrazu, zaleca się, aby go wzmocnić lub stworzyć gęstą podstawę:

Najczęściej w tym celu używany jest mastyk.
Substancja plastyczna powinna być bardzo gęsta, dobrze zachować kształt i nie odkształcić się pod własnym ciężarem.
Procedura tworzenia dekoracji nie różni się zbytnio od pełnej powłoki: rozwinąć mastykę cienką warstwą, nałóż klej.
W wynikowej podstawie umieść wzór przed -pozostaw na kilka minut do wyschnięcia.
Następnie przymocuj wynikowy wystrój do drewnianego szaszłyka.

Procedurę można wykonać za pomocą kleju żywności, czekolady lub, jak wspomniano powyżej, masło z SAH. proszek. Jeśli czekolada jest używana jako klej:

Wybierz go do głównego koloru obrazu - białego lub czarnego.
Po stopieniu kilku kawałków w kąpieli wodnej, aż powstanie jednorodna konsystencja.
Następnie zrób drewniany szaszłyk w czekoladzie i zastosuj na podstawie mastyka.
Po całkowitym wysuszeniu czekolada dobrze przyczepuje do mastyk.

Poniżej jeszcze bardziej przydatnych informacji. Przeczytaj dalej.

Jak pracować z drukowaniem zdjęć na papierze cukrowym?

Papier cukrowy jest bardzo delikatny materiał. Jak pracować z drukowaniem zdjęć na papierze cukrowym? Oto, co powinieneś pamiętać:

Wydruki są bardzo podatne na wskaźniki fizyczne: wilgoć, temperatura.
Niskie temperatury zwiększają kruchość materiału.
Transport zdjęć na papierze cukrowym jest niedopuszczalny w minus temperaturę. Jednocześnie występuje pękanie obrazu i całkowitą utratę jego integralności.
Wysokie temperatury nie są lepsze: Ostry wzrost może spowodować podział na małe kawałki.
Wilgoć działa destrukcyjnie na temat jakości obrazu - Obraz zmienia kolory i odcienie, pojawiają się nieprawidłowości. Jest głównym wrogiem wydrukowanych rysunków, więc powinieneś uważać na powierzchnię roboczą. Aby uniknąć płynu do wzoru, zaleca się posypanie działające dywanik skrobią kukurydzianą. Będzie w stanie pochłonąć nadmiar wilgotności, a jednocześnie nie zmienia ogólnego koloru obrazu.

Rysunki na papierze cukrowym mają długi okres trwałości. W odpowiednich warunkach obraz nie traci właściwości estetycznych i organoleptycznych przez 3 lata. Ale bardzo trudno jest zapewnić pełne warunki przechowywania, dlatego nie zaleca się drukowania wielu zdjęć na raz. Najlepiej wykonać wydruk w małych ilościach.

Podsumowujemy, dekoracja pieczenia za pomocą sprintu fotograficznego lub figurek wykonanych z mastyk, znacznie upraszcza procedurę dekoracyjną i oszczędza czas. Prostota i dostępność są jedną z najważniejszych cech dla początkujących-konfekcjonalnych. Nie możesz już martwić się faktem, że róże unosą się i zamieniają w kapustę, a piękne skorupy będą kwiatem. Aby ozdobić ciasto za pomocą nakładek, musisz ostrożnie wyciąć obraz i naprawić go na powierzchni ciastek.