Jak wymienić masło w pieczeniu, herbatnikach, zapiekankach: opcje. Czy można wymienić masło podczas pieczenia warzywem?

Nie wiesz, jak wymienić masło podczas pieczenia? Artykuł ma wiele opcji i opisuje proporcje.

Zawartość

Pieczenie jest zawsze modne: czy wolisz kremowe ciasta, babeczki powietrzne i inne produkty - wegańskie, małe, nieokiełznane lub bez glutenu. Jeśli sam pokazujesz aktywność w kuchni, powinieneś również zdecydować, jak niezależnie zdecydować, jak przydatny będzie wynik.

Przeczytaj na naszej stronie kolejny artykuł na ten temat: „Jak możesz wymienić skrobię w kotłach, aby okazały się smaczne i soczyste: czy możesz wymienić mąkę?”.

Często zdarza się, że niezbędnym składnikiem nie jest w kuchni lub jakiś produkt nie może jeść diety, myśli o zastępowaniu. W końcu nikt nie chce porzucić moich ulubionych ciastek. Poniższy artykuł opisuje, w jaki sposób można wymienić masło. Przeczytaj dalej.

Po co wymieniać masło w pieczeniu?

Jak wspomniano powyżej, istnieje wiele powodów, dla których należy zastąpić olej podczas pieczenia. Ktoś tego nie toleruje, inni chcą upiec z mniejszą liczbą tłuszczu lub po prostu nie ma oleju w lodówce. To, jakie składniki wysyłane do ciastek do pieczenia bez oleju zależą od osobistych preferencji każdej osoby i rozważanego przepisu. Po co wymienić masło w pieczeniu?-

Zalety pieczenia bez oleju:

Odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy.
Niska zawartość tłuszczu w produktach piekarni (stosowana jako substytut jogurtu, twarogu i puree owocowego).
Odpowiednie dla wegan.
W końcu przyjazne dla środowiska i przydatne produkty - produkcja drenażu. Olej wymaga dużo energii i cieczy.
Wyrafinowanie odmian smaku/smaku.

Ktokolwiek piecze w domu, z pewnością otrzymuje zdrowe jedzenie. Wiele przepisów zawiera wystarczającą liczbę śliwek. obrazy olejne. Czy konieczne jest pieczenie ciast i ciastek olejowych? Oczywiście decydujesz, ponieważ przepisy z śliwkami. Olej nie jest tabu dla wegan i osób cierpiących na alergię, ponadto ten składnik można zastąpić bez problemów.

Jak wymienić masło w pieczeniu: opcje

Jako substytut drenażu. Olej w wypiekach jest odpowiedni dla prawie każdej masy tłuszczu. Oprócz zegara, twarogi ser i margaryna, odpowiednie są również składniki o silnym smaku, takie jak awokado, banan lub olej orzechowy. Jak możesz wymienić masło podczas pieczenia? Oto opcje:

Jeśli nie masz drenażu w domu. Oleje, produkty można pieczyć na prostej margarynie. Może to nieznacznie zmienić smak pieczenia z wysoką zawartością oleju, ale konsystencja pozostanie taka sama z taką samą ilością.
Jeśli chcesz upiec z niewielką ilością tłuszczu, użyj banana w postaci tłuczonych ziemniaków, jabłek lub śliwek jako substytutu oleju, użyj mniej cukru niż wskazano w przepisie.

Jednak nie każdy substytut nadaje się do konkretnych przepisów, które mają składniki, wpływają na konsystencję lub smak produktów w inny sposób niż drenaż. olej. Zatem doświadczenie pomaga:

Jeśli chcesz, aby Twój ulubiony przepis nie zawierał olejków, wypróbuj różne składniki zastępcze i przeprowadzaj małą degustację, aby dokładnie skonfigurować przepis.
Większość produktów może zastąpić olej 1:1 (Na przykład 50 gramów margaryny zamiast 50 gramów oleju), ale z niektórymi składnikami istnieją małe sztuczki, aby uzyskać konsystencję oleju.

Poniżej jeszcze bardziej przydatnych informacji. Przeczytaj dalej.

Jak możesz wymienić masło w herbatniku?

Oczywistą rzeczą, której możesz użyć do wymiany oleju 1:1, I prawie nie zauważając różnicy w początkowym przepisie, polega na przejściu na margarynę. Co jeszcze możesz wymienić masło w herbatniku?

Kolejna alternatywa dla wymiany odpływu. Rosną oleje w teście herbatników. Oleje w połączeniu z puree jabłka. Najlepiej do tego, podwyżki bez smaku. Oleje wykonane z nasion rzepakowych lub smakoszy, takie jak olej orzechowy. Ale musisz tylko złożyć wniosek około 60-80 procent Liczba oleju określonego w przepisie do spuszczenia. Oleje i reszta - dodaj jabłka kutasa.
Tłuszcz kokosowy lub olej kokosowy jest również jednym z produktów oleju roślinnego. Ten naturalny substytut drenażu. Oleje są bardzo odpowiednie, jeśli chcesz dać cienki aromat kokosu.
Oleje orzechowe (nerkowca, orzechy orzechowe, orzechy orzechowe, orzeszki ziemne) mogą również zastąpić olej w herbatnikach. Warto użyć nieco mniej gramów oleju niż wskazano w przepisie. Lub możesz dodać trochę więcej mąki. Podczas ugniatania zauważysz, czy okaże się zbyt miękkie i tłuste ciasto.

Na strona IHERB Móc zamów olej kokosowy - Na przykład naturalne i organiczne, a także inne podobne produkty oleje orzechowe - z pistacji, migdałów, cedru itp.

W przypadku opcji czekolady możesz użyć go do maski kakaowej i kremu czekoladowego. Musisz je wymieszać i wymienić tłuszcz z przepisu 1:1. Ważne jest, aby pozostawić zawartość kakao, jak wskazano, ale nieznacznie zmniejszyć liczbę innych słodkich składników.

Jak możesz wymienić masło w zapiekance?

Margaryna jest doskonałym zamiennikiem drenażu. Szwajcar w zapiekance, włóż masło zgodnie z przepisem. W przypadku zapiekanki zupełnie niskiej zawartości tłuszczu możesz użyć grubego produktu jogurtowego lub kwaśnego śmietany.

Jak wymienić masło podczas pieczenia babeczki?

Wymiana odpływu. Oleje w pieczeniu babeczki nie różnią się bardzo od wymiany tego składnika w innych produktach upieczonych.

Dobrze jest używać mleka, kefiru lub produktu jogurtowego.
Korzystając z produktów kwaśnych Milk, możesz zrobić ciasto ze specjalnym, miękkim smakiem, a dzięki temu w celu usunięcia zwiększonej zawartości tłuszczu.
Ponadto sfermentowane produkty mleczne są znacznie bardziej przydatne niż olej, który robią teraz producenci.

Odpływ. Zaleca się zastąpienie oleju mieszaniną nasion i orzechów. Nasiona słonecznika i tłuszczowe odmiany orzechów są do tego idealne. Przed umieszczeniem tych produktów do ciasta musisz je wyczyścić, a następnie pokonać je w filiżance miksera, aż uzyskano jednorodną mieszankę.

Pamiętać: Taki gruby produkt powinien być umieszczony w umiarkowanej liczbie.

Jak wymienić masło w pieczenie ciastek?

Olej w produktach, w tym pliki cookie, można zastąpić dowolnym z następujących produktów:

Puree jabłkowe/bananowe/dyniowe
Awokado
jogurt grecki
Esteled Olive

Dobrze wymień drenaż. Olej w ciasteczkach upensitalne ziemniaki puree jabłkowe. Jeśli przepis wymaga 1 szklanki odpływu. Oleje, używaj 1/2 kubka Ziemniaki puree jabłkowe. Aby wymienić olej na puree z dyni, pomnóż ilość oleju 3/4. Innymi słowy, jeśli wymaga przepisu 1 szklanka olejuPosługiwać się 3/4 szklanki tłuczonych ziemniaków.

Jeśli wymieniasz olej awokado, stosunek będzie idealny 1:1. Awokado nie topi się, jak olej, więc możesz potrzebować dodatkowego płynu.

jogurt grecki może być stosowane jako substytut masła o wyższej zawartości białka w proporcji 1:1. Podczas pieczenia sprawia, że \u200b\u200btekstura jest grubsza.

Topione masło Jest wytwarzany przy użyciu ciepła do usuwania stałych cząstek mleka i większości wody z tłuszczu. Podczas pieczenia ciasteczek można go używać zamiast masła. Produkty okazują się bardziej chrupiące. Ponieważ ghee zawiera więcej tłuszczu niż kremowe, używaj 25% Ghee jest mniej. Jeśli ciasto wydaje ci się suche, dodaj trochę wody, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Jak wymienić masło w pieczeniu ciasta?

Oczywiście najlepsza opcja wymiany odpływu. Oleje podczas ugniatania ciasta do ciasta są margaryną, ale olej można również łatwo zastąpić innymi produktami:

Oliwa. olej
Słonecznik
Olej kokosowy
Ryż itp.

Te składniki nie tylko idealnie zastępują masło lub olej słonecznikowy, ale także nadają oryginalny zapach pieczenia. Zazwyczaj hostess musi być określony przez hostess: im więcej oleju ciekłego, tym grubsza będzie produkt.

Majonez - brzmi dziwnie, ale ten substytut działa całkiem dobrze. Lepiej jest użyć naturalnego klasycznego produktu o średnim tłuszczu. Liczba tego składnika w ciasta powinna być równa ilości odpływu. Oleje, jeśli o wysokiej zawartości tłuszczu, możesz zmniejszyć proporcje.

Czy można wymienić masło olejem roślinnym w pieczeniu: proporcje

Olej roślinny doskonale zastępuje masło podczas pieczenia

Wielu amatorskich piekarzy woli hodować. Zegar, nie kremowy, ponieważ jest łatwiej z nim pracować i sprawia, że \u200b\u200bprodukty są bardziej soczyste. Oleje kokosowe i rzepakowe doskonale nadają się do pieczenia, ale także dobrze używają neutralnego oleju słonecznika. Jeśli chcesz zrobić obfite ciasto na pizzę lub ciasto kremowe, oliwa z oliwek jest również odpowiednia. Jak widać, możesz zastąpić jeden produkt innym. Oto jak obliczyć proporcje:

Odpływ. I rośnie. Oleje nie mogą być stosowane w tej samej liczbie w przepisach z powodu różnych gęstości.
Musisz odjąć 20 procent Waga tłuszczowa, aby uzyskać odpowiednią ilość produktu roślinnego.
Zwykle, dla 100 g masła można zastosować 80 g oleju roślinnego.

Ważne jest, aby zważyć produkt, a nie mierzyć go w mililitrach.

Czy można wymienić masło margaryną podczas pieczenia?

Najłatwiejszy sposób na wymianę masła w pieczeniu taką samą ilością margaryny.

Margaryna ma następujące zalety podczas pieczenia:

Natychmiast gotowy do użycia do pieczenia, a można go również rozmazywać, natychmiast wyjmując z lodówki.
Zawiera tłuszcz roślinny, a wiele spreadów warzywnych jest również doskonałą alternatywą dla drenażu. Zegar podczas pieczenia dla wegan.
Zawiera dużo witamin i nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Daje takie same dobre wypieki co olej.
Margaryna pozostaje świeża przez długi czas i zawsze pod ręką, kiedy nagle chcesz upiec.
Zawiera wiele cennych witamin odpornych na ogrzewanie.

Zamiast oleju, ciastka i ciastek z margaryną są nie mniej tłuszczowe, ale jeśli na przykład nie możesz tolerować produktów mlecznych lub jesteś weganinem, tak dobra alternatywa będzie tak czysto rosnąca. produkt.

Jak wymienić margarynę masłem podczas pieczenia?

Margaryna jest doskonałym zamiennikiem drenażu. Zegar, ponieważ ich charakterystyka smaku jest bardzo podobna. Jeśli zakończyłeś olej lub masz ograniczenia dietetyczne, margaryna jest doskonałym wyborem do pieczenia. Możesz bezpiecznie użyć margaryny zamiast oleju w ciastach, pączkach lub ciasteczkach.

W razie potrzeby wymień drenaż margaryny. Olej, jest to wykonywane, jak opisano powyżej. Wymiana jest wykonywana w proporcji 1:1.

Co zrobić, jeśli jest pusty w kuchni?

Jeśli nie możesz znaleźć oleju ani margaryny, ale twoje ciasto jest już w połowie gotowe w misce, po prostu uzupełnij brakującą ilość o jeden z wspomnianych składników. Jeśli Twoja kuchnia jest całkowicie pusta, możesz zrobić ciasto z niewielką ilością wody.

Pamiętać: Im niższa zawartość tłuszczu, tym dłuższy okres tego procesu pieczenia jest zwykle tymczasowy.

Podstawowa zasada wymiany lub oszczędzania śliwek. Oleje w przepisach na pieczenie: niestety nie ma gwarancji sukcesu. To, co działa w jednym przepisie, może działać źle w innym. Wszystko dlatego, że wiele innych składników tworzy ogólny obraz i może zmienić właściwości piekarni ciasta. Czasami po prostu musisz spróbować.

Podsumowując, warto zauważyć, że aby znaleźć idealny substytut oleju dla swojego ulubionego przepisu, musisz eksperymentować ze składnikami. Jeśli babeczka jest zbyt trudna, następnym razem dodaj trochę więcej twarogu lub tłuszczów roślinnych. Jeśli ciasto smakuje „piasek”, spróbuj zmniejszyć ilość składnika wymiernego lub dodać semolinę, proszek do pieczenia lub skrobi. W celu dalszych eksperymentów do pieczenia możesz także mieszać różne produkty, a tym samym tworzyć indywidualne przepisy, zaskakujące gospodarstwa domowe lub gości nowe gusta. Smacznego!