Jak i co możesz zastąpić ocet ryżu w przepisach? Jak zastąpić ocet ryżu sokiem z cytryny, marynatę imbirową, ocet winogron, sos sojowy, glony Nori, jadalnię i ocet jabłkowy?

Niż i jak wymienić ocet ryżowy. Zostanie to omówione w tym artykule.

Jak możesz wymienić ocet ryżowy w rolkach i sushi?

Sushi i bułki były pewnie osiedlone w naszym życiu i w kuchni. Teraz nie jest to zastanowienie się od kraju wschodzącego słońca, ale nawet niedrogie i ulubione danie. Ocet ryżowy można teraz znaleźć w prawie każdym kraju na półkach sklepowych, ale nie zawsze możesz być pewny jego jakości. A jeśli producenci dają dobry wynik, to cena takiego produktu „nieco gryzie”.

Możesz zastąpić w domu dostępnymi produktami, których wspólne opcje rozważymy nieco niższe. Najbardziej udane analogi octu ryżowego są uzyskiwane z tych substytutów:

• ocet winogron białego lub czerwonego;
• ocet jabłkowy, który również nie podrażnia ścian jelitowych i nie powoduje reakcji alergicznych;
• suszone kultowe glony nori lub sos sojowy są dobrze uzupełnione każdą esencją octu, która jest tradycyjnie stosowana w kuchni japońskiej;
• jeśli mówimy o dostępnych i budżetowych opcjach, spróbuj odtworzyć kwas ryżowy za pomocą octu stołu;
• a także nie wykluczaj jeszcze soku z cytryny;
• lub marynada imbiru.

Ostatnie dwie opcje należy natychmiast wziąć pod uwagę, ponieważ to oni są uważani za prawie idealnych substytutów. Faktem jest, że sam Ginger idzie dobrze z rolkami. Ale sok z cytryny pomaga odtworzyć tę miękkość i tkliwość japońskiego kwasu, którego nie można powtórzyć z innymi kwasowymi przyprawami.

Sok z cytryny pomoże wytwarzać ocet ryżowy, który nie rozróżni nawet rdzennego mieszkańca Japonii

• Będziesz potrzebować:
  • cytryna - 2 szt.;
  • cukier-0,5-2 łyżeczki. (zależy od pożądanej słodyczy);
  • woda - równa ilości soku, to znaczy 2 łyżki. L.;
  • sól to szczypta.
• Japońskie i chińskie kategorycznie nie lubią używać wczorajszych produktów. Aby przygotować analog octu ryżowego, jest to po prostu niedopuszczalne. Dlatego wyciśnij sok z cytryny bezpośrednio przed gotowaniem. W rezultacie powinieneś uzyskać co najmniej 2 łyżki. L. Nieco więcej niż 1 łyżka wychodzi z jednego owocu.
• Weź gotowaną wodę, co znacząco wpłynie na smak i czas przechowywania produktu.
• Wymieszaj wszystkie komponenty. Aby szybko rozpuścić luźne składniki, włóż pojemnik na powolnym ogniu. Ciągle mieszając, poczekaj na rozpuszczenie kryształów i natychmiast wyjmij z ognia. Nie można zagotować zawartości w śpiączce! Możesz użyć po całkowitym chłodzeniu.

Opcja z imbirową marynatą

Jest to wygodne, ponieważ możesz przygotować zarówno sos na ryż, jak i przekąskę do lądu. Nawiasem mówiąc, możesz uprościć i zrobić niesamowicie użyteczny sos z soku z cytryny i tartego imbiru w tym samym stosunku.

• Aby przygotować marynatę imbirową, potrzebujesz:
  • korzeń imbiru 3-4 cm;
  • wszelkie ocet (ale 6%) - 1,5 łyżki. L.;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • cukier - 1 łyżka. L.;
  • woda - 0,5 l.
• Obierz korzeń łyżką. Nawiasem mówiąc, więc sprawdź jego świeżość. Skóra należy łatwo i cienko usunąć. Następnie spłucz i pocieraj cienkie płyty.
• Gotuj połowę wody. Wlać sól, dobrze wymieszaj i wlej korzeń przez 5-10 minut. Po tym czasie spuść wodę.
• Teraz gotuj drugą połowę wody, ale dodaj do niej cukier. Wlać imbir i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż całkowicie się ostygnie, i wyślij go do lodówki w nocy. Następnego ranka marynada jest gotowa do użycia.

Czy to możliwe i jak zastąpić ocet ryżowy jadalnią: proporcje hodowlane

Nie jest to najbardziej udana opcja, ale akceptowalna. Nie próbuj całkowicie odtwarzać smaku kwasu ryżowego, ponieważ są to zupełnie różne produkty. Ale do użytku domowego, z powodu braku odpowiednich komponentów, opcja jest odpowiednia. Należy pamiętać, że 9% octu do takich celów jest surowo zabronione! Weź esencję octu wynoszącą zaledwie 6 %.

• Przygotować:
  • ocet jadalny - 2 łyżki. L.;
  • sos sojowy - 3 łyżki. L. (Nieco zmiękczy produkt);
  • cukier - 2 łyżeczki.
• Jeśli zdecydujesz się użyć 9%octu stołu, zmniejszasz jego dawkę podwójnie. To znaczy tylko 1 łyżka. L.
• Nie daj octu, ma zbyt żrący aromat. A po podgrzaniu uwalniane są smody par kwasu winorośli, co negatywnie wpływa na zdrowie. Wymieszaj komponenty i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Uwaga: możesz przygotować taką stację benzynową, która nastąpi z jeszcze bardziej miękkim smakiem. Użyj octu stołowego i oleju roślinnego w równych proporcjach. Dodaj szczyptę soli i cukru do smaku.

Czy to możliwe i jak zastąpić ocet ryżu octem balsamicznym?

To jedyna opcja, w której ty i ja nie podzielimy się przepisem. Faktem jest, że ocet balsamiczny jest nalegany na cały bukiet różnych ziół. Wszystkie mają jasny i specyficzny smak i aromat. Dlatego powtarzanie octu ryżowego nie zadziała. Jeśli chcesz przeprowadzić podobny eksperyment w domu, przygotuj się na kolejne tankowanie.

Uwaga: sam ocet balsamiczny jest bardzo pachnący i przydatny, więc mądrzejsze jest używanie go w czystej formie. A aby uczynić to łatwą opcją, nie wyjdzie z tego.

Czy to możliwe i jak wymienić jabłko octu ryżu?

Ocet jabłkowy jest najlidniejszym z proponowanych substytutów i nie jest gorszy pod względem przydatności nawet do produktu ryżowego. Nawiasem mówiąc, aromat i smak okazują się trochę osobliwe, ale interesujące - stacja benzynowa jest nasycona nutami owocowymi. W kwasie będzie to najbardziej optymalna opcja, a w miękkości - jest gorsza tylko od soku z cytryny.

• Przygotować:
  • ocet Apple - 2 łyżki. L.;
  • woda - 2,5 łyżki. L.;
  • cukier - 23 łyżeczki;
  • sól - 1 łyżeczka.
• Gotowanie produktu jest dokładne mieszanie, aż wszystkie komponenty masowe się rozpuści.

Czy to możliwe i jak zastąpić ocet ryżowy sosem sojowym?

Sos sojowy dobrze pasuje do białego octu winogronowego. W skrajnych przypadkach zastąp go produktem Apple. Jeśli nic takiego nie było, warto uciekać się do pomocy kwasu stołowego.

• Przygotować:
  • ocet białego wina lub jabłkowego - 2 łyżki. L.;
  • cukier - 1 łyżka. L. z zjeżdżalnią;
  • sos sojowy - 2 łyżki. L.
• Włóż mieszane składniki w kuchence mikrofalowej na zaledwie kilka sekund, aby nieco podgrzać ciecz. Uprości i przyspieszy proces mieszania. Gdy kryształy cukru rozpuszczają się, substytut można uznać za gotowy.

Czy to możliwe i jak wymienić ocet ryżowy glonami Nori?

Jeśli chcesz przeprowadzić mały eksperyment, następny przepis jest dla Ciebie. Dzięki glonom Nori nie będzie w stanie dokładnie odtworzyć kwasu ryżowego, ale stacja benzynowa doskonale uzupełni sushi i bułki. Nawiasem mówiąc, możesz użyć prawie wszystkich glonów, a nie tylko w suszonym stanie.

Ważne: nie próbuj brać kapusty morskiej lub wodorostów. Smak octu zostanie od niej zepsuty i zyskał nieprzyjemną gorycz.

• Niezbędny:
  • arkusze Nori-1-2;
  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • cukier-2-3 łyżki. L.;
  • ocet jabłkowy lub jabłkowy - 2,5 łyżki. L.
• Możesz trochę dostosować słodycz, ale nie zostawiaj zbytnio podanego przepisu. Każdy może zostać przyjęty o ocet, ale nadal starać się, jeśli to możliwe, nie korzystać z opcji tabeli.
• Zmiel arkusz w jak największym stopniu do stanu proszku. Chociaż użycie całego arkusza jest dopuszczalne. W osobnej emaliowanej misce tylko octu ogrzewania i składniki masowe. Dobrze wymieszaj i poczekaj na ich rozwiązanie. Wyjmij natychmiast z ognia.
• Teraz pozostaje tylko dodawanie glonów w proszku i dobrze pokonania, aż do stanu jednorodnego. Z tego powodu wygodniej jest stosować suszone glony, ponieważ lepiej rozpuszczane w kwasie. Jeśli użyje innego typu lub nori jako całości, produkt będzie musiał zostać filtrowany przed użyciem.

Czy to możliwe i jak zastąpić ocet ryżu octem winogronowym?

Kolejny zręczny wymiana octu ryżowego. Istnieją dwie opcje - przy użyciu octu z białego lub czerwonego wina. Pierwsza opcja jest z powodzeniem podobna do kwasu ryżowego, ponieważ dwa przyprawy są nieco podobne do smaku i aromatu. Ale czerwony ocet jest również odpowiedni, jeśli nie masz na niego alergii ani przeciwwskazań.

• Mieszaj na to:
  • ocet winny lub stare suche wino (druga opcja jest jeszcze bardziej udana) - 4 łyżki. L.;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • cukier - 3 łyżki. L.
• Wskazane jest umieszczenie płynu do kąpieli wodnej, łącząc wszystkie elementy. W żadnym wypadku nie przyjmuj pojemnika z aluminium. Nie zapominaj, że ten metal podlega utlenianiu, więc możliwe jest pogorszenie jakości przypraw.
• Rozpuszczenie kryształów komponentów masowych zostanie powiedziane o gotowości tankowania. Zarządzanie gotowaniem płynu! Jak każdy kwaśny produkt, z gotowaniem, nie tylko korzystne substancje są znikające, ale wytwarzane są Vine Vicious Acid Vapors. Ponadto osłabia moc konserwatywna ze zbyt wysokiej temperatury.

Wideo: Jak wymienić ocet ryżowy w domu?