Как сделать крем для прослойки бисквитного торта: 9 идеальных и самых вкусных рецептов

В мире кулинарии существует множество рецептов, которые передаются из поколения в поколение и становятся основой традиционных блюд. Однако, иногда хочется внести разнообразие и приготовить что-то новое, используя традиционные ингредиенты. Один из таких рецептов — это изготовление кремовой основы для прослаивания бисквитных коржей. Крем обязан быть не просто аппетитным, но и достаточно густым, чтобы удерживать коржи вместе.

Прочитайте на нашем сайте другую статью по теме: «Самые простые и вкусные рецептуры крема для десерта без сливок». Вы узнаете, как печь с разными ингредиентами.

В данной статье мы поделимся с вами простейшими и доступными рецептами крема для бисквитного торта, которые позволят вам создать настоящий кулинарный шедевр. При этом рецепты этих прослоек не будут банальными и всем известными, в каждом из них будет какая-то «изюминка». Поэтому приготовьтесь печь и удивлять домочадцев и гостей. Прочитайте далее.

Какой крем лучше для прослойки бисквитного торта?

Подбор рецептуры кремовой основы для прослаивания бисквитного торта будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений и назначения торта. Вот некоторые популярные варианты кремов:

• Масляный: классический вариант, который идеально подходит для выравнивания выпечки и создания гладкого слоя между коржами. Он состоит из слив.о масла, сах.песка и ванили.
• Сливочный: воздушный и аппетитный, готовится из жирных сливок, сахара и ароматизаторов (например, ванили или ягодного пюре). Он идеально подходит для декорирования выпечки и создания воздушных слоев между коржами.
• Заварной: очень ароматный, мягкий и нежный, прекрасно стоит в союзе с бисквитом. Его готовят из молока, сахара, яиц и муки, а затем добавляют ароматизаторы или красители для придания нужного оттенка.
• Творожный: имеет плотную текстуру и идеально подходит для прослойки выпечки. Он взбивается из творога, жирных сливок, сах. пудры и ванили, что делает его очень аппетитным и ароматным.
• Йогуртовый: легкий и освежающий, отлично будет на вкус в союзе с бисквитом. Он состоит из густого натурального йогурта, жирных сливок и сах. пудры, что делает его не только вкуснейшим, но и низким по калорийности по сравнению с другими вариантами.

Какой бы крем вы ни выбрали, главное — соблюдать пропорции и технологию приготовления, чтобы получить идеальный результат. Естественно, мы не ограничимся только такими видами и предложим вам еще вкусные варианты, которые также, как говорилось выше, не будут простыми, а с добавлением неповторимого ингредиента.

Крем-чиз с кусочками молочного шоколада для прослойки бисквитного торта — как сделать: рецепт

Крем-чиз с кусочками молочного шоколада — это идеальный выбор для прослойки бисквитного торта. Он имеет нежную текстуру и восхитительный вкус, а кусочки молочного шоколада придают ему особую изысканность. Как сделать? Чтобы приготовить этот крем, вам понадобятся следующие составляющие:

• Сливочный сыр (например, «Филадельфия») — 400 г
• Сливки 33-35% — 150 мл
• Сах. пудра — 100 г
• Молочная шоколадка — 100 г

Делайте так:

1. Пробейте слив. сыр до однородности.
2. Постепенно добавьте сливки, не переставая пробивать.
3. Всыпьте сах. пудру и пробивайте до получения однородности.
4. Молочный шоколад можно использовать в галетах или плиткой. Предварительно нужно подморозить продукт в холодильном шкафу. Если используете шоколад плиткой, то перед измельчением, разломайте его на кусочки. Измельчите продукт в блендере до небольшой крошки.
5. Добавьте перемолотую шоколадку в основу и аккуратно перемешайте до однородности.
6. Поставьте прослойку в холодильник на 10-15 минут, чтобы она немного загустела.

Применяйте ее для промазки бисквита, аккуратно распределяя его между коржами.

Лучший шоколадный крем со сгущенкой и корицей — для прослойки бисквитного торта: рецепт

Любители ярких шоколадных вкусов несомненно оценят эту рецептуру. Подобная кремовая основа прекрасно подходит для промазки испеченного тестового пласта и получается очень плотным, что позволяет применять его не только для пропитывания, но и для декора. Вот рецептура:

Для его изготовления вам нужно подготовить:

• 200 г темного шоколада
• 90 г слив. масла
• 300 мл сгущенного молока
• 1 ч.л. молотой корицы

Делайте так:

1. На водной бане растопите шоколад, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. Уберите с плитки.
2. Добавьте сгущенку, слив.масло и молотую корицу, тщательно перемешайте, а потом взбейте миксером.
3. Охладите массу в холодильном шкафу и применяйте для промазки бисквита.

Помните: Перед применением кремовую основу нужно в обязательном порядке остудить, чтобы он не потек между коржиками.

Белковый крем с ванилином на водяной бане — для прослойки бисквитного торта: рецепт

Белковый крем —- это самая простейшая в изготовлении и воздушная по текстуре прослойка. Он идеально стоит в союзе с бисквитом, так как придает им легкости и нежности. Если вам необходима белковая кремовая основа для украшения, тогда важно чтобы она была стабильной и не растекалась. Сделать это просто, если использовать водяную баню для приготовления прослойки.

Чтобы приготовить такую кремовую основу, вам понадобятся:

• 4 яичных белка
• 1 стакан сахара
• 1 г кислоты лимонной
• Ванилин по вкусу

Делайте так:

1. Отделите белки от желтков и взбейте их до образования пены.
2. Поставьте кастрюльку с водой на плитку и доведите до кипящего состояния.
3. В другой кастрюльке смешайте сахар, лимонную кислоту и ванилин, затем введите белки и начните пробивать на низкой скорости.
4. Когда вода закипит, поставьте кастрюлю с белками на водную баню и продолжайте пробивать на высокой скорости до тех пор, пока масса не загустеет и не станет блестящей. Обычно для этого нужно не более 7 мин. Можно просто размешать ингредиенты венчиком в кастрюле на водной бане, а потом просто хорошенько взбить.
5. Снимите кастрюльку с водной бани и продолжайте пробивать еще несколько минут, пока прослойка полностью не остынет. По текстуре он должен быть как густоватая манная кашица.

Применяйте эту прослойку для создания декора или пропитки вашего бисквита и наслаждайтесь неповторимым вкусом.

Вкусный творожный крем с бананом и медом — для прослойки бисквитного торта: рецепт

Творожный крем с бананом и медом — это хорошее сочетание нежности творога и сладости банана. Он прекрасно подходит для прослаивания готового теста, придавая ему неповторимости во вкусе и аромате. Если вы не любите мед или у вас на него аллергия, то можете просто не добавлять.

Вот рецепт этой вкусной основы:

• 300 г творога
• 2 банана
• 50 г сах. пудры
• 100 мл йогурта натурального
• 1 ст.ложка меда
• Ванилин по вкусу

Делайте так:

1. Творог перетрите через ситечко, чтобы он стал более нежным и однородным.
2. Бананы пробейте в блендере до состояния пюре.
3. Смешайте творог, банановое пюре, сах. пудру, йогурт, мед и ваниль до однородности.
4. Поставьте готовый продукт в холодильный шкаф на 30-40 мин., чтобы он охладился и стал более густоватым.

Применяйте такую творожную кремовую основу с бананом для прослаивания своего десерта и наслаждайтесь его неповторимыми вкусовыми качествами!

Крем для прослойки бисквитного торта из сливок с добавлением кофе: рецепт

Крем для прослаивания бисквитного торта из кофе и сливок — это отличный вариант для тех, кто любит необычные вкусы. Он обладает насыщенным ароматом и нежнейшей текстурой, которая идеально стоит в союзе с мягким готовым тестом. Вот рецепт:

Для изготовления этой прослойки вам понадобятся следующие составляющие:

• 400 мл жирных сливок
• 2 ст. ложки растворимого кофе
• 5 ст. ложек сахара
• Ванилин на кончике ножа

Делайте так:

1. Сначала нужно взбить сливки до пышности.
2. Затем добавьте растворимый кофе, сах.песок и ваниль и не переставайте пробивать до растворения крупинок.

На нашем сайте есть еще рецептуры кремов для тортов из сливок. Вы прочитаете несколько вариантов приготовления подобной прослойки.

Такая готовая кремовая основа может применяться для прослаивания бисквита. Если вы обожаете кофе, то можете добавить его и побольше, но в этом случае придется увеличить количество сах.песка.

СОВЕТ: Прежде чем начнете взбивать, нужно убрать все насадки блендера в морозильный отдел холодильного шкафа на 5-10 мин. для охлаждения. Продукты также нужно сделать прохладными по температуре.

Заварной крем с лимоном — для прослойки торта бисквитного торта: рецепт

Самый вкуснейший заварной крем будет с лимоном. Это отличный выбор в качестве прослаивания для любого бисквита. Эта кремовая основа обладает нежнейшим вкусом и ароматом, а также приятной консистенцией. Лимон прибавляет пикантности и неповторимости привычным вкусовым качествам.

Понадобятся такие составляющие:

• 500 мл молока
• 4 желтка от яиц
• 1 лимон
• 150 г сахара
• 40 г крахмала
• Ваниль по вкусу

Делайте так:

1. Молоко доведите до кипящего состояния.
2. Желтки пробейте с сах.песком и крахмалом. Добавьте ванилин.
3. Продолжая взбивать, влейте кипящее молоко.
4. Поставьте смесь на плитку и, постоянно перемешивая, доведите до кипящего состояния.
5. Внесите цедру и сок половины лимона.

Уберите с плитки и дайте остыть. Применяйте для прослаивания готовых бисквитных пластов. Чтобы не было комочков, можно еще раз пробить готовую массу блендером.

Идеальный карамельный крем с медом — для прослойки бисквитного торта: рецепт

Если торт небольшой, к примеру, состоит из 2-х коржей, то идеально для пропитывания подойдет карамельный крем. Он готовится с медом, если вам не хочется добавлять этот ингредиент, то положите больше сах.песка. Идеальный карамельный крем, к примеру, может также использоваться для двухъярусного тортика и он должен обладать насыщенным вкусом и ароматом. Именно мед добавляет неповторимых вкусовых качеств и ароматности, но и без него будет аппетитно.  Вот рецепт, который поможет вам приготовить все правильно:

Составляющие:

• 200 г сахара
• 1/4 стак. воды
• 60 г меда
• 300 мл сливок (жирностью не менее 30%)
• 2 ст. л. слив. масла
• Щепотка соли
• Ваниль по вкусу

Делайте так:

1. В небольшой кастрюле перемешайте сах.песок, воду, мед и щепотку соли. Установите на средний огонь и, перемешивая, доведите до карамелизации (сах.смесь должен стать золотистой).
2. Не переставая мешать, влейте сливки и проваривайте до густоты.
3. Уберите с плитки, добавьте слив. масло, ваниль и тщательно перемешайте до полного его растворения.
4. Дайте массе остыть до теплого состояния, затем уберите его в холодильный шкаф на 5-6 час.
5. Перед использованием слегка пробейте смесь миксером до однородности и нанесите на коржики.

Эта кремовая основа идеально подойдет для двухъярусного десерта благодаря своей насыщенной текстуре и аромату. Приятного аппетита!

Йогуртовый крем с желатином — для прослойки бисквитного торта: рецепт

Вкусный йогуртовый крем с желатином — это особенная кремовая основа — вкуснейшая и полезная, которая идеально выступает в качестве прослаивания для бисквитного десерта. Желатин выступает здесь в роли стабилизатора. Вот рецепт:

Понадобятся такие составляющие:

• 300 гр густого натурального йогурта без добавок
• 100 гр сметаны средней жирности
• 10 гр листового желатина
• 100 гр сах.песка или сах. пудры
• Ваниль на кончик ножа

Делайте так:

1. Замочите желатиновые листы в холодной воде (около 100 мл) на 10 мин.
2. В йогурт добавьте сах.песок, ваниль, сметану, хорошо размешайте.
3. Желатин отожмите и внесите в йогурт, хорошо перемешайте до растворения желатина.
4. Взбейте миксером, чтобы масса стала воздушной.
5. Миску со сладкой смесью установите в холодильный шкаф на 2-3 часа до полного застывания.

После этого, когда смесь застынет, ее можно применять для прослаивания бисквитных пластов.

Сметанный крем с белым шоколадом — для прослойки бисквитного торта: рецепт

Вкуснейший сметанный крем с белым шоколадом — это нежнейшая, воздушная и вкуснейшая кремовая основа, которая прекрасно стоит в союзе с прослаиванием готовых пластов из бисквитного теста. Чтобы его изготовить, вам потребуются следующие составляющие:

• 2 стак. сметаны (жирностью 20-25%)
• 100 г белого шоколада
• 2 желтка
• 40 г кукурузного крахмала
• 50 г слив. масла
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.ложки бренди или коньяка

Делайте так:

1. Растопите белый шоколад на водной бане.
2. Добавьте желтки, крахмал и подержите еще на кипящей воде до растворения.
3. Сметану смешайте с сах.песком, пробейте миксером до растворения крупинок.
4. Добавьте растопленный белый шоколад с желтками к сметане и снова пробейте.
5. Слив. масло размягчите в тепле, затем внесите вместе с коньяком к сметанно-шоколадной массе и пробейте до однородности.
6. Готовую массу установите в холодильный шкаф на 15-20 мин. для охлаждения. После охлаждения основу можно применять для прослаивания испеченного бисквита.

В заключении, можно сказать, что есть множество различных рецептур кремов для прослаивания десертов. Каждый из них имеет свои особенности и преимущества. Например, шоколадный крем со сгущенкой и корицей подойдет для декорирования, белковый с ванилином — придает выпечке легкости и нежности, творожный с бананом обладает неповторимым вкусом, а заварной крем с лимоном отлично стоит в союзе с бисквитными коржами. Выбирая кремовую основу для своего бисквита, учитывайте свои предпочтения и вкусы, а также особенности рецепта. Экспериментируйте и находите свой идеальный крем!

Видео: Потрясающе вкусный крем для прослойки любого торта. Простой рецепт крема со вкусом мороженого 😋

Видео: Очень вкусный крем для прослойки любого бисквитного торта. Заварной крем с шоколадом | Хочу ТОРТ

Прочитайте по теме:

• Клубничная прослойка из замороженной клубники
• Малиновая прослойка из замороженной малины
• Рецепты прослойки для торта из замороженной вишни
• Рецепты бисквитных тортов с зефирной прослойкой
• Вкусные рецепты прослойки для бисквитного торта