გემრიელი კანაფები და ჯულენ ტარტლეტი ქათმის სადღესასწაულო ბუფეტისთვის: რეცეპტები ფოტოებით. ტარტლეტები ქათმის შევსებით სადღესასწაულო მაგიდასთან: რეცეპტები ქათმის სალათებისთვის შევსებისთვის

სტატიაში გთავაზობთ გემრიელ და მარტივ რეცეპტებს საჭმლის საჭმლის კალათებში ქათმის, სოკო, ყველი და ბოსტნეული.

ტარტლეტების იდეები ქათმისგან: ფოტო

Tartlets - გემრიელი მადა ფორმაში საკვები. ასეთი ჩამოსხმის შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიაში ან საკუთარი ხელით გამომცხვარი, შემდეგ კი გემოვნებით გახეხეთ. როგორც ბენზინგასამართი სადგური, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქტი, სალათები, ბოსტნეული და ხილი, მუსი ან კრემები.

ყველაზე პოპულარულია:

• ტარტლეტები ხიზილალით
• ტარტლეტები კრაბის ჩხირებით და ზღვის პროდუქტებით
• ტარტლეტები თევზით
• ცხელი ტარტლეტები "ჯულიენი"
• ტარტლეტები სოკოთი
• ტარტლეტები ყველით
• ქათმის ტარტლეტები და სხვა ტიპის ხორცი

თავის მხრივ, კალათის საფუძველი შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი ტესტისგან:

• ფაფის საკონდიტრო კალათები
• ქვიშის ცომის კალათები
• ვაფლის ცომის კალათები
• ლავაშის კალათები
• კალათები სხვა პროდუქტებიდან: კვერცხი, კიტრი, პური, კარტოფილი.

ტარტლეტები და კანაფები გვ სუფრისთვის კვება უნდა იყოს მორთული, ამშვენებს ისე, რომ მიიპყრო ყურადღება და აღფრთოვანებულიყო მადა მათი გარეგნობით. ჩვეულებრივია კალათის ერთი ხელით აიღოთ და მთლიანად პირის ღრუში გაგზავნა. ზოგჯერ ტარტლეტების ან კანაფის მყიფე დიზაინი უნდა დაფიქსირდეს skewer ან კბილის წვერით. ის ფრთხილად უნდა მოიხსნას ჭამის წინ და გადააგდოთ.

ქათამი არის ერთ -ერთი ყველაზე გემრიელი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტი შევსებისთვის. მისი გამოყენება ნებისმიერი ფორმით შეიძლება: შემწვარი, მოხარშული, მჟავე ქათამი და პასტა. იგი მშვენივრად ავსებს სხვა ინგრედიენტებს: სოკო, ყველი, ბოსტნეული, მწვანილი, კვერცხი, კრაბის ჩხირები.

ტარტლეტები ქათმის, ყველით და პომიდორით

დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფილე - 500 გ (შეიძლება შეიცვალოს ქათმის ხორცი ნებისმიერი ნაწილიდან, კანისა და ძვლების გარეშე).
• პომიდორი - 1 კომპიუტერი. (დიდი, კანისა და თესლის ნაწილის გარეშე).
• ყველი - 100 გ (გამოიყენეთ ნებისმიერი რთული)
• სოუსი შევსების საწვავისთვის (შეურიეთ 1 სტადიის): მაიონეზი, ცხიმის არაჟანი, სოიოს სოუსი.
• ბენზინგასამართ სადგურზე შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით მარილი და პაპრიკა.

მომზადება:

• ქათამი წინასწარ არის მოხარშული და პატარა კუბურებად იჭრება გაცივებული ფორმით.
• პომიდორი უნდა გაწითლდეს მდუღარე წყლით და ამოიღოს კანი, შემდეგ გაჭრა, გამოყოფს თესლის ნაწილს და დაჭრილი რბილობი ისე, როგორც ხორცი.
• ყველი რუბრიკაშია (შეარჩიეთ დიდი ან მცირე პრეფერენციები პრეფერენციების მიხედვით).
• პომიდორი და ქათამი არის საწვავი და საფუძვლიანად არის შერეული ცალკეული სალათის თასში. ამის შემდეგ, კალათებს შეეხო მასა და გახეხილი ყველი მოთავსებულია შევსების თავზე.

ცხელი კარტოფილის ტარტლეტები ქათმის ყველის ქვეშ

თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ კალათა ცომისგან, საკუთარი ხელით დამზადებული გახეხილი კარტოფილის დახმარებით. გემრიელი და უჩვეულოა.

დაგჭირდებათ:

• კარტოფილი - რამდენიმე კომპიუტერი. საკმარისად დიდი (ძირეული კულტურების რაოდენობა დამოკიდებულია მხოლოდ ტარტლეტების საჭირო რაოდენობაზე).
• ქათამი -300-400 გ (ნებისმიერი ხორცი კანისა და ვენების გარეშე)
• ყველი 100-150 გ (გამოცხობისთვის რთულია, მოცარელა ასევე კარგად არის შესაფერისი).

მომზადება:

• კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს კანი და ბადე: დიდი ან პატარა. შედეგად მიღებულ მასამ უნდა დააგემოვნოს მარილი და დაამატოთ სანელებლები (თუ გსურთ).
• აიღეთ საცხობი ყლორტები საცხობი cupcakes და მოათავსეთ გახეხილი კარტოფილის ფენა ძირის ქვედა და გვერდებზე. გაგზავნეთ ყლორტები ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ისინი უნდა გამომცხვარი იყოს მაღალ ტემპერატურაზე, დაახლოებით 220-250 გრადუსზე. დარწმუნდით, რომ ისინი არ იწვებიან.
• გამოდით ფორმები. შეავსეთ ისინი წინასწარ შეღებილი და დაჭრილი ქათმის ხორცის პატარა ნაჭრებად.
• ქათმის თავზე უნდა მოათავსოთ ყველის სლაიდი და კვლავ გაგზავნოთ ყლორტები ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ ტემპერატურა 180-200 გრადუსამდე.

ტარტლეტები შებოლილი ქათმით და კიტრით

შებოლილი ქათმის შეძენა შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერ საკვების მაღაზიაში. კერძისთვის, შესაფერისია როგორც ნებისმიერი ხორცი, და შებოლილი ფილე, ტურბინი, ქვედა ფეხი და ა.შ.

მოსახერხებლად მოხვდებით:

• შებოლილი ქათმის ლორი-300-400 გ (დაახლოებით).
• კვერცხი - 2 კომპიუტერი. ქათამი საწვავისთვის და რამდენიმე მწყერი დეკორაციისთვის (ნახევარი კვერცხი თითოეული ტარტლეტისთვის).
• პომიდორი - 1 კომპიუტერი. (დიდი)
• სოიოს სოუსი და მაიონეზი, 2 სტადიის.

მომზადება:

• ლორი საფუძვლიანად არის მოჭრილი, ხორცის ძვლისგან განცალკევებას. მიზანშეწონილია კანის ამოღება. ხორცი პატარა კუბურებად არის დაჭრილი და სალათის თასში შეედინება.
• პომიდორი გაწმენდილია კანისა და თესლისგან. მისი ხორცი დაჭრილი ისევე, როგორც წვრილად და ემატება ქათმის ხორცს. იგივე კეთდება მოხარშული კვერცხებით (მწყერის გარდა, ისინი გაწმენდილია და გაჭრილია ნახევარში).
• ინგრედიენტები უნდა დაემატოს მაიონეზს და შეურიეთ ყველაფერს საფუძვლიანად. თითოეული კალათის (ნებისმიერი ცომიდან) იწვება შედეგად მიღებული სალათი და ამშვენებს ნახევარ მწყერი კვერცხს.

ტარტლეტები შებოლილი ქათმით და წიწაკით

დაგჭირდებათ:

• კურინმა შებოლილი ხორცი - 300 გ (ლორი, ფილე ან სხვა ნაწილი).
• ბულგარული წიწაკა - 1 კომპიუტერი. (დიდი, ნებისმიერი ფერი)
• კვერცხი - 3 კომპიუტერი.
• არაჟნის, სოიოს სოუსისა და მაიონეზის საწვავი (რამდენიმე სუფრის კოვზი გემოვნებით).

მომზადება:

• ხორცი დაჭრილი პატარა კუბებში
• იგივე კეთდება კვერცხით და წიწაკით
• ინგრედიენტები საწვავს სოუსს და კარგად არის შერეული.
• შედეგად სალათი არის საწვავის კალათები. მათი მორთვა შესაძლებელია მთელი ზეთისხილის ან ზეთისხილისგან, ამ შევსებით გახეხილი ყველი კარგად მიდის.

ტარტლეტები შებოლილი ქათმით და სოკოთი

დაგჭირდებათ:

• ხმის ქათმის ფილე - 1 მკერდი (დაახლოებით 330 გ დაახლოებით).
• სოკო (ნებისმიერი) - 300 გ (შემწვარი, ასევე შეიძლება შეიცვალოს მწნილი).
• კვერცხი - 3 კომპიუტერი. (ქათამი შევსებაში, დეკორით, სურვილისამებრ, შეიძლება გაკეთდეს მწყერის კვერცხით).
• მწვანე ხახვი -10-20 გ (საწვავისთვის და დეკორაციისთვის)
• მაიონეზი - რამდენიმე სტადიის. საწვავისთვის

მომზადება:

• ფაილები უნდა იყოს ძალიან წვრილად დაჭრილი დანით. ეს ასევე კეთდება კვერცხით. ინგრედიენტები სალათის თასში შეედინება.
• სოკო უნდა იყოს შემწვარი ზეთში, ადრე წვრილად დაჭრილი. შემწვარი სოკოდან გაწურეთ ზეთი და დაამატეთ სოკო ნაყარი.
• ბენზინგასამართი სადგური შერეულია მაიონეზით, მას ემატება დაჭრილი მწვანე ხახვი.
• შედეგად მიღებული სალათი იწყებს თითოეულ კალათას და ამშვენებს მის სურვილს.

ტარტლეტები კორეული სტაფილო და ქათამი

კორეის სტაფილო არის ახალი სტაფილოების მკვეთრი სალათი, რომელიც ნიორით სეზონურია. მცირე რაოდენობით, იგი მშვენივრად ავსებს შებოლილი ქათმის გემოვნებას.

დაგჭირდებათ:

• სტაფილო კორეული -100 გ (ნებისმიერი სიმძიმე და ჭრა).
• შებოლილი ქათამი - 300 გ (ქათმის ნებისმიერი ნაწილიდან)
• ყველი - 150 გ (ნებისმიერი მყარი, შეიძლება შეიცვალოს მდნარი - 3 ცალი).
• პომიდორი - 1 კომპიუტერი. (დიდი)
• მაიონეზი - რამდენიმე სტადიის. საწვავისთვის

მომზადება:

• სტაფილო სალათის თასში იკეცება
• წვრილად დაჭრილი შებოლილი ქათამი და უხეში ყველი ემატება.
• პომიდორი გაწმენდილია კანისა და თესლისგან და მხოლოდ ამის შემდეგ ემატება მთლიანი მასა.
• სალათი უნდა იყოს სეზონური მაიონეზით ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით.
• ტარტლეტებს იწყებენ სალათი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ისინი ნებისმიერი მწვანილით.

ცხელი ტარტლეტები ქათმისა და სოკოთი ღუმელში გამომცხვარი

დაგჭირდებათ:

• ქათმის შებოლილი ლორი - 1 კომპიუტერი. (300-400 გ დაახლოებით).
• სოკო - 300 გ (შემწვარი შამპინგონი, ან ჭურჭლის სოკო)
• მყარი ყველი გამოცხობისთვის -100-150 გ.
• ხახვი - 1 კომპიუტერი (არა დიდი)
• მაიონეზი - რამდენიმე სტადიის. და 1 ნიორი

მომზადება:

• სოკო გაიწმინდა, დაჭრილი ძალიან წვრილად და ბოლქვში ზეთში შემწვარი (ის შეიძლება გამოირიცხოს).
• ყველი მეტწილად უნდა იყოს გახეხილი და შერეული მაიონეზით, ნიორი მიხაკთან ერთად.
• ლორი გამოყოფილია ძვლისგან. მისი ხორცი წვრილად დაჭრილი და შერეულია შემწვარი სოკოთი. ეს მასა იწყებს ტარტლეტებს.
• კოვზი ყველის მასა მოთავსებულია შევსების თავზე და კალათები იგზავნება ღუმელში (200 გრადუსი საკმარისი იქნება) 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი დნება.

ტარტლეტები ქათმებით და prunes

დაგჭირდებათ:

• ქათმის შებოლილი ხორცი - 1 ლორი ან 1 მკერდი (დაახლოებით 300 გრ ხორცი).
• Prunes - 100 გ (მოხარშული მდუღარე წყალში)
• მყარი ყველი - 150 გ (საცხობი, ცხიმის მაღალი შემცველობა).
• კვერცხი - 3 კომპიუტერი.

მომზადება:

• Prunes წინასწარ არის ჩაფლული მდუღარე წყალში და დარბილების შემდეგ მოჭრილია პატარა კუბურებად დანით.
• მოათავსეთ prunes სალათის თასში და დაამატეთ დაჭრილი შებოლილი ქათმის ხორცი მას და დაამატეთ კვერცხი (გრატზე ან იგივე დაჭრილი).
• სეზონი მასა მცირე რაოდენობით მაიონეზით და კარგად აურიეთ.
• დაასხით ტარტლეტი შედეგად საწვავისგან და თავზე გახეხილი ყველის პატარა სლაიდი განათავსეთ. ამგვარი ტარტეტების მოგემსახურება ცივი ფორმით და გამომცხვარია, სანამ ყველი არ დნება.

ტარტლეტები: ქათამი და კაკალი

დაგჭირდებათ:

• ქათმის შებოლილი ხორცი - 400 გ (ქათმის ნებისმიერი ნაწილიდან)
• კვერცხი - 3 კომპიუტერი. (ქათამი, კალათის გაფორმება შეიძლება იყოს ნახევარი მწყერის კვერცხი).
• კაკალი - 100 გ (თუ სასურველია, შეცვალეთ არაქისით ან ნუშით)
• ყველი - 100 გ (მძიმე, პარმეზანი - სასურველია)
• ყურძენი - რამდენიმე კენკრა Tartlet დეკორისთვის (აირჩიეთ ტკბილი ყურძენი ძვლის გარეშე).
• მაიონეზი - რამდენიმე ხელოვნება. ლ. (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა)

მომზადება:

• ხორცი ძალიან წვრილად დაჭრილი დანით, თასში დაასხით
• ხორცს უნდა დაემატოს უხეში კვერცხი და ყველი
• კაკალი დაჭრილი დანა ან ჩაკეტილია მოძრავი ქინძისთავით პერგამენტის ფურცლის მეშვეობით - ბავშვი დანარჩენ ინგრედიენტებზეა დაასხით.
• მთელი მასა უნდა იყოს სეზონური მაიონეზით და კარგად აურიოთ
• განათავსეთ ტარტლეტები მიღებული სალათით ისე, რომ აღმოჩნდეს ბორცვი. თავზე, დაამშვენებს ტარტლეტს ყურძნის ნახევრად.

ქათამი და ფორთოხლის ტარტლეტები

დაგჭირდებათ:

• შებოლილი ქათამი (ლორი) - 200 გ ხორცი
• მოხარშული ქათამი (ფილე) - 200 გ
• ბულგარული წიწაკა - 1 პატარა
• ნარინჯისფერი - 1 კომპიუტერი. (არა დიდი)
• მსუქანი მაიონეზი საწვავისთვის

მომზადება:

• შებოლილი ქათმის ხორცი წვრილად დაჭრილი, სალათის თასში დაასხით. მას იგივე წვრილად დაჭრილი ფილე ემატება.
• წიწაკა იჭრება ისე, როგორც ქათამი. მას ემატება ხორცი და მასა საფუძვლიანად არის შერეული.
• ფორთოხალი კარგად არის გაწმენდილი კანისა და ფილმებისგან. თქვენ მხოლოდ მისი ფაილის ნაწილი უნდა გქონდეთ მემბრანების გარეშე. ფორთოხლის ფილე იჭრება კუბებად და ემატება სალათს, შერეული.
• კალათები სავსეა სალათით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ისინი დარჩენილი ფორთოხლის, წიწაკის ან მწვანილის საშუალებით.

ქათმის და ანანასის ტარტლეტები

დაგჭირდებათ:

• დაკონსერვებული ანანასი - რამდენიმე რგოლი
• შებოლილი ქათმის ხორცი - 400 გ (ქათმის ნებისმიერი ნაწილიდან)
• კვერცხი - 4 ცალი.
• ყველი - 150 გ (მძიმე, ცხიმი)
• მაიონეზი საწვავისთვის - რამდენიმე სტადიის. (სასურველია ცხიმი).

მომზადება:

• ანანასი ტკბილი სიროფისგან იკუმშება. დაჭრილი პატარა კუბებად.
• შებოლილი ქათმის ხორცი, კვერცხი და ყველაფერი კარგად არის შერეული მაიონეზით, ცას ემატება.
• თითოეული კალათა სავსეა სალათით და თავზე ყველით ასხამს.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ ასეთი ტარტლები ანანასის და ახალი მწვანილის კუბით.

ტარტლეტები სოკოთი და ქათამი და ყველი

დაგჭირდებათ:

• Pickled Champignons - 200 გ (ან სხვა სოკო).
• შებოლილი ლორი - 300 გრ ხორცი დაახლოებით
• კვერცხი -3-4 კომპიუტერი.
• მდნარი ყველი - 2 კომპიუტერი. ("მეგობრობა", შეარჩიეთ უფრო მტკიცე).
• სოიოს სოუსი და მაიონეზი - რამდენიმე ჩ / კ. საწვავისთვის

მომზადება:

• Champignons უნდა გაწბილდეს მარილწყალიდან და დაჭრილი კუბებით.
• დაჭრილი ქათმის შებოლილი ხორცი და კვერცხი ემატება მათ.
• უხეში grater- ზე, ყველი იჭრება და, შედეგად მიღებული სოუსით, ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული.
• შედეგად მიღებული სალათი უნდა იყოს სავსე ტარტლეტებით და დაამშვენებს მათ ზეთისხილით.

ჯულიენი ტარტლეტებში სოკოთი და ქათამი

დაგჭირდებათ:

• შებოლილი ქათამი - 300 გ (ხორცი ნებისმიერი ნაწილიდან)
• სოკო -200-300 გ (ნებისმიერი: Champignons ან Oyster სოკო, ტყე).
• ხახვი - 1 კომპიუტერი. (მცირე ზომის, შეიძლება შეიცვალოს რამდენიმე კომპიუტერი. შალოტი).
• კრემი - 50 მლ. (მაღალი ცხიმის შემცველობა)
• არაჟანი - 2 სტადიის.
• მყარი ყველი -150-200 გ საცხობისთვის

მომზადება:

• წვრილად შებოლილი ქათამი არის დაჭრილი
• კედლის სოკოები შემწვარი ხახვით არის ზეთში, დაემატა ქათამი, სუნელი არაჟანით.
• ეს მასა ასახულია ტარტლეტებზე, 1-2 ჩ.კ. კრემი (დამოკიდებულია ტარტლეტის ზომაზე).
• თავზე, კალათა დაფარულია გახეხილი ყველით და იგზავნება ღუმელში.
• იქ, კალათები უნდა იდგეს 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი დნება (ტემპერატურა მინიმუმ 200 გრადუსი).

სალათი ქათმის შევსებისთვის ტარტლეტებში: რეცეპტები

• ვარიანტი 1: ქათმის შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული სიმინდი, კვერცხი, მყარი ყველი, მაიონეზი.
• ვარიანტი 2: ქათმის შებოლილი ხორცი, ზეთისხილი ან ზეთისხილი, მოხარშული კვერცხი, კრაბის კვერთხი, მაიონეზი.
• ვარიანტი 3: ქათმის ხორცი შებოლილი, მდნარი ყველი, ახალი პომიდორი, ნიორი, მაიონეზი.
• ვარიანტი 4: შებოლილი ქათამი, დაკონსერვებული ბარდა, მოხარშული კვერცხი, მოხარშული სტაფილო, მაიონეზი, მწვავე სანელებლები.
• ვარიანტი 5: ქათმის შებოლილი ხორცი, პეკინის კომბოსტო, ახალი კიტრი, მოხარშული კვერცხი, მაიონეზი და სანელებლები, მწვანილი.
• ვარიანტი 6: ხორცის შებოლილი ქათამი, მწვანე დაჭრილი ხახვი, მოხარშული კვერცხი, მყარი ან მდნარი ყველი.
• ვარიანტი 7: შებოლილი ქათამი, პომიდორი, დაკონსერვებული სოკო, გახეხილი ყველი, მოხარშული კვერცხი, მაიონეზი, მარილიანი პატარა კრეკერები (შეძენილი).
• ვარიანტი 8: შებოლილი ქათმის, მარილიანი კიტრის, მოხარშული კვერცხის ხორცი, მყარი ყველი დეკორაციისთვის, მაიონეზი არაჟანით, საწვავის დასამზადებლად.

საწვავი ქათმის ტარტლეტებისთვის: რეცეპტი

• მთავარი მაიონეზი: ყვითელი, CH.L. მდოგვი, სტატია ზეითუნის ზეთი, მარილი და ლიმონის წვენი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიჯონის მდოგვი.
• ტრიოს სოუსი: არაჟანი, მსუქანი მაიონეზი, სოიოს სოუსი
• ნიორი სუსი: მსუქანი მაიონეზი, ნივრის კარავი, დაჭრილი კამა.
• ტარტარუსი: არაჟანი, მაიონეზი, წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი ახალი კიტრის და მარილიანი.
• Kari: მაიონეზი, არაჟანი, ყავისფერი ყავისფერი, წიწაკა.

პატარა tartlets mini canapes on skewers with Chicken: Photo

თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ბუფეტის მაგიდა პატარა ტარტლეტებით, კალათებით, საჭმელებით კანაფების სახით. ამისათვის, რჩევები, კერძის პრეზენტაციის შესახებ, მოსახერხებელი იქნება:

ვიდეო: "Tartlets სხვადასხვა გემრიელი შევსებით"