რჩევები და ცხოვრების ჰაკები ზამთრის საშინაო დავალების შესახებ

კონსერვაციის სეზონი დიასახლისებისთვის ცხელი დროა. მარინაცია, მარილიანი, ჯემი - თითოეულ დიასახლისს აქვს მრავალი რეცეპტი ამ ბლანკებისთვის და, რა თქმა უნდა, ნებისმიერ მათგანს აქვს საკუთარი საიდუმლოებები, რომლის წყალობითაც ბლანკები უფრო გემრიელია და დიდხანს დგას, აფეთქების გარეშე.

რამდენიმე ასეთი ცხოვრებისეული ჰაკი დღეს ზამთრისთვის საშინაო დავალებასთან დაკავშირებით არის მოწვეული.

როგორ შევინარჩუნოთ დაკონსერვებული კიტების მწვანე ფერი?

• სირცხვილია, როდესაც ლამაზი მწვანე კიტრი, რომელიც მოკლე დროით იდგა ბანკში, შეცვალეთ ფერი მუქი ბოლოტით. ამის თავიდან ასაცილებლად, ნუ ჩქარობთ, რომ დაუყოვნებლივ დაასხით მარინადი ქილაში.
• დაიწყეთ პროცესი დაასხით კიტრი ბანკში მდუღარე წყლით. მოდით, ოდნავ დადგეს, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაასხით კიტრი მომზადებული მარინადით.
• კიტრი დარჩება მწვანე, ხოლო წინასწარი დაღვრა მდუღარე წყლით, გარდა ამისა, იმოქმედებს როგორც დამატებითი სტერილიზაცია, რაც ხელს შეუწყობს ზამთრისთვის ბლანკების წარმატებულ შენახვას.

რომელი კიტრი არის ყველაზე შესაფერისი საკონსერვო?

• უმჯობესია შეარჩიოთ მცირე კიტრი საკონსერვო მიზნით, ასე რომ, ისინი ოპტიმალურად განთავსდებიან როგორც ლიტრი, ისე ორ-სამ ლიტრიან ბანკებში.
• ყურადღება მიაქციეთ კიტების გარეგნობას: თუ მათ აქვთ პატარა შავი ეკლიანი pimples, მაშინ კონსერვაციისთვის ეს საუკეთესო ვარიანტია.
• თეთრი "ეკლები" ჩვეულებრივ მოიცავს იმ ჯიშებს, რომლებიც სწრაფად გაუარესდება და არ არსებობს იმის გარანტია, რომ ზამთრის სამუშაოები გაგრძელდება დრო, სანამ არ მოხდება მათი გახსნა.

როგორ შევინარჩუნოთ ხრაშუნა კიტრი ზამთრისთვის?

• დაიწყეთ მწნილი მხოლოდ კიტების შემდეგ, დატბორეთ მთლიანად ცივი წყლით, დაიდეთ მასში მინიმუმ 5 საათის განმავლობაში. ამრიგად, გადაჭარბებული ჰაერი მათ დატოვებს, ხოლო ზამთრის სამუშაო ნაწილები გახეხვის შემდეგ დარჩება ხრაშუნა.
• გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ დამატებითი კომპლექტი მათ: ალუბლის ან მოცხარის ფოთლები (3-4 ცალი), Horseradish, Dill.
• თუ დახურავთ კიტრი-კორტებს, ქილაში დაამატეთ სტაფილო ტოპების რამდენიმე ფილიალი.
• და იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გჭირდებათ კანი რბილი, და თავად რბილობი რთულია, შეეცადეთ დაამატოთ რამდენიმე წრე სტაფილო და მეტი წიწაკა ცხენი (ცალი 20).

როგორ გავაკეთოთ კიტრი ბანკში არ ჩამოყალიბდეს?

• მას შემდეგ, რაც დაასხით კიტრი მარინადთან, დაფარეთ დაასხით მარილწყალში ზედა ნაწილი საკმაოდ მკვრივი ფენით ჩიპებით.
• ამის შემდეგ, ზამთრისთვის შეგიძლიათ ბანკები ბლანკებით გააფართოვოთ.

თუ პომიდორი ადიდებული იყო დაკონსერვებული: რა უნდა გააკეთოს?

• ეს ძალიან ხშირი მოვლენაა, მაგრამ ის შეიძლება ეწინააღმდეგებოდეს შემდეგ ცხოვრებას. ზამთრისთვის შერჩეულ თითოეულ პომიდორში, თქვენ უნდა გააკეთოთ პუნქცია იმ ადგილას, სადაც ულამაზესია. ზედმეტია იმის თქმა, რომ საკონსერვაციო აუცილებელია მხოლოდ მწიფე პომიდვრის და სასურველია ჯიშების შერჩევა, რომლებიც გვიან მწიფდება.
• ასევე, მუხა ამ სიტუაციაში სამაშველოში მოვა. ამ ხის ფოთლების სუფრის კოვზი (შეიძლება შეიცვალოს მუხის ქერქით დაახლოებით 70 მლ), რომელიც დაემატა ქილას, ხელს შეუწყობს პომიდვრის გარსაცმას, რომ დარჩეს ხელუხლებელი და შეინარჩუნოს თითოეული პომიდვრის სტრუქტურა.
• უმჯობესია პომიდვრის დახურვა მარილწყალთან ერთად სამმაგი შევსების შემდეგ. ყოველი მესამედი თქვენ უნდა დაასხით უფრო ცხელი ვიდრე წინა - ასე რომ, პომიდორი თანაბრად თბება, რომ იგი დამატებით შეამცირებს რისკს, რომ ზამთარში სამუშაო ნაწილებზე კანი ადიდებს.

რა უნდა გავაკეთოთ, რომ დაკონსერვებული პომიდორი გახადოთ?

• პომიდვრის შენარჩუნებისას დამატებულ ყველა სანელებელს შორის აუცილებელია არ დაივიწყოთ რამდენიმე ფოთოლი.
• წინასწარ მოამზადე ალუბალი, მოცხარი ან მუხა ბროშურები, როდესაც ზამთრისთვის პომიდვრის დახურვას აპირებთ.
• ისინი არამარტო კანის ძალასა და პიკანტურობას მისცემენ გემოვნებას, არამედ ზამთრისთვის უკვე გახეხილი ქილაკების შენახვის ვადა გახდება ზამთრისთვის.

როგორ შეავსოთ კიტრი ან პომიდორი მაქსიმალურად?

• ვეთანხმები, სამარცხვინოა, თუ ინდივიდუალურ ბოსტნეულს შორის ხიბლია სამსაფეხურიანი ქილაში. ამის თავიდან ასაცილებლად, ბანკებში განლაგების დაწყებამდე, დაალაგეთ კიტრი ან პომიდორი ისე, რომ ისინი დაახლოებით იგივე ზომისაა.
• იგივე ეხება ბოსტნეულის სიმწიფის ხარისხს. ახლა, ზამთრის სამუშაო ნაწილებს ქილაში ჩასვით, თქვენთვის მოსახერხებელი იქნება თითოეული ბოსტნეული, რომ იგი მჭიდროდ იყოს "მიმდებარე" სხვებისთვის.

რა უნდა გააკეთოთ, თუ დრო არ გაქვთ კიტრი ან პომიდვრის დამუშავება?

• თუ ძალიან ბევრი პომიდორი არის მომზადებული კიტრი ან პომიდორი, და ფიზიკურად არ გაქვთ დრო, რომ ერთდროულად დაამუშავოთ ისინი, არ ინერვიულოთ.
• პირველ რიგში, არსებობს "ოქროს 12 საათის" წესი, რომლის დროსაც ბოსტნეულს არაფერი დაემართება.
• მეორეც, არაერთხელ არის დადასტურებული, რომ მწიფე (მაგრამ არა ზედმეტი!) ბოსტნეულის შენახვა შესაძლებელია ერთი კვირის განმავლობაში. მთავარია იპოვოთ მაგარი ადგილი მათთვის, სადაც პირდაპირი მზის სხივები არ იშლება და ცალკეულ ტარებად იშლება.
• პერიოდულად შეამოწმეთ, არის თუ არა რბილი ან გაფუჭებული ბოსტნეული - ისინი დაუყოვნებლივ მოჭრილიყვნენ სალათში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გააფუჭებენ თქვენს ბლანკებს ზამთრისთვის. დახურეთ დანარჩენი, როდესაც დრო გამოჩნდება.

როგორ გადავარჩინოთ გოგრა, ბადრიჯანი, ცუკკინი, ზუკჩინი, თუ დრო არ გაქვთ დაუყოვნებლივ შეინარჩუნოთ ისინი?

• და ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი. ეს ბოსტნეული შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს სპეციალური პირობების გარეშე (აუცილებელია მხოლოდ იმ ადგილას, სადაც ისინი იტყუებიან, ის მშრალი და მაგარია).
• საშუალოდ, ყველა ამ ბოსტნეულს შეუძლია გაფუჭების გარეშე, მინიმუმ 2 კვირის განმავლობაში. Zucchini, რომელსაც აქვს მყარი კანი და არ აქვს ღერო, ერთი თვის განმავლობაში უპრობლემოდ დარჩება, ხოლო გოგრას ზოგადად შეუძლია "გამართვა" მთელი ზამთრის განმავლობაში.
• ასე რომ დახურეთ სამუშაოები ზამთრისთვის ბანკებში თანდათანობით, ყოველგვარი გამოცდილებისა და არეულობის გარეშე.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მარინადი ზამთრისთვის ბლანკებისთვის?

• ჩვეულებრივ, დიასახლისები იყენებენ სასადილო ძმარს მარინადის მომზადებისთვის. თუ ვაშლს ან ღვინოს მიიღებთ, მარილწყალში გემო მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდება. იგივე ეხება მარილს - აიღეთ არა ჩვეულებრივი მზარეული, არამედ ზღვა.
• შეეცადეთ ექსპერიმენტი გააკეთოთ შაქრით, შეცვალეთ ჩვეულებრივი, შაქრის ჭარხალი, ლერწამი. რაც შეეხება წყალს, ზამთრისთვის ბლანკებისთვის მარინადის მომზადების საუკეთესო ვარიანტი იქნება გაზაფხული ან, ექსტრემალურ შემთხვევებში, გაფილტრული. მთელი ეს ცხოვრების ჰაკები თქვენს მარინადს ჩვეულებრივზე უფრო გემრიელად აქცევს.

როგორ გავაკეთოთ გემრიელი zucchini ხიზილალა ზამთრისთვის?

• ზამთრის გემრიელი ბლანკების დამზადების მცირე ნაწილი კაბაჩკოვას ხიზილალიდან: ბოსტნეულის შემწვარი, რომელსაც ქილაში ჩასვამთ. თქვენ მიიღებთ გაცილებით გაჯერებულ გემოს!
• თუ მოგწონთ ექსპერიმენტები, შეეცადეთ დაამატოთ სანელებლები, წიწაკა (როგორც მწარე ჩილი, ასევე ტკბილი ბულგარული) ტრადიციული ბოსტნეულის, მწვანე ხახვის, ნიორი, ვაშლი. ამრიგად, ტრადიციული Squash Caviar მიიღებს ახალ გემოვნების ჩრდილებსა და არომატებს.

როგორ დავხუროთ გემრიელი ლეჩო ზამთრისთვის?

• გემრიელი ლეჩოს წარმატების საიდუმლო ის არის, რომ ის დიდხანს არ უნდა საზ. წიწაკა უნდა დარჩეს ოდნავ ელასტიური, მაშინ საჭმლის საჭმელი უფრო გემრიელი იქნება.
• უმჯობესია აიღოთ ხორციანი პომიდორი ლეჩოსთვის. ზამთრის გემრიელი სამუშაო ნაწილისთვის კიდევ ერთი ცხოვრება: გამოიყენეთ გამხმარი მწვანილი, არა ახალი - ეს გაზრდის ნაგლინი ქილების შენახვის ვადას. ისარგებლეთ ისეთი სანელებლებით, როგორიცაა Cilantro ან Parsley, Thyme, Rasil, Mayran.

როგორ გავთხოვდეთ შამპინგონებს გემრიელად ზამთრისთვის?

გემრიელი მწნილის Champignons- ის მთავარი საიდუმლო ის არის, რომ მარილწყალში უნდა დააყენოთ მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის ადუღდება, შემდეგ კი 7 წუთამდე მოხარშეთ. და თუ სასადილო ძმარი შეცვლით ვაშლს ან იმავე რაოდენობით ლიმონის წვენს, სოკო გამოვა განსაკუთრებით ნაზი და გემრიელი.

რამდენი სანელებელი უნდა იყოს ჩასმული მარინადში?

• თითოეული ბოსტნეულისათვის, ნებისმიერი დიასახლისი ირჩევს იმ სანელებლებს, რომლებიც მათ ოჯახში უყვართ, ან ის, ვინც ტრადიციულად გამოიყენება რეცეპტებში. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია, რომ არც თუ ისე ბევრი სანელებლები. "ოქროს წესი" იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ ცხარე მცენარეები და მწვანილი არ უნდა იყოს ზამთრის სამუშაო ნაწილების მთლიანი მასის 5-6% -ზე მეტი. ეს, უფრო მეტიც, ამცირებს რისკს, რომ კონსერვაციის მქონე ბანკები ზამთარში არ აღწევს.
• და კიდევ ერთი წერტილი გამოყენებასთან დაკავშირებით დალევა. მისი მკვეთრი არომატი "წყვეტს" ყველა სხვა ცხარე სუნი. გამონაკლისი არის რეჰანი, კამა, ესტრონი, წიწაკა, ნიორი. განვიხილოთ ეს კონსერვაციისთვის სანელებლების არჩევისას.

როგორ ზუსტად გამოვთვალოთ მარილწყალში მარილის რაოდენობა ზამთრისთვის ბლანკებისთვის?

• ჩვეულებრივი ქათმის კვერცხი დაგეხმარებათ! მასთან ერთად შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ მარინადის ოპტიმალური გაჯერება.
• ამისათვის, უბრალოდ შეამცირეთ ქათმის კვერცხი წყალში, შემდეგ კი თანდათანობით დაამატეთ მარილი, დარწმუნდით, რომ იგი მთლიანად იშლება.
• როდესაც კვერცხი ზედაპირზე დგას, მარილის დამატება შეიძლება შეჩერდეს - თქვენს მარილწყალში მიაღწია სასურველ კონცენტრაციას. ახლა - სანელებლების საკითხი და ზამთრისთვის უშუალოდ მავნე ბლანკები.

რა უნდა დაამატოთ ბოსტნეული კონსერვაციის გემოვნების გასაუმჯობესებლად?

• საინტერესოა, რომ ზამთრისთვის დაკონსერვებულ ბლანკებში სხვა ბოსტნეულის ან ხილის დამატებით, შეგიძლიათ შეცვალოთ კონსერვაციის უკეთესი გემო. ასე რომ, მწნილის ზარის წიწაკა, დაამატეთ რამდენიმე ქილაში ჭარხლის წრეები. ლეჩოში, თქვენ შეგიძლიათ წვრილად დაჭერით გამხმარი გარგარი და პომიდორი, რომლებიც სპეციალურად დახურულია Borsch- ზე გამოსაყენებლად, - 200 გ გოგრა თითოეული ლიტრისთვის.
• მწვანე მსხალი ბადრიჯნის ხიზილალის პიკანტურობას მისცემს, თუ დააკვირდებით შემდეგ პროპორციას: 2 პატარა მსხალი თითო და ნახევარი ლიტრი. აჟიკაში, თქვენ შეგიძლიათ წვრილად დაჭრილი ერთი მწვანე ვაშლი თითოეული ლიტრისთვის.
• და მარილწყალში დაამატეთ პომიდორი ალუბლის ქლიავი (მხოლოდ რამდენიმე ცალი), თქვენ მიიღებთ განსხვავებულ გემოს, რომელიც არანაკლებ მოგწონთ.

გჭირდებათ ასპირინი ბოსტნეულის შენარჩუნებისას?

• გამოდის, რომ ეს საერთოდ არ არის საჭირო! უფრო მეტიც, ექიმები აფრთხილებენ მის გამოყენებას. მჟავა, რომელიც ხელს უშლის ხსნარის ღრუბელს და ზამთარში სამუშაო ნაწილებში გადასაფარებლებს, საპირისპირო მიმართულება აქვს: მარილიან დიდხანს ყოფნა, ის ქმნის ნაერთს, რომელშიც ფენოლები შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას.
• მათი ზიანი სხეულისთვის დიდი ხანია დადასტურდა. ასე რომ, ნუ გამოიყენებთ აცეტილსალიცილის მჟავას ტაბლეტებს, როგორც კონსერვანტს.

როგორ გავთხოვოთ ბოსტნეული, თუ ძმარი უკუნაჩვენებია?

• ძმარი არ არის რეკომენდებული ექიმების ბევრ ადამიანზე, კუჭის, პანკრეასის და თირკმელებით დაავადებული დაავადებების გამო. ეს საზიანოა ჰიპერტენზიის, ორსული ქალების, ბავშვების, ხანდაზმული ადამიანებისთვის. როგორ გადავარჩინოთ ბლანკები ზამთრისთვის დიდი ხნის განმავლობაში, ძმარი გამოყენების გარეშე?
• ლიმონმჟავას სამაშველოში მოვა. ეს შეიძლება იყოს მჟავა კრისტალები, რომლებიც იყიდება ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში, ან ახალი ლიმონის წვენი. მთავარია მისი გადაჭარბება: საშუალო დოზა არის კოვზის მესამედი მარინადის ლიტრზე.

როგორ დავხუროთ გემრიელი "კავკასიური" აჭია?

• ხელნაკეთი adjika- ს მსგავსების მისაღწევად, რომელიც მომზადებულია აბხაზეთში, თქვენ არ გჭირდებათ ნიორი, წიწაკა და ცხარე მცენარეები ხორცის საფქვავზე ან ბლენდერში, და დაიხრჩო მათ ნაღმტყორცნებიდან გახურებით.
• ეს არის ის, თუ როგორ ანიჭებს სანელებლები მათ რეალურ არომატს ზამთრისთვის სამუშაო ნაწილებზე. და კიდევ ერთი საიდუმლო: ნუ გამოიყენებთ მარილს ჩვეულებრივი ნატრიუმის გარდა, დიდი სახეხი.
• Yodled, ზღვა, პატარა სახეხი და სხვა მარილი არ მისცემს adjik- ს გემოვნებას, რომელსაც მისგან ველოდებით.

რა უნდა გააკეთოთ, თუ დრო არ გაქვთ კენკრის დამუშავება?

• კენკრა, რა თქმა უნდა, ბოსტნეულისგან უფრო კაპრიზულია და ინახება ბევრად უარესი. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია მათი დამუშავება დღის განმავლობაში (იმ პირობით, რომ ისინი ინახებოდა მაცივარში). თუ ეს შეუძლებელია, იზრუნეთ მათ უსაფრთხოებაზე.
• კენკრა, საიდანაც დაგეგმილია ჯემის მომზადება გაწურეთ შაქრით. ზამთრისთვის კომპოზიციებისა და სხვა ბლანკებისთვის, შეგიძლიათ რამდენიმე დღის განმავლობაში გააფართოვოთ კენკრის უსაფრთხოების პერიოდი, განთავსდეთ ისინი ძმარი აბაზანაში, ჭიქა ძმარიზე დაყრდნობით 3 ჭიქა წყლით.
• ძმარი დახმარებით, განადგურდება ჩამოსხმის სპორები და ბაქტერიები, რაც იწვევს კენკრის დაზიანებას. ძმარიში გაჟღენთის შემდეგ, კენკრა დასჭირდება საფუძვლიანად გარეცხილი წყლის ნაკადის ქვეშ და გამხმარი.
• დაბოლოს, კენკრის გადაკვეთა და ამოღება, რომლებიც იწყებენ გაუარესებას, მაყვლის, მოცხარის, ჟოლოს, მარწყვის, მარწყვის, შეიძლება გაყინვას. სხვათა შორის, ჟოლოს, მარწყვისგან განსხვავებით, გაყინვამდე არ ჭირდება დაბანა.

რა უნდა გავაკეთოთ გაყინული კენკრით?

• ისევე, როგორც სუფთა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯემი, ჯემი, ჯემი, მათგან კონფიგურაცია. გამოცდილი დიასახლისები ამტკიცებენ, რომ გემოვნების სხვაობა სუფთა და გაყინული კენკრისგან მომზადებულ ახალ და გაყინულ კენკრისგან შორის, აბსოლუტურად არ არის შესამჩნევი.
• სხვათა შორის, პომიდორი ასევე შეიძლება გაყინული იყოს! რასაკვირველია, თქვენ აღარ დააყენებთ მათ მთლიანობაში, მაგრამ დახურეთ ისინი, რათა ზამთარში ბლანკები გამოიყენოთ სოუსების, ბორშების, სტიუ და ა.შ. - საკმაოდ შესაძლებელია.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მარწყვის ჯემი?

• მთავარი საიდუმლო კერძებშია. ის მხოლოდ მინანქრდება. ალუმინის კონტეინერები ჟანრებს კენკრას, ხოლო უჟანგავი ფოლადი მათ უსიამოვნო გემოვნებას აძლევს. ჯემის გასწვრივ, გამოიყენეთ ხის კოვზი და არა ლითონი.
• ისე, რომ ჯემში კენკრა არ გავრცელდეს, დიდხანს ნუ ამზადებთ მას. მოხარშეთ იგი სამჯერ 5 წუთის განმავლობაში, გადალახავს პერიოდებს, სანამ ის მთლიანად არ გაცივდება. სამზარეულოს ამ მეთოდით, ზამთრის სურნელოვანი ცარიელი მიიღება, რომელშიც მთელი კენკრა მშვენივრად გამოიყურება გამჭვირვალე სიროფში.

რა უნდა გააკეთოს ისე, რომ კონსერვაციის მქონე ბანკები არ "აფეთქებენ"?

• როდესაც თქვენ უკვე ემზადებით ზამთრისთვის ბლანკებით ბანკების გასაფართოებლად, თითოეულ მათგანში დაასხით სუფრის კოვზი ალკოჰოლი ან არაყი, და თუ ეს არაფერია ხელში, მაშინ ჩადეთ პატარა მდოგვის თესლი.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაასხით რამდენიმე მუჭა წითელი მოცხარის ან კოვზი ლიმონმჟავას. რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ცეცხლსასროლი იარაღის გასროლის შემდეგ ქილები გადააქციოთ - ასე რომ, სახურავი უკეთესი იქნება. ეს ხელს შეუწყობს ზამთრის რეზერვების დაზოგვას დიდი ხნის განმავლობაში და უსაფრთხოდ.

საჭიროა ბანკების სტერილიზაცია?

• გამოდის, რომ ქილაების სავალდებულო სტერილიზაცია დიდი ხანია წარსულის საგნებია. დღეს, უფრო და უფრო მეტიც, დიასახლისები სტერილიზირებულია მხოლოდ იმ ბანკების მიერ, რომლებიც შექმნილია ზამთრის სამუშაო ნაწილების გასაფართოებლად, რომლის სითბოს მკურნალობა საათში მეოთხედზე ნაკლები იყო. საკონსერვო პროდუქტებისთვის, რომლებიც კარგად იყო შედუღებული, ბანკები უბრალოდ შეიძლება საფუძვლიანად დაიბანონ და გაშრეს.
• თუ დახურავთ პროდუქტს, რომელმაც გაიარა მინიმალური სითბოს მკურნალობა, დაასხით ბანკები მიკროტალღურ ღუმელში (საკმარისია 5 წუთის განმავლობაში) ან ღუმელში, სადაც სტერილიზაციის პერიოდი იქნება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
• სტერილიზაცია მათში უკვე ჩადებულია ბლანკებით, თუ თბილი ან ცივი მარილწყალში გამოიყენებოდა მათი შევსება. მარილწყალში მდუღარე, და კიდევ უფრო მეტიც, ძმარი, ამ პროცედურას არჩევით ხდის.

მჭირდება მდუღარე გადასაფარებლები?

• ზამთრისთვის ბლანკებით ქილაების სტერილიზაციის მსგავსად, გასული საუკუნეა მდუღარე გადასაფარებლები.
• მზის ჩასვლის შებოჭილობა და შინაარსის სტერილობა არ იტანჯება, თუ გამკაცრებთ ქილებს უბრალოდ გაწმენდილი ხუფებით.
• უბრალოდ გარეცხილი გადასაფარებლები სუფთა პირსახოცზე განათავსეთ და მშვიდად გადააბრუნეთ ქილებში.

როგორ ამოიღონ ზედმეტი ჰაერი ზამთრისთვის ბლანკების ქილაში?

• ხის ჯოხები სუშისთვის, რომლებიც დღეს თითქმის ყველა სახლშია, სრულყოფილად ჩაანაცვლებს კოვზს, როდესაც შინაარსი აურიეთ ჰაერის ბუშტების მოსაშორებლად. ისინი, ლითონის კოვზის, ქსოვის ნემსების ან skewer- ისგან განსხვავებით, არ დააზიანებენ ქილას შუშის კედლებს.
• ხისგან დამზადებული საყურე ასევე შესაფერისია ამ მიზნით, რომელზეც მწვადი სტრიქონი. სხვათა შორის, კიდევ ერთი სიცოცხლის ჰაკე, რომელსაც აქვს საბნები ბლანკებისთვის: ისინი შეიძლება ჩამოაგდეს კომბოსტოს მიერ, როდესაც ის ზამთრისთვის არის ჩარჩენილი.

როგორ გავაკეთოთ სრულყოფილი ბლანკები ზამთრისთვის და თავიდან აიცილოთ შეცდომები

1. თუ თქვენ ჩამოწერეთ ძირითადი წერტილები თითოეული ჯგუფის კონსერვაციის დროს, შეგიძლიათ შეასწოროთ გარკვეული წარუმატებლობები შემდეგ წელს. მაგალითად, დახურული მარილიანი, ზედმეტად მკვეთრი კეტჩუპი, დარბილებული პომიდორი და ა.შ. უბრალოდ მონიშნეთ რამდენი და რა დაასხით ქილაში, რა პროპორციებში, რამდენი მოხარშული და ა.შ. ასე რომ, თქვენ ხედავთ, რა იყო უკან დახევა რეცეპტიდან და რა უნდა გამოსწორდეს შემდეგ ჯერზე.
2. შეინახეთ რეცეპტები სტიკერებზე. ზამთრისთვის ბლანკების შენარჩუნებით ახალი რეცეპტის მიხედვით, ჩაწერეთ იგი ფურცელზე და მიამაგრეთ მასზე კონსერვაციით. იმ შემთხვევაში, თუ მოგწონთ შედეგი და გსურთ მისი გამეორება შემდეგ სეზონში, რეცეპტი უკვე თქვენს ხელთაა. თუ თვლით, რომ ეს ძალიან მკვეთრი ან მარილიანია თქვენი გემოვნებით, შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი თქვენი პრეფერენციების შესაბამისად.
3. ოდნავ დაარტყა "საბითუმო". ყველაზე ხშირად, სამუშაო ქალებს უწევთ კონსერვაციის დასვენების დღეები, მთლიანად დაიკავონ ისინი ამ შევსებული ორთქლით, სითბოს და ფირფიტიდან ჩაძირვისკენ, ნიჟარიდან მაგიდამდე, პროცესი. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ დაისვენოთ თქვენს შაბათ-კვირას, დახურეთ 2-3 ქილა ყოველდღე, აირჩიოთ ის ბოსტნეული ან ხილი, რომელიც შეიძლება სწრაფად წავიდეს. ამ მიდგომის პლიუსია ის, რომ შეგიძლიათ ყოველდღე სცადოთ რამდენიმე ახალი რეცეპტი. და მაშინაც კი, თუ შედეგი არ მოგწონთ, მაშინ მხოლოდ რამდენიმე ქილა გახდება წარუმატებელი და არა დიდი წვეულება, რომელსაც შაბათ -კვირას შემოხვიდით. და, რა თქმა უნდა, მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ დაიღალებით, როგორც სამზარეულოში გატარებული მთელი დღის განმავლობაში, და თქვენი ოჯახი სიამოვნებით ჭამს ზამთარში მრავალფეროვან და უჩვეულო ბლანკებს.
4. დააკაკუნეთ ქვეყანაში. თუ თქვენ გაქვთ ქვეყნის სახლი, კომპაქტური განზომილებების მაგიდის ფილების დაყენება შესანიშნავი გამოსავალი იქნება. ელექტრული მოდელი განსაკუთრებით სასარგებლოა ასეთ პირობებში. ასე რომ, თქვენ არ შეავსებთ თქვენს ბინას ორთქლით, როდესაც დაკონსერვებულია სახლის სამზარეულოში. თუ ქვეყანაში დიდ დროს ხარჯავთ, მაშინ გაქრება პროდუქციის უსაფრთხოების პრობლემა. თქვენ უბრალოდ დახურავთ იმ ბოსტნეულსა და ხილს, რომელიც საწოლზე გაიზარდა 5 წუთის წინ ან ჩამოიხრჩო ხეზე.

ჩვენ ასევე გეტყვით:

• Ajika Raw with Horseradish ზამთრისთვის
• მალინა შაქრით ზამთრისთვის
• ბადრიჯანი ხიზილალა ზამთრისთვის
• პომიდორი ზამთრისთვის ხორცის საფქვავი გადაბმული
• რეცეპტი ზამთრისთვის ყველაზე გემრიელი, სურნელოვანი და ხრაშუნა კიტრი

ვიდეო: ზამთრისთვის გემრიელი ბლანკების საიდუმლოებები