საჭიროა კარტოფილის პიურეში ნედლი კვერცხის დამატება: რატომ არის შესაძლებელი, არის საშიში ჯანმრთელობისთვის? როგორ არის მართალი და მომზადების რა ეტაპზე, ნედლი კვერცხის კარტოფილის დაფქულ კარტოფილში შესასვლელად?

ბევრი მზარეული ურჩევს ნედლი კვერცხის დამატებას დაფქულ კარტოფილში. რატომ და როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს სწორად - წაიკითხეთ სტატიაში.

კმაყოფილი

გამოცდილი კულინარიული სპეციალისტები ეხმიანებიან ამ მეთოდს, რომ გახეხილი კარტოფილი ორაზროვნად შექმნან. ზოგი მიიჩნევს, რომ ნედლეულმა კვერცხმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულს. პირველ რიგში, არსებობს სალმონელას რისკი (სიმპტომებში, როგორც ჩანს, მოწამვლა). სხვები კი სჯერათ, რომ კვერცხის დამატება შეგიძლიათ. მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ეს კარგი ხარისხის.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სტატია თემაზე: "შესაძლებელია თუ არა მწვანე კარტოფილის ჭამა შუქისგან, როგორ არის საზიანო?". თქვენ გაარკვევთ რა უნდა გააკეთოთ, თუ კარტოფილი მწვანეა.

რატომ უმატებს უმი კვერცხს კარტოფილის პიურეს? შეიძლება ეს გაკეთდეს და სამზარეულოს რომელ ეტაპზე? მოძებნეთ პასუხები ამ და სხვა კითხვებზე ქვემოთ. წაიკითხეთ შემდგომი.

რატომ, რა ნედლეულ კვერცხს ემატება კარტოფილის პიურეს: აუცილებელია?

კარტოფილის პიურე მიეკუთვნება ყველაზე გემრიელ გვერდითი კერძებს. მასთან ერთად შეგიძლიათ მოემსახუროთ ხორცი, თევზი და სხვა ტიპის კერძები. რატომ, რა ნედლეული კვერცხს ემატება კარტოფილის პიურეს, აუცილებელია?

გამოდის, რომ ნედლეული კვერცხი ემატება დაფქულ კარტოფილში.
ეს განსაკუთრებით ხშირად ხდება რესტორნებში.
ყოველივე ამის შემდეგ, მნიშვნელოვანია, რომ დაფქული კარტოფილი დარჩეს ერთგვაროვანი ყვითელი. თუ კერძი კარგავს თავის სიკაშკაშეს, ის გახდება ნაცრისფერი ჩრდილი. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ერთ -ერთ სტუმარს სურს ასეთი კერძის ჭამა.
ნედლეული კვერცხი ცვლის დაჭრილი კარტოფილის ფერის ჩრდილს. პიურე დიდხანს რჩება ლამაზი და მიმზიდველი.

გარდა ამისა, კვერცხი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ კერძის ფორმა. კარტოფილი იწყებს პირის ღრუში დნობას, მუწუკები ქრება.

შესაძლებელია თუ არა ნედლი კვერცხის დამატება დაფქულ კარტოფილში: ჯანმრთელობისთვის საშიში არ არის?

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სტატია თემაზე: "კარტოფილის შემწვარი, დაფქული კარტოფილი გადავიხადე: რა უნდა გავაკეთო?".

ბევრი ადამიანი, რა თქმა უნდა, ამ სტატიაში ინფორმაციის წაკითხვისას ეწვიეთ მოსაზრებებს იმის შესახებ, შესაძლებელია თუ არა ნედლი კვერცხის დამატება დაფქულ კარტოფილში, არის საშიში ჯანმრთელობისთვის? რა თქმა უნდა, ყველამ იცის, რომ კვერცხებში შეიძლება არსებობდეს საშიში ბაქტერიის სალმონელა, რაც იწვევს საშიშ დაავადებას, რომელსაც ეწოდება სალმონელოზი. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, რომელიც ხელს შეუწყობს თავის დაცვას დაავადების განვითარებისგან:

ჯანმრთელობის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ კვერცხები მაღაზიებში - ჯაჭვის ბაზრებზე.
ამგვარი მაღაზიების მრიცხველზე პროდუქციის მიღების შემდეგ, ისინი დამოწმებულია, შეამოწმეს ხარისხისთვის.
თავის მხრივ, მყიდველმა უნდა შეამოწმოს კვერცხი ბზარების არსებობისთვის. უმჯობესია არ აიღოთ ადიდებული ჭურვი.
ასევე, თუ კვერცხზე ცოტა ფუმფულა დარჩა, მაშინ ის ნამდვილად სუფთაა და მისი შეძენა შესაძლებელია.

დარწმუნდით, რომ ჩამოიბანეთ კვერცხი მდუღარე წყლით, ან თბილი წყალი სამრეცხაო და სოდა. დაასხით ეს ნივთიერებები წყალში მცირე რაოდენობით და კარგად დაიბანეთ ჭურვი. ეს ხელს შეუწყობს ბაქტერიების ზედაპირის დაბანა.

თუ ყველა რეკომენდაციას მიჰყვებით, შეგიძლიათ დაამატოთ უმი კვერცხი დაფქულ კარტოფილში. მთავარია ხარისხის მონიტორინგი და სისუფთავე. თუ შიშები გაქვთ და გეშინია უმი კვერცხის ჭამა, მაშინ არ გჭირდებათ. ამის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ, დაამატეთ მხოლოდ ცხელი რძე და ნაჭერი კარაქი. ასეთი დაფქული კარტოფილის გემო არ იქნება უარესი, ვიდრე უმი კვერცხის დამატებისას.

როგორ დავამატოთ კვერცხი სწორად და რა ეტაპზე? წაიკითხეთ შემდგომი.

როგორ არის მართალი და მომზადების რა ეტაპზე, ნედლი კვერცხის კარტოფილის დაფქულ კარტოფილში შესასვლელად?

განვიხილოთ ზუსტად, როდესაც აუცილებელია კვერცხის დამატება. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ამაზე დამოკიდებულია კარტოფილის პიურეს გემო. მაშ, როგორ არის სწორი და მომზადების რა ეტაპზე ნედლი კვერცხში შესასვლელად? Წაიკითხე მეტი:

პირველი, ყველა ტუბერი გარეცხილია წყლის ქვეშ. შემდეგ ისინი გაწმენდილია და ცივ წყალში გადიან. დაფნის ფოთოლი ემატება მოხარშულ წყალს (არ უნდა დაგვავიწყდეს მისი ამოღება 5-10 წუთის შემდეგ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი შეიძლება გახდეს მწარე).
აუცილებელია კვერცხის დამატება იმ ეტაპზე, როდესაც ბიძგი უკვე "ჩართულია". მცენარეული ზეთი (ზეთისხილი) ან ნაღების, როგორც მოგწონთ, შემოღებულია დაფქულ კარტოფილში.
ეს კეთდება რამდენიმე ეტაპზე. შედეგად მიღებული მასა საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. და მხოლოდ ამის შემდეგ ფრთხილად დაარღვევთ სუფთა ქათმის კვერცხს ორ ნაწილად და ჩაყარეთ დაფქული კარტოფილი.

ამის შემდეგ შეგიძლიათ კერძი აურიოთ კოვზით ან სცემოთ ბლენდერით. ჰაერი და მადის მასა გამოდის. ბევრი დიასახლისი კვერცხს ცალკე აჭმევს ბლენდერში ( 2-5 წთ.). მხოლოდ ამის შემდეგ არის გაანადგურა კარტოფილის ნაზავი ამ პროდუქტთან ერთად პანში. კიდევ ერთხელ, ყველაფერი შერეული ან სცემეს, ამის შემდეგ თანმიმდევრულობა ხდება სქელი და ლამაზი ფერით.

რჩევა: ნუ დაასხით კვერცხი დაუყოვნებლივ ნარევში. აიღეთ კათხა, დაარღვიეთ კვერცხი მასში და გადახედეთ მას. თუ იგი შეიცავს მწვანე ფერის ფურცელს ან უსიამოვნო სუნი, უმჯობესია პროდუქტის გადაყრა. ამ შემთხვევაში, კვერცხი უკვე გაფუჭებულია და ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო არ არის.

გემრიელი კარტოფილის პიურე უმი კვერცხით: რეცეპტი

მოდით მოვამზადოთ გემრიელი კარტოფილის პიურე. ის სრულყოფილად ჰარმონიზდება კოტლეტებთან ან ბოსტნეულის სალათთან. მიუხედავად იმისა, რომ ამ მხარის კერძით შეგიძლიათ მოემსახუროთ სხვა ხორცის პროდუქტები ან ბოსტნეული. ასე რომ, აქ არის რეცეპტი გემრიელი კარტოფილის პიურე, უმი კვერცხის დამატებით:

პირველი, დაიბანეთ კარტოფილი და გაჭერით ნახევარში.
დაასხით ცივი წყალი პანში და განათავსეთ გაზზე.
მას შემდეგ, რაც მოხარშული იყო, კარტოფილის ნაჭრები განათავსეთ. გემოვნებით დაამატეთ მარილი.
როდესაც კარტოფილი მოხარშულია, დაასხით რძე და განათავსეთ ნაჭერი კარაქი. დარწმუნდით, რომ ადუღეთ რძე.
კარტოფილის დახრჩობისას ან ჩამოსხმისას, დარწმუნდით, რომ პიურე არ რბილია. დაასხით რძე მცირე ნაწილში ისე, რომ არ გადაიტანოთ იგი.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაარღვიოთ უმი კვერცხი დაფქულ კარტოფილში.
ყველაფერი კარგად აურიეთ. მთავარი ის არის, რომ კვერცხი კარგად იშლება დაფქულ კარტოფილში. შეგიძლიათ კვლავ გაიაროთ ბლენდერი.
ახლა მიირთვით კერძი მაგიდასთან, დაამატეთ ცოტა ახალი გამწვანება. მაგალითად, ოხრახუში კარგია.

ამრიგად, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიტანოთ დასკვნა - საშიში არ არის ნედლი კვერცხის დამატება დაფქულ კარტოფილში, თუ თქვენ მიჰყვებით უამრავ პირობას. მიჰყევით პროდუქტის ხარისხს, გამოიყენეთ ჭურვი კარგად გამოყენებამდე. უმჯობესია კვერცხის შევსება მდუღარე წყლით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ისე, რომ იგი გაწმენდილი იყოს ბაქტერიებით. სხვათა შორის, მდუღარე წყალს შეუძლია შეაღწიოს კანი შიგნით. ამრიგად, კვერცხი კარგად არის დეზინფექციური.

ნედლეული კვერცხები ორგანიზმისთვის სასარგებლოა. ისინი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინებსა და კვალი ელემენტს. ისინი კარგად მოქმედებენ ჰემატოპოეზის სისტემაზე. თუ კვერცხუჯრედი შედუღებულია ან შემწვარია, პროდუქტის თვისებების უმეტესი ნაწილი გაქრება. ამიტომ, ბევრ ადამიანს მოსწონს და რეკომენდებულია ნედლეული კვერცხის ჭამა, განსაკუთრებით კი იოლკი, რადგან მას აქვს ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებები.