რეცეპტები ნაპოლეონის ტორტის ნამცხვრების სამზარეულოსთვის.
კმაყოფილი
ტორტი ნაპოლეონი ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელია გამოცდილი დიასახლისების მიერ. ბევრ ქალს არ სურს ამ დესერტის მომზადება გრძელვადიანი სამზარეულოს ნამცხვრების გამო. და ნახევრად დაფარული პროდუქციის შეძენა ნებისმიერ მაღაზიაში შეგიძლიათ, მაგრამ საკუთარი ხელით მომზადებული ნამცხვარი გაცილებით გემრიელი და მკვებავია. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ნამცხვრები ტორტის ნაპოლეონისთვის.
ფაფის ნამცხვრები ტორტის ნაპოლეონისთვის
მთავარი რეცეპტი მოიცავს მხოლოდ ხუთი ინგრედიენტს. აღსანიშნავია, რომ შემადგენლობაში არ არის დამატკბობალი, ამიტომ ტკბილი, მკვებავი კრემები, როგორც წესი, მზადდება ასეთი დესერტისთვის.
შემადგენლობა:
- ერთი დიდი ქათმის კვერცხი
- 650 გრ ფქვილი
- 240 მლ წყალი
- ნაყენი მარილი
- 240 გრ კრემი მარგარინი
რეცეპტი ნაპოლეონის ტორტის ფაფის ნამცხვრებისთვის:
- წინასწარ განათავსეთ ცხიმი ფირფიტაში ოთახის ტემპერატურაზე. აუცილებელია, რომ ის გახდეს სრულიად რბილი. ჩამოყაროს მარგარინი დაჭრილი ნაჭრებად და საფუძვლიანად რუბლს შორის პალმებს შორის, სანამ crumb არ მიიღება.
- ამის შემდეგ, ნარევი ემატება მარილის მარილით და ისევ ხელში გახეხეთ. აუცილებელია, რომ ბავშვი გახდეს პატარა და ერთგვაროვანი, ხოლო დიდი ნაწილაკები არ გვხვდება ნარევში. აუცილებელია კვერცხის დააკაკუნება ქილაში და დაამატოთ 250 მლ ცივი წყალი.
- ყველაფერი საფუძვლიანად ერევა ჩანგლით ისე, რომ კვერცხის ფენა თხევად არ ჩანს. დაასხით თხევადი ფქვილის ნამსხვრევებში და დაასხით ერთგვაროვანი ცომი. იმისათვის, რომ მასთან მუშაობა გაუადვილოს, ის არის გახვეული კვების ფილმში, რომელიც მოთავსებულია მაცივარში.
- გაგრილების დრო 30-50 წუთია. ამის შემდეგ, ისინი იყოფა 6 ან 8 იდენტურ ნაწილად და ამოიწურება. ფაქტია, რომ ნამცხვარი ზედაპირზე დგას, იმის გამო, რომ ზეთი ან მარგარინი მუდმივად ასტიმულირებს. უმჯობესია, ეს პირდაპირ გააფართოვოთ პერგამენტის ქაღალდზე, მანამდე მცირე რაოდენობით ფქვილი დაასხით.
- ბოლო ნამცხვარი შეიძლება აღმოჩნდეს პატარა, მაგრამ თქვენ არ უნდა დაარღვიოთ, ყველაზე ხშირად ის გამოიყენება დესერტის დეკორაციისთვის, გახეხილი. შედეგად მიღებული ნამცხვრები მოთავსებულია ღუმელში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- სამზარეულოს საშუალო ტემპერატურა 180-190 გრადუსია. ამასთან, ღუმელში ნამცხვრის განთავსებამდე აუცილებელია რამდენიმე პუნქციის გაკეთება კბილის ან ჩანგლით. ასე რომ, თქვენი ნამცხვრები არ შეშუპდება.
ნაპოლეონის ტორტის ცომი
შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამცხვრები ტორტის ნაპოლეონისთვის ძლიერი ალკოჰოლის გამოყენებით, მაგალითად, კონიაკი ან არაყი. ეს კომპონენტები იძლევა დამატებით მყიფეობას და სიმშრალეს შედეგად მიღებული ნამცხვრები. გარდა ამისა, ნამცხვრები ფაფაა, დიდი რაოდენობით ბადურებით, ეს შესანიშნავი ვარიანტია თხევადიკრემი.
შემადგენლობა:
- 40 მლ ძლიერი ალკოჰოლი, ეს შეიძლება იყოს კონიაკი ან არაყი
- ერთი დიდი ქათმის კვერცხი
- 150 მლ წყალი
- ნაყენი მარილი
- ჩაის კოვზი ძმარი
- 260 გ მარგარინი
- დაახლოებით 600 გრ ფქვილი
რეცეპტი tsTO ნამცხვრის ნამცხვრის ნაპოლეონისათვის:
- მთელი ამ ოდენობიდან, დაახლოებით კილოგრამი ცომი მიიღება. აუცილებელია ბლენდერში დაამატოთ ყველა ფქვილი და დაამატოთ წინასწარ მონიშნული ცხიმი. დაფარეთ მჭიდროდ სახურავით და შეიმუშავეთ პირები, სანამ crumb არ მიიღება.
- იმოძრავეთ ჭიქაში, დაასხით ძლიერი ალკოჰოლი, ძმარი და დაამატეთ კიდეები წყლით. სითხის მთლიანი რაოდენობა უნდა იყოს 250-270 მლ. გარდა ამისა, თხელი ნაკადით, აუცილებელია დაასხით ეს ყველაფერი ზეთის ნამსხვრევში და კვლავ იმუშაოთ ბლენდერით. ამრიგად, თქვენ არ გჭირდებათ ხელები ჭუჭყიანი. შედეგად, თქვენ მიიღებთ საკმაოდ მკვრივ ცომს, რომელიც უნდა იყოს გახვეული კვების ფილმში და სიცივეში დატოვოთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.
- ადრე, გააკეთეთ შენიშვნები დანით ფილმზე, რომელიც თითოეულ ნაწილს ტოლია. საშუალოდ, 12-15 ნამცხვრები მიიღება ასეთი დიდი ნაჭრისგან. ბევრი დიასახლისები აღნიშნავენ, რომ მოუხერხებელია ცომის პერგამენტზე გაშვება, რადგან ის სრიალებს.
- ჩვენ გთავაზობთსიცოცხლე. აუცილებელია პერგამენტის ფურცლის მოჭრა სასურველი ზომით, ცხიმიანი სილიკონის ფუნჯით, რომელიც დამატენიანებელი წყლით არის უკანა მხარეს, და წებოს იგი countertop. ამრიგად, პერგამენტი უმოძრაო იქნება ნამცხვრის მოძრაობის დროს.
- ახლა აუცილებელია ქაღალდის ფქვილით გაწურვა, ცომის სიმსუბუქე და სხვადასხვა მიმართულებით გააფართოვოთ. აიღეთ დიდი სახურავი პანდან მკვეთრი კიდეებით და მიამაგრეთ შედეგად მიღებული ფენა. თქვენ არ გჭირდებათ ამოღება.
- თქვენ უნდა გამოცხობა მათთან. ეს ჯართები აუცილებელია დასრულებული დესერტის გაფორმებისას. აცხვეთ ასეთი ნამცხვრები 4-6 წუთის განმავლობაში. ზოგადად, ისინი აღმოჩნდებიან ჰაეროვანი, ძალიან თხელი და ადვილად გაჟღენთილია კრემით. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ნამცხვრებში ხვრელები გააკეთოთ ჩანგლით ან კბილის გასწვრივ. ამრიგად, ნამცხვრები არ ადიდებს. თუ ეს შესაძლებელია, შეგიძლიათ ერთდროულად ჩაეფლო რამდენიმე ამაზრზენი ნამცხვარი ღუმელში, რაც დააჩქარებს დესერტის მომზადების დროს.
Korzhi ნამცხვრის ნაპოლეონის ტაფაში
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამცხვრები ნაპოლეონის ნამცხვრის ტაფაში. ეს მნიშვნელოვნად ამარტივებს და აჩქარებს სამზარეულოს დროს, რადგან ცომის ნაჭრები ძალიან სწრაფად შემწვარია, ამიტომ დესერტი იქმნება მხოლოდ რამდენიმეშიწუთი.
ნამცხვრების მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:
- შედედებული რძის ბანკი შაქრით
- სამი ჭიქა ფქვილი
- 1 კვერცხი
- სოდა
- ᲩქმეტაᲛარილი
ნაპოლეონის ტორტის რეცეპტი პანში:
- ამისათვის თქვენ უნდა შეურიოთ შედედებული რძე კვერცხს, ბაგეზე სოდა და მარილი მარილი. ეს ყველაფერი ფქვილში მიედინება და საფუძვლიანად არის შერეული. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნამცხვრების მომზადებამდე მიზანშეწონილია ცომი მოათავსოთ სიცივეში დაახლოებით 120 წუთის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც ის სიცივეში ისვენებს, შეგიძლიათ გააკეთოთ სამზარეულო. ამისათვის, დაყავით სიმსივნე 10 იდენტურ ნაწილად და გააფართოვეთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ჯობია გამოიყენოთ პან სქელი კედლებით, ის საუკეთესოა თუჯის.
- ტეფლონი შესაფერისია, მაგრამ აუცილებელია, რომ ფსკერი საკმარისად სქელი იყოს, ხოლო პანმა დიდი ხნის განმავლობაში სითბო დაიჭიროს, ხოლო ცომი არ არის დაკრძალული, არ არის გადახურებული. იმისათვის, რომ ცომი ამოიღოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კილიტა.
- ნამცხვარი გადადის პანში და შემწვარი საშუალო სითბოზე. ზედაპირი წინასწარ არის გაჟღენთილი კარაქის ნაჭრით. ყოველინამცხვარი ერთ მხარეს იგი შემწვარია დაახლოებით ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში. თქვენ დახარჯავთ დაახლოებით ნახევარ საათს ყველა 10 ნამცხვარზე.
- დიდხანს ნუ დატოვებთ ნამცხვრებს ტაფაში, რადგან ისინი ძალიან სწრაფად იწვებიან. ეს ვარიანტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტკბილი კისერისთვის თხილი. შემწვარ შემდეგ, ყველას უნდა ამოიღოს წინა crumbs. მას შემდეგ, რაც ისინი ძალიან სწრაფად იწვებიან და შეუძლიათ ნაპოლეონს გარის სიბნელე.
ნაპოლეონის ნამცხვრები ლუდზე
ნაპოლეონის ნამცხვრების მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლუდის მეთოდი. რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ ალკოჰოლი იზრდებახრა შედეგად მიღებული ცომი და აძლევს სასიამოვნო არომატს, პურის არომატს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ნამცხვრები, როგორც საჭმლის ვარიანტი.
ინგრედიენტები ნამცხვრებისთვის:
- 240 გრ მარგარინი ან კარაქი
- 3 ჭიქა ფქვილი
- 270 მლ ლუდი
ნაპოლეონის ტორტის რეცეპტი ლუდზე:
- გახეხეთ კარაქი პატარა ნაჭრებად, რომელიც პირველ რიგში თბილ ადგილას უნდა მოათავსოთ. თქვენ უბრალოდ შეგიძლიათ შეაშინოთ დანით, რომ თხელი ჩიპი გააკეთოთ. ეს ჩიპი შერეულია ფქვილით, რაც შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერით ან ნებისმიერი სხვა სამზარეულოს ტექნიკით, შემდეგ კი ლუდის ნაკადები.
- ამ მიზნებისათვის, უმჯობესია გამოიყენოთ მსუბუქი ლუდი, მაგრამ არაინფორმირებული. თეთრი შესანიშნავია, ის ცომს მისცემს სასიამოვნო, უჩვეულო არომატს. დაასხით ლუდის შემდეგ, აუცილებელია ძალიან რბილი ცომი.
- იგი მაცივარში დაახლოებით ორი საათის განმავლობაშია მოთავსებული. ამის შემდეგ, აუცილებელია ნარევი 12 წრეში დაყოფა და თითოეული ფენისგან გადაბრუნება. უფრო მეტიც, უმჯობესია ამის გაკეთება საცხობი ქაღალდზე, ისე რომ ცომი არ გამყარდეს. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ არ არის აუცილებელი საცხობი ფურცლის გაფუჭება, ზეთით შეზეთვა ასევე არ არის აუცილებელი.
- ამ ტორტის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მას აქვს ნეიტრალური გემო და შეიძლება გამოყენებულ იქნას საჭმლის ნამცხვრის მომზადებაში დამარილებული ფილის, კონსერვატორებით.
ნაპოლეონის საჭმლის ნამცხვრები
ნაპოლეონის ნამცხვრებიდან შეგიძლიათ საჭმლის გემრიელი საჭმლის ნამცხვრები. ეს არ არის აუცილებელი, როგორც ფენა, შოკოლადი, ან შედედებული რძეზე დაფუძნებული კრემები.
შემადგენლობა:
- 40 გ არაჟანი
- 150 გრ კარაქი
- 400 გრ ფქვილი
- ჩაის კოვზი სოდა
- ერთი კვერცხი
ნაპოლეონის საჭმლის ტორტის რეცეპტი:
- ნამცხვრების მოსამზადებლად, აუცილებელია არაჟანი სოდასთან შერევით, რომ თავზე ქაფი მიიღოთ. ამის შემდეგ დაამატეთ დარბილებული ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, შეიტანეთ კვერცხი. ჩაასხით ფქვილში ნარევი და კარგად აურიეთ. შედეგი საკმაოდ მჭიდრო ცომია.
- იგი უნდა დაიყოს 7-8 ნაწილად და ჩამოყალიბდეს tortilla. ისინი შემწვარი ტაფაში შემწვარი არიან ორივე მხრიდან ოდნავ შეზეთვა.
- ეს არის ძალიან სწრაფი რეცეპტი ნამცხვრების სამზარეულოსთვის, რომელიც შეიძლება გაჟღენთილი იყოს ისეთი ინგრედიენტებით, როგორიცაა დაკონსერვებული თევზი, შემწვარი სოკო, კვერცხები. საოპერაციო ნამცხვრები შესანიშნავი ჩანაცვლება იქნება სენდვიჩებისა და ღვიძლის ნამცხვრისათვის. ეს არის ერთგვარი ახალი ვარიანტი, რომელსაც თქვენი სტუმრები დააფასებენ.
მრავალი საინტერესო სტატია სამზარეულოს შესახებ შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს ვებ - გვერდზე:
ვიდეო: ნამცხვრები ტორტის ნაპოლეონისთვის
