რა cookies არის შესაფერისი ტირამისუს სამზარეულოსთვის? Savoyardi cookies რეცეპტი ტირამისუსთვის

საბჭოთა კავშირის დროს, ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული დესერტი ითვლებოდა ნაპოლეონისა და თაფლის ნამცხვარში. თუმცა, ახლა მათი ადგილი დაიკავა ჩიზქეიკმა და ტირამისუსმა. ეს არ არის რუსული დესერტები, არამედ კერძები, რომლებიც ჩვენთან მივიდა საზღვარგარეთიდან. ამ სტატიაში ჩვენმოდით ვუთხრა როგორ შევცვალოთ ქუქი -ფაილებიავოიარდი ტირამისუსთვის. 

Savoyardi cookies, როგორ შეგიძლიათ შეცვალოთ ტირამისისთვის?

მრავალი დიასახლისისთვის, ეს არის ზუსტად ეს ინგრედიენტი, რომელიც დესერტის ნაწილია, რადგან მაღაზიის თაროებზე ეს ნამცხვრები არ არის სტანდარტული და ძირითადად იყიდება დიდ სუპერმარკეტებში. პატარა მაღაზიებში, სახლის მახლობლად, თითქმის შეუძლებელია ასეთი დესერტის პოვნა. 

Savoyardi cookies, რა შეიძლება შეიცვალოს ტირამისუსთვის: 

• ბავშვთა ნამცხვრები, რომელიც განკუთვნილია ჩვილებისთვის ერთ წლამდე. მაგალითად, ეს არის კომპანიის პროდუქტებიჰიპპი, პატარავ,MILUP. რა თქმა უნდა, ეს საკმაოდ ძვირადღირებული პროდუქტებია, მაგრამ დასრულებულ დესერტში ორიგინალიდან აბსოლუტურად სხვაობა არ არისsavoiardi. მათი მთავარი მახასიათებელია დიდი ბუშტების და მკვრივი კედლების არსებობა, რომლებიც არ ბუნდოვანია კრემის ან წყლით დასველების დროს, მაგრამ უჭირავს ფორმას. გარდა ამისა, მოსახერხებელია ქუქი -ფაილების გამოყენება, რადგან მისი ფორმა ოვალურია და ძალიან ჰგავს Savoiardi- ს. 
• ჩვეულებრივი ბისკვიტის ნამცხვრები უფრო იაფია, ვიდრე ბავშვური, მაგრამ უარესი. შეარჩიეთ არა რბილი, მაგრამ გამხმარი ბისკვიტი. იდეალური ვარიანტი იქნება ნამცხვრები, რომლებიც გაიყიდება ნახევრად დაფუძნებული პროდუქციის სახით. თუ არსებობს მხოლოდ ახალი პროდუქტი, რბილი ბისკვიტის სახით, რეკომენდებულია მისი გაშრობა. ამისათვის მოჭრილი თხელი ზოლები, რომლებიც ჰგავს ორიგინალ Savoiardi cookies, მშრალი მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში. არ არის აუცილებელი კრეკერების გაშრობა, საკმარისია, რომ ზედა ფენა ოდნავ გამხმარი იყოს და იქმნება ხრაშუნა ქერქი. ასეთი მკვრივი საფარი ხელს შეუშლის ქუქი -ფაილების მომზადებას, როდესაც მასზე კრემს ექვემდებარება. შესყიდვის ბისკვიტი არ უნდა შეიცავდეს დამატებით კომპონენტებს, როგორიცაა კაკალი, კაკაო ან ქიშმიშის, რადგან ეს გააფუჭებს მზა დესერტის გემოვნებას.  

რა cookies არის შესაფერისი ტირამისუს სამზარეულოსთვის?

ბევრ დიასახლისს ეშინია ფუნთუშების მომზადებაsavoiardi დამოუკიდებლად, რადგან ისინი თვლიან, რომ ეს ექსკლუზიურად უცხო პასტებს, რომლებიც სახლში არ იმუშავებენ. სინამდვილეში, ეს არის არასწორი წარმოდგენა, რადგან სამზარეულოს რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. არ არსებობს უცხო ინგრედიენტები და დანამატები. აქედან გამომდინარე, ის შეიძლება მომზადდეს იმ პროდუქტებისგან, რომლებსაც მაცივარში ყველა დიასახლისი. 

რა cookies არის შესაფერისი Tiramisu- ს სამზარეულოსთვის:

• ქვირითის ქუქი-ფაილების ქალის თითები ან ქათამი. იგი ჩვეულებრივ იყიდება საკონდიტრო ნაწარმში, აქვს მოგრძო ფორმა. მომზადების მეთოდით, ეს ნამცხვრები მნიშვნელოვნად განსხვავდებაsavoiardi, დასრულებული დესერტის გემო არ იქნება იგივე, რაც ორიგინალური პროდუქტის გამოყენებისას.
• ქვიშის ცომი არ შთანთქავს ტენიანობას, ამიტომ, სამზარეულოს დროს, მიზანშეწონილია, რომ იგი გადაქცეულიყო crumbs და მხოლოდ ამის შემდეგ შეურიეთ ყველით და სხვა კომპონენტებთან. 

ტირამისუსთვის სავოარდის ნამცხვრის ანალოგი

ამ ფუნთუშის შეცვლის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. სამწუხაროდ, მიიღეთ სრულყოფილი დესერტი სხვა გამოცხობის გამოყენებით, გარდა cookiessavoiardi, არ იმუშავებს. მაგრამ თქვენ მაინც მიიღებთ საკმაოდ უჩვეულო დესერტს, რომელიც ოდნავ განსხვავდება მისი გემოვნებით კლასიკური. უნდა გვესმოდეს, რომ ფუნთუშებიsavoiardi ეს არის ბისკვიტი, დიდი რაოდენობით ბუშტებითა და თხელი კედლებით. ამის წყალობით, ის კარგად არის გაჟღენთილი სხვადასხვა გაჟღენთვითა და კრემებით, მაგრამ ის ბოლომდე არ არის გაჟღენთილი. ეს არის ფუნთუშების მთავარი ხიბლი. 

Savoyardi- ს ფუნთუშის ანალოგი ტირამისუსთვის:

1. შვრიის ფუნთუშები. ეს პროდუქტი არ კარგავს ფორმას სიროფის შთანთქმისას, მაგრამ მნიშვნელოვნად იმოქმედებს გემოვნებაზე. შვრიის ნამცხვრების მომზადების მახასიათებლები და მახასიათებლები მნიშვნელოვნად განსხვავდებაsavoiardi.  
2. სავოარდის ხელნაკეთი ნამცხვრებირომელიც მომზადებულია საკუთარი ხელით. ეს იდეალური ვარიანტია, ნუ შეგეშინდებათ მისი მომზადების. მისი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, აშკარა სირთულის მიუხედავად. 

Savoyardi cookies: კლასიკური რეცეპტი ტირამისუსთვის

ფუნთუშასავოარდი ძალიან ადვილია საკუთარი თავის მომზადება სახლში. 

ამისათვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: 

• 3 კვერცხი 
• 100 გ შაქარი 
• 100 გრ ხორბლის საცხობი ფქვილი 
• ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი 

Savoyardi cookies, კლასიკური რეცეპტი Tiramisu:

• უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ჩართოთ ცილების განცალკევება yolks. დაამატეთ შაქარი ცილებს და სცემეთ სანამ ძლიერი ქაფი მიიღება. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ ლიმონის წვენი. ამის შემდეგ, იოლკებს მოაყარეთ დანარჩენი ნახევარი შაქრით, ხოლო მასა 3 ჯერ იზრდება.
• სილიკონის დანა დახმარებით, საათის ისრის მიმართულებით, ფრთხილად აურიეთ ცილები yolks და დაუყოვნებლივ დაასხით ფქვილი. შეეცადეთ კვლავ აურიოთ ერთი მიმართულებით, საათის ისრის მიმართულებით. არ შეცვალოთ მიმართულებები, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ბუშტების გაუჩინარება. შედეგად, ცომი მოაგვარებს გამოცხობის პროცესს.
• ეს უნდა იყოს თხევადი ცომი, რომელიც მსგავსია არაჟნის კრემით. შეიყვანეთ იგი საკონდიტრო ტომარაში. თუ ტომარა არ არის, გამოიყენეთ ფაილი დაჭრილი წვერით. ამის შემდეგ, შეზეთეთ პერგამენტის ქაღალდი მცენარეული ზეთით, განათავსეთ ფურცელი და მოამზადეთ ზოლები 7-8 სმ სიგრძით. აუცილებელია გამოცხობა ტემპერატურა 160-180 გრადუსზე, საათში მეოთხედი. არ ამოიღოთ ცხელი ღუმელი ღუმელიდან. გამორთეთ გათბობა, გააღეთ კარი და დატოვეთ გაცივება ღუმელში. მხოლოდ სრული გაგრილების შემდეგ, პერგამენტის ზედაპირისგან განცალკევებით. 

Savoyardi რეცეპტი სახლში ტირამისუსთვის სახამებლისთვის

იგი კარგად ფლობს ფორმას და არ ვრცელდება თხევადი ფუნთუშების ზემოქმედების ქვეშ, კარტოფილის სახამებლის დამატებით.

ამის მოსამზადებლადნამცხვრები დაგჭირდებათ: 

• 240 გრ შაქარი 
• ვანილი 
• სამი კვერცხი 
• 80 გრ კარტოფილის სახამებელი 
• 80 გრ მცირე შაქარი 
• 100 გ ხორბლის ფქვილი 

Savoyardi რეცეპტი სახლში ტირამისუსთვის სახამებლისთვის:

• აუცილებელია ცილების განცალკევება yolks და სცემეს მარილის დამატებით. შეიყვანეთ ნახევარი შაქარი და ისევ გადააქციეთ ქაფში. არ არის საჭირო უმოძრაო მასის მიღწევა, საკმარისია, რომ ის სქელი გახდეს, მაგრამ ცოტათი იფეთქებს.
• დარჩენილი შაქარი შეურიეთ იოლკებით ჩანგლით. არ არის აუცილებელი ქაფში გადაქცევა, საკმარისია ბრწყინვალების მისაღწევად, რათა მასა გახდეს სქელი. აურიეთ კვერცხის მასები ერთმანეთთან. დარწმუნდით, რომ აურიეთ ფქვილი სახამებლის სახით და მიიტანეთ კვერცხების ნაზავში.
• საცხობი ფურცელი უნდა გაჟღენთილი იყოს მანკუა ან ფქვილი. იჯექით თხელი ზოლები, 8 სმ სიგრძით მომზადებულ ფურცელზე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ღუმელში ნამცხვრები იზრდება, ამიტომ აუცილებელია, რომ ზოლებს შორის მანძილი 3-5 სმ.
• გაათბეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე და დატოვეთ ნამცხვრები 10 წუთის განმავლობაში. ეს კერძი არ არის აუცილებელი ღუმელში გაცივება. სახამებლის არსებობის გამო, მას აქვს უფრო მკვრივი კედლები, რომლებიც არ ჯდება გაგრილების პროცესში. სახამებლის ნამცხვრები უკეთეს ფორმას ინახავს, \u200b\u200bდესერტის დასაფენად მეტი დრო დაგჭირდებათ. 

Savoyardi cookies: მიმოხილვები

ქვემოთ შეგიძლიათ გაეცნოთ მასპინძელთა მიმოხილვებს, რომლებმაც მოამზადეს დესერტი ტირამისუ.

Savoyardi cookies, მიმოხილვები:

ალინა. ამას წინათ ბევრი ექსპერიმენტი გავუკეთე გამოცხობას, ცოტა ხნის წინ ვისწავლე ქვიშის საფუძველზე ჩიზქეიქის მომზადება და ტირამისას დესერტის მომზადება შევეცადე. გამომცხვარი ნამცხვრებიავოიარდი ერთი საკუთარი. ამისათვის მე გამოვიყენე რეცეპტი სახამებლისგან. რაც შეეხება ჩემთვის, აღმოჩნდა, რომ ძალიან მშრალი იყო, ალბათ საჭირო იყო კრემით უფრო გრძელი გაჟღენთვა. მეჩვენება, რომ ყველის თანმიმდევრულობა არ არის შესაფერისი მკვრივი ნამცხვრების გაჟღენთვისთვის. შემდეგ ჯერზე ვიქნებიმომზადება არა სახამებლის, არამედ მხოლოდ ხორბლის ფქვილის დამატებით. 

სვეტლანა. ცოტა ხნის წინ, სადღესასწაულო სადილისთვის, იგი ამზადებდა დესერტ ტირამისუს. სუპერმარკეტთან ერთად არ ვიყიდე ნამცხვრებიავოიარდიროგორც ეს გაკეთდა რუსეთში. არ მჯერა, რომ იგი მომზადებულია კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. სავარაუდოდ, ეს არის ყალბი წარწერითსავოარდიშეძენა. მე შევიძინე ჩვეულებრივი ქვიშის ნამცხვრები. ეს მოგრძო, და ფორმაში ის ძალიან ჰგავს ორიგინალს. თავდაპირველად სიროფით გაჯერებული, ამის შემდეგ მან თავზე ყველის კრემი გამოაქვეყნა. აღმოჩნდა ძალიან გემრიელი, მაგრამ საერთოდ არ მოსწონს ორიგინალური დესერტი, რომელიც იტალიურ რესტორანში შევეცადე. არაუშავს, ძალიან გემრიელი და უჩვეულო აღმოჩნდა. მრავალფეროვნებისთვის, ზოგჯერ შეგიძლიათ საზ. 

ვალენტინი. მე გადავწყვიტე, რომ ჩემი ოჯახები საზღვარგარეთის დესერტით მოვეწონე, სამზარეულოსთვის, რომელიც ვიყიდეsavoiardi პრემია, ბონომ. 200 გ პაკეტში გამოირჩევა ჰაერის გემოვნებით. მართალი გითხრათ, მე ნამდვილად არ მომწონდა, შემდეგ ჯერზე, როდესაც მე თვითონ გამოვაცხობ ქუქი -ფაილებს. ეს გემოვნებით არ არის ბისკვიტი, არამედ რაიმე სახის ქვიშიანი, სოდას გემოვნებით. იგი უკმაყოფილო დარჩა, შეფუთვისთვის მისცა 200 გ 150 რუბლის წონა. ეს, რა თქმა უნდა, საკმაოდ მაღალი ფასია მცირე სამზარეულოს შეფუთვისთვის. თუ გჯერათ ეტიკეტი, დამზადებულია იტალიაში.

ვიდეო: როგორ შევცვალოთ Savoyardi- ს ნამცხვრები?