ბევრ ადამიანში, კაგორები ასოცირდება აღდგომის დღესასწაულთან, ასევე ბევრ საეკლესიო რიტუალთან, რადგან ცნობილია, რომ ეს ღვინო გამოიყენება მათი ჰოლდინგის დროს. ამასთან, არა მხოლოდ ამ მიზეზით, კაგორი იმდენად პოპულარულია ღვინის მოყვარულთა შორის.
კმაყოფილი
კაგორი გამოირჩევა დახვეწილი გემოვნებით, ლამაზი ფერით და სასიამოვნო გემოვნებით. ამავდროულად, მხოლოდ ნამდვილ კაგორს აქვს ასეთი თვისებები, რომელთა ყალბი, სამწუხაროდ, თაროებზე უამრავი მაღაზიაა. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ამ სასმელზე და ვისწავლით როგორ სწორად აირჩიოთ იგი.
კაგორი: სასმელის ისტორია
- კაგორის გამოჩენა ჩვენი ქვეყნის უზომოში ჯერ კიდევ მჭიდრო კავშირშია რელიგიასთან. ეს იყო სასმელის ეკლესიის საჭიროებები, რომელიც იესო ქრისტეს სისხლს ჰგავდა, რამაც გამოიწვია ის ფაქტი, რომ დღეს ჩვენ გვაქვს ისეთი სასმელი, როგორიცაა კაგორის ღვინო ჩვენი სუპერმარკეტების თაროებზე.
- თავდაპირველად, ეკლესია, რომელიც გამოიყენებოდა მისი რიტუალებისთვის საბერძნეთის, იტალიისა და მოლდოვას ბრალი, მას შემდეგ, რაც ამ დროს ჯერ კიდევ არ იყო წარმოდგენა, თუ რა სასმელების გამოყენება შეიძლება ამ საჭიროებებისთვის.
- გამოყენებული იყო წითელი თითქმის ნებისმიერი ღვინო. ამასთან, მე -19 საუკუნის ბოლოს, აშკარა მოსაზრება იყო საზოგადოებაში იმის შესახებ, თუ რა ღვინო შეიძლება იყოს ეკლესია. მისი ძირითადი მახასიათებლები არის: ის უნდა იყოს ტკბილი, ძლიერი და უნდა ჰქონდეს მდიდარი მუქი წითელი ფერი.
- ასეთი ღვინის წარმოება საფრანგეთს ენიჭებოდა. ამ მიზნებისათვის ყველაზე შესაფერისი ადგილი იყო პატარა ქალაქი Koror, რამაც სინამდვილეში სახელი დაარქვა სასმელს.
- XX საუკუნის პირველ ნახევარში, სასმელმა "გამოცდილი" რთულ პერიოდებში, იგი პრაქტიკულად შეწყვიტა მისი წარმოება და შეცვალა იგი ნაკლებად ძლიერი ღვინოებით. ეს იყო ეს, ისევე როგორც ის ფაქტი, რომ მე -19 საუკუნის ბოლოს ქალაქში, რომელშიც კაორი (ჩვენს ტერიტორიაზე უკვე უწოდებენ კაგორს) იყო ყოვლისმომცველი, ყურძნის ფილოქსერმა გაწითლდა, განაპირობა ის ფაქტი, რომ ჩვენი სახელმწიფო დაიწყო ასეთი სასმელის გაკეთება საკუთარი.
- აღსანიშნავია, რომ საფრანგეთში წარმოებული კაგორი და ჩვენთან წარმოებული კაგორი კვლავ განსხვავებული ღვინოებია. მაგრამ ამავე დროს, არცერთ სასმელს არ შეიძლება ეწოდოს ცუდი.
კაგორის ღვინო: სარგებელი და ზიანი ადამიანებისთვის
ბევრი ადამიანი შეცდომით ფიქრობს, რომ "ეკლესიის" ღვინოს აქვს სიტყვასიტყვით სასწაულებრივი თვისებები. ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კაგორი, პირველ რიგში, ალკოჰოლია და, შესაბამისად, მისი გადაჭარბებული გამოყენება ჯანმრთელობას ზიანს აყენებს.
კაგორის სასარგებლო თვისებები შემდეგია:
- კაგორი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და კვალი ელემენტს.
- ასევე არის სასმელი ორგანული მჟავები და ტანინები.
- მცირე დოზებით, კაგორი აუმჯობესებს გულის ფუნქციონირებას, ზრდის ჰემოგლობინს, აუმჯობესებს მადას.
- არსებობს ვარაუდები, რომ ღვინოს შეუძლია იმოქმედოს როგორც საშუალება კიბოს პრევენცია.
მაგრამ, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კაგორი არის ალკოჰოლი, ამიტომ მასში უამრავი უკუჩვენება არსებობს:
- კატეგორიულად არ შეგიძლიათ დალიოთ კაგორი ბავშვები, ორსული და ლაქტაციური ქალები.
- მათ, ვისაც აქვს ალერგია ყურძნის, ღვინის და წითელი პროდუქტების მიმართ.
- ადამიანები, რომლებიც განიცდიან გაზრდილი წნევა.
- ნერვული სისტემის დაავადებების შედეგად დაავადებული ადამიანები.
- ამ პერიოდში ვერ გამოიყენებთ კაგორს ქრონიკული დაავადებების გამწვავება, განსაკუთრებით კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის, გულ -სისხლძარღვთა და შარდის სისტემების დაავადებები.
კაგორი: ტიპები და საუკეთესო ბრენდები
კაგორს არ შეუძლია "დაიკვეხნოს" უზარმაზარი სახეობები და ბრენდები, როგორიცაა Calvados ან Cognac. მაგრამ ამ შემთხვევაში, რა არის სათქმელი.
- ასე რომ, კაგორი შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვსაუბრობთ არასასურველი სასმელის შესახებ, რომლის ღირებულება სხვა სახეობებზე გაცილებით დაბალი იქნება.
- კაგორი ასევე შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი მდგრადი. ასეთი ღვინო უნდა ინახებოდეს მუხის კასრებში მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში.
- Და რათქმაუნდა, რთველი. სატვირთო კაგორი ყველაზე ძვირია ყველა სახეობიდან. ასეთი სასმელი წლების განმავლობაში გაუძლებს, გამოირჩევა განსაკუთრებული გემოვნებითა და ფერადი თვისებებით. ის ფაქტი, რომ ღვინო მიუთითებს სტიკერზე ბოთლის კისერზე. იმავე სტიკერზე მოსავლის აღების წელი, საიდანაც ხდება ღვინის დამზადება და მისი ექსპოზიციის პერიოდი, უნდა იყოს მითითებული.
ახლა მოდით ვისაუბროთ კაგორას ბრენდებზე, რომლებიც, ექსპერტების აზრით, საუკეთესოა ბაზარზე:
- "კაგორი წმინდა მთის ათონისგან". იგი მზადდება კაბერნე-სვიგენიონის ჯიშის ყურძნისგან ტკბილი სამთო, კენკრის ხილის გემო. არომატში, სიბნელის ნოტები ჩანს ქიშმიშები და prunes.
- "Kagor South Berezhny." ეს კაგორი მიეწოდება ვატიკანს, რომელსაც ეწოდება "ეკლესია".
- "კაგორი 32 32". ამ კაგორს იყენებენ რუსული მართლმადიდებლური ეკლესია სხვადასხვა რიტუალების დროს.
- კაგორი "მზიანი ველი". ამ კაგორს აქვს ოდნავ მოცხარის გემო და ტკბილი პიკანტური გემო, სასმელის არომატი შეიცავს ნოტებს გორკის შოკოლადი, კვამლი, ქიშმიშები და ლეღვი.
- კაგორი "ახალი ათონი", წითელი სპეციალური, შპს აბინას და წყლის წყლის მწარმოებელი. კაგორს აქვს კრემის თხელი არომატი და რბილი, ხავერდოვანი გემო.
- კაგორი "NR 1957" Kagor Canonic, Fanagory- ის მწარმოებელი. ღვინოს აქვს სასიამოვნო შოკოლადის გემო კრემისებური გემოთი. ღვინის არომატი არის ალუბალი, ეკლები.
- კაგორი "ჩვენი ტრადიციები", მწარმოებელი "მასანდრა". კაგორს აქვს რთული, ძალიან ნათელი არომატი ხილისა და სანელებლების ნოტებით.
- ღვინის ვაზალი, "სამონასტრო კაგორი". კაგორს აქვს შავი კენკრის მდიდარი გემო და ალუბლის, სანელებლების სასიამოვნო არომატი.
- ვეი ალკო, კაგორი. გემო ნათელია, შემდგომი გემო გრძელია. კარამელების, ხილისა და შავი კენკრის გემო შეიძლება ნახოთ. სასმელის სუნამო ხილია.
- ღვინო "სომხეთი" კაგორი. ამ ღვინოს აქვს ნათელი, გაჯერებული ხილი და კენკრის გემო და იგივე არომატი.
- Koktebel Wine, "უფრო მაღალი ხარისხი". კაგორს აქვს ტკბილი გემო და ხილის გემო, გამოირჩევა prunes და სანელებლების არომატით.
როგორ ავირჩიოთ კაგორი მაღაზიაში?
ახლა, ამ სასმელის თვისებების, ტიპებისა და ბრენდების შესახებ იცოდეთ, შეგიძლიათ დაიწყოთ შემდეგი საკითხის განხილვა, როგორ აირჩიოთ მართლაც კარგი კაგორი? ასე რომ, ჩვენ ყურადღებას ვამახვილებთ იმ კრიტერიუმებს, რომლითაც შეგიძლიათ შეაფასოთ, კარგია თუ არა კაგორი თქვენს თვალწინ:
- კაგორას ფასი. კაგორი არ შეიძლება იყოს ძალიან იაფი და, როგორც წესი, უფრო მეტია, ვიდრე ჩვეულებრივი ღვინოები საშუალო ფასის სეგმენტში. საქმე იმაშია, რომ რექტიფიკური ალკოჰოლი ემატება Kagor- ს და ეს უფრო ძვირი გახდის სასმელის ღირებულებას.
- კაგორი გამაგრებულ ღვინოებს ეკუთვნის, ასე რომ მასში ალკოჰოლი უნდა იყოს მინიმუმ 16-18%. შაქრის პროცენტული მაჩვენებელი დაახლოებით იგივე უნდა იყოს.
- არ არსებობს ერთიანი ყურძნის ჯიში, რომელიც გამოყენებული იქნება კაგორის წარმოებისთვის. მაგრამ ყველაზე ხშირად ჯიშები გამოიყენება ამ მიზნებისათვის კაბერნე-სოვინიონი, მერლო, საფერავი. თუ კაგორი არ მიუთითებს ყურძნის ჯიშებზე, მაგრამ "ღვინის მასალების" მსგავსი რამ არის დაწერილი და ა.შ., თქვენ სავარაუდოდ ჩვეულებრივი ხართ თქვენს წინაშე ღვინის სასმელი, არა ნამდვილი კაგორი.
- ყურადღება მიაქციეთ თხევადი ტიპს. კაგორს აქვს მდიდარი მუქი, ჩვენ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ყუმბარა, მაგრამ ამავე დროს სუფთა, გამჭვირვალე ფერი, მინარევების, გამჭვირვალობისა და ნალექების გარეშე. ამასთან, ნუ დააბნევთ ჩვეულებრივ წვერს ბოლოში ღვინის ალყით, მცირე კრისტალების სახით - ეს ნალექი დასაშვებია.
- უმჯობესია შეიძინოთ კაგორი ჭიქაში, მუქი ბოთლები, რადგან ასეთ კონტეინერში სასმელი არ არის ამოწურული, არ იჭრება და არ იჟანებს.
- აირჩიეთ დადასტურებული Kagora ბრენდები. ასეთი მწარმოებლების ბოთლებზე ყოველთვის არის ყველა ინფორმაცია, რომელიც მყიდველისთვის არის საჭირო: რა სახის ღვინო მზადდება, როდესაც ეს გაკეთებულია, დაბერების პერიოდი, საგარანტიო შენახვის ვადა (4-5 თვე) და ა.შ.
როგორ შევამოწმოთ კაგორი სახლში?
შეძენილი კაგორის ხარისხის შემოწმება შესაძლებელია სახლში. მისი გაკეთება საკმაოდ მარტივია:
- აიღეთ ჭიქა, დაასხით ღვინო და წყალი მასში 5: 1 -ის პროპორციით, თუ ღვინის ფერი არ შეიცვლება, ის დარჩება ბნელი, მაგრამ გამჭვირვალე, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ გაქვთ ნამდვილი კაგორი.
- დაასხით ღვინო ჭიქაში და ოდნავ დაამატეთ სოდა. თუ სასმელი არ ცვლის მის ფერს (ხარისხიან სასმელში ის გახდება მუქი ლურჯი, თუნდაც ზოგჯერ თითქმის შავი), მაშინ კაგორი არ არის მაღალი ხარისხის.
- დაასხით ღვინო ჭიქაში და დაარღვიეთ კონტეინერი. თუ ღვინო "ცრემლებს" ტოვებს ჭიქაზე (ღვინის გადინების კვალი), მაშინ ეს მაღალი ხარისხისაა. ეს მარტივი გზები საშუალებას მოგცემთ გაიგოთ რა არის კაგორი თქვენს წინ - ნამდვილი ან ჩვეულებრივი სასმელი
როგორ დალიოთ კაგორი სწორად და როგორ დავბანოთ კაგორი?
ჩვენ, ჩვენ დავასრულებთ საუბრებს ამ გემრიელი და არომატული ხარვეზის შესახებ რეკომენდაციებით, თუ როგორ უნდა დალიოთ იგი და როგორ სწორად დავიბანოთ იგი.
- სასმელი კაგორი დასაშვებია დღის ნებისმიერ დროს.
- შეგიძლიათ ამ ღვინოს მიირთვათ სათვალეებში "ტიტები"რომელიც შეიცავს 250 მლ კაგორს.
- ღვინის გემო და არომატი მთლიანად გამოვლენილია, თუ ის გაცივდება ან გაცხელდება 16-17 ° C- მდე, სანამ ემსახურება. ამავდროულად, სათვალეების გასწვრივ დაღვრის წინ, კაგორის ბოთლი რეკომენდებულია 15-20 წუთის განმავლობაში "სუნთქვის" გასათავისუფლებლად.
- ამ ალკოჰოლის დალევა მიიღება ჩქარობის გარეშე, ცოტათი ძალიან მცირე ზომის sips - ეს ერთადერთი გზაა მისი გემოვნებისა და არომატის გასაგებად.
- შეგიძლიათ კაგორი დაკბინა თეთრი პური, ხილი, კაკალი, ხმელი ხილი, მაგალითად, prunes, ტკბილი ქიშმიში. ზოგი ირწმუნება, რომ კარგი კაგორი გაერთიანებულია შოკოლადი და სხვა ტკბილეული, მაგრამ ყველით - სამოყვარულო.
შეუძლებელია არ ითქვას, რომ კაგორი ჯერ კიდევ ნასვამი სამკურნალო მიზნებისთვის არის მთვრალი, თუმცა, ეს არის დელიკატური და პასუხისმგებელი საკითხი:
- სიცივის დასამარცხებლად, მიზანშეწონილია გაათბოთ 150 მლ კაგორი და დალიოთ იგი თბილი ფორმით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები და თაფლი ალკოჰოლში. ცხელი კაგორი სიცივით დაგეხმარებათ ფეხებამდე უფრო სწრაფად.
- ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ მადა, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი.
- სასმელი კაგორი სამედიცინო მიზნებისათვის ეს აუცილებელია ზომიერად და ზუსტად. ნებისმიერი სხვა ალკოჰოლის მსგავსად, კაგორი იწვევს დამოკიდებულებას და შეიძლება დიდად დააზიანოს ჩვენი ჯანმრთელობა.
კაგორი არის სურნელოვანი და გემრიელი ღვინო, რომელიც წარმოშობის საინტერესო ისტორიით არის. როგორც უკვე გესმოდათ, სუფრაზე შეიძლება მოემსახუროთ არა მხოლოდ საეკლესიო არდადეგების დროს, არამედ მხოლოდ სახლის შეკრებების დროს, მეგობრების შეხვედრებზე და სხვა დღესასწაულებზე.
ჩვენ გირჩევთ საინტერესო სტატიები. აქედან, თქვენ გაეცნობით სასმელებს:
ვიდეო: კაგორის არჩევა - მიმოხილვა და დეგუსტაცია
გაუგებარი სურათი ღვინისა და საკვების სოდით ჭიქა, არის აწმყო?
დაასხით ღვინო ჭიქაში და დაამატეთ პატარა სოდა მას. თუ სასმელი არ ცვლის მის ფერს (ხარისხიან სასმელში ის გახდება მუქი ლურჯი, თუნდაც ზოგჯერ თითქმის შავი), მაშინ კაგორი არ არის მაღალი ხარისხის. კაგორის ლურჯი ფერი სოდის დამატების შემდეგ - რეალური, ცვლილებები - არა.
მე თვითონ ვიტანჯე და ყველაფერი ღვინოების შესახებ, როდესაც ჩემი ქორწილისთვის სასმელებს ვეძებდი. ზოგადად, თქვენ კვლავ შეგიძლიათ იპოვოთ მაღალი ხარისხის კაგორი, მაგრამ ახლა ბაზარი ძალიან სავსე იყო ფხვნილის ღვინოებით და შეიძლება უსიამოვნოდ გააკვირვოთ, როდესაც კარგ ფასად მიიღებთ კარგ ბრენდს, და გემოვნება ეხება ყველაფერს.