Sangria სასმელი სახლში: რეცეპტები ფოტოებით. როგორ მოვამზადოთ Sangria Classic, ცქრიალა, ხილი, თეთრი, წითელი, ცხელი, გაფანტული, უალოური?

გასაკვირი სტუმრები გემრიელი სასმელით დაგეხმარებათ რეცეპტები სახლში ნამდვილი სანგრიის დამზადებისთვის. სტატიაში მოცემულია კოქტეილის და ხილის დანამატების შერევის საიდუმლოებები.

რამდენი გრადუსია სანგრიაში, სანგრია საშინაო ღვინის სასმელში?

სანგრია - ცნობილია HSM სამყაროში, თანამედროვე და პოპულარული "ახალი" ღვინის სასმელირაც ადვილია საკუთარი თავის მომზადება სახლში. პირველად კოქტეილი გამოჩნდა ესპანეთში და სწორედ იქ გახდა, რომ იგი გახდა ცხელი არდადეგების, ფესტივალების, წვეულებების ნამდვილი "ვარსკვლავი". გასაკვირია, რომ გემრიელი სასმელი მოვიდა "სულამდე" არა მხოლოდ მკვიდრი მოსახლეობის, არამედ ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროების ყველა მკვიდრისთვის.

მნიშვნელოვანია: სანგრიის კოქტეილის გემო ძალიან მსუბუქია, ღვინის, ხილისა და კენკრის კომბინაციის წყალობით. სასმელი შეიძლება იყოს კლასიკური, ან ჰქონდეს ორიგინალური ვარიაციები.

ნამდვილ ღვინოს ემატება სასმელი, თეთრი ან წითელი, ტკბილი ან მშრალი. ღვინის ციხესიმაგრე შეიძლება მიაღწიოს 12-14%-ს. თუმცა, სანგრიაში, ღვინო ერწყმის წვენს და ხილს, ასევე ყინულს. ამრიგად, სასმელის სიძლიერე მცირდება და დასრულებულ ფორმაში კოქტეილს არაუმეტეს 8%აქვს.

როგორ გავაკეთოთ სახლი Sangria Classic: რეცეპტი ფოტოებით

დაგჭირდებათ:

• ღვინო - 1 \u200b\u200bსტანდარტული ბოთლი
• წყალი - 500 მლ. (გაწმენდილი, აუცილებლად გაზის გარეშე)
• Liker-50-60 მლ. (აუცილებლად "კუანტრო")
• შაქარი - 2 სტადიის. (დაახლოებით 50 გ)
• ნარინჯისფერი - 1 კომპიუტერი. (დიდი, ის შეიძლება შეიცვალოს გრეიფრუტით).
• ლიმონი - 1 კომპიუტერი. (შეიძლება შეიცვალოს ცაცხვი, 1-2 ცალი.)

მომზადება:

• წყალი უნდა გაცხელდეს და მასში ყველა შაქარი მთლიანად იშლება. ეს მხოლოდ ისე აუცილებელია, რომ შაქრის კრისტალები არ დაეცეს კბილებზე კოქტეილის დალევის დროს. სხვა ინგრედიენტებთან შერევამდე, შედეგად მიღებული სიროფი უნდა გაცივდეს.
• ციტრუსები გარეცხილია და თხელი ნაჭრებით მოჭრილია კანით. ამის შემდეგ, ისინი უნდა ჩაიდინონ კერძებში, მაგალითად, კოქტეილის შერევის მიზნით, მაგალითად, ქილაში.
• სიროფი და ლიქიორი ქუშის ქილაშია ჩასმული. ინგრედიენტები საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული და მაცივარში გაიგზავნოს დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია ციტრუსებისთვის სასიამოვნო არომატის მისაცემად.
• ამოიღეთ ქილა მაცივრისგან, გრძელი კოვზიდან ან სპატულიდან ოდნავ, აიღეთ ხილი, ასე რომ, ისინი წვენს დაუშვებენ.
• დაასხით ეს სასმელი ღვინით და კარგად აურიეთ. თავად პრეზენტაციის წინ დაამატეთ ყინულის კუბურები სათვალეებში ან თავად ქილაში.

როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი სანგრია თეთრი თეთრი ღვინისგან: რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ღვინო - 1 \u200b\u200bბოთლი (შეარჩიეთ ნებისმიერი თეთრი, 750 მლ)
• წყალი - 2 ჭიქა (არა მარილიანი, მინერალი და აუცილებლად გაზის გარეშე)
• კონიაკი - 1 ჭიქა (შეიძლება შეიცვალოს ვისკის ან თუნდაც კონიაკით, დაახლოებით 250 მლ).
• შაქარი - 2 სტადიის. (შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი, გასინჯვა).
• დარიჩინი -1-2 ჩხირები
• Apple - 1 კომპიუტერი. (ნებისმიერი ტკბილი)
• სპარსული ან ნექტარინი - 1pc.
• ნარინჯისფერი - 1 კომპიუტერი. (დიდი)

მომზადება:

• წყალი ათბობს და მასში ყველა შაქარი კარგად იშლება. სიროფი აუცილებლად გაცივებულია.
• გაცივებული შაქრის სიროფი შერეულია კონიაკით (ან რეცეპტიდან ნებისმიერი სხვა ალკოჰოლი).
• ხილი კარგად არის გარეცხილი და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ხილი ემატება სიროფს კონიაკით. ისინი ოდნავ უნდა იყვნენ მორგებული ხის სპატულით ისე, რომ მათ წვენი დაუშვან, მაგრამ არ დაკარგონ მიმზიდველი ფორმა.
• დარიჩინის ჯოხები დაამატეთ სასმელს და რამდენიმე საათის განმავლობაში გაგზავნეთ მაცივარში, რათა დაჟინებით მოითხოვოთ სანგრია.
• ამ დროის შემდეგ, ამოიღეთ ქილა სასმელით და დაასხით ღვინო, საფუძვლიანად აურიეთ. ემსახურება ყინულს.

როგორ გავაკეთოთ სანგრია წითელი წითელი ღვინისგან სახლში?

დაგჭირდებათ:

• ღვინო - 1 \u200b\u200bბოთლი (შეარჩიეთ წითელი, თუ მშრალი - შაქარი საჭიროა 50 გ რაოდენობით, თუ ნახევრად sweet - შაქარი არ არის საჭირო).
• კონიაკი -0.5 ჭიქა (დაახლოებით 100-150 მლ. გასინჯვა, შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა "ძლიერი" სასმელით).
• წყალი - 2 ჭიქა (აუცილებლად გაზის, სუფთა ან მინერალის გარეშე).
• ცაცხვი - 1 კომპიუტერი. (შეიძლება შეიცვალოს ლიმონით)
• გრეიფრუტი - 1 კომპიუტერი. (საშუალო ზომის)
• მარწყვი - 200 გ (დიდი კენკრა)
• ვანილინი ან ვანილის შაქარი - 1 ჩანთა
• დარიჩინი -1-2 ჩხირები

მომზადება:

• თუ შაქარს დაამატებთ, ის წინასწარ უნდა დაიშალოს ცხელ წყალში და გაცივდეს.
• ხილი საფუძვლიანად იწმინდება წყლის ქვეშ. ისინი იჭრებიან თხელი ნაჭრებად, ძვლები ამოღებულია. ხილი უნდა დაიყოს კერძებში, რომელშიც კოქტეილს მოემსახურება.
• ხილი ფრთხილად უნდა იყოს მორგებული ხის სპატულით ან კოვზით, რათა მათ წვენი მისცეს.
• ამის შემდეგ, ძლიერი ალკოჰოლი და წყალი (ან შაქრის სიროფი) ემატება ქილდას. დაამატეთ დარიჩინის ჩხირები და ვანილინი. მიეცით დრო, რომ ნაყოფი გამოიტანოთ, ამისათვის, მიიტანეთ მაცივარში ორი -სამი საათის განმავლობაში.
• დროის შემდეგ, ამოიღეთ ქილა. დაასხით ღვინო და კარგად აურიეთ.
• დაამატეთ ყინული სანგრიაში, თავად პრეზენტაციის წინ.

Sangria- ს რეცეპტი არის უოლკოჰოლური, როგორ საზ?

დაგჭირდებათ:

• ყურძნის წვენი -1-1.5 ლიტრი (ნებისმიერი: თეთრი ან მუქი, შეიძლება შეიცვალოს ალუბლის წვენით).
• სპარსული (ან ნექტარინი) - 1 კომპიუტერი.
• Apple - 1 კომპიუტერი. (ნებისმიერი ჯიში)
• ყურძენი - მუჭა კენკრა
• მარწყვი - მუჭა კენკრა
• ლიმონი ან ცაცხვი - 1 კომპიუტერი.
• ნარინჯისფერი - 1 კომპიუტერი. (დიდი)
• ვანილინი - 1 ჩანთა
• დარიჩინი -1-2 კომპიუტერი.
• ყინული საკვებისთვის

მომზადება:

• სანგრიას მომარაგების ქილაში უნდა მოჭრილიყო ნაჭრები გარეცხილი ხილით ძვლების გარეშე.
• დაამატეთ კენკრა ნახევარში.
• დაასხით ვანილინის ჩანთა და ჩადეთ რამდენიმე დარიჩინის ჯოხი.
• დააკაკუნეთ ხილი ხის ჯოხით ისე, რომ მათ წვენს მისცეს და არომატს მისცეს, მაგრამ არ დაარღვიოთ მათი ფორმა.
• დაასხით ხილი წვენით, შეურიეთ ყველაფერს საფუძვლიანად და მაცივარში გადაიტანეთ ორი საათის განმავლობაში. ეს დრო აუცილებელია ისე, რომ სასმელი გაჟღენთილი იყოს.
• ამის შემდეგ, ამოიღეთ ქილა, კვლავ შეურიეთ შინაარსი და დაამატეთ ყინული სანამ ემსახურება.

სანგრია ესპანურად: ორიგინალური სასმელის რეცეპტი

ორიგინალური ესპანური სანგრია ძალიან მარტივია მოსამზადებლად: ის არ საჭიროებს "რთულ" ინგრედიენტებს, სწრაფად მომზადებულია და არ არის დაჟინებით.

დაგჭირდებათ:

• წითელი ღვინის ბოთლი (სასურველია მშრალი, ან ნახევრად დალაგების ექსტრემალურ შემთხვევებში) - 700 მლ.
• ყავისფერი ან თეთრი შაქარი - 6 სტადიის. (მოგეწონებათ რაოდენობა).
• წყალი - 3 ჭიქა (დაახლოებით 750 მლ.)
• ციტრუსები - 2 დიდი ნარინჯისფერი და 1 ლიმონი.

მომზადება:

• წყალი უნდა მოხდეს, თუ წყალი გაწმენდილია, უბრალოდ გააცხელეთ იგი და მთლიანად დაითხოვეთ შაქარი.
• შედეგად და ჯერ კიდევ თბილ სიროფში, შეამცირეთ ხილი გარეცხილი და დაჭრილი და დაჭრილი. თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ კოვზს და შესუსტდეთ ციტრუსები ოდნავ, რათა მათ წვენი მისცეს.
• გაცივდით სიროფი და (მხოლოდ ცივში) დაამატეთ ყველა ღვინო, საფუძვლიანად აურიეთ მასა. დაასხით ყინული, სანამ ემსახურება. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ პიტნის ყლორტი სანგრიის სიახლისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ცხელი სანგრია: რეცეპტი

ცხელი სანგრია არის მოქსოვილი ღვინის ტიპი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ "ძლიერი" ალკოჰოლი, მაგრამ ამის გარეშე შეგიძლიათ მთლიანად გააკეთოთ.

დაგჭირდებათ:

• ღვინო არის ლიტრი (შეარჩიეთ ნებისმიერი მშრალი უპირატესობა, უკეთესი წითელი).
• შაქარი -6-8 სტადიის. (აქ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება გემოვნებით)
• მინერალური წყალი - 2 ჭიქა (გაზის გარეშე და მარილების მინარევები).
• ნარინჯისფერი - 1 კომპიუტერი. (დიდი)
• ლიმონი - 1 კომპიუტერი. (დიდი)
• დარიჩინის ჩხირები -1-2 კომპიუტერი.
• გრეიფრუტი - 1 კომპიუტერი.
• სპარსული ან ნექტარინი - 1 კომპიუტერი.

მომზადება:

• წყალი ათბობს, მასში შაქარი საფუძვლიანად იხსნება.
• დაასხით ნაყოფი დაჭრილი ნაჭრებად, მაგრამ არ მოიტანოთ მასა ადუღებამდე.
• დარიჩინის ჩხირები განათავსეთ ცხელ სითხეში, შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილინის ნაყენი გემოვნებით.
• როდესაც მასა ახლოს არის მდუღარე, დაასხით ღვინო და გამორთეთ ცეცხლი.
• დაფარეთ სასმელი სახურავით და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
• ცხელ სანგრიაში, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გემოვნებით 1-2 ჩ.კ. თაფლი, საფუძვლიანად დაითხოვოს იგი. სასმელი მზად არის.

შამპანური რეცეპტი ცქრიალა სანგრიისთვის

ეს არის ალკოჰოლური სანგრიის ორიგინალური სასმელი, რომელიც ყველას მიმართავს. მსუბუქი ცქრიალა სასმელს არ აქვს ალკოჰოლის დიდი პროცენტი და ხილის მდიდარი არომატი.

დაგჭირდებათ:

• შამპანური (ნებისმიერი) - 1 ბოთლი
• ღვინო - 1 \u200b\u200bბოთლი (მშრალი და წითელი)
• ნარინჯისფერი -1-2 კომპიუტერი. (დიდი)
• ლიმონი - 1 კომპიუტერი.
• დარიჩინი -1-2 ჩხირები
• Apple-1-2 კომპიუტერი. (შეიძლება შეიცვალოს მსხალი ან კომშის)
• პიტნა სიახლისთვის
• ყინული საკვებისთვის

მნიშვნელოვანია: შაქარი არ ემატება Sangria- ს შამპანურიდან, რადგან ის გააფუჭებს გემოვნებას და სასმელს "მოხეტიალე" გემოვნებით, სიდრის მსგავსად. კოქტეილის სიტკბოსთვის წინასწარ შეარჩიეთ ნახევრად ტკბილი ღვინოები.

მომზადება:

• სასმელის დასამზადებლად, დაჭრილი თხელი სლაიდებით კარგად გარეცხილი და გახეხილი ხილი.
• ხილი შეიძლება ოდნავ დახვეწილი იყოს კოვზით ან სპატულით, რათა მათ წვენს დაუშვან.
• დაასხით ხილი შამპანურით, შემდეგ შეამცირეთ დარიჩინის ჯოხები. დაასხით ღვინო.
• ნაზად აურიეთ მასა. სასმელი მზად არის. სანამ ემსახურება, მას პიტნა და ყინული ემატება.

Sangria კოქტეილი ხილით: რეცეპტები ფოტოებით

რესტორნებსა და ბარებში, ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ კოქტეილი, სახელწოდებით "სანგრია". იგი განსხვავდება ორიგინალური და კლასიკური სანგრიისგან იმით, რომ იგი არ ემატება სასმელს და არა შაქრის სიროფს, არამედ ხილის წვენს.

დაგჭირდებათ:

• ღვინო - 1 \u200b\u200bბოთლი (ნებისმიერი)
• წვენი - 1 ლიტრი (ალუბალი, ყურძენი ან ფორთოხალი)
• ხილი ან ციტრუსები გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ კენკრა.
• ყინული და პიტნა ემსახურება

მომზადება:

• ღვინო შერეულია წვენით
• ხილი ემატება სასმელს
• ამ მდგომარეობაში, სასმელი უნდა გამოიმუშავოს მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
• ამის შემდეგ, ხილი ჭიქაშია ჩასმული (ისინი შეიძლება დაიჭირეს ქილდიდან).
• ყინულის კუბურები მოთავსებულია ხილის თავზე
• ყინული სანგრიასგან ღვინისა და წვენისგან იწურება
• იგი ამშვენებს პიტნის ნაპერწკალს
• ახალი ფორთოხლის ან ლიმონის ნაჭერი შუშის პირას ეკიდება.
• გრძელი მილის ჩასმა ჭიქაში

Sangria კოქტეილი - როგორ სწორად დალიოთ?

სანგრია მსუბუქი სასმელია და ზაფხულის ცხელ დღეს სვამს. როგორც წესი, ჩვეულებრივია, რომ ფეხიზე მაღალ ჭიქაში მოემსახუროთ სანგრიას, შეგიძლიათ დაასხით სათვალეებში შამპანური ან თეთრი ღვინო.

სანამ ჭიქა სანგრიას ჩასასვლელად, ღილაკს ყინული ემატება. თქვენ შეგიძლიათ ჩასვათ პიტნის ყლორტი და დაამშვენოთ ახალი ციტრუსის დაჭრილი. სანგრია უნდა იყოს მთვრალი საჭმლის გარეშე, მაგრამ თუ მას მაგიდასთან მიირთმევთ, მაშინ სასმელი წარმოუდგენლად კარგად არის შერწყმული გრილის ხორცით, ხილით და "კეთილშობილური" ყველისგან.

ვიდეო: "როგორ მოვამზადოთ სანგრია?"