როგორ გაყინოთ დასრულებული minced ხორცი? შესაძლებელია თუ არა ხახვთან ერთად გახეხილი ხორცის გაყინვა?

ამ სტატიიდან გაარკვევთ, თუ რომელ შემთხვევებში დასაშვებია ხახვთან ერთად გახეხილი ხორცი გაყინოთ და რომელშიც შეუძლებელია.

მშრომელი ქალი ძნელია გაუმკლავდეს საყოფაცხოვრებო საქმეს და ყოველდღე სამსახურში წასვლა. ამრიგად, საყინულეში მინიჭებული ხორცის მოსავლის მიღება დიდ დახმარებას გაუწევს სამზარეულოში. შაბათ -კვირას შეგიძლიათ ხორცით გახეხოთ, სეზონური ის სანელებლებითა და ხახვებით, დაყავით იგი ნაწილებად და გაყინოთ. და კვირაში, წინასწარ გაიარეთ ცარიელი, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ კოტლეტები, ხორცის ჭურჭელი, ღვეზელები, კომბოსტოს რულონები. როგორ გავაკეთოთ minced ხორცი მომავლისთვის და შესაძლებელია თუ არა მასში ხახვის დამატება? ამ სტატიაში ვხვდებით.

როგორ გაყინოთ minced ხორცი?

გემრიელი ხორცისგან გემრიელი ხორცისგან მისაღებად, არსებობს მისი მომზადების რამდენიმე საიდუმლოება:

• Minced ხორცისთვის, ჩვენ ვიღებთ მხოლოდ სუფთა, არ არის ჩამოყალიბებული გაყინული, ხორცი და თევზი.
• სანამ ხორცს მიხურეთ ხორცზე, მაღაროზე, მაგრამ არ გაჟღენთეთ.
• ხორცის საფქვავში შეგიძლიათ გახეხოთ სხვადასხვა საქშენები, ბლენდერი ან წვრილად დაჭრილი დანით.
• ყველაზე გემრიელი minced ხორცი მიიღება, თუ თქვენ აურიეთ სხვადასხვა ტიპის ხორცი: ღორის ხორცი, ღორის ხორცი, ცხვრის, ქათმის კურდღლით.
• ჩვენ გავყინეთ minced ხორცი პლასტმასის ჩანთებში, დახვეწილად ვანაწილებთ მას ჩანთებში, და სანამ ჰალსტუხი, ჩვენ მათგან ჰაერს გამოვდივართ.

შესაძლებელია თუ არა ხახვთან ერთად გახეხილი ხორცის გაყინვა?

გაყინეთ ხორცი ან თევზი minced ხორცი ხახვით აკრძალულია: გაცივებული ხახვი minced ხორცში კარგავს არომატს და სიმძიმეს, ხოლო ასეთი minced ხორცის პროდუქტები უგემოვნოა, თითქოს ძველი minced ხორცისგან. მაგრამ აქ ყველაფერი ასე არ არის გასაგები: თქვენ ვერ მოათავსებთ ნედლეულ ხახვს minced ხორცში, შემდეგ კი გაყინეთ.

და შემდეგი შეიძლება იყოს:

• ვარიანტი 1. ხახვთან ერთად ხახვიდან, ჩვენ ვამზადებთ ნახევრად მზა პროდუქტს (დუმბინგები, ხორცის ჭურჭელი, კოტლეტები, ხორცის ჭურჭელი), ვყინავთ მათ და სანამ სამზარეულო, ჩვენ არ ვყრი ცუდად არ წავა.
• ვარიანტი 2. გახეხილ ხორცში, მისი გაყინვის წინ, ჩვენ ხახვს ოდნავ შემწვარი კარაქი ან მცენარეული ზეთი - ასეთი გახეხილი ხორცი შეიძლება გელით, და მზა პროდუქტების გემო არ გაუარესდება.

როდის უნდა დაამატოთ ხახვი minced ხორცზე გაყინვის წინ?

თუ მომავლისთვის minced ხორცის მოსავალს, თქვენ უნდა დაამატოთ ხახვი მასში სამზარეულოს ბოლოსწინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ ხახვი 1 საათის განმავლობაში ან მეტი ხახვი დგას, დამსხვრეული ხორცი დაიწყება მწნილისგან, ხოლო მზა პროდუქტების გემო შეიცვლება უარეს მდგომარეობაში.

რამდენად შეიძლება ინახებოდეს minced ხორცი მაცივარში და არ დაკარგოს თვისებები?

მაცივარში მზა მინის სხვადასხვა ტიპის შენახვა შესაძლებელია და არა გაუარესებული, სხვადასხვა დროს:

• ღორის და ძროხის - 12 საათი
• თევზი - 6 საათი
• ბაქტერიები ყველაზე სწრაფია ქათმის და ინდაურის ქათმისა და ინდაურის დროს, და ის მხოლოდ 5 საათს ინახება

რამდენად შეიძლება ინახებოდეს minced ხორცი საყინულეში და არ დაკარგოთ თვისებები?

საყინულეში დასრულებული minced ხორცის შენახვა შესაძლებელია:

• -18 გრადუსზე ცელსიუსით -3 თვემდე
• -12 გრადუსზე -1 თვის განმავლობაში

როგორ გაყინოთ minced ხორცი პაკეტში მთელი ნაჭრით?

თუ თქვენ გაყინავთ minced ხორცი, რათა მოამზადოთ cutlets, მასში Meatballs მისგან უახლოეს მომავალში, ის შეიძლება გაყინოთ მთელი ნაჭრით. და მისგან ხორცის პროდუქტების გაკეთებამდე, გაყინეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ასეთ გახეხილ ხორცში ხახვის წინასწარ დამატება შეუძლებელია.

როგორ გაყინოთ minced ხორცი პაკეტის ნაწილში?

გაცილებით მოსახერხებელია minced ხორცის გაყინვა შემდეგნაირად:

1. გაანაწილეთ minced ხორცი ცელოფანის ჩანთაში თხელი ფენით.
2. შემდეგ ჩვენ ვყოფთ minced ხორცს პაკეტის თავზე, რომელსაც აქვს ჯოხი პაკეტზე.
3. სანამ ხორცისგან რამდენიმე კერძი მოვამზადებთ, საყინულედან ვიღებთ ჩანთას, გავაფუჭეთ მისგან საჭირო კვადრატების საჭირო რაოდენობა და ისევ დავაყენოთ დანარჩენი minced ხორცი საყინულეში.

ყურადღება. ამ გზით, მიზანშეწონილია გაყინოთ minced ხორცი ხახვის გარეშე.

როგორ გაყინოთ minced ხორცი ნაწილების სახით?

ნაწილობრივ, შეგიძლიათ გაყინოთ minced ხორცი ყინულის ფორმებში. ჩვენ შემდეგნაირად ვაკეთებთ:

1. იმისათვის, რომ მარტივად მივიღოთ minced ხორცი ჩამოსხმისგან, ჩვენ მას ვფარავთ cling ფილმს.
2. ფორმის თითოეულ უჯრედში ჩვენ დავაყენეთ minced ხორცი.
3. ჩვენ ვფარავთ შევსებას ფილმთან ერთად.
4. საყინულეში ფილმით მოვიპარეთ ჩამოსხმული ჩამოსხმა.
5. ჭურჭლის მომზადებამდე, ჩვენ ამოიღეთ გაყინული minced ხორცის კუბების სწორ რაოდენობას, თავისებურ ხორცს ვსვამთ წვნიანში და ისევ დავაყენეთ დანარჩენი ხორციანი ხორცი ისევ საყინულეში.

ყურადღება. ასეთი გახეხილი ხორცი არ არის აუცილებელი გაყინვისთვის, შესაბამისად, ამზადებს მას გაყინვისთვის, მასში ხახვისა და სანელებლების დამატება.

ასე რომ, ახლა ჩვენ ვიცით, რომელ შემთხვევაში შეგიძლიათ გაყინოთ minced ხორცი ხახვთან ერთად და რომელშიც ეს შეუძლებელია.

ვიდეო: 3 მეთოდი დასრულებული minced ხორცის გაყინვისთვის

ჩვენ გირჩევთ, რომ მეტი გაიგოთ:

• კოტლეტის შევსება: 6 რეცეპტი გემრიელი, წვნიანი წვნიანი ხორცი სახლში
• როგორ მოვამზადოთ ხორცის ჭურჭელი პანში, პანში, ღუმელში, ნელი გაზქურის
• რატომ იშლება კოტლეტები, აღმოჩნდება ხისტი, მშრალი ან თხევადი, ცხიმოვანი, მარილიანი
• ხანძრის კოტლეტები: სწორი და გემრიელი ძველი რეცეპტი
• რა შეიძლება გაკეთდეს minced ხორცისგან სწრაფად და გემრიელი
• როგორ ავირჩიოთ სწორი შევსება, ხორცი minced ხორცისთვის dumplings