ალექსანდრიის ცომი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის ეტაპობრივად: 4 ყველაზე გემრიელი რეცეპტი

ძალიან მალე, ყველა მართლმადიდებელი აღნიშნავს იესო ქრისტეს აღდგომის ნათელ დღესასწაულს. ეს ნიშნავს, რომ დროა მოძებნოთ სადღესასწაულო სააღდგომო ნამცხვრების ყველაზე გემრიელი რეცეპტები.

კმაყოფილი

დღეს ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ალექსანდრიის ცომის წარმოუდგენლად გემრიელ რეცეპტს სააღდგომო ნამცხვრებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ალექსანდრიის ცომი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის?

იმისათვის, რომ სააღდგომო ტორტი გემრიელი და სურნელოვანი მიიღოს, ის უნდა მომზადდეს გარკვეული რეკომენდაციების გათვალისწინებით. სამართლიანობის გულისთვის, აღსანიშნავია, რომ ალექსანდრიის ცომის მომზადების წესები სააღდგომო ნამცხვრებისთვის არ განსხვავდება სხვა რეცეპტების მიხედვით ნამცხვრების სამზარეულოს წესებისგან.

ასე რომ, იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ სააღდგომო გემრიელი ნამცხვრით, დაიცვან მისი მომზადების ასეთი წესები:

მიზანშეწონილია შეიძინოთ ყველა პროდუქტი სახლი, რადგან ისინი უფრო მგრძნობიარეა, გემრიელი და მათზე ნამცხვრები უფრო მადის, გემრიელი და ლამაზი.
ტესტისთვის ზეთი უნდა იქნას გამოყენებული მაღალი ხარისხი, ცხიმი და სუფთა. არცერთი მარგარინი, გავრცელება და ა.შ. სამზარეულოს სამზარეულოსთვის არ არის შესაფერისი.
რა თქმა უნდა, ყველა პროდუქტი ყველაზე მეტად უნდა იყოს ახალი და მაღალი ხარისხის.
განათავსეთ საფუარი, როგორც რეცეპტში მითითებული. თუ ნაკლები დააყენებთ, ცომი არ არის შესაფერისი, მეტი - ნამცხვარი სუნი და საფუარის გემო.
თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ საფუარის გემო ცომში ცოტა თაფლის დამატებით.
გამოიყენეთ ყველაზე მაღალი ხარისხის ფქვილი - უმაღლესი ხარისხის და ნუ იზრდებით, რომ რამდენჯერმე გააფართოვოთ იგი.
თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია აღდგომის ტორტის გემოვნებით, ალექსანდრიული ცომის ოდნავ დამატებით ქიშმიში, ხმელი ხილი, ალუბალი და ა.შ.

ალექსანდრიის ცომი ნამცხვრებისთვის: ნაბიჯი -ნაბიჯ -რეცეპტი

ამ რეცეპტის ინსტრუქციის შემდეგ, თქვენ ადვილად მოამზადებთ ალექსანდრიული ნამცხვრების ცომს, თუნდაც პირველად გააკეთოთ ეს. ცომი არის ჰაეროვანი, ლამაზი და ძალიან გემრიელი.

ცომი დაარტყა ნამცხვრებს და ამ გემრიელი სიკეთეების გამოცხობას, მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ამის მომზადება, რაც თქვენ გჭირდებათ ამისათვის, არამედ კულინარიის პროცესში შესასვლელად, რადგან ნამცხვრების საცხობი მთელი მოქმედებაა. სააღდგომო ნამცხვრები ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გემრიელი აღმოჩნდება, თუ მათ ცუდ ხასიათზე ამზადებთ, ვინმესზე გაბრაზებული ან ვინმესთან ერთად ლანძღავდით.

ასევე გაითვალისწინეთ, რომ ამ რეცეპტის თანახმად, ცომის მომზადება პირველად მომზადებულია - ოპანირომელიც უნდა დადგეს მინიმუმ 5-10 საათის განმავლობაში. აქედან გამომდინარე, ყველაზე მოსახერხებელია საღამოს ალექსანდრიული ცომის მომზადების დაწყება, ცომის დამზადება და დილით გაგრძელება, როდესაც ის უკვე მზად არის.
ზეთი, მასთან მუშაობის სიმარტივისთვის, წინასწარ ამოიღეთ სიცივისგან ისე, რომ ის გაიზარდოს. გაითვალისწინეთ, რომ 600 გრ ზეთი ბევრია და ასეთი ნაჭერი სითბოში მინიმუმ რამდენიმე საათს დასჭირდება. როდესაც ზეთი გახდება რბილი, გაჭრა პატარა ნაჭრებად.
ასე რომ, ღრმა სიმძლავრით, მაგრამ უმჯობესია დააკავშიროთ გაცხელებული რძე და გრანულირებული რძე, მარილი, აურიეთ და დაელოდოთ, სანამ ნაყარი ინგრედიენტები ცოტათი დაიშლება.
განათავსეთ აქ საფუარი, რომელიც ხელებით არის დაჭრილი, დაელოდეთ მინს. 15 გასაფორმებლად.
შემდეგი, დაამატეთ ოდნავ გახეხილი კვერცხები და yolks, გაანადგურა ზეთი მასაზე, კარგად აურიეთ მასა.
ცოტა დაამატე sifted ფქვილი, სიტყვასიტყვით 100 გ, კვლავ შეურიეთ ნახევრად მზა პროდუქტს და დატოვეთ იგი 5-12 საათის განმავლობაში. სითბოში.
ამ დროის შემდეგ, დაამატეთ ვანილინი, არომატები, ალკოჰოლი მასაზე მასაზე (ეს შეიძლება იყოს არაყი ან უფრო არომატული სასმელები - კონიაკი, რომი, ვისკი).
ქურდობის შემდეგ ქიშმიში და ალუბალი ჩამოიბანეთ ისინი და გაშრეს ისე, რომ არ დაამატოთ ზედმეტი სითხე ცომში. დაამატეთ ინგრედიენტები სამუშაო ნაწილში.
ნახავთ ყველა ფქვილს და ნაწილებში შეიტანეთ იგი დუგუტში.
კარგად დაასხით ცომი. ეს პროცესი ყველასთვის სხვადასხვა დროს მიიღებს, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ რაც უფრო უკეთესი იქნება იგი შერეული, უფრო გემრიელი, ბრწყინვალე და უფრო სატენდერო პასტები იქნება.
ცომის ძლიერი ჩხირის თავიდან ასაცილებლად ხელების და სამუშაო ზედაპირის გასწვრივ, ხელები ზეთით შეზეთეთ.
კარგად მოათავსეთ ალექსანდრიული ცომი აუზში და დატოვეთ, სანამ ის მინიმუმ 2 ჯერ არ გაიზრდება.
ამის შემდეგ, ოდნავ გაანადგურეთ იგი და დატოვეთ იგი კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში სითბოში.
ამ დროის განმავლობაში, მოამზადეთ ყველა ის ფორმა, რომელშიც ნამცხვრებს გამოაცხებთ, ცხიმიან ნავთიდა ასევე ჩართეთ გაათბეთ ღუმელი.
მითითებული დროის შემდეგ, განათავსეთ პატარა ცომი თითოეულ ფორმაში (ფორმის 1/3). თუ მეტს დააყენებთ, ცომი გამომცხვრის დროს უბრალოდ იძირებს ჩამოსხმისა და ლამაზი სააღდგომო ნამცხვრებიდან აღარ იმუშავებს. ალექსანდრიული ტესტის ფორმებით განლაგებული, მოდით, ის 10 წუთის განმავლობაში მოვიდეს, შემდეგ გაგზავნეთ ფორმა ღუმელში.

საცხობი დრო დამოკიდებულია ღუმელის ტემპერატურულ რეჟიმზე, ფორმის ზომაზე, ამიტომ ფოკუსირება აღდგომის ნამცხვრებზე. როგორც კი waders- ის ზემოდან იწყებს ყავისფერს, ფრთხილად მიჰყევით გამოცხობას. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადყოფნა ხის skewer- ით , თუ ის მშრალია, მაშინ ალექსანდრიული ცომიდან კულიჩი მზად არის.

ალექსანდრიული ცომი გისის რძისთვის სააღდგომო ნამცხვრებისთვის

ოდესმე გიცდიათ ნამცხვრები გეიზე? არა? და აქ უშედეგოდ. ალექსანდრიული ცომი ნამცხვრებისთვის ნამცხვრებისთვის ძალიან არომატული, პიკანტურია. აღდგომის ნამცხვრები არ არის მშრალი, არ იშლება.

როგორც წინა რეცეპტში, საღამოდან თქვენ უნდა მოამზადოთ სამუშაო ნაწილის-სემინირებული პროდუქტი. ამისათვის კვერცხები შეურიეთ შაქარს, ოდნავ სცემეს.
ჩვენ ვუკავშირდებით ცხარე რძეს საფუარს, მოდით, სითხეები 15 წუთის განმავლობაში დადგეს.
15 წუთის შემდეგ. შეურიეთ 2 კონტეინერის შინაარსი და დაამატეთ მათ დარბილებული და დამსხვრეული ზეთი, სცემეთ მასა და დატოვეთ თბილ ადგილას 10 საათის განმავლობაში.
მითითებული დროის შემდეგ, გააგრძელეთ ალექსანდრიის ცომის მომზადება - დაამატეთ მარილი, ვანილინი და სურვილისამებრ ნებისმიერი არომატიზატორი.
შემდეგ შეიტანეთ sifted ფქვილი სამუშაო ნაწილში და დაასხით ცომი.
ჩამოიბანეთ ქიშმიში და ხმელი ხილი, დაასხით მდუღარე წყალი და მშრალი. დაამატეთ ისინი ცომში და გააგრძელეთ მისი ყლორტები მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ახლა ტესტი საჭიროა რამდენიმე საათის განმავლობაში. მისასვლელად. როგორც კი მასა "იზრდება" 2 -ჯერ, გახეხეთ იგი და განათავსეთ ფორმების მიხედვით.
დასაშვებია, რომ არ მოხდეს ზეთის ფორმების შეზეთვა, სააღდგომო ნამცხვრები მათზე არ დაიცვან, მაგრამ თუ სასურველია, ამის გაკეთება შეგიძლიათ.
თითოეული ფორმა ივსება 1/3, მას შემდეგ, რაც კიდევ 10 წუთი მიიღებთ. აღდგომის ნამცხვრები წამოიწია და თბილ ღუმელში გაგზავნით, სანამ მოხარშული.
ცომის ამ ოდენობიდან შეგიძლიათ გამოცხობა 2 საშუალო და 3-4 პატარა კულიკი.

კიდევ ერთი ძალიან გემრიელი რეცეპტი ნამცხვრებისთვის

ალექსანდრიული ცომი მშრალი საფუარის ნამცხვრებისთვის

ალექსანდრიული ცომი ხშირად ხდება ცოცხალ საფუარზე, თუმცა, არსებობს რეცეპტი, რომელიც ითვალისწინებს ჩვეულებრივი მშრალი საფუარის გამოყენებას. იმის გამო, რომ ცხოვრების საფუარის შეძენა შესაძლებელია ყველგან, ეს რეცეპტი ძალიან პოპულარულია.

დაასხით მშრალი საფუარი ცხარე რძეში. დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ ახალი საფუარი, რომელიც არ იდგა ღია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ იმუშავებენ, როგორც აუცილებელი, და ცომი არ იმუშავებს.
სცემეს კვერცხები შაქრით.
ახლა ჩვენ ვუკავშირდებით ორ მასას და ავურიეთ.
ჩვენ ზეთს მიკროტალღური წყლით დატბორავს, მაგრამ ფრთხილად იყავით და არ გადახუროთ იგი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ უბრალოდ არბილებს ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ამას რამდენიმე საათი დასჭირდება. ამ შემთხვევაში, უბრალოდ დაჭერით პროდუქტი დანით, დაამატეთ ადრე მომზადებული მასა.
ჩვენი სამუშაო ნაწილი მზად არის, დატოვეთ იგი 10 საათის განმავლობაში ან ღამით. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ იგი თბილ ადგილას.
დილით, დაამატეთ sifted ფქვილი და მარილი სამუშაო ნაწილში, ისევე როგორც ნებისმიერი სანელებლები გასინჯვისთვის, თუ გსურთ როგორმე დივერსიფიკაცია მოახდინოთ ალექსანდრიის ტორტის გემოვნებით.
ყველა გამომშრალი ხილი დაასხით მდუღარე წყალი, ჩამოიბანეთ და მშრალი, დაამატეთ ცომი და კარგად დაასხით იგი.
შემდეგ დატოვეთ იგი დაფარული თბილ ადგილას ისე, რომ გამოვიდეს.
1-2 საათის შემდეგ, ცომი მზად იქნება შემდგომი სამუშაოსთვის. გახეხეთ იგი, გაყავით სასურველი ზომის ნაჭრებად და განათავსეთ იგი ფორმებით.
დაელოდეთ სანამ ფორმებში ცომი კვლავ მოვა და გაგზავნეთ თბილი ღუმელში.
გამოაცხვეთ სანამ მოხარშული.

ალექსანდრიული შეფასების ცომი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის

და აქ არის კიდევ ერთი გემრიელი რეცეპტი ალექსანდრიული კონდახის ცომისთვის სააღდგომო ნამცხვრებისთვის. ამ რეცეპტის თანახმად, სააღდგომო ნამცხვრები კიდევ უფრო სურნელოვანი და გემრიელია, გამოცხობის სტრუქტურა ფოროვანია, არ მშრალი.

-ზე თბილი მდნარი რძე დაითხოვოს საფუარი.
სცემეს კვერცხები შაქრით ცალკეულ კონტეინერში.
როდესაც საფუარი ოდნავ დაიშალა, დაკავშირება რძის და კვერცხის მასები.
დაამატეთ დარბილებული ზეთი შედეგად მიღებული მასა, აურიეთ პროდუქტები. არ ინერვიულოთ, თუ ზეთი აიღებს სიმსუბუქეს და არ დაიშლება, მაშინ როდესაც ცომი შერეულია, ის აძლიერებს.
დატოვეთ შედეგად ცომი 10-15 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. თუ ოთახი ცივა, საფუარი ბევრს "იმუშავებს" ნელი და უარესი.
მითითებული დროის შემდეგ, დაამატეთ სამუშაო ნაწილს მარილი, ვანილინი ან ვანილის შაქარი, დარიჩინი - თუ მოგწონთ სურნელოვანი სააღდგომო ნამცხვრები და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
შემდეგი, ჩაასხით სამუშაო ნაწილში seded ფქვილი, kineed ცომი.
დაიბანეთ გამხმარი ხილი, არბილებენ მდუღარე წყლით და მშრალი, დაამატეთ ცომი და გააგრძელეთ იგი ნახევარი საათის განმავლობაში ან საათში.
შემდეგ დატოვეთ ცომი თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ მოერგოს.

სხვათა შორის, ალექსანდრიული ნამცხვრების ასეთი ცომი იდეალურია მულტიკუკერისთვის. თუ თქვენ გაქვთ ასეთი მოწყობილობა, გაითვალისწინეთ შენიშვნა. ბოლო ეტაპზე ცომი შეიძლება პირდაპირ მიუახლოვდეს მოწყობილობის თასში. იმისათვის, რომ ის თბილი იყოს, პერიოდულად შეგიძლიათ შეიტანოთ მოწყობილობა "გათბობის" რეჟიმში.

გადააქციეთ ცომი ზომით და გაყოფილიყავით პატარა ნაჭრებად თქვენი ფორმებისთვის. თუ გადაწყვეტთ ალექსანდრიის ტორტის ნელა გაზქურით გამოცხობას, გაუზიარეთ ცომი 2-3 ნაწილისთვის, იმის გათვალისწინებით, რომ თქვენ უნდა შეავსოთ თასი დაახლოებით 1/3.
შეზეთეთ თასი ან ჩამოსხმა მცენარეული ზეთით, მოათავსეთ ცომი მათში.
დაე, მას უკვე ფორმით მოვიდეს, 15 წუთზე მეტია, შემდეგ კი გამოაგზავნოს ისინი.
თუ ღუმელს აირჩევთ, გაგზავნეთ უკვე გაცხელებულ ღუმელში, თუ ნელა გაზქურით გამოცხობთ, ჩართეთ მოწყობილობა რეჟიმში "გამოცხობა/გამოცხობა", განათავსეთ ტემპერატურა 150 ° C, და დრო - 45 წთ.
გამოაცხვეთ ღუმელში ნამცხვრები მშრალ ჯოხზე, ნელი გაზქურის შემდეგ ხმის სიგნალის ჟღერადობის შემდეგ, ჩართეთ იგივე რეჟიმში, მაგრამ დააყენეთ ტემპერატურა 130 ° C, და დრო - 10-15 წთ.
მას შემდეგ, რაც ალექსანდრიის ნამცხვარი 10 წუთის განმავლობაში ღია მულტიკუკში დგას. და გადაიტანეთ იგი კერძზე.

ალექსანდრიის ცომი ნამცხვრებისთვის: მიმოხილვები

მარინა, 26 წლის: ”პირველად პირველად კულიჩის სახლში გამომცხვარი. მე ძალიან ვღელავდი, რომ ეს არ გამოდგება, დიდი ხნის განმავლობაში ვეძებდი მარტივ, მაგრამ გემრიელ რეცეპტს და ვჩერდებოდი ალექსანდრიაში. ცომი აღმოჩნდა წარმოუდგენლად ჰაეროვანი, სურნელოვანი და შემოსავლის ნამცხვრები - ყველა ნათესავმა მოითხოვა რეცეპტი. Მე გირჩევ"
ანჯელინა, 42 წლის: ”მრავალი წლის განმავლობაში ვაცხობ სააღდგომო ნამცხვრებს და ყოველთვის ვაკეთებ ცომს იმავე რეცეპტის მიხედვით. ახლა კი გადავწყვიტე რამე ახალი შევეცადე, მე ავირჩიე ალექსანდრიის ცომის რეცეპტი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის. ცომი კარგად გამოვიდა, სააღდგომო ნამცხვრები აღმოჩნდა შესანიშნავი, ფოროვანი და ყვითელი, თუმცა მე არ დავამატე საღებავი ”
ირინა, 30 წელი: ”მე ასევე შევეცადე სააღდგომო ნამცხვრების გამომცხვარი ალექსანდრიული ცომიდან - კმაყოფილი ვიყავი. ნამცხვრები რბილია, არ არის მშრალი და ძალიან სურნელოვანი. ალუბალი და prunes დავაგემოვნე - ჩემს სახლს მოსწონდა "
ანასტასია, 55 წლის: ”ადგილზე აღმოვაჩინე ალექსანდრიის ცომის რეცეპტი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის. მართალი გითხრათ, სანამ ბოლოს ეჭვი მეპარებოდა, ღირდა თუ არა ექსპერიმენტი, მაგრამ შედეგი სასიამოვნოდ გააკვირვა. სააღდგომო ნამცხვრები წარმოუდგენლად გემრიელია. ვის სურს შეეცადოს რაიმე ახალი ჩანაწერი შენიშვნა "

ძალიან გემრიელი ნამცხვარი მიიღება ალექსანდრიული ცომიდან

ნამცხვრების ცომი მითითებული რეცეპტების მიხედვით ყველაზე დელიკატურია, მაგრამ სააღდგომო ნამცხვრები თავად გამოცხობენ, ისინი იძენენ ლამაზ ყვითელ ფერს და ხელნაკეთი პასტების სასიამოვნო არომატს. თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია ასეთი ნამცხვრების გემოვნებით სხვადასხვა დანამატებით - მოცვი, ალუბალი, გამხმარი გარგარი ან prunes და, რა თქმა უნდა, ქიშმიში.

სააღდგომო სტატიები საიტზე: