L'olio di girasole viene aggiunto a Lecho, se devi arrotolare per l'inverno. I cuochi culinari consigliano di fare snack vegetali diversi.
Contenuto
- Sottigliezze di cucina lecho: segreti dei cuochi
- Devo aggiungere olio di girasole al lecho?
- Lecho fa a meno dell'olio di girasole?
- Una ricetta per delizioso lecho con olio di girasole e aceto
- Deliziosa ricetta lecho senza olio di girasole
- Video: aceto lecho-bez senza sterilizzazione di due ingredienti: la migliore ricetta!
- Video: Lecho. Molto gustoso e molto semplice
Apri un barattolo di lecho in inverno e la cucina è piena dell'aroma dell'estate. Questa è una deliziosa aggiunta come contorno per la carne, per fare rifornimento a zuppa o borsch, aggiungendo stufati vegetali. Hot Lecho è delizioso e come piatto principale.
Leggi sul nostro sito Web un altro articolo sull'argomento: "Come allevare la pasta di pomodoro per conserve, spazi vuoti?". Troverai proporzioni, ricette per lecho.
Da questo articolo imparerai È necessario aggiungere o meno olio di girasole al lecho. Troverai anche ricette per questa deliziosa insalata con e senza olio. Leggi oltre.
Sottigliezze di cucina lecho: segreti dei cuochi
Lecho ricorda la ratatuy francese, salsa messicana. È preparato in tutti i paesi d'Europa. La versione classica proveniva dall'Ungheria. La composizione di pomodori, cipolle e pepe dolce. Negli spazi vuoti in scatola per l'inverno, Lecho occupa uno dei primi posti. Carote, zucchine, melanzane e persino cavolfiore vengono aggiunti agli ingredienti principali.
Non ci sono requisiti speciali per la ricetta, ad eccezione di piccoli segreti che tutti i cuochi esperti conoscono. Ecco le sottigliezze della cucina lecho:
- Scegli il pepe bulgaro, la degustazione. Dovrebbe essere dolce, profumato, con pareti spesse e pelle sottile, daranno gli spremiagrumi al piatto finito.
- I pomodori dovrebbero essere maturi con una polpa succosa in modo che le purè di patate ottenute da esse siano dense e ricche. Con l'aiuto di un setaccio, sbarazzati della pelle e dei semi, purè di purè di patate dopo aver cucinato.
- Non usare molte spezie ed erbe piccanti, possono uccidere l'aroma del pepe bulgaro.
- In conservazione, usa solo sale in pietra di grande macinatura.
- Il piatto si rivelerà luminoso e festivo se il pepe dolce è di colori diversi: verde, giallo, arancione, rosso.
Usa solo olio raffinato. Non ha odore. E in lecho non ci sarà un gusto estraneo.
Devo aggiungere olio di girasole al lecho?
Ogni casalinga ha le sue preferenze. Se il lecho viene fatto in un pezzo stagionale, è necessario aggiungere petrolio e aceto. Entrambi sono conservanti. Quando si prepara direttamente nel cibo o nello stoccaggio in un frigorifero, non è possibile aggiungere olio di girasole.
Lecho fa a meno dell'olio di girasole?
Il lecho cotto senza olio di girasole è delizioso e come piatto indipendente e come aggiunta a diversi contorni. Con questo metodo di preparazione, i pomodori non possono essere attorcigliati in purè di patate, ma pieni di acqua bollente, rimuovere la pelle e tagliare finemente con pepe, aggiungere cipolle e carote. E in inverno può essere usato oltre a zuppe, salsa, salse, nella preparazione di secondi piatti.
Una ricetta per delizioso lecho con olio di girasole e aceto
Lecho con olio vegetale e l'aggiunta di aceto è un piatto delizioso adatto per arrotolare per l'inverno. Cuocere rapidamente, risulta gustoso.
Ecco una ricetta classica:
Per la preparazione, avrai bisogno di:
- Pomodori - 1 kg
- Pepe dolce - 2 kg
- Cipolle - 4 pezzi
- Aglio - 1 pezzo
- Olio vegetale - ½ tazza
- Sugar - 200 g
- Aceto 9 % - 2 cucchiai. l.
- Aneto, prezzemolo, sedano, sale, pepe - a piacere
Fai questo:
- Preparare le verdure. Risciacquare i pomodori e pepe bene, tagliato in quattro parti. Twist pomodori, rimuovere i semi. Dal pepe, rimuovere i cereali e le parti in eccesso del nucleo, tagliare fette grandi. Sbucciare e tagliare la cipolla in mezzo anelli, dividere grandi lampadine in quattro parti.
- Quindi, versare olio vegetale in una padella con un fondo spesso, scaldare e versare sulla cipolla. Versare la purea di pomodoro nelle cipolle fritte, versare sale e mescolare, portare ad ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Ti togli l'aspetto della schiuma.
- Aggiungi il peperone, mescola e fai sobbollire sotto il coperchio per 10 minuti e la stessa quantità con apertura. Mescola regolarmente.
- L'aglio può essere tagliato a fette o passare attraverso la stampa. Aggiungi a lecho. Con lui, zucchero e aceto. Stufato altri 15 minuti.
- Metti le verdure tritate, pepe nero macinato. Lasciare sul fornello per 10 minuti.
Rotola in barattoli sterilizzati, girali, coprili con una coperta e lasciali fino a quando non sono completamente raffreddati.
Lecho con tsukini:
Ingredienti:
- Pomodori - 3 kg
- Tsukini - 2 kg
- Pepe bulgaro - 1 kg
- Cipolle - 10 pezzi
- Olio vegetale - 400 ml
- Salt - 3 cucchiai. l.
- Aceto 9 % - 2 cucchiai. l.
- Sugar - 300 g
- Aggiungi la foglia di baia a piacere, peperoni
Fai questo:
- Risciacquare le verdure. Twist pomodori in purè di patate. Sbucciare il pepe dai semi. Tagliare a strisce grandi con tsukini. Taglia la cipolla in mezzo anelli.
- È necessaria una pentola capiente con un fondo spesso. Friggere la cipolla in olio, aggiungere pepe dolce e tsukini.
- Ridurre l'incendio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Quindi aggiungi la purea di pomodoro.
- Mescola bene, aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti e continua, mescolando a cuocere a fuoco lento per 35 minuti.
Sdraiati su barattoli sterilizzati e arrotolati. Lascia il loro invertito sotto la coperta per raffreddare.
Deliziosa ricetta lecho senza olio di girasole
Un piatto ideale per pranzo o cena. È buono per lui servire con fette tritate di pane bianco fresco per agitarlo in una salsa di pomodoro densa. Puoi servire caldo e freddo. Ecco una ricetta per delizioso lecho senza olio di girasole:
- Prendi 1 kg di pomodori e pepe bulgaro.
- Prepara la purea dai pomodori e metti il \u200b\u200bfuoco lento.
- Aggiungi sbucciati dai semi e tagliati a strisce a purè bollite.
- Quindi 1 cucchiaio. sale e 70 g di zucchero. Mescolare e cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso.
- Spremi 3 spicchi d'aglio con stampa.
- Quando si serve al tavolo, cospargere con erbe tritate.
Tale ricetta può essere utilizzata anche per la raccolta per l'inverno, rotolando nelle rive, come nella ricetta precedente. Solo i verdure e l'aglio, aggiungendo a lecho, devono essere bolliti da 5 a 10 minuti con esso.
Quante hostess che possono fare spazi vuoti per l'inverno, così tante ricette con varie aggiunte. Ad esempio, prova a cucinare un lecho con anelli di melanzane fritti. Aggiungendoli alle banche con lecho classico, sarà richiesta la sterilizzazione prima del tramonto.
Video: aceto lecho-bez senza sterilizzazione di due ingredienti: la migliore ricetta!
Video: Lecho. Molto gustoso e molto semplice
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