Devi aggiungere olio di girasole al lecho: le sottigliezze di cottura, i segreti di cuochi, ricette

L'olio di girasole viene aggiunto a Lecho, se devi arrotolare per l'inverno. I cuochi culinari consigliano di fare snack vegetali diversi.

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Apri un barattolo di lecho in inverno e la cucina è piena dell'aroma dell'estate. Questa è una deliziosa aggiunta come contorno per la carne, per fare rifornimento a zuppa o borsch, aggiungendo stufati vegetali. Hot Lecho è delizioso e come piatto principale.

Leggi sul nostro sito Web un altro articolo sull'argomento: "Come allevare la pasta di pomodoro per conserve, spazi vuoti?". Troverai proporzioni, ricette per lecho.

Da questo articolo imparerai È necessario aggiungere o meno olio di girasole al lecho. Troverai anche ricette per questa deliziosa insalata con e senza olio. Leggi oltre.

Sottigliezze di cucina lecho: segreti dei cuochi

Lecho ricorda la ratatuy francese, salsa messicana. È preparato in tutti i paesi d'Europa. La versione classica proveniva dall'Ungheria. La composizione di pomodori, cipolle e pepe dolce. Negli spazi vuoti in scatola per l'inverno, Lecho occupa uno dei primi posti. Carote, zucchine, melanzane e persino cavolfiore vengono aggiunti agli ingredienti principali.

Non ci sono requisiti speciali per la ricetta, ad eccezione di piccoli segreti che tutti i cuochi esperti conoscono. Ecco le sottigliezze della cucina lecho:

Scegli il pepe bulgaro, la degustazione. Dovrebbe essere dolce, profumato, con pareti spesse e pelle sottile, daranno gli spremiagrumi al piatto finito.
I pomodori dovrebbero essere maturi con una polpa succosa in modo che le purè di patate ottenute da esse siano dense e ricche. Con l'aiuto di un setaccio, sbarazzati della pelle e dei semi, purè di purè di patate dopo aver cucinato.
Non usare molte spezie ed erbe piccanti, possono uccidere l'aroma del pepe bulgaro.
In conservazione, usa solo sale in pietra di grande macinatura.
Il piatto si rivelerà luminoso e festivo se il pepe dolce è di colori diversi: verde, giallo, arancione, rosso.

Usa solo olio raffinato. Non ha odore. E in lecho non ci sarà un gusto estraneo.

Devo aggiungere olio di girasole al lecho?

Ogni casalinga ha le sue preferenze. Se il lecho viene fatto in un pezzo stagionale, è necessario aggiungere petrolio e aceto. Entrambi sono conservanti. Quando si prepara direttamente nel cibo o nello stoccaggio in un frigorifero, non è possibile aggiungere olio di girasole.

Lecho fa a meno dell'olio di girasole?

Il lecho cotto senza olio di girasole è delizioso e come piatto indipendente e come aggiunta a diversi contorni. Con questo metodo di preparazione, i pomodori non possono essere attorcigliati in purè di patate, ma pieni di acqua bollente, rimuovere la pelle e tagliare finemente con pepe, aggiungere cipolle e carote. E in inverno può essere usato oltre a zuppe, salsa, salse, nella preparazione di secondi piatti.

Una ricetta per delizioso lecho con olio di girasole e aceto

Lecho delizioso con olio di girasole e aceto

Lecho con olio vegetale e l'aggiunta di aceto è un piatto delizioso adatto per arrotolare per l'inverno. Cuocere rapidamente, risulta gustoso.

Ecco una ricetta classica:

Per la preparazione, avrai bisogno di:

Pomodori - 1 kg
Pepe dolce - 2 kg
Cipolle - 4 pezzi
Aglio - 1 pezzo
Olio vegetale - ½ tazza
Sugar - 200 g
Aceto 9 % - 2 cucchiai. l.
Aneto, prezzemolo, sedano, sale, pepe - a piacere

Fai questo:

Preparare le verdure. Risciacquare i pomodori e pepe bene, tagliato in quattro parti. Twist pomodori, rimuovere i semi. Dal pepe, rimuovere i cereali e le parti in eccesso del nucleo, tagliare fette grandi. Sbucciare e tagliare la cipolla in mezzo anelli, dividere grandi lampadine in quattro parti.
Quindi, versare olio vegetale in una padella con un fondo spesso, scaldare e versare sulla cipolla. Versare la purea di pomodoro nelle cipolle fritte, versare sale e mescolare, portare ad ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Ti togli l'aspetto della schiuma.
Aggiungi il peperone, mescola e fai sobbollire sotto il coperchio per 10 minuti e la stessa quantità con apertura. Mescola regolarmente.
L'aglio può essere tagliato a fette o passare attraverso la stampa. Aggiungi a lecho. Con lui, zucchero e aceto. Stufato altri 15 minuti.
Metti le verdure tritate, pepe nero macinato. Lasciare sul fornello per 10 minuti.

Rotola in barattoli sterilizzati, girali, coprili con una coperta e lasciali fino a quando non sono completamente raffreddati.

Lecho con tsukini:

Ingredienti:

Pomodori - 3 kg
Tsukini - 2 kg
Pepe bulgaro - 1 kg
Cipolle - 10 pezzi
Olio vegetale - 400 ml
Salt - 3 cucchiai. l.
Aceto 9 % - 2 cucchiai. l.
Sugar - 300 g
Aggiungi la foglia di baia a piacere, peperoni

Fai questo:

Risciacquare le verdure. Twist pomodori in purè di patate. Sbucciare il pepe dai semi. Tagliare a strisce grandi con tsukini. Taglia la cipolla in mezzo anelli.
È necessaria una pentola capiente con un fondo spesso. Friggere la cipolla in olio, aggiungere pepe dolce e tsukini.
Ridurre l'incendio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Quindi aggiungi la purea di pomodoro.
Mescola bene, aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti e continua, mescolando a cuocere a fuoco lento per 35 minuti.

Sdraiati su barattoli sterilizzati e arrotolati. Lascia il loro invertito sotto la coperta per raffreddare.

Deliziosa ricetta lecho senza olio di girasole

Un piatto ideale per pranzo o cena. È buono per lui servire con fette tritate di pane bianco fresco per agitarlo in una salsa di pomodoro densa. Puoi servire caldo e freddo. Ecco una ricetta per delizioso lecho senza olio di girasole:

Prendi 1 kg di pomodori e pepe bulgaro.
Prepara la purea dai pomodori e metti il \u200b\u200bfuoco lento.
Aggiungi sbucciati dai semi e tagliati a strisce a purè bollite.
Quindi 1 cucchiaio. sale e 70 g di zucchero. Mescolare e cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso.
Spremi 3 spicchi d'aglio con stampa.
Quando si serve al tavolo, cospargere con erbe tritate.

Tale ricetta può essere utilizzata anche per la raccolta per l'inverno, rotolando nelle rive, come nella ricetta precedente. Solo i verdure e l'aglio, aggiungendo a lecho, devono essere bolliti da 5 a 10 minuti con esso.

Quante hostess che possono fare spazi vuoti per l'inverno, così tante ricette con varie aggiunte. Ad esempio, prova a cucinare un lecho con anelli di melanzane fritti. Aggiungendoli alle banche con lecho classico, sarà richiesta la sterilizzazione prima del tramonto.