Cosa può essere fatto con pepe bulgaro per l'inverno? Il pezzo di pepe bulgaro dolce per l'inverno: asciugatura, congelamento, decapaggio: ricette e consigli. Come cucinare ripieni di verdure, pepe bulgaro fritto, nel ripieno di pomodoro-garlico, caviale, lecho, regole di pepe bulgaro per l'inverno: le migliori ricette

Abbiamo in scatola il peperone per l'inverno: deliziose ricette con foto, consigli e consigli. Secciamo e congediamo il peperone.

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Il pepe dolce bulgaro è una deliziosa sorpresa estiva che può essere preparata per l'inverno per allungare questo umore soleggiato per tutto l'anno. Dal momento che il pepe è verde, giallo, rosso e con overflow - questo è il prodotto perfetto per i tavoli festivi, nonché per i gourmet che amano non solo gustosi, ma anche belli. In questo articolo, ti diremo come preparare un delizioso pepe bulgaro per l'inverno in una varietà di varianti.

Secciamo il pepe bulgaro per l'inverno: suggerimenti

Per coloro che hanno già acquistato un essiccatore elettrico, non pagare più soldi favolosi e ricevere condimenti di origine incomprensibile. Proponiamo di asciugare il pepe da soli e di usarlo in zuppe, in estinzione, quando cucini pesce e carne, ma soprattutto il pepe si apre nelle marinate.

Per asciugare il pepe, abbiamo bisogno di 10 kg di pepe (beh, o quanto vuoi), il colore è preferibilmente rosso o, al contrario, multilorato, ma non giallo monofonico o verde, poiché la combinazione di colori in Anche i piatti sono importanti.

Risciacquare il pepe e pulire dal gambo e dal nucleo. Ci laviamo di nuovo, perché la nostra salute dipende da questo (ma è fatto quando preparano i condimenti in fabbrica?). Di conseguenza, abbiamo ottenuto 2,5 kg di rifiuti, il resto è finito materie prime.
Il prossimo passo è tagliato. Raccomandiamo cubi di dimensioni 0,5*0,5 cm. Quindi il pepe non divertirà nell'estinzione e nelle zuppe e sarà chiaramente visibile. E se necessario, puoi sempre macinare il mulino in uno stato di polvere.
Disponiamo il pepe sull'asciugatrice e accendiamo la temperatura di 50 ° C per 12 ore, controlli, se necessario, aggiungi più tempo (asciugatura da 12 a 24 ore, a seconda della succosità del pepe).

Come congelare il peperone per l'inverno?

Con l'avvento dei congelatori con congelamento a secco, le possibilità delle hostess si sono espanse a nuovi orizzonti. Ora puoi cucinare i piatti estivi nel mezzo dell'inverno, non da verdure fresche, ma da congelati. Offriamo tre metodi di congelamento in modo che in inverno puoi goderti un gran numero di piatti.

Metodo numero 1 — per farcire: Taglia il cappello ed elimina il nucleo. Laviamo sotto l'acqua corrente e asciugiamo su un panno di carta fino a quando non si asciuga completamente, ma non avvizzire. Ne piegiamo uno in una fila (per la lunghezza della scatola) e mettiamo in sacchetti su una padella. Congelare. In inverno, è necessario lasciarlo un miglio in modo che il peperone inizi a disconnettersi senza rompersi, e puoi immediatamente riempirlo, poiché sarà difficile riempire completamente.

Metodo n. 2 - Per lecho, stufato, pizza e torte vegetali. Puliamo il pepe dal gambo, risciacquo e strisce tritate con un coltello o un prodotto vegetale. Piega su un tovagliolo di carta, lascialo asciugare leggermente e invialo ai sacchetti porzionati al congelatore.

Metodo n. 3 - Per zuppe, stazioni di benzina e altri piatti. Puliamo il pepe dal gambo, risciacquo e muoviamo con cubi di piccole dimensioni 0,5*0,5 cm. Lo mettiamo immediatamente in sacchetti, poiché piccoli pezzi secerneranno l'umidità fino a quando non lo ottengono e ti nascondiamo nel congelatore.

Come sposare il peperone per l'inverno per il ripieno?

Per cucinare, abbiamo bisogno di un piccolo pepe della forma corretta e delle banche a tre litri. Si prega di notare che il pepe può essere ordinato per dimensione e forma (allungata o spessa) e disporre in anticipo, in modo che in seguito si adatta al massimo e assumano un minimo di spazio.

Rimuoviamo il cappello dal pepe ed eliminiamo l'interno, lo inviamo nel salato (per 3 litri di acqua 1 cucchiaino di sale) acqua bollente per 3 minuti, rimuovi e stendi su una superficie pulita. Non appena puoi prenderlo, ne piegiamo uno a uno con le colonne. Di solito, da tre a cinque colonne viene posizionata in una bottiglia.

Citiamo in barattoli, versiamo un decotto in cui il pepe è stato cotto, aggiungiamo 3 litri a un barattolo di 3 litri - 3 cucchiai di aceto del 9% e si arrotolano immediatamente.

La seconda ricetta di billette Per coloro che amano un pepe piccante. Mettiamo due pentole: per ripieno e pepe bollente.

Panna di versamento:

1 litro di acqua;
35 gr. sali;
70 gr. Sahara;
8 gr. acido citrico.

La seconda padella 2/3 è piena d'acqua. Non appena bolle, ci mandiamo pepe e cuociamo per 2 minuti. Rimozione, gettalo in un bacino con acqua fredda. Dal Pelvis, formiamo colonne dal pepe e trimini alle sponde, che riempiamo immediatamente una salamoia e arrotoliamo.

Come cucinare lecho dal pepe bulgaro per l'inverno?

Lecho è un piatto che tutti amano, ma che è lontano da tutti. E il problema è in realtà solo in una cosa: la presenza di acido citrico o olio vegetale nella ricetta, che sta rapidamente "invecchiando" e in inverno con una tinta del gusto non molto piacevole.

Quindi, in modo che non ti venga detto, le componenti principali del vero lecho ungherese (è questo paese del luogo di nascita di Lecho) - Pepe dolce, cipolle (cipolle necessariamente) e pomodori del suolo rosso.

Gli ingredienti della classica lecho ungherese:

Pepe dolce 4 kg;
Pomodori 4 kg;
Le cipolle sono 2 kg (è facile ricordare la formula del lecho 2/2/1);
Aceto al 9% 6 cucchiai. cucchiai;
Sale 4 cucchiaini;
Zucchero 8 cucchiai. cucchiai;
Una miscela di peperoni 1 cucchiaino con una collina;
2 pezzi. foglia d'alloro.

Tagliare a volontà, ma offriamo una versione classica: pomodori - attraverso una smerigliatrice di carne, pepe e cipolle. Mettiamo tutto in una padella, aggiungiamo spezie oltre all'aceto e lo mettiamo in stufato per 60 minuti con un incendio minimo. Alla fine, aggiungi l'aceto, versalo nelle rive e rotolalo subito.

Come cucinare Adjika dal pepe bulgaro per l'inverno?

Adjika è una deliziosa salsa georgiana che non è meno popolare del ketchup e della maionese. Proponiamo di preparare due tipi di regole, acuto per adulti e morbidi per i bambini e gli anziani che non possono, come prima, far fronte a piatti piccanti.

Per i regolari non costruzioni avrai bisogno di:

3 kg di pepe con pareti spesse;
10 kg di succosi pomodori rossi;
2 kg di carote;
700 gr. aglio;
600 gr. Sahara;
200 gr. sali;
500 gr. aceto 9%;
500 gr. Olio raffinato (purificato trasparente), poiché un altro darà un gusto in inverno.

Macinare tutte le verdure e inviarla a una smerigliatrice di carne, scolare in una padella e mettere un fuoco lento. Dopo aver bollito (non dovrebbe versi), stufa per un'ora. Aggiungi tutto tranne l'aceto e cuoci per altri 30 minuti. Aggiungi aceto, cuoci per altri 10 minuti e spegni. Ci sdraiamo nelle sponde e rimbocciamo. Archiviare in cantina.

Acuto Adzhika con pepe bulgaro per l'inverno

Per Acuto Adjika avrai bisogno di:

5 kg di peperoncino dolce;
250 gr. Pepe gorky;
250 gr. pasta di pomodoro;
750 gr. Terreno rosso pomodoro;
500 gr. carote;
250 kg di cipolle;
6 teste di aglio;
Cins: un raggio fresco e un fascio di asciutto;
Prezzemolo - un gruppo;
Sale a discrezione.

Passa tutti gli ingredienti attraverso una smerigliatrice di carne e mettilo per cuocere. Dopo aver bollito, continua a cuocere a fuoco silenzioso per 10 minuti. Versare caldo nelle sponde e arrotolare. Conservare in frigorifero o in cantina fredda.

Come cucinare il peperone in salamoia per l'inverno?

Il pepe bulgaro sottaceto per l'inverno è il miglior spuntino sul tavolo festivo, un'ottima aggiunta alle purè di patate con una cotolaio, un ottimo ingrediente per la foto e l'arrampicata. Puoi elencare i vantaggi di un tale tramonto per ore, ma pensiamo che tu sappia già quanto delizioso da mangiare e ti diremo come cucinare deliziosamente.

Ingredienti:

Sweet Spesse -Pepe murata 16 kg;
Zucchero di barbabietola - 800 gr.;
Il sale è tavolo, senza additivi 8 cucchiai;
800 gr. aceto 9%;
Olio vegetale purificato 800 gr.;
10 foglie di baia;
10 pezzi. Chiodi di garofano;
10 piselli fragranti;
4 litri di acqua per la marinata.

Scegli il pepe multi -colorato. Più colori, più è interessante il rotolo. Tagliamo a piacimento, da lobuli, strisce o cubetti, alle foglie di lavoro aperte (se le mani vengono richieste molto tempo). Abbiamo messo due vasi - sulla marinata e per sbiancamento. Nella marinata abbiamo messo tutte le spezie e lasciarlo bollire per 5 minuti. Nel frattempo, versare pepe in acqua bollente e cuocere per 2 minuti. Ti allontaniamo e lo mettiamo immediatamente in un barattolo sterile. Versare l'aceto nella marinata, mescolare e riempire il barattolo. Rolliamo.

Suggerimenti per le casalinghe esperte:

Se non c'è allergia o avversione al miele, prova a sostituire lo zucchero con il miele nelle stesse proporzioni, arrotolare il barattolo e aprirsi in una settimana. Se ti piace, puoi cucinare con il miele;
Gioca con le spezie: coriandolo, basilico, rosmarino e palcoscenico. Piega una spezia separata in ogni barattolo e firma per sapere cosa ti piace e cosa no.

Pepe bulgaro per l'inverno nei punteggi del pomodoro: ricetta

Questa delicatezza sarà apprezzata da coloro che amano l'aglio, ma credetemi, non solo apprezzeranno, ma chiederanno sempre più questa insalata!

Ingredienti:

Pomodori 350 gr.;
Pepe bulgaro 500 gr.;
Giovane aglio - 2 denti;
Zucchero 1.5 cucchiai;
Sale 1 cucchiaio;
Aceto 9% 15 gr.;
Olio vegetale purificato 15 gr.

Puliamo, laviamo il pepe, tagliano a strisce. Ruodiamo i pomodori in una smerigliatrice con aglio e cuociamo per 5 minuti dopo la bollitura. Aggiungi le spezie oltre all'aceto e cuoci per altri 5 minuti. Aggiungere il pepe e cuocere su un fuoco morbido per 15 minuti, aggiungere aceto e tenere premuto altri 10 minuti. Versare in banche e ordinare. Viene fornito il calcolo dei prodotti su 0,5 litri di prodotto finito.

Come cucinare il peperone fritto per l'inverno?

Coloro che almeno una volta hanno provato Pepper lo sanno: è impossibile arrotolare molto. Dopotutto, vola via più veloce delle torte calde.

Pepe fritto per l'inverno — Pepe bulgaro fritto per l'inverno

Abbiamo bisogno di 3 litri:

Piccolo pepe dolce senza colpi e decadimento - 2,5 kg;
Aglio succoso - una testa;
Pepe affilato - 1 pc.;
Aceto 9% - 70 ml.;
Zucchero - 200 gr.;
Salt - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
L'olio vegetale raffinato è raffinato (trasparente bianco) in modo che non vi sia sapore sgradevole.

Quindi, risciacquare accuratamente tutto il pepe, in particolare dediciamo il tempo agli steli, poiché rimangono in conservazione. Asciugare su un tovagliolo di carta e inviare una friggitrice o una padella per una metà piena di olio. Friggi ogni pepe fino a un colore dorato e portalo alle sponde. Lo strato, dietro lo strato, tampone e cospargere con aglio tritato. Friggiamo anche il pepe piccante e gettiamo i barattoli in modo che il gusto sia disperso in tutto il barattolo.

Quando 3 cm rimasero in cima al barattolo, ci addormentamo sale, zucchero, aceto e versiamo acqua bollente. Rollitiamo e lo avvolgiamo fino a quando non siamo completamente raffreddati.

Come riempire il pepe bulgaro per l'inverno con le verdure?

Ti piace sorprendere la tua famiglia e gli ospiti? Offriamo un delizioso ripieno di pepe con verdure e il successivo decapaggio.

Ingredienti:

10 maturi multi -colore, uguale di dimensioni di peperoni dolci;
2 zucchine medie (500 gr. Provvisoriamente);
1 carote medie;
4 cipolle;
Pomodoro - 1 litro;
Una miscela di peperoni, erbe e sale.

Pulire e risciacquare pepe di pepe. Inviamo acqua bollente per 5 minuti. Nel frattempo, strofiniamo tutte le verdure o giriamo in una smerigliatrice. Friggere e sale a piacere. Posciamo il pepe, lo posiamo in barattoli e poi versiamo delicatamente il pomodoro bollente. Abbiamo messo sterilizzato per 20 minuti e arrotolati.

Come cucinare il caviale dal peperone per l'inverno?

Per gli amanti delle soluzioni di caviale e sandwich, offriamo un delizioso caviale. Preparati, prova e se ti piace, puoi arrotolare per spuntini veloci in inverno.

Ingredienti:

5 kg di pepe dolce;
300 gr. carote;
500 gr. cipolla;
400 gr. pomodoro;
1 spina dorsale di prezzemolo;
1 radice di sedano;
Cucchiaino incompleto di pepe macinato;
Cucchiaino incompleto di pepe profumato;
Sale a piacere.

Lavare il pepe e inviarlo a un forno caldo per la cottura. Rimuovere la pelle e rimuovere lo stelo del nucleo. Sbucciare le carote e le radici, tagliare a strisce e friggere la bobina con una cipolla impegnata.

Tornare il pomodoro e far bollire per 5 minuti, aggiungere pepe e verdure fritte, cuocere per 10 minuti. Disporre le banche e sterilizzare:

Barattolo di litro 40 minuti;
Mezzo litro può 30 minuti.

Esci, arrotola e avvolgilo fino a quando non si raffredda (fino a un giorno). Conservare in una cantina o in frigorifero.

Speriamo che ti sia piaciuto il nostro articolo su come preparare il pepe bulgaro per l'inverno. E in conclusione, aggiungiamo un video con altre idee di spazi vuoti invernali con pepe bulgaro.