Harpses-Zucchini in coreano per l'inverno: leccerai le ricette più deliziose. Come cucinare le zucchine per l'inverno in coreano in salamoia, con carote, cetrioli, pomodori, pepe, melanzane, piccante, fritta, senza sterilizzazione, snack, insalata, lecho delle zucchine: ricetta

Nell'articolo troverai diverse ricette gustose e semplici per preservare le zucchine per l'inverno.

Come preparare le zucchine in salamoia in coreano per l'inverno: una ricetta senza sterilizzazione

Kobachki "in coreano" è una deliziosa sorpresa e uno spuntino "per tutte le occasioni". Può essere mangiato in qualsiasi momento dell'anno, quando non ci sono verdure nel giardino o quando sono appena iniziate. Le "zucchine coreane" differiscono non solo nella loro piquat acuità, ma anche con un gusto eccellente, sazietà e succosità.

Puoi regolare la gravità del piatto da solo. Inoltre, per preparare il piatto, puoi usare non solo zucchine, ma anche tsukini. I condimenti possono aggiungere qualsiasi, è possibile integrare le zucchine con altre verdure: carote, cipolle, cetrioli, pomodori, pepe.

IMPORTANTE: il processo di raccolta "senza sterilizzazione" esclude una lunga cottura per un paio di lattine o scaldarle in un forno. Inoltre, la ricetta ha un sacco di aceto, che funge da sterilizzatore e conservante. Tutto ciò che serve è lavare accuratamente il barattolo di soda (l'alcali uccide la maggior parte dei patogeni).

Cosa è necessario per cucinare (per un barattolo):

• Grande zucchina o tsukini - 1 PC. (circa 1-1,5 kg).
• Carota -1-2 PC. (dolce e grande)
• Cipolla-250-300 g (bianco dolce o ordinario "a portata di mano")
• Aglio -1-3 denti (a tua discrezione)
• Olio di semi di girasole - 100-125 ml. (È consigliabile prendere luce e olio raffinato, non fatto in casa).
• Zucchero - 100-125 gr. (non meno)
• Sale - Diversi grandi pizzichi (a loro discrezione e gusto).
• Coriandolo -diversi piccoli pizzichi
• Pepe nero -diversi piccoli pizzichi
• Pepe affilato rosso -diversi piccoli pizzichi
• Aceto di mele - Diversi cucchiai.

Come fare:

• Prima di tutto, la zucchina stessa è preparata per il piatto. Dovrebbe rimuovere la parte del seme interno (specialmente se il feto è grandi e grandi semi all'interno).
• Se le zucchine sono "vecchie", dovresti anche tagliare la sua pelle ruvida e densa (usa una patata: rimuoverà un sottile strato di pelle, a differenza di un coltello).
• La polpa delle zucchine si strofina su una grata grosso normale o su uno speciale sottile per la preparazione di verdure "in coreano".
• La massa grattugiata viene piegata in una grande ciotola, la carota si strofina finemente e la cipolla si sbriciola (l'aglio può essere tagliato o attraversato attraverso una cotta).
• Mescolare accuratamente la verdura con le mani in modo che le carote siano distribuite su tutte le zucchine. "
• Ora versare zucchero e sale, quindi le spezie (l'elenco proposto può essere integrato con qualsiasi altra spezia e spezie).
• Mescola tutto bene con le mani e versa olio
• Nei barattoli preparati, raggruppano strettamente la massa (spremendo e, praticamente, stringendo il succo dalla massa).
• Quindi versare 3-4 cucchiai sulla parte superiore di ogni barattolo. Aceto di mele (Apple è preferibile non così "acuto" e ha un aroma piacevole con acidità).
• Chiudi il barattolo e scuoterlo accuratamente, come se distribuisca l'aceto in tutto il contenuto.

È importante per la conservazione: I barattoli con zucchine "coreani" dovrebbero essere tenuti in un posto fresco. Un frigorifero o una cantina è l'ideale. La temperatura ambiente non è adatta a loro.

Come chiudere le zucchine per l'inverno in coreano con carote: ricetta

La carota aggiunge i dolci di zucchine. Prova a preparare un piatto in cui zucchine e carote verranno aggiunte in quantità uguali. Puoi regolare la nitidezza e la spezia della ricetta aggiungendo più o meno aglio con le spezie.

Importante: per rendere il piatto delizioso e bello per lo sfregamento di verdure, è importante utilizzare esclusivamente una grattugia per le carote "coreane".

Cosa preparare:

• Zucchine -1 kg. (È consigliabile scegliere giovani frutti con una pelle morbida e, praticamente, l'assenza della parte del seme. Tali zucchine saranno molto succose e dolci).
• Giovani carote -1 kg. (È consigliabile assumere esattamente i frutti "giovani" che non sono amari e rimangono dolci. Una tale carota non è molto grande, lunga, senza pelle ruvida).
• Cipolla -1 PC. Grande (può essere escluso in generale, ma se si aggiungono cipolle, è consigliabile evitare varietà "nitide").
• Aglio -1 testa (medie dimensioni, regola la gravità da soli, aggiungendo più o meno chiodi di garofano di aglio).
• Una miscela di spezie -a tua discrezione (puoi diluire il piatto con le spezie).
• Olio di girasole raffinato -100 ml. (Può essere sostituito con oliva, ma non con girasole fatto in casa: darà aspre di amarezza e aroma "forte").
• Aceto di mela (preferibilmente) -diversi cucchiai.

Come fare:

• In una grande ciotola con lati larghi e alti, strofina la pari quantità di polpa di zucchine e carote.
• Versare tutto il sale e lo zucchero lì, aggiungere spezie e mescolare tutte le mani in modo che le spezie siano distribuite uniformemente nella massa.
• Lascia che le verdure restrino fino a 10 minuti (lasciano il succo) e quindi aggiungeranno l'olio con aceto. Mescolare di nuovo e ricominciare a gettare l'insalata in barattoli.
• Le banche per la conservazione dovrebbero essere preparate in anticipo, possono essere sterilizzate in qualsiasi modo adatte a te o semplicemente lavate con soda (assicurati di asciugarsi completamente).
• Rotola e invialo per essere immagazzinato in un luogo fresco in modo che il processo di fermentazione non inizi all'interno del barattolo.

Come preservare le zucchine per l'inverno in coreano con cetrioli: ricetta

In combinazione con i cetrioli, le zucchine danno un sapore incredibilmente fresco e succoso. Un tale spuntino e insalata ti delizieranno sicuramente in inverno "piacevole". Se aggiungi più aglio, otterrai uno spuntino bellissimo non solo per tutti i giorni, ma anche sul tavolo festivo.

Cosa preparare:

• Zucchine -1 PC. (Un frutto dovrebbe pesare circa 0,5 kg, è consigliabile scegliere una giovane zucchina senza semi di grandi dimensioni e una pelle densa).
• Cetrioli -0,5 kg. (piccolo, giovane e succoso)
• Carota -1 PC. (Abbastanza grande, ma dolce, puoi prendere giovane).
• Aglio -1 testa di medie dimensioni (regola la gravità del piatto da solo).
• Spezie -scegli in base alle tue preferenze (affilate e piccanti).
• Sale e zucchero
• Aceto (preferibilmente Apple) -diversi cucchiai.

Cucinando:

• Le zucchine e i cetrioli devono essere tagliati con piastre della stessa dimensione (se si taglia il cetriolo in mezze anelli, i pezzi di zucchine dovrebbero avere approssimativamente le stesse dimensioni).
• Piega le verdure in una ciotola e grattugiate la carota (può essere tagliata con qualsiasi grattugia adatta).
• Metti spezie e zucchero con sale sulle verdure, mescola tutto bene e spremi la quantità desiderata di aglio.
• Mescola di nuovo tutto con un cucchiaio, aggiungi olio e aceto
• Metti l'insalata strettamente in barattoli già preparati, premili e le falene.

Come preservare le zucchine per l'inverno in coreano con melanzane: ricetta

Le melanzane sono anche in grado di aggiungere la loro insolita nota "fragrante" delle zucchine. Puoi integrare questa ricetta con qualsiasi verdura, aglio, cipolle e carote è più adatto.

Cosa preparare:

• Zucchine -1 frutto (fino a 0,5 kg, è consigliabile scegliere un giovane senza semi e una pelle densa).
• Melanzana -1 PC. (frutta grande, ma non troppo matura)
• Testa di aglio -piccolo (puoi prendere giovani aglio)
• Cipolla -1-2 pezzi. (bianco, dolce)
• Una miscela di peperoni e spezie(a tua discrezione)
• Sale, zucchero -1 cucchiaio.
• Aceto di mela (preferibilmente) -diversi cucchiai.
• Olio vegetale -100 ml. (girasole o oliva)

Cucinando:

• Le melanzane e le zucchine vengono completamente lavate, se necessario, le zucchine vengono pulite.
• Le verdure vengono tagliate in una ciotola e le carote vengono sfregate lì.
• La cipolla viene tagliata molto finemente e aggiunta alla massa totale, l'aglio viene semplicemente spremuto.
• Ora aggiungi tutto il numero di spezie, zucchero e sale
• Lascia che l'insalata sia per 5-10 minuti, scuotela con olio e aceto, mescola accuratamente e inizia a sdraiarti in barattoli, molto denso (in modo che il succo fluisca).
• Chiudi i barattoli e conservati assicurarsi dove si trova la temperatura fresca.

Come cucinare le zucchine per l'inverno in coreano con i pomodori: ricetta

Con i pomodori, le zucchine si ottengono in un particolarmente succoso. Le spezie aggiungono un'insalata di piccante, aglio di gravità. Un tale spuntino per favorerà qualsiasi ospite.

Cosa preparare:

• Zucchine -1 frutto (fino a 0,5 kg, è consigliabile scegliere un giovane senza semi e una pelle densa).
• Pomodori -300-400 gr. (Puoi prendere frutta grande o piccola ciliegia tagliata a metà).
• Testa di aglio -piccolo (puoi prendere giovani aglio)
• Cipolla -1-2 pezzi. (bianco, dolce)
• Una miscela di peperoni e spezie(a tua discrezione)
• Sale, zucchero -1 cucchiaio.
• Aceto di mela (preferibilmente) -diversi cucchiai.
• Olio vegetale -100 ml. (girasole o oliva)

Cucinando:

• Una condizione importante per i pomodori: dovrebbe essere stretta, quindi per il piatto puoi scegliere anche frutti leggermente incompiuti. Tagliare i frutti grandi a fette (e se prendi la ciliegia, allora a metà).
• Metti i pomodori in una ciotola, completali con cubetti o slitti di zucchine (solo polpa: senza la parte del seme e le bucce).
• Le cipolle devono essere pulite e tagliate in mezze anelli, aggiunte a una ciotola in questa forma.
• Ora aggiungi tutto il numero di spezie, zucchero e sale.
• Lascia che l'insalata sia per 5-10 minuti in modo che inizi il succo, quindi riempilo con spezie e versa olio con aceto.
• Sdraiati non insalata molto strettamente in barattoli
• Chiudi i barattoli e conservati assicurarsi dove si trova la temperatura fresca.

Come cucinare le zucchine per l'inverno in coreano con pepe bulgaro: ricetta

Il pepe bulgaro aggiungerà insalata di dolci e succosità. Un tale piatto completerà perfettamente il tavolo festivo nella stagione invernale. Invece di pepe bulgaro, puoi anche prendere un dolce dolce.

Cosa preparare:

• Zucchine -1 frutto (fino a 0,5 kg, è consigliabile scegliere un giovane senza semi e una pelle densa).
• Peperone a campana -0,5 kg. (È consigliabile selezionare peperoni di colori diversi, ad esempio giallo e rosso, in modo che il piatto sia luminoso, colorato e bello).
• Testa di aglio -piccolo (puoi prendere giovani aglio, ma regoli la nitidezza del piatto da solo, aggiungendo una quantità più grande o più piccola di aglio denti)
• Cipolla -1-2 pezzi. (bianco, dolce)
• Una miscela di peperoni e spezie(a tua discrezione)
• Sale, zucchero -1 cucchiaio.
• Aceto di mela (preferibilmente) -diversi cucchiai.
• Olio vegetale -100 ml. (girasole o oliva)

Cucinando:

• Zucchini e pepe sono ugualmente tagliati in strisce sottili. Tutto questo è fatto manualmente (tranne per il fatto che le zucchine possono essere sfregate sulla grattugia "coreana"). Lo stesso taglio è un prerequisito per un piatto bello e gustoso di conseguenza.
• Aggiungi una ciotola alle verdure in sottili anelli.
• Ora aggiungi tutto il numero di spezie, zucchero e sale. Mescola tutto bene.
• Lasciare l'insalata per 5-10 minuti per lasciare il succo e poi spremere l'aglio.
• Versare l'insalata con olio di aceto, mescolare bene
• Metti l'insalata strettamente in barattoli
• Chiudi i barattoli e conservati assicurarsi dove si trova la temperatura fresca.

Come cucinare le zucchine per l'inverno in un acuto coreano: ricetta

Il pepe bulgaro aggiungerà insalata di dolci e succosità. Un tale piatto completerà perfettamente il tavolo festivo nella stagione invernale. Invece di pepe bulgaro, puoi anche prendere un dolce dolce.

Cosa preparare:

• Zucchine -1-2 frutti (fino a 0,7 kg, è consigliabile scegliere un giovane seme fruttifero e una pelle densa).
• Peperone a campana -1 PC. (Bulgaro, ad esempio, rosso vivo o giallo).
• Testa di aglio -piccolo (puoi prendere giovani aglio, ma regoli la nitidezza del piatto da solo, aggiungendo una quantità più grande o più piccola di aglio denti)
• Cipolla -1-2 pezzi. (bianco, dolce)
• Qualche freccia di cipolle verdi -2-3 pezzi.
• Una miscela di peperoni e spezie(a tua discrezione)
• Sale, zucchero -1 cucchiaio.
• Aceto di mela (preferibilmente) -diversi cucchiai.
• Olio vegetale -100 ml. (girasole o oliva)

Cucinando:

• La zucchine viene strofinata sulla grattugia "coreana" e l'intera massa si piega in una ciotola.
• Viene aggiunta una cipolla tritata con medi anelli sottili e cipolle verdi, tritate finemente con un coltello.
• Strilla l'intera massa con l'aglio (dovrebbe essere molto, prova l'insalata, puoi aggiungere più di una testa).
• Versare l'insalata con spezie, versare olio e aceto, aggiungere zucchero e sale.
• Mescolare tutto accuratamente per 5 minuti (questo è importante e necessario in modo che il piatto sia uniformemente saturo di aglio e spezie).
• Quindi lascia che l'insalata sia per 5-10 minuti e solo allora stende in barattoli già preparati, che, dopo la chiusura, rimuovono per la conservazione solo in un luogo fresco.

Come cucinare le zucchine per l'inverno in cerchi dai capelli castani: ricetta

Questa è una ricetta insolita per zucchine nitide e già "consentite", che hanno gusti delicati e morbidi.

Cosa è richiesto:

• Zucchine -circa 1 kg. (È consigliabile scegliere giovani frutti per cucinare).
• Cipolla -1-2 teste grandi (dolce, bianco)
• Aglio -1 testa grande
• Una miscela di peperoni non affilati -1 cucchiaio.
• Sale -2 cucchiaini (senza una collina)
• Zucchero -1 cucchiaio. (senza una collina)
• Spezie da assaggiare
• Olio di semi di girasole -circa 100 ml.
• Aceto di mele -diversi cucchiai.
• foglia d'alloro(1 pc. In un barattolo)
• Un mucchio di vegetazione -qualsiasi (a piacere e facoltativo)

Come cucinare:

• Le zucchine sono pulite dalla pelle. Sono tagliati negli anelli (motivo per cui è bene scegliere giovani frutti piccoli).
• L'olio si riscalda in una padella e i tetti delle zucchine vengono fritti a fuoco alto per circa 7 minuti.
• Dopodiché, insieme all'olio in cui erano fritti, vengono trasferiti in una ciotola capiente.
• Le cipolle vengono aggiunte lì a metà anelli, aglio attraverso una cotta, sale, zucchero e tutte le spezie.
• Tritare finemente le verdure, versare le zucchine.
• Metti una foglia di baia nella massa, inizia a posare l'insalata in un barattolo e versala con aceto sopra, arrotola.
• Rimuovere per la conservazione in un luogo freddo o fresco

Come cucinare uno spuntino affilato di zucchine grattugiati: ricetta per l'inverno

Uno spuntino di zucchine è un'insalata che può essere chiusa alle sponde e aperta in inverno. Un'insalata del genere va perfettamente con patate, cereali e altri piatti.

Devi prepararti:

• Zucchine -1 PC. (Il frutto è di circa 0,5 kg senza semi e pelli - solo la polpa).
• Carota -1-2 pezzi. (dipende dalla dimensione)
• Cipolla -1-2 pezzi. (dipende dalla dimensione)
• Aglio -1-2 Testa (a seconda di quanto acuto l'aglio e quanto si intende ottenere il piatto).
• Verdure fresche con cipolle verdi— 1 fascio
• Una miscela di peperoni
• Spezie
• Sale, zucchero -gusto
• Olio di semi di girasole -100 ml.
• Aceto di mele -diversi cucchiai.

Cucinando:

• Grattare carote e zucchine su una normale grattugia grossolana, piega la massa in una ciotola.
• Spennellare la cipolla in modo molto fine e aggiungere al resto delle verdure.
• Versare spezie e spezie in insalata, sale e zucchero, verdure tritate finemente e mescolare tutto con cura e diligentemente.
• Spremi l'intera quantità di aglio, versa olio e un po 'di aceto, mescola di nuovo tutto.
• Dare all'insalata per stare un po 'in modo da "lasciare il succo" e iniziare nel barattolo (molto strettamente).
• Dopo il picking, versare un altro 1 cucchiaio nel barattolo. aceto e rotolalo. Conservare in un posto freddo o fresco.

Come preparare un'insalata di zucchine tagliate a cubetti: ricetta per l'inverno

Devi prepararti:

• Zucchine -1 PC. (Il frutto è di circa 0,5 kg senza semi e pelli - solo la polpa).
• Cipolla -1-2 pezzi. (dipende dalla dimensione)
• Aglio -1-2 Testa (a seconda di quanto acuto l'aglio e quanto si intende ottenere il piatto).
• Verdure fresche con cipolle verdi— 1 fascio
• Una miscela di spezie di limo di peperoni
• Sale-gusto
• Olio di semi di girasole -100 ml.
• Aceto di mele -diversi cucchiai.

Cucinando:

• Le zucchine vengono tagliate a cubetti, versati in una ciotola
• La cipolla dovrebbe anche essere tagliata a cubetti e messa alle zucchine
• Un mucchio di verdure viene tritato con un coltello, aggiunto alle verdure
• Spremi l'intera quantità di aglio, versa olio e un po 'di aceto, mescola di nuovo tutto, aggiungi spezie e sale.
• Dare all'insalata per stare un po 'in modo da "lasciare il succo" e iniziare nel barattolo (molto strettamente).
• Dopo aver rotolato, versare altri 1 cucchiaio nel barattolo. aceto e rotolalo. Conservare in un posto freddo o fresco.

Come cucinare lecho dalle zucchine: ricetta per l'inverno

Questo è uno stufato che può essere mangiato fresco o raccolto per l'inverno.

Cosa è richiesto:

• Zucchine -0,5 kg (pelato da semi e pelli, solo carne)
• Melanzana - 1 PC. (denso)
• Carota - 1 PC. (media o grande)
• Peperone a campana - 1-2 pezzi. (di grandi dimensioni)
• Cipolla -1 PC. (di grandi dimensioni)
• Pomodori - 2-3 pezzi. (può essere sostituito con 2 cucchiai di pasta di pomodoro).
• Aglio -1-2 teste (la tua nitidezza preferita)
• Un mucchio di erbe fresche - 1 PC. (piccolo)
• Olio vegetale -per friggere
• Aceto-1-2 stl. (su un barattolo)
• Spezie da assaggiare

Come fare:

• In una padella, tutte le verdure tritate a cubetti (tranne i pomodori) devono essere inviate in una padella.
• Quando ottengono il colore dorato e lasciano il succo, puoi aggiungere pasta di pomodoro o pomodori sbiancati).
• Versare spezie e verdure tritate finemente, l'aglio dovrebbe essere aggiunto con fette intere.
• Tash su tutto il fuoco per circa 15-20 minuti, non dimenticare di aggiungere una foglia di baia.
• Metti la massa calda nei barattoli già preparati per la conservazione e il roll -up.
• Versare 1 cucchiaio. aceto ed eliminalo per la conservazione in un posto fresco.

Video: "Rubse of Koryasky"