Devo aggiungere un uovo crudo alla purea di patate: perché è possibile, è pericoloso per la salute? Come è corretto e in quale fase di preparazione per entrare in un uovo crudo in patate purè di patate?

Molti cuochi consigliano di aggiungere un uovo crudo in purè di patate. Perché e come farlo correttamente - leggi nell'articolo.

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Gli specialisti culinari esperti si riferiscono a questo metodo per fare le purè di patate ambigue. Alcuni credono che un uovo crudo possa danneggiare il corpo umano. In primo luogo, esiste il rischio di salmonella (nei sintomi, sembra avvelenamento). E altri credono di poter aggiungere un uovo. Ma la cosa principale è che è di buona qualità.

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Perché un uovo crudo si aggiunge alla purea di patate? Questo può essere fatto e in quale fase della cucina? Cerca risposte a queste e altre domande di seguito. Leggi oltre.

Perché, perché un uovo crudo si aggiunge alla purea di patate: è necessario?

La purea di patate appartiene ai più deliziosi contorni. Con esso puoi servire carne, pesce e altri tipi di piatti. Perché, per quale uovo crudo viene aggiunto alla purea di patate, è necessario?

Si scopre che un uovo crudo viene aggiunto in purè di patate per un motivo.
Ciò è particolarmente spesso fatto nei ristoranti.
Dopotutto, è importante che le purè di patate rimangano giallo uniforme. Se il piatto perde la sua luminosità, diventerà una tonalità grigia. È improbabile che uno degli ospiti vorrà mangiare un tale piatto.
Un uovo crudo cambia la tonalità di colore di una patata tritata. La purea rimane bella e attraente per molto tempo.

Inoltre, l'uovo ti consente di mantenere la forma del piatto. La patata inizia a sciogliersi in bocca, i grumi scompaiono.

È possibile aggiungere un uovo crudo in purè di patate: non è pericoloso per la salute?

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Molte persone, di sicuro, quando si leggono informazioni in questo articolo, visitano i pensieri se è possibile aggiungere un uovo crudo in purè di patate, è pericoloso per la salute? Naturalmente, tutti sanno che nelle uova potrebbe esserci una pericolosa salmonella del batterio, che provoca una malattia pericolosa chiamata salmonellosi. Ecco alcuni suggerimenti che aiuteranno a proteggersi dallo sviluppo della malattia:

Per evitare problemi di salute, è necessario scegliere le uova nei negozi: i mercati della catena.
Al ricevimento dei prodotti sul bancone di tali punti vendita, sono certificati, controllati per la qualità.
A sua volta, l'acquirente deve controllare l'uovo per la presenza di crepe. È meglio non prendere con un guscio scoppio.
Inoltre, se rimane un po 'di lanugine sull'uovo, allora è decisamente fresco e può essere acquistato.

Assicurati di sciacquare l'uovo con acqua bollente o acqua calda con una soluzione di lavanderia e soda. Sciogliere queste sostanze in acqua in una piccola quantità e lavare bene il guscio. Ciò contribuirà a lavare via i batteri dalla superficie.

Se segui tutti i consigli, puoi aggiungere un uovo crudo in purè di patate. La cosa principale è monitorare la qualità ed essere puliti. Se hai paure e hai paura di mangiare uova crude, allora non hai bisogno. Puoi farne a meno, aggiungendo solo latte caldo e un pezzo di burro. Il gusto di tali purè di patate non sarà peggio di quando si aggiunge uova crude.

Come aggiungere un uovo correttamente e in quale fase? Leggi oltre.

Come è corretto e in quale fase di preparazione per entrare in un uovo crudo in patate purè di patate?

Considera esattamente quando è necessario aggiungere un uovo. Questo è molto importante, poiché il sapore delle purè di patate di patate dipende da questo. Quindi, come va bene e in quale fase di preparazione per entrare in un uovo crudo? Leggi di più:

Innanzitutto, tutti i tuberi vengono lavati sotto l'acqua corrente. Quindi vengono puliti e scendevano in acqua fredda. Una foglia di baia viene aggiunta all'acqua bollita (non dimenticare di rimuoverla dopo 5-10 minuti, Altrimenti, il piatto può diventare amaro).
È necessario aggiungere un uovo in una fase quando una spinta è già "coinvolta". Olio vegetale (oliva) o cremoso, come vuoi, viene iniettato nelle purè di patate.
Questo viene fatto in diverse fasi. La massa risultante dovrebbe essere completamente miscelata. E solo dopo rompere con cura l'uovo di gallina fresco in due parti e mettere in purè di patate.

Puoi quindi mescolare il piatto con un cucchiaio o batterlo con un frullatore. L'aria e la massa appetitosa si riveleranno. Molte casalinghe frustano l'uovo separatamente in un frullatore ( 2-5 min.). Solo dopo questo c'è una miscela di patate schiacciate nella padella con questo prodotto. Ancora una volta, tutto viene miscelato o battuto, dopo che la consistenza diventa di colore denso e bello.

CONSIGLIO: Non versare immediatamente l'uovo nel composto. Prendi una tazza, rompi l'uovo e guardalo. Se contiene una vena a forma di verde o un odore spiacevole, è meglio lanciare il prodotto. In questo caso, l'uovo è già viziato ed non è sicuro per la salute.

Deliziose patate purè di patate con aggiunta di uova crude: ricetta

Gustose purè di patate con l'aggiunta di uovo crudo

Preparare una deliziosa purea di patate. Sarà perfettamente armonizzato con cotolette o insalata di verdure. Anche se con questo contorno puoi servire altri prodotti a base di carne o verdure. Quindi, ecco una ricetta per una deliziosa purea di patate con l'aggiunta di uova crude:

Innanzitutto, lavare le patate e tagliarle a metà.
Versare acqua fredda nella padella e mettela sul gas.
Dopo aver bollito, ha messo pezzi di patate. Aggiungi sale a piacere.
Quando le patate vengono cotte, versa il latte e metti un pezzo di burro. Assicurati di far bollire il latte.
Quando anneghi o frusta le patate, assicurati che la purea non sia più morbida. Versare il latte in piccole porzioni per non esagerare.
Ora puoi rompere un uovo crudo in purè di patate.
Mescola tutto bene. La cosa principale è che l'uovo si dissolve bene in purè di patate. Puoi rompere di nuovo con un frullatore.
Ora servi il piatto sul tavolo, aggiungendo un po 'di vegetazione fresca. Ad esempio, il prezzemolo è buono.

Quindi, possiamo concludere: un uovo crudo non è pericoloso da aggiungere in purè di patate se si osserva una serie di condizioni. Seguire la qualità del prodotto, sciacquare la shell ben prima dell'uso. È meglio riempire l'uovo di acqua bollente per alcuni minuti in modo che sia pulito da batteri. A proposito, l'acqua bollente è in grado di penetrare all'interno della buccia. Pertanto, l'uovo è ben disinfettato.

Le uova crude sono un prodotto utile per il corpo. Contengono molte vitamine utili ed elementi di traccia. Colpiscono bene il sistema di ematopoiesi. Se l'uovo viene saldato o fritto, la maggior parte delle proprietà del prodotto scomparirà. Pertanto, a molte persone piace e consigliano persino di mangiare un uovo crudo, in particolare del tuorlo, poiché ha le sostanze più utili.