È possibile mangiare patate verde dalla luce di quanto non sia dannoso? Cosa fare se le patate sono verdi?

Le ragioni del greening delle patate e della fattibilità di mangiarlo.

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Patata- questo è Il raccolto radicale della famiglia Nightshade, i cui tuberi crescono e maturano nel terreno. Molte casalinghe sono di fronte a frutta verde e non sanno cosa farne. In questo articolo, ti diremo se è possibile mangiare patate verdi.

Da che cosa sono le patate verdi?

Molte persone pensano che le patate non abbiano maturate. In realtà, non è così, e il Rubborn non ha nulla a che fare con la maturazione della radice.

Di cosa sono le patate verdi da:

In generale, inizialmente, tutte le piante contengono clorofilla, che, sotto l'influenza della fotosintesi, macchia le foglie o altre parti delle piante in verde.
Questa sostanza è contenuta anche nelle patate.Ma poiché inizialmente i frutti sono nel terreno, il passaggio del processo di fotosintesi è impossibile, a causa del fatto che la luce non penetra.
Come è noto dal corso di biologia, la reazione si verifica sotto l'influenza dei raggi ultravioletti. Pertanto, a contatto con i raggi del sole e appare un colore verde.

Le patate diventano verdi alla luce, quale veleno viene prodotto?

A I processi non si verificano nel terreno, nella cantina o in una stanza buia, rispettivamente, le patate mantengono il loro colore naturale. Solo quando la luce solare diretta entra in esso, si verifica la fotosintesi, quindi la parte superiore del feto è dipinta di verde. Molti hanno notato che, in relazione a questo, il gusto dei frutti sta cambiando, diventano amari con un gusto e un odore spiacevoli. Ciò è dovuto al corso dei processi di fotosintesi e alla selezione di un certo veleno.

Le patate diventano verdi nella luce, il cui veleno viene prodotto:

Questi frutti contengono una sostanza chiamata solanina. Questo è il glicoside, uno dei veleni più forti. Fu aperto per la prima volta nel 1820, ma poi furono usati scatti, foglie, steli e patate verdi per produrre insetticidi.
Gli scienziati hanno notato che un rimedio preparato dai germogli di patate è molto efficace in relazione a un gran numero di insetti, nonché ai parassiti. Cominciò ad essere usato per spruzzare trame e giardini. Fu allora che l'opinione sorse che le patate verdi non potevano essere mangiate.
Al momento, la solanina e i glicosidi alcaloidi sono ampiamente usati in medicina. In genere, vengono utilizzati nella produzione di prodotti cardiaci che migliorano la circolazione sanguigna e rendono anche il sangue più spesso. Questo a volte può salvare una persona durante un attacco di cuore. I glicosidi alcaloidi sono anche usati nel trattamento della forte tossicosi delle donne in gravidanza.

Perché le patate verdi sono pericolose?

La solanina è un veleno forte, è normale nelle normali patate, che ha una tinta giallastra naturale o rosata.

Qual è il pericolo delle patate verdi:

Nei frutti chiari, c'è una concentrazione molto bassa, circa lo 0,05%.
Ma più vicino all'autunno e alla primavera, con una conservazione impropria e dall'esposizione alla luce solare diretta, questo veleno viene rilasciato a seguito di reazioni chimiche, sotto l'influenza dei raggi ultravioletti.
Grazie a questo, parte della patata, che era esposta alla luce solare, diventa verde. Ciò suggerisce che è in queste aree che la massima concentrazione di solanina.

Le azioni di Solanin sul corpo umano:

Provoca inibizione di tutte le parti del sistema nervoso
Contribuisce alla rottura dei globuli rossi, la loro distruzione
Contribuisce al peggioramento della digestione e viola la digestione del cibo
Compromette la visione
Aumenta la temperatura corporea

È possibile mangiare patate verdi se si taglia la parte verde?

Molte donne hanno una domanda: ci possono essere patate che sono diventate verdi? Fino ad oggi, ci sono fonti che indicano che tali patate non possono essere mangiate, è necessario buttarlo immediatamente via.

È possibile mangiare patate verdi se si taglia la parte verde:

Tuttavia, nella maggior parte dei casi, le casalinghe non hanno fretta di separarsi anche da tali tuberi. Questo è ciò che dicono gli scienziati al riguardo. Questo glicoside viene distrutto quando esposto ad alte temperatura e trattamento termico.
Se la hostess pulisce un tale tubero di patate, lo taglia a pezzi, si concentra o salda, allora tutto il glicoside si trasformerà in componenti assolutamente sicuri che non contribuiranno all'avvelenamento.

È la patata verde pericolosa: sintomi di synthum con solanina

Sì, ma solo se è grezzo. I principali sintomi dell'avvelenamento da solanina sono:

Male alla testa
Diarrea
Vomito
Espansione degli alunni
Nuvola di visione
Aumento della temperatura

Se questo è una specie di caso grave, si verifica un coma, oltre a convulsioni. In effetti, i casi di avvelenamento con questo glicoside a causa delle patate praticamente non sono avvenuti.

È la patata verde pericolosa:

Non puoi darlo agli animali. Vale la pena pensarci da parte dei proprietari dell'economia, dei maiali, che sono spesso alimentati con verdure o scarti marci, buccia di patate.
Se hai un gran numero di patate verdi, in nessun caso dovrebbe essere alimentato agli animali senza trattamento termico.
Se vuoi nutrire il bestiame con tali patate, devi cuocere, bollirlo.
Di conseguenza, è impossibile dar loro da mangiare con tuberi grezzi, che sono diventati verdi.

Le patate sono verdi se conservate, posso mangiare?

Le patate sono verdi durante lo stoccaggio, è possibile mangiare?Come trovato sopra, può essere mangiato. Ma dopo il trattamento termico. Tuttavia, è meglio usare per altri scopi. Questo è un eccellente materiale di semina, il colore verde non influirà sulle sparatorie e in nessun caso migliorerà la crescita di nuovi cespugli di patate. Pertanto, se piangi patate, aggiungi tali colture alla radice fino alla primavera e mettile nel terreno.

Interessante: poche persone lo sanno, ma Solanin è contenuto in quasi tutta la serata, compresi i pomodori.Di conseguenza, se si interrompono i pomodori in forma verde, usali senza elaborazione preliminare, puoi anche essere avvelenato. Tuttavia, ciò avrà bisogno di un gran numero di frutti. Che dire della preparazione di pomodori acidi o di base?Con il trattamento termico, oltre che con la salatura, anche la maggior parte della solanina è divisa. Pertanto, i pomodori verdi possono essere mangiati dopo che sono acidificati o marcati con l'uso di aceto e altre spezie.

Solanin e rivolte di patate

Stranamente, ma nel 1840 in Russia fu costretto a piantare patate. In quel momento, l'Europa sapeva già che in tali frutti, così come i cespugli, c'è una solanina ed è un veleno dannoso. Pertanto, le patate a quel tempo non mangiavano affatto in Europa, la stessa cosa accadeva con i pomodori. Di conseguenza, tali piante sono state utilizzate per bouquet e gioielli. Di solito, con il loro aiuto, i club e le serre erano semplicemente decorate, venivano coltivate come piante decorative sui davanzali della finestra.

Avvelenamento da patate:

La cultura portò a rivolte di patate che ebbe luogo nel 1840 e nel 1844 in Russia. Gli iniziatori dei disordini erano contadini che furono costretti a piantare patate e mangiarle. Tuttavia, a causa dell'ignoranza e di una piccola quantità di informazioni affidabili, la maggior parte di essi non sapeva come mangiare la cultura per il cibo.
Ci sono stati molti casi in cui i contadini mangiavano non solo tuberi, ma anche tops, nonché cespugli. Inoltre, sono stati mangiati frutti crudi. Di conseguenza, i tuberi che giacevano nella luce divennero verdi, la concentrazione di solanina in essi aumentava. Dopo che una persona ha mangiato uno o due tuberi verdi di patate, ha iniziato il malessere, le vertigini, la nausea e il vomito. Ecco perché sono sorti peculiari rivolte, i contadini credevano che le autorità volessero avvelenarle.
Il governo, a sua volta, ha introdotto le colture obbligatorie di patate per il motivo che per diversi anni di fila c'era un povero raccolto di grano, quindi non era possibile nutrire tutti. La quantità di cibo è stata ridotta, quindi il numero di persone che vogliono ribellarsi è aumentato.
Pl'Assiale delle patate era uno dei modi per proteggersi dalla fame, ma i contadini si ribellarono, poiché era necessario distinguere la terra su cui il grano era cresciuto in precedenza per le colture. Il governo è costretto a cambiare le colture di grano in patate. A causa di questo avvelenamento, che spesso si è verificato a causa dell'ignoranza, i contadini hanno resistito, evitando piantagioni culturali.

Alla fine del 1843, le colture obbligatorie di questa cultura della serata furono cancellate. Di conseguenza, in alcuniterre, in cui erano ancora piantate le patate, continuarono a farlo, perché le colture di grano in una tale area crescevano molto male, a differenza delle colture di radici. Fu dopo il 1843 che la popolarità delle patate iniziò a crescere.

Le patate diventano verdi durante lo stoccaggio, cosa fare?

Per evitare il greening delle patate, è necessario monitorare attentamente i letti e seppellire i tuberi nudi a causa di forti forti piogge.

Le patate sono verdi durante la conservazione, cosa fare:

Dopotutto, anche se le colture di radice vengono trascorse un giorno sotto l'influenza della luce solare, diventeranno verdi e non redditizi. Allo stesso modo, è necessario conservare correttamente le colture a radice dopo la raccolta.
Per fare ciò, usa una cantina o un balcone, ma protetto dalla luce solare diretta. È necessario coprire le patate con un panno o appendere sul balcone dei bui, posizionare in un armadio per evitare la penetrazione della luce solare.
Le patate non diventano verdi dall'azione dell'illuminazione artificiale, poiché i raggi ultravioletti sono tenuti a sottoporsi a fotosintesi.

Le patate verdi possono essere consumate, ma devi prima rimuovere la pelle da essa e tagliare le aree verdi in cui la più solare. Questa patata è pericolosa solo se viene consumata cruda.