È necessario aggiungere un uovo ai "ricci" di carne con riso: come cuocere in modo che non cadano a pezzi, la ricetta

Puoi aggiungere un uovo ai "ricci" di carne. Ma alcune casalinghe lo fanno diversamente.

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I "ricci" fatti di carne macinata con riso non sono solo un piatto semplice, ma anche molto gustoso. Inoltre, è estremamente soddisfacente in sé e può essere servito anche senza un contorno. Tuttavia, se lo desideri, puoi fare un contorno: le patate e la pasta sono ideali.

Leggi sul nostro sito Web un altro articolo sull'argomento: "Le migliori ricette per il sugo di carne, funghi, formaggio, pomodoro e panna acida". Imparerai come fare un delizioso sugo.

Il vantaggio principale dei "ricci" è che sono sempre pazzi per i bambini. È difficile trovare un bambino che non sarebbe felice di una palla così "spinosa" a suo agio. Pertanto, le madri spesso le preparano. Ma a volte hanno una domanda, devo aggiungere un uovo ai "ricci" di carne. Cerca la risposta a questa domanda qui sotto. Troverai anche una ricetta per questo delizioso piatto. Leggi oltre.

Di quale carne hai bisogno per preparare i "ricci" con il riso?

"Hedgehogs" possono essere preparati da una miscela di manzo e maiale

Prima di tutto, è necessario decidere sul componente della carne: alcune caratteristiche della preparazione possono dipendere da questo. Inoltre, il contorno dipende da quale carne verrà utilizzata. Quindi, da quale carne hai bisogno per preparare i "ricci" con il riso?

Tradizionalmente, è consuetudine farli da una miscela di manzo e maiale (1: 1). Se il manzo è troppo magro, puoi aggiungere una piccola quantità di grasso di maiale non salato.
Non vale la pena preparare carne macinata solo da carne di maiale o manzo, poiché in questo caso il gusto è troppo semplice. Tuttavia, se le tue famiglie adorano questo, non ascoltare nessuno e fare a tua discrezione.

"Ricci" estremamente popolari dalla carne di pollo. È conveniente e molto amato dai bambini. Inoltre, il pollo viene preparato più velocemente di una miscela di manzo e carne di maiale, che riduce il tempo trascorso. Tali prodotti di Turchia e conigli sono buoni.

Devo aggiungere un uovo ai "ricci" di carne?

Non tutte le casalinghe adorano aggiungere uova ai "ricci" di carne, poiché ciò influisce sul gusto finale del prodotto. Tuttavia, una risposta esatta - se vale la pena aggiungere uova - no, dipende dalle preferenze della tua famiglia.

Come cucinare i "ricci" di carne in modo che non cadano a pezzi: sottigliezze e consigli

"Hedgehogs" è un piatto abbastanza semplice. Ma anche la sua preparazione ha le sue sottigliezze che garantiscono che non cadrà a pezzi. Affinché il riccio mantenga la sua forma, la carne macinata dovrebbe essere viscosa. Per questi scopi, è più facile usare le uova, che, a spese delle loro proteine, non lascerà cadere il piatto in futuro. In questo caso, il riso dovrebbe essere completamente pronto. Qui ci sono ancora sottigliezze e consigli su come preparare i "ricci" di carne in modo che non cadano a pezzi:

Se non si desidera aggiungere un uovo per un motivo o per l'altro, cioè due opzioni che ti consentono di ottenere la carne macinata perfetta.
In primo luogo, può essere impastabile a lungo e accuratamente in questo caso, la carne stessa forma una proteina, che farà mantenere i prodotti. È su questo principio crea un lula di cuboby.
Se non vuoi impastare a lungo, passa di nuovo la carne macinata attraverso un smerigliatore di carne, diventerà più viscoso e omogeneo. Dopodiché, rimane solo per riconquistarlo un po '.

O semplicemente aggiungere alla carne macinata il riso salutato mezzo, che combinerà tutti i componenti. Tuttavia, in questo caso, i "ricci" dovranno essere bolliti a lungo, fino alla prontezza del riso. Per risolvere il problema, puoi usare il riso basmati. Poco prima di interferirlo in carne macinata, immergi i cereali per 15-20 minuti in acqua bollente.

Se vuoi mettere cipolle fritte, allora lasciami scaricare. Altrimenti, le palle si riveleranno sciolte e crolleranno rapidamente. Lo stesso vale per altri ingredienti fritti, come i funghi. Formare palline di carne con solo mani inumidite in acqua, altrimenti possono cadere a pezzi. Se si prevede di non spegnere il piatto, ma friggere e poi portarlo in prontezza nel forno, puoi coprire le palline di carne con uno strato di pangrattato.

Ricetta per deliziosi "ricci" di carne con un sugo nel pomodoro

Preparare un piatto che a tutti piacerà senza eccezioni: sia le tue famiglie che gli ospiti. Queste palle vengono servite per pranzo o cena con un contorno o come piatto indipendente, soprattutto perché le faremo con il sugo. Ecco una ricetta per deliziosi "ricci" di carne con un sugo nel pomodoro:

Ingredienti:

Carne macinata - 500 g
Riso - 100 g
Succo di pomodoro - 200 ml
Acqua - 200 ml
Egg - 1 PC.
Onione - 1 PC.
Carote - 1 PC.
Paste di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
Farina - 1 cucchiaio. l.
Panna acida - 1 cucchiaio. l.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Sale pepe

Preparazione:

Tagliare la cipolla in un piccolo cubo e friggere su una piccola quantità di olio vegetale fino a traslucimento.
Mescolare carne macinata, cipolle fritte, uova, riso e spezie. Mescola tutto a fondo. Puoi rifiutare l'uovo, ma in questo caso sarà molto più lungo.
Tagliare le carote con cannucce medie (come su Pilaf) e friggere fino a metà moneta.
Mescolare il succo di pomodoro, la pasta di pomodoro, le carote fritte, la panna acida, la farina e le spezie. Mescola tutto a fondo. È importante che la farina scompare completamente e sia senza grumi. Aggiungi acqua alla miscela risultante e mescola di nuovo tutto.
Dalla carne macinata, ricci ciechi di medie dimensioni (leggermente più piccoli di una palla da tennis) e li mettono in una padella. Versare la medicazione a carretta lì e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per mezz'ora dopo un ebollizione.

Come accennato in precedenza, i "ricci" possono essere serviti come un piatto indipendente separato e insieme al contorno. Versichel o Pasta è fantastico. Puoi cucinare gli spaghetti. Le patate purè di patate completeranno perfettamente queste palline di carne. Una parte importante dei "ricci" in questa ricetta è un delizioso sugo, che dopo la cottura dovrebbe essere servita anche alla famiglia - completerà perfettamente il piatto.