Dieta a basso contenuto di grassi: descrizione, regole, menu per una settimana. Prodotti che sono vietati e consigliati: elenco

Se hai malattie epatiche, pancreatite o vuoi perdere peso, ti viene mostrata una dieta a basso contenuto di grassi. Leggi di più sulle sue regole nell'articolo.

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Il grasso è la componente principale del corpo. Creano membrane cellulari, sono materiale di riserva, determinano la manutenzione della temperatura corporea costante e la produzione di ormoni: queste sono solo alcune delle loro proprietà.

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La dieta può essere sana o efficace per la perdita di peso. Quando una dieta può essere chiamata a basso contenuto di grassi, di cosa si tratta, quali prodotti dovrebbero essere esclusi da essa e cosa si consiglia di mangiarla? E, soprattutto, per chi e chi non è raccomandato questo tipo di nutrizione? Cerca risposte a queste e altre domande in questo articolo.

Cos'è una dieta a basso contenuto di grassi: descrizione

In una dieta standard, sana e ben bilanciata corrispondente alle principali raccomandazioni Piramidi di una dieta sana, Gli elementi macro dovrebbero includere la parte successiva del menu:

Carboidrati - 55%
Scoiattoli circa il 15%
Grasso - 30%

La dieta a basso contenuto di grassi consiste nel cambiare questa proporzione nella direzione di ridurre il flusso di grassi e aumentare la quantità di carboidrati. La proteina in entrambi i tipi di nutrizione rimane la stessa. Vale anche la pena sapere:

La trasformazione dei grassi in carboidrati riduce il contenuto calorico della dieta, da allora 1 grammo di grasso Fornisce 9 kcal, un 1 grammo di carboidrati pari 4 kcal.
Questo è un utile tipo di nutrizione, perché la base della dieta per la perdita di peso è semplicemente una carenza di energia, cioè il consumo di un numero minore di calorie di quanto il nostro corpo ha bisogno.
Quindi sarà costretto a prendere energia immagazzinata sotto forma di tessuto adiposo e, di conseguenza, perderemo peso.

Come già accennato, la base di una dieta a basso contenuto di grassi è una diminuzione della quantità di grasso nella dieta. Ma perché lottare?

Questa è una domanda molto individuale, ad esempio, gli uomini possono permettersi un consumo di grasso più basso rispetto alle donne che osservano questo tipo di nutrizione.
Gli adulti possono mangiare meno di questo elemento macro rispetto agli adolescenti.
Tuttavia, il limite generalmente accettato, sopra il quale non si raccomanda di ridurre il consumo di grassi è 20% dalla norma quotidiana.

Di seguito informazioni ancora più utili. Leggi oltre.

Dieta senza grassi: l'importanza dei grassi nel corpo

Come puoi vedere, una dieta a basso contenuto di grassi non esclude completamente o riduce fortemente il consumo di questo elemento macro. Il grasso è importante in una dieta e il suo uso in quantità minori può portare a gravi conseguenze per la salute, di cui parleremo un po 'più tardi. Consideriamo innanzitutto le proprietà dei grassi nel corpo, vale la pena elencarne la più importante:

Il corretto funzionamento delle cellule e, come blocchi di costruzione della membrana cellulare, proteggono le cellule da fattori dannosi.
Necessario per l'assimilazione delle vitamine simpatiche: A, D, E, K.
Sono un serbatoio di energia per gli umani.
Proteggi gli organi interni dai danni meccanici.
Determinare la corretta trasmissione di informazioni tra i neuroni (cellule nervose).
Prendi parte alla sintesi di ormoni (principalmente sessuali).
Aggiungi una sensazione di sazietà dopo aver mangiato e influenzare il corrispondente livello di ormoni responsabile della sensazione di fame e appetito.

Questi sono solo alcuni dei fattori più importanti nel lavoro dei grassi nel corpo. Ma lo scopo dello scambio di queste informazioni è di farti capire che una dieta senza questo macroelento può essere pericolosa. Perché una quantità troppo piccola di grasso può minacciare la salute, vale a dire, appariranno:

Problemi con il funzionamento del sistema circolatorio
Violazione della sintesi di ormoni e quindi problemi con fertilità e mestruazioni
Deterioramento della pelle della pelle, indebolendo la sua resistenza a tutti i fattori esterni
Indebolimento dell'immunità
Costante sensazione di stanchezza, fame e mancanza di vitalità
Problemi con concentrazione, formazione, attività quotidiane

Inoltre, una diminuzione dei grassi nel corpo a un livello critico aumenta il rischio di sviluppare malattie neurodegenerative, nonché ansia e depressione.

Prodotti che sono vietati per l'uso con una dieta non grafica: elenco

Prodotti che sono vietati per l'uso con una dieta non grassi

Se stiamo già riducendo i grassi, dobbiamo sapere quali tipi di questi oligoelementi dovrebbero essere ridotti nel nostro menu. Il fatto è che tutti i grassi sono diversi. Ci sono grassi insaturi e saturi e grassi trans. Gli ultimi due tipi di acidi grassi sono quelli che dovrebbero essere ridotti al minimo in questa dieta, perché il loro consumo contribuisce allo sviluppo di malattie cardiovascolari e i grassi trans possono persino portare allo sviluppo del cancro.

Pertanto, prima di tutto, gli alimenti contenenti acidi saturi e trans -grassi dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Ecco un elenco di prodotti che sono vietati per l'uso con una dieta a basso contenuto di grassi:

Prodotti a carne e carne grassa - Salami, zelce, pancetta, collo di maiale, paste, salsicce, strutto
Prodotti altamente di trasformazione: gocce, barrette di cioccolato, altra pasticceria, ecc.
Piatti pronti per fatti, prodotti semifiniti e fast food
Pasticcini pronti, ad esempio ciambelle, biscotti, cornetti
Margarines duri in pacchetti
Prodotti lattiero -caseari grassi, come crema, olio (consentiti in quantità limitate a causa dell'aggiunta di vitamine e digeribilità lieve), gelato.

In piccole quantità, è consentito il formaggio: un'eccellente fonte concentrata di calcio facilmente digeribile.

Prodotti raccomandati per la dieta a basso contenuto di grassi: un elenco di pesci marini e fiume a basso contenuto di grassi, formaggi, carne

Quindi, quali fonti di grasso dovrebbero essere incluse in una dieta sana a basso contenuto di grassi? Qui vale la pena fermarsi con gli acidi grassi invasi sopra menzionati. Questi includono acidi grassi mono e polinsaturi. Hanno un effetto benefico sul corpo, in quanto hanno proprietà anti -infiammatorie, antiossidanti e anti -con -laterosclerotiche. Queste sostanze svolgono anche un ruolo di costruzione, ad esempio, nel sistema nervoso.

Sono principalmente contenuti nei prodotti vegetali, che sono raccomandati per una dieta senza grassi:

Avocado
Oli vegetali
Noccioline
Semi

Una grande fonte di acidi grassi polinsaturi è il pesce marino. Ecco un elenco:

Salmone
aringa
Acne
Sgombro
Spratto
Acciughe

Per ottenere la quantità minima di acidi grassi polinsaturi (noti anche come acidi grassi omega -3), mangiare due porzioni di pesce a settimana, circa 100 grammi A testa.

Vale la pena notare: Questo tipo di acidi grassi, sfortunatamente, è molto sensibile all'ossidazione e, quindi, alle alte temperature. La soluzione migliore è usarli grezzi. Ad esempio, come stazione di benzina, cospargere un piatto o (come nel caso degli avocado) come additivo a sandwich, insalate e un secondo piatto (pesce).

Molte persone non possono mangiare pesce grasso, mentre iniziano i problemi digestivi. In questo caso, non rifiutare di utilizzare questo prodotto. Per sapere quale pesce è oleoso e quale non lo è, ecco un elenco in una mappa dei pesci:

Pesce di vari gradi di contenuto di grassi

Ecco un elenco di formaggio a basso contenuto di grassi:

Elenco di formaggi a basso contenuto di grassi

Varietà di carne a basso contenuto di grassi:

Manzo
Filetto indiano
Filetto di pollo
Fegato di manzo
Carne di coniglio

Ma non tutte le parti della carcassa anche del tipo dietetico di carne saranno a basso contenuto di grassi. Quali puoi mangiare durante una dieta? Leggi oltre.

Qual è la parte più non grassa di manzo, carne di maiale per dieta: foto

Parti di manzo - grassa e carne a basso contenuto di grassi

Sopra la foto mostra tutte le parti della carne di manzo. Sono considerate parti a basso contenuto di grassi adatti alla dieta:

La parte spinale/bordo sottile/bordo spesso/antrakot (1, 2 varietà) - Questa è una carne deliziosa delicata, che, di regola, viene servita al tavolo con ossa.
File Fat/Okovalook (prima varietà) - carne molto morbida con sottili strati di grasso. Friggere e estinguere sono adatti a lui. Si scopre la bistecca perfetta da essa.
Taglio, filetto (prima varietà) - La parte preziosa della carcassa, morbida, a basso contenuto di grassi, senza vene. Adatto per cuocere con un intero pezzo o griglia. Prepara rostbif, bifstex e barbecue.

Il maiale, di norma, è considerato carne grassa, poiché i maiali hanno persino strati grassi. Pertanto, è meglio rifiutare tale carne. Ma, se a volte vuoi ancora cucinare un pezzo di carne di maiale per una coppia, allora preferisci la maga o il ritaglio. Puoi acquistare un ritaglio sul bordo e cuocere direttamente con l'osso.

Vale la pena notare che un tipo di nutrizione così grasso non è adatto a tutti. Leggi oltre.

A chi è adatto la dieta a basso contenuto di grassi: letture e controindicazioni

La nutrizione a basso contenuto di grassi è raccomandata a tutti. Chi è una dieta a basso contenuto di grassi? Viene mostrato a tali persone:

Se c'è obesità o sovrappeso serio.
Soffrindo di malattie digestive, tra cui pietre biliare, pancreatite.
Dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea.
In presenza di risultati anormali dei lipidogrammi, cioè esami del sangue che mostrano un valore elevato che supera le norme: il colesterolo e le sue varie frazioni (cioè colesterolo LDL, HDL, colesterolo Lopp e trigliceridi).

A sua volta, le controindicazioni all'uso di una dieta a basso contenuto di grassi sono:

Bambini e adolescenza.
Carenza nella nutrizione delle vitamine simpatiche.
Problemi ormonali specifici e violazioni correlate: amenorrea, violazioni della fertilità, carenza di ormoni sessuali.
Intolleranza a una grande quantità di carboidrati o fibre.

Quindi, non hai controindicazioni per una tale dieta. Ora puoi iniziare a cucinare cibo. Fare un menu per una dieta non grafica è semplice. Leggi oltre.

Il menu di una dieta a basso contenuto di grassi

Un piatto di dieta a basso contenuto di grassi

Di seguito presentiamo un menu approssimativo di una dieta a basso contenuto di grassi per 3 giorni. Tuttavia, vale la pena ricordare che per ottenere una dieta individuale in base a una persona in particolare che ti piace e non causa problemi, è necessario contattare uno specialista, un nutrizionista.

1 GIORNO:

Colazione: porridge con banana e noci
Seconda colazione: panini con cottage a basso contenuto di grassi e aglio
Pranzo: seno fritto di tacchino con patate e insalata di cavolo
Snack pomeridiano: tazze da ananas e mela con semi di chia
Cena: pasta, insalata con pomodorini e olive

2 giorni:

Colazione: cocktail di yogurt con arancia e mandorla
Seconda colazione: torte di riso con avocado e pomodori
Pranzo: zuppa di cetriolo con noodles integrali
Snack pomeridiano: budino con marmellata fatta in casa
Cena: insalata di riso con salmone affumicato

3 giorni:

Colazione: panini con pane grano intero con pasta di fagioli
Seconda colazione: insalata di frutta con banana e kiwi
Pranzo: casseruola di patate con broccoli e formaggio
Snack pomeridiano: panini con cottage e marmellata
Cena: crema di verdure bianche

4 giorni:

Colazione: farina d'avena sull'acqua, bacche stagionali o frutta secca, tè Linden
Seconda colazione: un sandwich sandwich e un caviale di zucchine
Pranzo: zuppa vegetale con un pezzo di manzo a basso contenuto di grassi, tè
Snack pomeridiano: insalata di frutta
Cena: zucca cotta con verdure, caffè

5 giorni:

Colazione: porridge di grano saraceno, cottage a basso contenuto di grassi (100 g)
Seconda colazione: dessert di frutta, tè
Pranzo: zuppa di cetriolo con noodles integrali
Snack pomeridiano: budino con marmellata fatta in casa
Cena: insalata di verdure, un pezzo di pesce a basso contenuto di grassi, tè

6 giorni:

Colazione: porridge con banana e noci
Seconda colazione: un sandwich di melanzane
Pranzo: pasta sotto la salsa di pomodoro, un pezzo di filetto di pollo, succo di zucca
Snack pomeridiano: frullato di frutta
Cena: pasta, insalata con pomodorini e olive

7 giorni:

Colazione: pancake in olio magro, tè alla menta
Seconda colazione: noci, 1 mela
Pranzo: fagioli in umido, un pezzo di filetto di pollo, succo di pomodoro
Snack pomeridiano: dessert di frutta, tè
Cena: patate al forno, tè di lampone

Ora sai come perdere peso con una dieta a basso contenuto di grassi, quale carne e pesce comprare, cosa cucinare. Forse aderisci già a questo tipo di nutrizione? Condividi i commenti sui tuoi risultati.