Mussa Cake With Mirror Glaze: STEP -By -Step Ricetta, segreti di cottura, recensioni

Come cucinare la torta di mousse alla fragola con glassa a specchio?

Recentemente, dessert, a cui si basanoall'occhiory con una superficie lucida, dando una torta di design insolito. Tutte le fasi di cucina possono essere divise in diversi passaggi. Il primo è la base di cottura. Può essere biscotto, dall'impasto di sabbia. Nella fase successiva, devi preparare direttamente la mousse, che darà la torta di leggerezza, gusto dell'aria. Prepararsi alla fineall'occhiop che dà un aspetto insolito al dessert. 

Per la torta: 

• 50 g di grasso di latte 
• 50 g di zucchero 
• 100 g di farina 

Per il ripieno di fragole: 

• 200 g di crema di formaggio pastoso
• Uovo grande 
• Una manciata di fragole 
• 50 g di zucchero 

Per gelatina: 

• 10 g di gelatina 
• 70 ml di acqua 
• Due manciate di fragole 
• 60 g di zucchero 
• Due cucchiaini di amido 

Perall'occhiorI: 

• 300 g di zucchero 
• 150 ml di acqua 
• 300 ml di sciroppo di glucosio 
• Tre piastrelle di cioccolato bianco, circa 280 g 
• 200 ml di latte condensato 
• 20 g di gelatina e colorante 

Come cuocere la torta di mousse alla fragola con glassa a specchio:

• È necessario preparare l'impasto da ingredienti preparati, avvolgere in film o normali sacchetti di plastica, lasciare al freddo per circa 40 minuti. Successivamente, vale la pena spostare la torta sotto forma di 16 cm. In media, è preparata per circa 15 minuti. 
• Per preparare una cheesecake, è necessario mescolare tutti i prodotti con una spatola fatta di legno, versarlo in un anello di metallo, chiuso con un foglio in cima. Cuocere a una temperatura di 170 gradi, circa 40 minuti. Successivamente, la cheesecake si raffredda e va al tavolo. 
• Versare l'indurimento con acqua fredda e lasciarlo gonfiare. Dalle bacche viene preparato con purè di patate con un frullatore e langue il fuoco per circa 20 minuti. Aspetta qualcosa come una marmellata spessa o una marmellata. Lo zucchero e l'amido vengono aggiunti alla purea di fragole. È necessario resistere al fuoco per un paio di minuti, rimuovere il riscaldamento, raffreddare un po 'e versare un flusso sottile di un componente imbroglione.
• La massa risultante deve essere messa in un contenitore con acqua ghiacciata, quindi, in una forma pre -preparata, chiusa con pellicola di aggancio, da portare a freddo o al congelatore. Prenditi cura dell'assemblea del dessert. Si prega di notare che la forma staccabile viene presa con un diametro di 18 cm e serrata con pellicola. Ciò è necessario per scollegare facilmente la torta dalla superficie della forma. Metti la base su una superficie piana e raffreddare. Ciò semplificherà notevolmente il processo di assemblaggio della torta e la renderà veloce. Un terzo della mousse preparata deve essere versato nella parte inferiore della forma, deporre uno strato di formaggio congelato sopra. Versare di nuovo 1/3 della mousse preparata. La configurazione è disposta sopra la massa del formaggio, cioèall'occhiory, e poi la torta di sabbia. 
• Il passo principale in preparazione èall'occhiop. Mescola gli ingredienti preparati con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Nel processo di frusta, le bolle non dovrebbero apparire. Per evitare il loro aspetto, vale la pena tenere le lame di attrezzatura da cucina sotto il pendio. Coprire la massa del film in un luogo freddo fino a quando non acquisisce una temperatura di 35 gradi. Quando la torta è pronta, deve essere messa su un reticolo e versare il preparatoall'occhiorue. La dolcezza viene posizionata al freddo fino a quando non si indurisceall'occhiori. 

Mussian Cake 3 Chocolate With Mirror Glaze: ricetta

Nonostante il nome complesso, è preparato in modo abbastanza semplice. La base è l'impasto per biscotti. È possibile trovare istruzioni per la creazione della base nell'articolo sul nostro sito web.  

Per mousse: 

• 8 g di gelatina 
• 50 ml di acqua 
• 90 ml di latte 
• 200 ml di crema 
• 250 g di zucchero 
• Un grande uovo 

Perall'occhiorI dal cacao: 

• 10 g di gelatina 
• 60 ml di acqua 
• 200 g di zucchero 
• 60 ml di acqua 
• 200 ml di crema 
• 50 g Kaka 

Mussian Cake 3 Chocolate with Mirror Glaze, Ricetta:

• Immergi il componente masticante in acqua fresca, mescolalo con latte e portalo a ebollizionezhelitative Il componente si è sciolto. Sbattere l'uovo con il dolcificante e entrare lentamente in una miscela calda di latte. Quando il dolcificante si dissolve, i cristalli non verranno rilevati, è necessario aggiungere il cioccolato bianco sciolto al forno a microonde. Tutto questo è miscelato, raffreddato, vengono introdotti 200 ml di crema. La massa viene versata in uno stampo ricoperto di pellicola ad appello con un diametro di 20 cm e congelata. 
• Le istruzioni per la preparazione della mousse di latte sono esattamente le stesse di quella precedente, ma non viene utilizzato il cioccolato bianco, ma il latte. Alla fine della cottura, usa la salsa al cioccolato nero, con un alto contenuto di cacao. Presta attenzione, dopo che il congelamento della massa del cioccolato bianco, il latte viene versato, tutto è congelato. Inoltre, tutto viene versato con una massa di cioccolato fondente e si congela di nuovo. È necessario estrarre la base dal congelatore, disporre un biscotto e versareall'occhiorue. Istruzioni per la creazione di un rivestimento con una lucentezza dello specchio può essere trovato sopra. 
• Molto gustoso è gazingry dal cacao. Non è necessario utilizzare latte condensato o sciroppo di glucosio. Nonostante questo,all'occhiop è molto liscio e si scopre una bellissima lucentezza dello specchio. 
• Preparare lo sciroppo aggiungendo il dolcificante all'acqua quando riscaldato. È necessario entrare nel cacao nella pasta e bollire per altri tre minuti. In un'altra ciotola, è necessario riscaldare la crema fino a quando non iniziano a bollire, non permettendo l'aspetto delle bolle.
• Togliere dal fuoco e inserirezhelitative Il componente che ha precedentemente spazzato nell'acqua. Mescola lo sciroppo e la massa preparata tra loro, lavora con un frullatore fino a quando non si ottiene una miscela omogenea. Perall'occhioil RE ha acquisito la consistenza necessaria, viene versato in un contenitore con pareti di metallo, chiuso con un film, raffreddato fino a 30 gradi. Prenditi cura della creazione di una superficie a specchio. 

Come preparare una torta mousse con smalto a specchio, arancione?

Molto gustoso è un dessert arancione con una superficie liscia. Si differenzia nel contatto di arancione e amarezza, poiché la gioia è presente nella ricetta. Come base, viene utilizzato un biscotto. Può essere trovato in Articolo sul nostro sito Web. 

Per mousse: 

• 3 uova 
• 70 g di zucchero 
• 100 ml di succo di arancia o limone 
• Un cucchiaio di gioia di uno qualsiasi degli agrui 
• 5 g di gelatina 
• 20 ml di acqua 

Prodotti per mousse di formaggio cottage: 

• 10 g di gelatina 
• 60 ml di acqua 
• 250 g di ricotta 
• 80 g di piccolo zucchero
• 300 ml di crema grassa 
• 70 g di zucchero 
• 120 ml di acqua per sciroppo 
• 2 tuorli montati 

Come preparare una torta mousse con smalto a specchio, arancione:

• È necessario scuotere le uova con lo zucchero, versare il succo, aggiungere la scorza, bollire questa massa sul fuoco per circa 10 minuti. Il riscaldamento dovrebbe essere molto debole in modo che le uova non si attacchi alle pareti. Nella fase finale della preparazione, viene introdotto lo sciroppo di agrumi, nonché un componente ghilazione gonfio. Le masse vengono mescolate insieme fino a che liscio. È necessario versare la miscela preparata in una forma morbida e caricare nel congelatore. Successivamente, preparano la mousse di formaggio cottage. 
• Il componente di geling deve essere sciolto in acqua fredda e la crema di formaggio viene mescolata con zucchero piccolo. In un contenitore di vetro a schiuma lussureggiante, la crema con alto contenuto di grassi e un flusso sottile viene inserita con zucchero e acqua preparati. Alla fine vengono introdotti i tuorli montati. La massa è collegata al ricotta e alla panna montata. Raccogli dessert nell'ordine inverso.
• Per fare ciò, viene utilizzata una forma morbida, con un diametro di 22 cm. Una piccola quantità di massa di formaggio cottage viene versata sul fondo, una pasta arancione viene riempita e congelata. Non appena la torta diventa solida, gli ingredienti cessano di diffondersi, è necessario aggiungere di nuovo uno strato di massa di cagliata. Alla fine, viene disposta una base di biscotti. La torta viene girata, disposta sulla griglia e coperta di pasta per creare una superficie a specchio. 

Torta di mousse di lampone con glassa a specchio: ricetta

I dessert di bacche sono meglio preparati usando un rivestimento a specchio Sul cioccolato bianco. Come base, viene utilizzato un biscotto. 

Per la gelatina di lampone: 

• 400 g di lamponi 
• 140 g di zucchero 
• 15 g di gelatina 
• Un po 'd'acqua 

Per mousse: 

• Due manciate di lamponi
• 25 g di gelatina 
• 210 g di zucchero 
• 450 ml di crema grassa 

Per glassa sul cioccolato bianco: 

• 5 g di gelatina 
• 25 ml di acqua 
• 40 ml di crema 
• 40 ml di latte 
• 40 g di cioccolato bianco 

Torta di mousse di lampone con smalto a specchio, ricetta:

• Cuocere una base di biscotti. Se hai pronto, puoi usarlo. Prenditi cura della gelatina. Il componente Zheling viene versato con acqua e lasciato per gonfiore. Le bacche vengono schiacciate in un frullatore fino a quando non si schiacciano, deve essere passata attraverso un setaccio per rimuovere piccoli semi. È necessario mettere le purè di patate preparate nella nave, aggiungere zucchero e cuocere fino a quando tutto non si dissolve.
• Il componente scricchiolante disciolto in acqua viene riscaldato e mescolato con la massa. È necessario ottenere una pasta omogenea di bacche. Prendi una forma approssimativamente uguale al diametro del biscotto. È coperto da pellicola e gelatina versata. Dopo la massa si congelava, raccogli il dessert. Nella parte inferiore della forma staccabile, viene disposto un film alimentare e un biscotto deve essere posato sopra di esso e poi gelatina.
• Per Mousse, gira le bacche usando un frullatore in purè di patate e passa attraverso un setaccio. Quindi, aggiungi zucchero e gelatina, inizia il calore, ma in nessun caso bollire. Sbattere la crema fino a quando i picchi lussureggianti. Entra nella pasta di bacche con un flusso sottile, mescola. Versare il biscotto preparato e la gelatina preparate preparate preparate dalla mousse. Mettere al freddo per 2 ore. Vale la pena separare la torta dalla forma e procedere alla creazione della glassa. 
• Per fare questo, sciogliere il componente scricchiolante in acqua, combinare con la panna, versare il latte, dare fuoco. Mescola mentre la massa è calda, inserisci il cioccolato bianco, che è pre -scomposto in piccoli pezzi. Trasformalo di nuovo in una massa omogenea. Crea una superficie a specchio e impostato su raffreddamento. 

Come decorare una torta mousse con smalto a specchio?

Il rivestimento a specchio sembra molto insolito e bello, quindi una quantità minima di ingredienti viene utilizzata come arredamento. Molto spesso questa è una composizione separata che si trova su uno dei settori, o non lontano dal perimetro del cerchio stesso.

Come decorare una torta mousse con smalto a specchio:

• Di solito vengono disposte alcune composizioni floreali o di bacche. Spesso usato per l'arredamento dei prodotti al cioccolato. Di solito si tratta di spirali, foglie o piccoli motivi di cioccolato preparati usando un file di articoli di cancelleria convenzionale, cioccolato fuso. Spesso decorato con monete di cioccolato, marshmallow e cocco. Certo, non ha senso chiudere completamenteall'occhiory Decor, perché in questo caso è persa l'idea stessa di cucinare e bellezzaall'occhiori. 
• Spesso mescolando componenti, creare macchie, imitazione per naturale o gemma. Puoi usare dolci al cioccolato o tartufi come arredamento. Di solito sono anche posti sotto forma di piccole aree, composizioni.
• Puoi creare un arredamento con una rete. Queste sono piccole strisce di burro chiarificato, al centro delle quali è posata una piccola quantità di arredamento. Può esseremakarunscosì come i frutti. Di seguito nelle fotografie puoi vedere come è decorato il dessert. 

Mussian Cake: recensioni

Di seguito puoi scoprire le recensioni delle casalinghe che hanno preparato tali torte. 

Torta mussiana, recensioni:

Veronica. Non sono un grande fan dei dessert, ho cucinato una torta del genere per la prima volta. Mi è piaciuta la ricetta con arancione, su Internet la ricetta sembrava molto semplice. In effetti, mi sono pentito di aver preparato questo dessert. L'ho fatto, ma ho trascorso molto tempo. Inoltre, la superficie non si è rivelata piatta come vorrei. 

Oksana. Cuocero torte in ordine e dai desideri dei clienti spesso preparo i dessert con un rivestimento a specchio. Di recente, questa è una specie di tendenza peculiare, specialmente in estate, quando ci sono molte fragole e lamponi. Non sono riuscito immediatamente a creare un rivestimento brillante, poiché nel processo di solidificazione è necessario girare la torta e livellarla con movimenti tremati. A volte ci sono difetti che devono essere chiusi con l'arredamento. In generale, preferisco opzioni di decorazione più semplici, come mastice o decorazione cremosa ordinaria. 

Elena. Sono uno specialista culinario con esperienza, ma cucino torte per me stesso. Di recente, è stato portato via dalla preparazione di torte decorate con mastice, ma poche persone lo adorano nella mia famiglia. Risulta molto bello per le vacanze, ma spesso il mastice viene semplicemente gettato via. Su Internet ho visto foto di torte con smalto a specchio e mi sono interessato alla ricetta per la cottura. Tutto si è rivelato molto più complicato di quanto mi aspettassi. Ho dovuto trascorrere molto tempo sulla torta, ma è in qualche modo scomodo cucinare diversi componenti contemporaneamente. Questa è un'enorme quantità di piatti sporchi, nonché componenti che sono separati dai pesi. In generale, mi è piaciuto il risultato, la torta è molto bella. Tuttavia, credo che per il normale tè per la casa, non ha senso preparare tali torte, dal momento che viene trascorso molto tempo per cucinare. Ma questa è una buona opzione per gli anniversari quando vuoi vantarti con gli amici o gli ospiti invitati da un dessert, preparato con le proprie mani. Questo è esattamente quelloin corso, Quando tutti gli ospiti rimangono felici della torta preparata. 

Video: Mirror Glaze