Sapevi che Manti può essere preparato non solo con la carne, ma anche con la zucca. Inoltre, questi 2 prodotti possono essere combinati come riempimento per manti.
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La mantide con riempimento succoso lascia sempre un'impressione indelebile. Per una ricetta classica, viene utilizzato il ripieno di carne tritata. Per la preparazione di mantelli magri, la carne è sostituita da verdure o funghi.
I mantide con zucca, con carne e senza carne sono al vapore. Per cucinare, usi una doppia caldaia, una pentola a cottura lenta, un mantello o uno scolapasta. Alcune diverse ricette aiuteranno a diversificare il tuo menu di casa.
Mantide con zucca su pasta fresca senza carne
Elenco dei componenti:
- 0,5 kg di polpa di zucca
- 4 lampadine medie
- 1 confezione di olio
- 700-800 g di farina
- 200 ml di acqua
- 1 uovo di gallina
- sale e pepe a piacere
Come cucinare manti:
- Saturare la farina con ossigeno. Attacciamo un liquido con un uovo. Facciamo schifo e impastando gli ingredienti fino a ottenere l'impasto elastico. Lascia riposare il pezzo.
- La polpa di zucca e le cipolle sbucciate sono tagliate a cubetti.
- Il burro deve essere fuso nel microonde. Combina con fette di verdure e spezie.
- La base per Manti è un modo conveniente per dividere in pezzi porzionati. Sollevare cerchi con un diametro di almeno 10 cm.
- Su ogni vuoto con una diapositiva gettiamo un ripieno di zucca. Per cominciare, pizzichiamo i bordi opposti. Diamo una forma rettangolare a destra e al bordo sinistro. Collegiamo tra loro gli angoli superiore e più bassi, ricevendo mantelli rotondi con un ripieno aperto.
- La mantide con la zucca viene preparata in modo conveniente. La superficie su cui sono disposti gli spazi vuoti dovrebbe essere aromatizzata con grasso vegetale. Il tempo medio di cottura è di 30-40 minuti.
Su una nota: Il ripieno di zucca viene piantato immediatamente prima della modellazione. Ciò contribuirà a evitare un'umidità prematura.
Mantoux con zucca in uzbek
In questa versione della preparazione, la succosità del ripieno si ottiene grazie all'aggiunta di grassi grassi.
Elenco dei componenti:
- 1 kg di polpa di zucca
- 400 g di cipolle
- 150-200 g di grassi grassi
- 50 ml di olio vegetale
- 700-800 g di farina
- ¾ tazza d'acqua
- 1 uovo di gallina
- spezie da assaggiare
Preparazione a fasi:
- Per elaborare la polpa di zucca con una grattugia. Aggiungi e dai tempo per il succo.
- Con l'aiuto delle mani, spremere e scolarli il succo rilasciato. Condisci il pezzo vegetale con spezie. Zira, coriandolo, pepe nero sono buoni.
- Le cipolle sbucciate dovrebbero essere tagliate nei quarti di anelli e friggere in una padella fino a quando non è morbida. Versare in un piatto per il raffreddamento.
- Tritare finemente il grasso con un coltello. Combina con la zucca e la torrefazione della cipolla.
- Per l'impasto, mescolare acqua e uovo salato. Aggiungi la farina setacciata e impasta un impasto omogeneo. Copriamo il pezzo con un panno e lo lasciamo riposare.
- Rotoliamo l'impasto in uno strato sottile, dividiamo in grandi quadrati. Disponiamo di 30-50 g di ripieno di verdure. Fissiamo gli angoli opposti e diamo una forma rotonda. Lubrificare la superficie dello scolapasta con olio vegetale, disporre i mantelli e cuocere sopra l'acqua bollente per 40-50 minuti.
- Mantoux con zucca in uzbek Serviamo al tavolo con una salsa basata su panna acida o pomodori. Aggiungi aglio e verdure.
Mantide con zucca e carne su pasta di lievito
Per questo piatto, lievito e impasto semplice è adatto. Al test del lievito, i manti sono più magnifici.
Elenco dei componenti per il riempimento:
- 400 g di polpa di zucca
- 400 g di agnello
- 2 lampadine
- 2 cucchiai. l. Burro
- 20 ml di aceto balsamico
- sale e spezie a piacere
Elenco dei componenti per il test:
- 400-500 g di farina
- 1 tazza di acqua
- ½ cucchiaino. Sale
- 20 g di lievito vivente
Come cucinare manti con zucca e carne:
- Formiamo un pezzo di lavoro a farina. Nell'acqua, diluiamo il lievito, aggiungiamo il resto degli ingredienti e impasta la base del lievito.
- Tagliare la polpa di zucca con una cipolla con un piccolo cubo. Grattugia un'altra cipolla su una grattugia grossolana. Condisci la miscela di verdure e versa con aceto balsamico.
- Tritare finemente l'agnello o il manzo con un coltello. Unisci carne e verdure. Lasciare per 15-30 minuti a sottaceto.
- Schiacciamo l'impasto del lievito e lo spargiamo sulla superficie cosparsa di farina. Taglia le porzioni e stendi grandi cerchi. Distribuiamo il ripieno con un cucchiaio e sculpt manti in qualsiasi modo conveniente.
- Ci diffondiamo su una superficie dell'olio e ci prepariamo per un paio di 45-60 minuti. Mantide con zucca e carne Idealmente unire con la salsa, che include aglio e pomodori.
Su una nota: La carne scorretta in una smerigliatrice di carne non sarà così succosa come schiacciata con un coltello. L'aggiunta di zucca compensa parzialmente il ripieno a secco.
Mantide con zucca e patate senza carne
Elenco dei componenti:
- 300 g di polpa di zucca
- 5 lampadine
- 3 patate tubar
- 1 cucchiaio. l. Sale senza top
- 400-500 g di farina
- 200 ml di acqua
- 3 cucchiai. l. olio vegetale
- spezie
Preparazione a fasi:
- Pulisci e taglia gli ingredienti vegetali per il ripieno di cubi. Mescolare tra loro.
- Verdure condite con spezie, sale e olio vegetale. Dare il tempo di sposarsi.
- Unisci la farina d'aria con l'acqua, 2 cucchiai di olio vegetale. Crea almeno 15 minuti. Lasciamo il pezzo solo per mezz'ora.
- Dall'impasto formiamo salsicce e le tagliamo in pezzi porzionati. Rotoliamo ciascuno in un quadrato o in un cerchio.
- Al centro di ogni pezzo devi versare 1 cucchiaio di ripieno. Collegando i bordi opposti, forma una forma arrotondata per vedere parzialmente il ripieno.
- Fai bollire l'acqua in una doppia caldaia, lubrifica la superficie con olio e stendi i manti. Tempo di cottura di almeno 40 minuti. Pronto mantide con zucca e patate Mazzo con burro e cospargere di erbe.
Su una nota: Il taglio della cipolla dà la succosità di riempimento e compensa la mancanza di grasso.
Mantide con zucca, carne e carote
Il ripieno di carne su manti è combinato con molte cipolle. Per la succosità, aggiungi un po 'di grasso o burro.
Elenco dei componenti:
- 600 g di carne
- 200 g di polpa di zucca
- 4 lampadine
- 200 g di carote
- 200 g di grassi grassi
- 50 ml di acqua
- 400-500 g di farina
- spezie da assaggiare
Come cucinare manti con carne e verdure:
- Elaboriamo la carne per il ripieno e Kurdyuk a pezzi. Combina nella massa totale.
- Pulisci le carote e macina su una grattugia grossolana.
- Tagliamo la polpa di zucca e la cipolla.
- Combiniamo le verdure con la carne, la stagione e ci mettiamo a sposare.
- Mescolare acqua, sale e farina. Impastare l'elastico vuoto.
- Steniamo un sottile strato di pasta e tagliamo in grandi quadrati.
- Metti il \u200b\u200bripieno con una diapositiva nel mezzo. Pizziamo gli angoli in diagonale e formiamo manti.
- Metti una padella con l'acqua. Coprire in cima con una griglia, ingrassato con olio. Dopo aver bollito, disporre gli spazi vuoti e cuocere per almeno mezz'ora.
- Pronto mantoux con zucca, la carne e le carote possono essere servite con salsa cremosa e panna acida.
Mantide con zucca, carne e patate
Elenco dei componenti per l'impasto fresco:
- 400-500 g di farina
- 200 ml di acqua
- 2 uova
- un pizzico di sale
Elenco dei componenti per il riempimento:
- 0,5 kg di cipolla
- 200 g di polpa di zucca
- 100 g di carne
- 200 g di patate
- 100 g di burro
- 3 cucchiai. l. olio vegetale
- sale e spezie a piacere
Preparazione a fasi:
- Per impastare l'impasto, prima diluire le uova in acqua salata. Versare la farina setacciata e formare un impasto liscio con le mani. Durante la preparazione del ripieno, l'impasto sta riposando.
- Bulbi a peced, tuberi di patate e polpa di zucca vengono tagliati in piccoli cubi. Mescola e condire con le spezie. Oltre al pepe e alla cipolla, puoi aggiungere un po 'di zira.
- Sciogli il burro nel microonde e mescola con le verdure.
- Tritare finemente un pezzo di agnello o manzo con un coltello. La carne grassa è più adatta. Prima di macinare, è meglio congelarlo un po '.
- Mescolare il ripieno di verdure con carne e aggiungere spezie.
- Tagliare il pezzo di farina con pezzi porzionati, le dimensioni di una palla da tennis. Da ogni pezzo, arrotolare la base per manti con un mattarello.
- Su ogni pezzo di impasto arrotolato, stendi il ripieno, lasciando 1 cm dai bordi. Per pizzicamento di bordi opposti, formiamo un quadrato o un triangolo volumetrico.
- Distribuiamo manti ciechi sulla superficie della doppia caldaia. Coprire e cuocere per almeno 45 minuti.
Su una nota: Quando si mescola il test, la farina deve essere aggiunta gradualmente. L'impasto dovrebbe rivelarsi elastico, ma non difficile.
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