Crema spessa per torta: 7 migliori ricette

Ricette per cucinare una panna spessa per una torta.

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Non tutte le casalinghe amano cucinare, sanno come farlo. Alcune donne, che cercano di cuocere una deliziosa torta più volte, ma fallirono, non vogliono più iniziare tali manipolazioni. In questo articolo ti diremo come cucinare una panna spessa e come addensare un prodotto liquido esistente.

Come fare una crema per una torta più spessa?

Tutte le donne che stanno cercando di imbrogliare affrontano il problema, non per usare tutti i prodotti o ingredienti di qualità inadeguata durante la preparazione di una crema. Si intende che per la preparazione, ad esempio, la crema di crema e cottage, è necessario utilizzare prodotti con il massimo contenuto di grassi. Cioè, non spero di ottenere un prodotto finito molto spesso se usi una crema al 10%. Lo stesso vale per il cottage e la panna acida.

Anche quando si aggiunge yogurt alla crema, viene utilizzato il prodotto grasso massimo, con una concentrazione di grasso del 6-8%. Vale anche la pena considerare che alcune creme possono diventare molto pesanti e interpretare a causa della quantità eccessiva di zucchero. Ti consigliamo di sostituire lo zucchero con lo zucchero a velo. Non pesa il prodotto e non si è sistemata in fondo, quindi non rilassa il pratico. Esistono diversi modi per addensare la crema, che si rivelerà liquido.

Come fare una crema per una torta più spessa:

Se cucini cagliata con panna acida o panna, puoi aggiungere stabilizzatori speciali o l'ispessimento così chiamato per la crema. È nei negozi di pasticceria professionali, supermercati. Ma praticamente non ci sono prodotti del genere nei piccoli negozi.
Per rendere una crema più spessa, il prodotto finito può essere un po 'caldo, introducendo un'ulteriore porzione di burro. È meglio se il contenuto di grassi dell'olio è massimo ed è di circa l'82%. Maggiore è la composizione dell'olio d'acqua, maggiore è la probabilità della stratificazione del finitocrema.
Se si tratta di crema per cagliata o yogurt, la condensa viene effettuata dalla somministrazione di una soluzione di gelatina. Puoi addensare la crema pasticcera con l'aiuto di gelatina aggiuntiva. Tuttavia, se si desidera che il prodotto diventa denso dopo l'indurimento in frigorifero, l'opzione migliore è quella di introdurre un po 'più di burro.

Panna acida spessa per torta: ricetta

Nella fase iniziale della cucina, può sembrare che sia molto liquido, ma immediatamente dopo la cottura, non lubrifichi le torte. Attendi circa 40-60 minuti, durante questo periodo la crema dovrebbe stare in frigorifero e diventare molto più spessa.

Ingredienti:

500 ml di panna acida
100 g di piccolo zucchero
Vanillina

Una spessa panna acida per una torta, ricetta:

Per preparare una spessa panna acida, è necessario ricorrere all'astuzia. Poche ore prima della cottura, è necessario piegare la garza 4-5 volte e mettere lì la panna acida esistente. Marilya è avvolta e sospesa su un po 'di piastra. È conveniente per questi scopi utilizzare un supporto per coppa o un gancio di metallo.
Può essere posizionato su uno scaffale nel frigorifero. Lascia la panna acida in questo stato per circa 6 ore. Durante questo periodo, il liquido che si trova all'interno scorre nella piastra. Pertanto, la panna acida già preparata è molto spessa e omogenea. Il prodotto preparato è immerso nella ciotola, ha introdotto le lame per montare e trasformato in una schiuma lussureggiante. Un prodotto così preparato batte molto più velocemente e mantiene bene la sua forma.
Nella massa lussureggiante preparata, è necessario introdurre la polvere di zucchero su un cucchiaio. Dopodiché, continua a battere fino a quando l'intero dolcificante termina. Infine, inserisci la vanillin e lavora un po 'di nuovo con gli elettrodomestici da cucina. La crema finita è molto spessa, mantiene perfettamente la sua forma.

Crema proteica spessa per torta: ricetta

In precedenza, non c'era una selezione così grande di creme come ora, principalmente usate, cremose e olio, a volte proteine. Ora l'assortimento è molto più ampio, ma la crema proteica è ancora al piccopopolarità.

Il vantaggio principale è la sua leggerezza e plasticità. Ma la crema proteica classica può perdere rapidamente forma quando riscaldata. A questo proposito, ti consigliamo di cucinare una bordeauxopzione.

Ingredienti per la cottura:

250 g di zucchero
100 ml di acqua
5 proteine
Vanillina

Crema proteica spessa per torta, ricetta:

Per la preparazione, è necessario separare le proteine \u200b\u200bdai tuorli in un contenitore separato e battere a picchi forti, lanciando un pizzico di sale. Si prega di notare che le proteine \u200b\u200bdi frustate dovrebbero essere raffreddate.
Non appena diventeranno ariosi, aumenterà più volte, puoi metterli da parte. Ora procedi alla preparazione dello sciroppo. Bollire 100 ml di acqua sul fuoco e versare zucchero in piccole porzioni.
Mescola molto accuratamente, fino a quando l'intero dolcificante non si dissolve. Questo è molto importante, poiché il prodotto non dovrebbe avere cereali.
Dopo che tutti i cereali si dissolvono e lo sciroppo diventerà omogeneo, deve essere un flusso sottile, con il costante lavoro del mixer, versare in proteine \u200b\u200bpreparate.
Pertanto, i cereali di zucchero non scricchioleranno, si dissolverà completamente e la trama viscosa con sciroppo darà la resistenza alla crema. Il suo vantaggio principale è che puoi usarlo per la fabbricazione di piccole foglie, fiori, parti che non perdono la loro forma anche nel calore.
Questa ricetta differisce dalle proteine \u200b\u200bstandard con lo zucchero in quanto è più persistente e nonrilassante.

Come fare una crema densa per una torta dal latte condensato?

I più persistenti e spessi sono le creme per crema pasticcera. Il loro principale vantaggio nella resistenza e la capacità di mantenere forma. Di seguito presentiamo una ricetta con latte condensato.

Ingredienti:

200 ml di latte condensato
250 ml di latte grasso
50 g di zucchero
30 g di farina
220 g di olio

Come fare una panna spessa per una torta dal latte condensato:

In una piccola quantità di latte, aggiungi l'insining e il dolcificante. Mescola accuratamente in modo che si formi una pasta spessa, versare i resti del latte ordinario e mescolare. Posizionare il contenitore sul fuoco e riscaldarti per 3 minuti, con una media costante con spatola al silicone.
Si scopre una pasta densa. Non appena la massa si addensa, è necessario riorganizzarla in modo che nulla sia sepolto sul fondo. Dopodiché, lascia stare un po 'stare un po'. Non appena la pasta si alza e diventa fresca, aggiungi un latte condensato in piccole porzioni e lavora con un mixer.
È necessario che le lame ruotino a una velocità media. Alla fine, inserisci l'olio di mucca precedentemente contrassegnato. Inizialmente, la massa sarà in qualche modo liquida, quindi prima di usarla per decorare o impregnare l'impasto, mettere in frigorifero per 30-60 minuti.

Crema spessa: ricetta

La crema crema può anche essere spessa e senza l'uso della tecnologia crema pasticcera. In questa opzione, i prodotti principali vengono utilizzati, senza uova e addensanti.

Ingredienti:

500 ml in crema spessa
100 g di zucchero in polvere
Vanillina

Crema spessa crema di crema, ricetta:

È necessario mettere la crema in anticipo in modo che diventino freddi. Non appena si raffreddano, è necessario spostare rapidamente il loro contenitore e immergere le lame del mixer. Sono anche meglio tenuti nel congelatore per 30 minuti.
Cospargere di zucchero piccolo in piccole porzioni. Questo deve essere fatto fino alla fine. Alla fine, inserisci la vanillina e batti di nuovo. Si prega di notare che affinché la crema sia spessa e omogenea, è necessario utilizzare esclusivamente un prodotto grasso, la percentuale di grasso dovrebbe essere del 35%.
Non esagerare e provare a lavorare non alle massime velocità, ma a minimo o medio. Dopotutto, l'alta velocità può causare il rilassamento del prodotto e quindi non hai una cremasi rivelerà.

Crema bianca per una torta densa: ricetta

Una panna spessa può essere preparata in cottage o formaggio di Masquearpone. Il suo vantaggio è che puoi livellare la superficie e creare una varietà di rose e foglie, gioielli.

Ingredienti:

100 ml di crema
250 g di cottage o formaggio di mascarpone
55 g di piccolo zucchero
Vanillina

Crema bianca per una torta densa, ricetta:

Se stai preparando un prodotto dal ricotta, devi prima aggiungerlo nella ciotola e lavorare bene con le lame del mixer in modo che i cereali scompaiano. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa densa e omogenea senza intervallata.
Con un formaggio pronto per mascarpone, tale manipolazione non deve essere eseguita. In una ciotola separata con crema, immergi le lame del mixer e batti a piccole vette. Successivamente, è necessario versare zucchero in piccole porzioni senza spegnere il dispositivo.
In definitiva, viene introdotto il formaggio o il formaggio preparato. Inoltre, non può essere lanciato completamente, è permesso di essere introdotto in piccole porzioni. In precedenza, la crema non ha bisogno di essere mantenuta in frigorifero, poiché mantiene la forma molto bene. Non è adatto per l'impregnazione dei biscotti, in quanto rimane abbastanza asciutto. Ma questa è un'opzione ideale per decorare e nascondersi in piccolosvantaggi.

Crema di cioccolato spessa per torta: ricetta

Non è necessario preparare la crema al cioccolato usando piastrelle al cioccolato. C'è un'opzione più economica, usando il cacao. Di solito il gusto è molto saturo, non può essere distinto dacioccolato.

Prodotti di cucina:

400 ml di latte
4 tuorli
200 g di piccolo zucchero
Pacchetto di cacao del peso di 90-100 g
30 g di farina
Vanillina

Crema di cioccolato spessa per torta, ricetta:

È necessario mescolare tutti gli ingredienti, cioè farina, cacao e zucchero piccolo. Successivamente, versare un sottile flusso di latte, fino a ottenere un impasto spesso. Vale la pena garantire che non ci siano grumi. Versare il liquido rimanente, mescolare. Metti la miscela sul fuoco e mescola costantemente.
La miscela dovrebbe addensarsi e diventare come semola. Spegnere il riscaldamento e mettere da parte. Alla temperatura della stanza, è necessario resistere all'olio per 2 ore.
Dopo aver raffreddato la massa del cioccolato, è necessario versarlo con un flusso sottile nell'olio pre -soffiato nella schiuma. Assicurati che la Messa non si accorda e rimanga piuttosto lussureggiante. Prima dell'uso, è necessario resistere al frigorifero.