Come sostituire il burro in cottura, biscotto, casseruola: opzioni. È possibile sostituire il burro in cottura con la verdura?

Non sai come sostituire il burro in cottura? L'articolo ha molte opzioni e descrive le proporzioni.

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La cottura è sempre di moda: preferisci torte alla crema, muffin d'aria e altri prodotti: vegano, piccolo -calorico, non zuccherato o senza glutine. Se tu stesso mostri l'attività in cucina, dovresti anche decidere come decidere in modo indipendente quanto sarà utile il risultato.

Leggi sul nostro sito Web un altro articolo sull'argomento: "Come puoi sostituire l'amido in cotolette in modo che si rivelano gustosi e succosi: puoi sostituire la farina?".

Succede spesso che l'ingrediente necessario non è in cucina o che un prodotto sia vietato seguire una dieta, arrivano pensieri sulla sostituzione. Dopotutto, nessuno vuole abbandonare i miei pasticcini preferiti. L'articolo seguente descrive come è possibile sostituire il burro. Leggi oltre.

Perché sostituire il burro in cottura?

Come accennato in precedenza, ci sono molte ragioni per sostituire l'olio durante la cottura. Qualcuno non lo tollera, altri vogliono cuocere con meno grasso o semplicemente non c'è olio in frigorifero. Ciò che gli ingredienti sostituiranno le torte di cottura senza olio dipendono dalle preferenze personali di ogni persona e dalla ricetta in esame. Perché sostituire il burro nella cottura?-

Vantaggi della cottura senza olio:

Adatto alle persone con intolleranza al lattosio.
Contenuto a basso contenuto di grassi nei prodotti da forno (se usato come sostituto di yogurt, ricotta e purea di frutta).
Adatto ai vegani.
Prodotti ecologici e utili alla fine: la produzione di drenaggio. Il petrolio richiede molta energia e liquido.
La raffinatezza delle varianti di gusto/gusto.

Chiunque si cucina a casa, certamente riceve cibo sano. Molte ricette includono prugne sufficienti. oli. È necessario cuocere torte e torte di petrolio? Certo, decidi, perché ricette con prugne. Il petrolio non è un tabù per vegani e malati di allergia, inoltre, questo ingrediente può essere sostituito senza problemi.

Come puoi sostituire il burro nella cottura: opzioni

Come sostituto dello scarico. L'olio nei prodotti al forno è adatto per quasi ogni massa grassa. Oltre all'orologio, sono anche adatti anche cottage e margarina, ingredienti con un sapore forte, come avocado, banana o olio di noci. Come puoi sostituire il burro in cottura? Ecco le opzioni:

Se non hai scarico a casa. Oli, prodotti possono essere cotti su una semplice margarina. Ciò può cambiare leggermente il gusto della cottura con un alto contenuto di olio, ma la consistenza rimarrà la stessa con la stessa quantità.
Se si desidera cuocere con una piccola quantità di grasso, usa una banana sotto forma di purè di patate, mele o prugne come sostituto dell'olio, usa meno zucchero di quanto indicato nella ricetta.

Tuttavia, non tutti i sostituti sono adatti a una particolare ricetta che gli ingredienti influenzano la consistenza o il gusto dei prodotti in modo diverso rispetto allo scarico. olio. Quindi, l'esperienza aiuta:

Se vuoi che la tua ricetta preferita non contenga oli, prova vari ingredienti sostitutivi e conduci una piccola degustazione per configurare accuratamente la tua ricetta.
La maggior parte dei prodotti può sostituire l'olio 1:1 (Ad esempio, 50 grammi di margarina invece di 50 grammi di olio), ma con alcuni ingredienti ci sono piccoli trucchi per ottenere una consistenza dell'olio.

Di seguito informazioni ancora più utili. Leggi oltre.

Come puoi sostituire il burro nel biscotto?

La cosa ovvia che puoi usare per sostituire l'olio 1:1, E quasi non notare la differenza con la ricetta iniziale è passare alla margarina. Cos'altro puoi sostituire il burro nel biscotto?

Un'altra alternativa alla sostituzione dello scarico. Gli oli in un test di biscotti stanno crescendo. Oli combinati con purea di mela. Meglio per questo, aumenti insipidi. Oli fatti di semi di colza o gourmet, come olio di noci. Ma devi solo candidarti circa il 60-80 percento Numero di olio specificato nella ricetta per il drenaggio. Oli e il resto: aggiungi le mele del cazzo.
L'olio di grasso di cocco o cocco è anche uno dei prodotti dell'olio vegetale. Questo naturale sostituto per lo scarico. Gli oli sono molto adatti se vuoi dare la cottura all'aroma sottile di cocco.
Gli oli di noci (anacardi, nocciole, noci, arachidi) possono anche sostituire l'olio nel biscotto. Vale la pena usare leggermente meno grammi di olio rispetto a quelli indicati nella ricetta. Oppure puoi aggiungere un po 'più di farina. Quando impasta, noterai se risulta un impasto troppo morbido e oleoso.

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Per le opzioni di cioccolato, puoi usare il cacao e la crema al cioccolato. Devi mescolarli insieme e sostituirli con il grasso dalla ricetta 1:1. È importante lasciare il contenuto di cacao, come indicato, ma ridurre leggermente il numero di altri ingredienti dolci.

Come puoi sostituire il burro nella casseruola?

La margarina è un ottimo sostituto per lo scarico. Swiss nella casseruola, metti tanto il burro secondo la ricetta. Per una casseruola a basso contenuto di grassi, è possibile utilizzare un prodotto di yogurt spesso o una panna acida.

Come sostituire il burro nella cottura a cupcake?

Sostituzione dello scarico. Gli oli nella cottura del cupcake non sono molto diversi dalla sostituzione di questo ingrediente in altri prodotti al forno.

È bene usare il prodotto di latte, kefir o yogurt.
Usando i prodotti acidi -milk, puoi fare una torta con un gusto speciale e morbido e grazie a questo per rimuovere l'aumento del contenuto di grassi.
Inoltre, i prodotti lattiero -caseari fermentati sono molto più utili dell'olio che i produttori stanno facendo.

Drenare. Si consiglia di sostituire l'olio con una miscela di semi e noci. I semi di girasole e le varietà di grassi di noci sono perfetti per questo. Prima di mettere questi prodotti nell'impasto, devi pulirli e quindi batterli in una tazza di mixer fino a ottenere una miscela omogenea.

Ricorda: Tale prodotto grasso dovrebbe essere inserito in numero moderato.

Come sostituire il burro nei biscotti da forno?

L'olio nei prodotti, compresi i cookie, può essere sostituito da uno dei seguenti prodotti:

Purea di mela/banana/zucca
Avocado
yogurt greco
Oliva estese

Bene sostituire lo scarico. Olio nei biscotti ulsionabili patate a purè di mele. Se la ricetta richiede 1 tazza di scarico. Oli, uso 1/2 tazza Apple purè di patate. Per sostituire l'olio con la purea di zucca, moltiplica la quantità di olio 3/4. In altre parole, se la ricetta richiede 1 tazza di olioUso 3/4 di tazza di purè di patate.

Se si sostituisce l'olio avocado, il rapporto sarà l'ideale 1:1. Avocado non si scioglie, come l'olio, quindi potresti aver bisogno di un fluido aggiuntivo.

yogurt greco può essere usato come sostituto del burro con un contenuto proteico più elevato nella proporzione 1:1. Durante la cottura, rende la consistenza più spessa.

Burro fuso Viene prodotto usando il calore per rimuovere particelle solide di latte e la maggior parte dell'acqua dal grasso. Può essere usato al posto del burro durante la cottura dei biscotti. I prodotti si riveleranno più croccanti. Poiché il ghee contiene più grasso che cremoso, usa 25% Il ghi è inferiore. Se l'impasto ti sembra asciutto, aggiungi un po 'd'acqua fino a ottenere la consistenza desiderata.

Come sostituire il burro nella cottura della torta?

Naturalmente, l'opzione migliore per sostituire lo scarico. Gli oli quando impastino l'impasto per la torta sono margarina, ma l'olio può anche essere facilmente sostituito con altri prodotti:

Oliva. olio
Girasole
Olio di cocco
Riso, ecc.

Questi ingredienti non solo sostituiscono perfettamente il burro o l'olio di girasole, ma danno anche l'odore originale della cottura. In genere, la padrona di casa deve essere determinata dalla padrona di casa: più olio liquido, più grasso il prodotto si rivelerà.

Maionese - Sembra strano, ma questo sostituto funziona abbastanza bene. È meglio utilizzare un prodotto naturale di grasso medio classico. Il numero di questo ingrediente nella torta dovrebbe essere uguale alla quantità di drenaggio. Oli, se la maionese grassa ad alto contenuto di grassi, è possibile ridurre le proporzioni.

È possibile sostituire il burro con olio vegetale in cottura: proporzioni

L'olio vegetale sostituisce perfettamente il burro in cottura

Molti fornai dilettanti preferiscono allevare. Orologio, non cremoso, perché è più facile lavorare con esso e rende i prodotti più succosi. Gli oli di cocco e colza sono ottimi per la cottura, ma anche l'olio di girasole neutro ben usato. Se vuoi preparare un impasto abbondante per la pizza o la torta di crema pasticcera, l'olio d'oliva è anche adatto. Come puoi vedere, puoi sostituire un prodotto con un altro. Ecco come calcolare le proporzioni:

Drenare. E cresce. Gli oli non possono essere utilizzati nello stesso numero nelle ricette a causa di densità diverse.
Devi sottrarre 20 per cento Peso grasso per ottenere la giusta quantità di prodotto vegetale.
Di solito, per 100 g di burro, possono essere utilizzati 80 g di olio vegetale.

È importante pesare il prodotto, non misurarlo nei millilitri.

È possibile sostituire il burro con la margarina in cottura?

Il modo più semplice per sostituire il burro in cottura con la stessa quantità di margarina.

La margarina ha i seguenti vantaggi durante la cottura:

Immediatamente pronto per l'uso per la cottura e può anche essere imbrattato, eliminando immediatamente dal frigorifero.
Contiene grasso vegetale e molte diffusioni vegetali sono anche un'ottima alternativa a drenare. Orologio durante la cottura dei vegani.
Contiene molte vitamine e acidi grassi insaturi.
Dà gli stessi buoni pasticcini del petrolio.
La margarina rimane fresca per molto tempo e sempre a portata di mano, quando improvvisamente vuoi cuocere.
Contiene molte preziose vitamine resistenti al riscaldamento.

Invece di olio, torte e biscotti con margarina non sono meno grassi, ma se, ad esempio, non puoi tollerare i prodotti lattiero -caseari o sei un vegano, una buona alternativa sarà così puramente in crescita. Prodotto.

Come sostituire la margarina con il burro in cottura?

La margarina è un ottimo sostituto per lo scarico. Orologio, poiché le loro caratteristiche del gusto sono molto simili. Se sei finito con olio o hai restrizioni dietetiche, la margarina è un'ottima scelta per la cottura. Puoi usare in sicurezza margarina invece di olio in torte, ciambelle o biscotti.

Se necessario, sostituire lo scarico della margarina. Olio, è fatto e descritto sopra. La sostituzione viene eseguita nella proporzione 1:1.

Cosa fare se è vuoto in cucina?

Se non riesci a trovare olio o margarina, ma il tuo impasto è già mezzo pronto in una ciotola, basta completare la quantità mancante di uno degli ingredienti menzionati. Se la tua cucina è completamente vuota, puoi preparare l'impasto con una piccola quantità di acqua.

Ricorda: Più basso è il contenuto di grassi, più lungo è di solito il periodo temporaneo del processo di cottura.

La regola di base per sostituire o salvare prugne. Oli nelle ricette di cottura: sfortunatamente, non vi è alcuna garanzia di successo. Ciò che funziona in una ricetta può funzionare male in un'altra. Tutto perché molti altri ingredienti costituiscono il quadro generale e possono cambiare le proprietà del forno dell'impasto. Quindi a volte devi solo provare.

In conclusione, vale la pena notare che per trovare il perfetto sostituto dell'olio per la tua ricetta preferita, è necessario sperimentare gli ingredienti. Se il cupcake è troppo duro, la prossima volta aggiungi un po 'più di cottage o grasso vegetale. Se l'impasto ha un sapore di "sabbia", prova a ridurre la quantità di ingrediente di scambiatore o aggiungi una semola, un lievito o l'amido. Per ulteriori esperimenti di cottura, puoi anche mescolare vari prodotti e quindi creare singole ricette, sorprendendo le tue famiglie o gli ospiti con nuovi gusti. Buon Appetito!