Non so come e come sostituire l'amido nelle cotolette? Per farlo è semplice.
Contenuto
- Perché l'amido viene aggiunto alla carne macinata quando si cucina cotolette?
- È possibile sostituire l'amido di patate con farina nella ricetta con carne macinata da carne di maiale e manzo in modo che si rivelano gustosi e succosi?
- Come puoi sostituire l'amido in cotolette di pollo tritate?
- Come realizzare cotolette di carote: devi aggiungere l'amido e come puoi sostituire?
- Devo aggiungere l'amido quando prepari il cavolo dal cavolo bianco e come puoi sostituire?
- Devo aggiungere amido quando preparo le cotolette dal luccio con il grasso e come puoi sostituire?
- Come puoi sostituire l'amido nella ricetta per i forti di salsa?
- Video: come sostituire l'amido nella ricetta - 5 grandi idee!
- Video: il segreto di cotolette delicate e succose senza pane!
- VIDEO: Perché gli chef esperti aggiungono amido alla cotoraggio: un trucco che devi sapere!
L'amido è spesso usato in cottura. La deliziosa bacca di bacca o latte può essere preparata solo con esso. L'amido viene usato come addensante per salse e zuppe, viene aggiunto alla carne macinata. Il contenuto di potassio in esso, le proprietà avvolgenti, la partecipazione alla sintesi di carboidrati complessi, tutto ciò suggerisce che l'amido dovrebbe essere usato nella preparazione di vari piatti come ingrediente utile per il corpo.
Leggi sul nostro sito Web un altro articolo sull'argomento: "Cosa può essere preparato dai residui delle cotolette: ricette per una torta, hamburger, pancake". Imparerai anche cosa può essere fatto con carne macinata tranne le cotolette.
Quindi, quando prepari i piatti e si usano gli ingredienti, tutto dipende dal gusto e talvolta, ad esempio, anche all'amido, se necessario, puoi trovare una sostituzione. E cosa usare invece di questo prodotto è descritto in questo articolo di seguito. Leggi oltre.
Perché l'amido viene aggiunto alla carne macinata quando si cucina cotolette?
Aggiungi l'amido alla carne macinata durante la cottura e le cotolette non saranno crollate durante la frittura. Ciò è particolarmente importante quando si prepara tali prodotti con il ripieno: formaggio, funghi, burro con erbe tritate.
Se decidi di spegnere le cotolette fritte, la presenza di amido in esse manterrà la loro forma e addenserà leggermente la salsa in cui si estinguono.
È possibile sostituire l'amido di patate con farina nella ricetta con carne macinata da carne di maiale e manzo in modo che si rivelano gustosi e succosi?
Qualcuno potrebbe non piacere il gusto dell'amido o al momento della preparazione secondo la ricetta scoprirai che non è nelle riserve domestiche. Naturalmente, non ha senso correre dietro di lui al negozio, l'amido di patate nella ricetta, maiale e cotolette di manzo, può essere sostituito con farina. Si riveleranno ancora gustosi e succosi.
- Aggiungi due cucchiai di farina per chilogrammo di carne macinata.
Ma ci sono ancora piccoli segreti per rendere le cotolette succose e molto gustose. Eccone alcuni di loro:
- Se usi manzo a basso contenuto di grassi per carne macinata, aggiungi per ogni 100 g di carne macinata 10 g di burro e un po 'di pane di grano (senza crosta) imbevuto di acquaMa è meglio nel latte e ri -superare la carne macinata finita attraverso un macinino.
- Nella carne macinata per cotolette di maiale, aggiungi un po 'di latte e cracker fatti in casa tritati da una pagnotta. Le cotolette saranno lussureggianti e succose.
- Puoi semplicemente grattugiare 1-2 pezzi di patate su una grattugia fine e aggiungere alla carne macinata, aggiungerà succosi alla carne macinata e l'amido in patate non richiederà l'aggiunta di amido a secco e altri addensanti.
Di seguito informazioni ancora più utili. Leggi oltre.
Come puoi sostituire l'amido in cotolette di pollo tritate?
Nella ricetta per la preparazione di cotolette di pollo tritate, il pollo di amido può essere sostituito con farina. Molte casalinghe preparano semplicemente una pastella (impasto liquido). La ricetta della pastella è semplice:
- Miscele di uova e farina.
- Per lo splendore dell'impasto, è necessario aggiungere diversi cucchiai di normale acqua di soda, sale, pepe, altre spezie preferite.
- Aggiungere la carne tagliata a piccoli pezzi all'impasto e cuocere le cotolette, ricorda la frittura dell'altro.
L'amido può essere sostituito con semolina. Assicurati di aggiungere un uovo, fisserà inoltre il componente. È necessario lasciare che la carne tritata con semola in modo che si gonfia, quindi le cotolette non saranno asciutte e il gusto dei cereali non si sentirà davvero nel piatto finito. I cereali lucidi possono essere pre -sottili per 30 minuti Nel latte per gonfiore, scolaggio attraverso un setaccio.
Puoi usare cracker per l'impostazione e un uovo per sostituire l'amido.
Come realizzare cotolette di carote: devi aggiungere l'amido e come puoi sostituire?
Le carote possono essere cotte come solo cotolette vegetali e come un dolce dessert. Il metodo di preparazione è lo stesso, si distinguono solo dalla presenza di zucchero in una ricetta e sale e spezie in un'altra. Come addensante e componenti incollati, usiamo l'amido, ma se è assente, anche la farina è adatta. Solo tu devi ricordare che la farina viene aggiunta un po 'di più, mantiene gli ingredienti peggiori. Come cucinare le cotolette di carota?
Cucole di carote dolci - Ricetta:
Cosa sarà necessario:
- 400 g di carote
- 40 g di semola
- 30 g di cracker a terra
- 30 g burro
- 100 g di latte
- 1 uovo
- 1 °. Cucchiaio di zucchero
- Sale a piacere
Fai questo:
- Le mie carote, rimuovi la pelle e la griglia.
- Aggiungi latte, burro, zucchero allo stufato alle carote e cuocere a fuoco lento a fuoco basso.
- Quando le carote diventano morbide, versare lentamente la semola e cuocere mescolando fino a quando non si addensa.
- Aggiungi un po 'l'uovo alla massa raffreddata e al sale, a piacere.
- Impastare bene la massa con un cucchiaio, formiamo cotolette, rotolare in cracker e friggere in una padella fino a doratura.
- Fino alla prontezza, puoi per 5 minuti Coprire con un coperchio e toccarlo a fuoco basso, servire con panna acida.
- Puoi indossare un tovagliolo di carta, sbarazzarti dell'olio in eccesso e portare alla prontezza nell'armadio di calore, prima annaffiatura con marmellata o marmellata
- Quando si serve, cospargere leggermente lo zucchero.
Brutti cotolette dalle carote:
- Gli ingredienti e il metodo di preparazione sono uguali, escludono solo lo zucchero.
- Aggiungi cipolle fritte, sale alla degustazione, spezie alle carote in umido.
- Servire con panna acida, in cui aggiungiamo verdure tritate, sale, pepe nero macinato.
Entrambe le opzioni di cotolette sono molto gustose e succose. Prova a cucinare, tu e la tua famiglia piacerà.
Devo aggiungere l'amido quando prepari il cavolo dal cavolo bianco e come puoi sostituire?
Per creare cotolette di cavolo bianco, è necessario utilizzare l'amido, ma puoi sostituire con tali prodotti:
- Farina
- Briciole di pane
- Uovo
- Cereali lucenti
Tutto dipende dalle preferenze della casalinga che prepara il piatto.
Devo aggiungere amido quando preparo le cotolette dal luccio con il grasso e come puoi sostituire?
Le cotolette di pesce sono un piatto molto gustoso e sano. Ogni casalinga ha la sua ricetta di preparazione. Per non cadere a pezzi e rivelarsi appetitoso, è necessario aggiungere amido alla carne macinata. Ma, se non lo è, puoi sostituire con altri prodotti. Le cotolette si riveleranno ancora più succose e più gustose. Puoi mettere i seguenti prodotti:
- Verdura macinata - Zucchini, zucca, cavolo di Pechino.
- Metti le cotolette del cubo di brodo o latte congelato all'interno.
Ma affinché le cotolette mantengano l'eccellente forma in preparazione, non è sufficiente rotolarle prima di friggere in pangrattato. È amido che devi aggiungere alla carne macinata, collegherà meglio gli ingredienti. Certo, può ancora essere sostituito aggiungendo farina o uovo.
Come puoi sostituire l'amido nella ricetta per i forti di salsa?
Non è sufficiente preparare un piatto, è importante con cosa sarà servito. Il taglio delle cotolette preparate con spezie e condimenti diversi può ogni volta dare un nuovo assaggio al piatto. Un sugo spesso per le patate purè di patate e una cotolaio preferita, che può essere più gustoso.
La gravità del sugo aggiungerà una densità di amido. È importante scegliere la giusta coerenza:
- Lo prendiamo per questo 1 cucchiaio amido e diluilo in un bicchiere d'acqua.
- Quindi versare un flusso lento in 500 ml di salsa finitaMescolando continuamente, porta ad ebollizione, ma non bollire.
Come puoi sostituire l'amido nella ricetta per i forti di salsa? Ecco i suggerimenti:
- Nella preparazione del sugo, puoi usare non solo l'amido di patate, ma anche il mais o il riso.
- Puoi sostituire la farina di grano, ma il sugo con amido è più tenero. Con esso, puoi preparare il sugo di panna di pomodoro e acido, le spezie aggiungeranno una nota speciale al piatto.
Come puoi vedere, non essere arrabbiato se il prodotto giusto non era a portata di mano o vuoi solo sostituirlo. Usa altri ingredienti simili nelle loro proprietà. Cucina con piacere e piacevole appetito!
Video: come sostituire l'amido nella ricetta - 5 grandi idee!
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