Come e cosa puoi sostituire l'aceto di riso nelle ricette? Come sostituire l'aceto di riso con succo di limone, marinata allo zenzero, aceto di uva, salsa di soia, alghe di nori, sala da pranzo e aceto di sidro di mele?

Che e come sostituire l'aceto di riso. Questo sarà discusso in questo articolo.

Come puoi sostituire l'aceto di riso in panini e sushi?

Il sushi e i rotoli erano sistemati con fiducia nella nostra vita e in cucina. Ora questo non è una meraviglia del paese del sole nascente, ma anche un piatto economico e preferito. Aceto di riso ora può essere trovato su quasi tutti i paesi sugli scaffali dei negozi, ma non puoi sempre essere sicuro della sua qualità. E se i produttori danno un buon risultato, allora il prezzo di tale prodotto "morsi" un po '.

Puoi sostituire a casa con i prodotti disponibili, le opzioni comuni di cui considereremo un po 'più basse. Gli analoghi di maggior successo dell'aceto di riso sono ottenuti da questi sostituti:

• aceto di uva di bianco o rosso;
• aceto di mele, che non irrita anche le pareti intestinali e non causa reazioni allergiche;
• le alghe iconiche secche o la salsa di soia sono ben completate da qualsiasi essenza di aceto, che sono tradizionalmente usate nella cucina giapponese;
• se parliamo di opzioni disponibili e di budget, prova a ricreare l'acido di riso usando l'aceto da tavolo;
• e inoltre non escludono ancora il succo di limone;
• o marinata allo zenzero.

Le ultime due opzioni dovrebbero essere immediatamente prese in considerazione, poiché sono loro considerati sostituti quasi ideali. Il fatto è che lo zenzero stesso va bene con i rotoli. Ma il succo di limone aiuta a riprodurre quella morbidezza e tenerezza dell'acido giapponese, che non possono essere ripetute con altri condimenti acidi.

Il succo di limone aiuterà a preparare l'aceto di riso, che non distinguerà tra residente indigeno del Giappone

• Avrai bisogno:
  • limone - 2 pezzi.;
  • sugar-0.5-2 cucchiaino. (dipende dalla dolcezza desiderata);
  • acqua: pari alla quantità di succo, cioè 2 cucchiai. L.;
  • il sale è un pizzico.
• I giapponesi e i cinesi non amano categoricamente i prodotti di ieri. E per preparare un analogo dell'aceto di riso, questo è semplicemente inaccettabile. Pertanto, spremi immediatamente il succo di limone prima di cucinare. Di conseguenza, dovresti ottenere almeno 2 cucchiai. l. Poco più di 1 cucchiaio esce da un frutto.
• Prendi l'acqua bollita, ciò influenzerà significativamente il gusto e la durata della conservazione del prodotto.
• Mescola tutti i componenti. Per sciogliere rapidamente gli ingredienti sciolti, mettere il contenitore su un fuoco lento. Mescolando continuamente, attendi la dissoluzione dei cristalli e rimuovi immediatamente dal fuoco. È impossibile far bollire il contenuto in coma! È possibile utilizzare dopo il raffreddamento completo.

Opzione con marinata zenzero

È conveniente in quanto puoi preparare sia la vestizione di riso che uno spuntino per la terra. A proposito, puoi semplificare e creare una medicazione follemente utile dal succo di limone e allo zenzero grattugiato nello stesso rapporto.

• Per preparare una marinata allo zenzero, è necessario:
  • zenzero root-3-4 cm;
  • qualsiasi aceto (ma 6%) - 1,5 cucchiai. L.;
  • salt - 1 cucchiaino;
  • sugar - 1 cucchiaio. L.;
  • acqua - 0,5 l.
• Sbucciare la radice con un cucchiaio. A proposito, quindi controlla la sua freschezza. La pelle dovrebbe essere rimossa facilmente e sottili. Quindi sciacquare e strofinare su piastre sottili.
• Fai bollire metà dell'acqua. Versare il sale, mescolare bene e versare la radice per 5-10 minuti. Dopo questo tempo, scola l'acqua.
• Ora fai bollire la seconda metà dell'acqua, ma aggiungi zucchero. Versare lo zenzero e lasciare a temperatura ambiente fino a quando si raffredda completamente e invialo al frigorifero di notte. La mattina dopo, la marinata è pronta per l'uso.

È possibile e come sostituire l'aceto di riso con una sala da pranzo: proporzioni riproduttive

Non è l'opzione di maggior successo, ma accettabile. Non cercare di ricreare completamente il gusto dell'acido del riso, poiché si tratta di prodotti completamente diversi. Ma per l'uso domestico, per mancanza di componenti adeguati, l'opzione è adatta. Si prega di notare che il 9% aceto per tali scopi è severamente vietato! Prendi l'essenza dell'aceto solo del 6 %.

• Preparare:
  • aceto da pranzo - 2 cucchiai. L.;
  • salsa di soia - 3 cucchiai. l. (ammorbiderà un po 'il prodotto);
  • sugar - 2 cucchiaini.
• Se decidi di utilizzare l'aceto da tavolo al 9%, si riduce la dose di doppio. Cioè, solo 1 cucchiaio. l.
• Non concedere aceto, ha un aroma troppo caustico. E quando riscaldati, vengono rilasciati volatili di coppie di acidi di vite, che influiscono negativamente sulla salute. Mescolare i componenti e mescolare accuratamente fino a quando non si dissolve completamente.

Nota: puoi preparare una tale stazione di benzina, che accadrà con un sapore ancora più morbido. Usa aceto da tavolo e olio vegetale in proporzioni uguali. Aggiungi un pizzico di sale e zucchero a piacere.

È possibile e come sostituire l'aceto di riso con aceto balsamico?

Questa è l'unica opzione in cui tu e io non condividiamo una ricetta. Il fatto è che l'aceto balsamico è insistito sull'intero bouquet di varie erbe. Tutti hanno un gusto e aroma luminosi e specifici. Pertanto, ripetere l'aceto di riso non funzionerà. Se vuoi condurre un esperimento simile a casa, allora preparate che verrà fuori un altro rifornimento di carburante.

Nota: l'aceto balsamico stesso è molto profumato e utile, quindi è più saggio usarlo nella sua forma pura. E per renderlo un'opzione facile non ne arriverà.

È possibile e come sostituire la mela dell'aceto di riso?

L'aceto di mela è il più lieve dei sostituti proposti e non è inferiore nella sua utilità anche a un prodotto di riso. A proposito, l'aroma e il gusto si riveleranno un po 'peculiare, ma interessante: la stazione di benzina è satura di note di frutta. In acido, questa sarà l'opzione più ottimale e nella morbidezza - è inferiore solo al succo di limone.

• Preparare:
  • aceto di mela - 2 cucchiai. L.;
  • acqua - 2,5 cucchiai. L.;
  • sugar - 23 cucchiaini;
  • salt - 1 cucchiaino.
• La cottura del prodotto è una miscelazione approfondita fino a quando tutti i componenti sfusi non si dissolvono.

È possibile e come sostituire l'aceto di riso con la salsa di soia?

La salsa di soia va bene con l'aceto di uva bianco. In casi estremi, sostituirlo con un prodotto Apple. Se nulla del tipo era a portata di mano, vale la pena ricorrere all'aiuto dell'acido da tavolo.

• Preparare:
  • vino bianco o aceto di sidro di mele - 2 cucchiai. L.;
  • sugar - 1 cucchiaio. l. con una diapositiva;
  • salsa di soia - 2 cucchiai. l.
• Metti ingredienti misti in un forno a microonde per pochi secondi per riscaldare un po 'il liquido. Ciò semplificherà e accelererà il processo di agitazione. Quando i cristalli di zucchero si dissolvono, il sostituto può essere considerato pronto.

È possibile e come sostituire l'aceto di riso da parte di alghe di nori?

Se vuoi condurre un piccolo esperimento, la ricetta successiva è per te. Grazie alle alghe, Nori non sarà in grado di ricreare accuratamente l'acido del riso, ma la stazione di benzina completerà perfettamente sushi e rotoli. A proposito, puoi usare quasi tutte le alghe e non solo in uno stato essiccato.

IMPORTANTE: non cercare di prendere il cavolo marino o il tramonto. Il sapore dell'aceto sarà viziato da lei e acquisirà asprezza spiacevole.

• Necessario:
  • fogli di nori-1-2;
  • sale - 0,5 cucchiaini;
  • sugar-2-3 Tbsp. L.;
  • aceto di vino o sidro di mele - 2,5 cucchiai. l.
• Puoi regolare un po 'la dolcezza, ma non lasciare troppo la ricetta data. Chiunque può essere preso aceto, ma prova comunque, se possibile, di non utilizzare l'opzione del tavolo.
• Macina il foglio il più possibile a uno stato di polvere. Sebbene l'uso di un intero foglio sia accettabile. In una ciotola smaltata separata, calda solo aceto e componenti sfusi. Mescola bene e aspetta la loro dissoluzione. Rimuovere immediatamente dal fuoco.
• Ora rimane solo aggiungere alghe in polvere e battere bene fino a uno stato omogeneo. Per questo motivo, è più conveniente usare alghe essiccate, poiché sono meglio sciolte in acido. Se utilizzerà un altro tipo o Nori nel suo insieme, il prodotto dovrà essere filtrato prima dell'uso.

È possibile e come sostituire l'aceto di riso con aceto di uva?

Un'altra abile sostituzione dell'aceto di riso. Esistono due opzioni: usando l'aceto di vino bianco o rosso. La prima opzione è più con successo all'acido del riso, poiché due condimenti sono un po 'simili al gusto e all'aroma. Ma l'aceto rosso è anche adatto se non hai allergie o controindicazioni ad esso.

• Mescola per questo:
  • aceto di vino o vecchio vino secco (la seconda opzione ha ancora più successo) - 4 cucchiai. L.;
  • salt - 1 cucchiaino;
  • sugar - 3 cucchiai. l.
• Si consiglia di mettere il liquido a bagno d'acqua, combinando tutti i componenti. In nessun caso non prendere il contenitore dell'alluminio. Non dimenticare che questo metallo è soggetto a ossidazione, quindi è possibile un deterioramento della qualità del condimento.
• Si dice che lo scioglimento dei cristalli di componenti sfusi sulla prontezza del rifornimento. È vietato bollire il liquido! Come qualsiasi prodotto acido, con ebollizione, non solo sostanze benefiche sono scomparsi, ma vengono prodotti vapori acidi viziosi. Inoltre, la potenza del conservante da una temperatura troppo alta si indebolisce.

Video: come puoi sostituire l'aceto di riso a casa?