Wine From Tern At Home: Resep Sederhana, Fitur Memasak, Ulasan

Resep untuk membuat anggur di rumah dari duri.

Isi

Pengkukis adalah semak berduri dengan buah tart yang gelap. Biasanya digunakan untuk kompot, dan untuk tujuan menyiapkan anggur di rumah. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak anggur dari tern.

Kami membuat anggur dari duri di rumah: fitur memasak

Perlu dicatat bahwa buah beri dibedakan dengan warna biru tua, sangat asam, dan cukup padat. Tidak akan ada yang segar untuk memakannya karena rasa yang spesifik dan terekspos. Namun, seperti yang ditunjukkan di atas, ini adalah tambahan yang luar biasa untuk kompot.

Kami membuat anggur dari tern di rumah, fitur memasak:

Berry ini mengandung sekitar 14% gula, berapa banyak anggur yang ditanam di garis lintang selatan. Oleh karena itu, beri dapat berhasil digunakan untuk alkohol buatan sendiri, minuman keras, vodka. Untuk menghilangkan tart dan kepahitan, buat buah beri cocok untuk persiapan anggur, perlu mengumpulkannya pada waktu tertentu. Dipercayai bahwa momen ideal untuk memanen adalah es pertama. Selama periode ini, beri lebih mudah dipisahkan dari cabang, dan jenuh dengan sejumlah besar glukosa, fruktosa dan gula. Oleh karena itu, dari bahan baku seperti itu akan dimungkinkan untuk menyiapkan alkohol yang paling lezat.
Kita harus mempersenjatai diri dengan ember dan sarung tangan, karena semak -semaknya sangat berduri, sering menyebabkan cedera pada jari dan tangan. Setelah bahan baku dikumpulkan, ia perlu beristirahat. Untuk tujuan ini, tanaman tersebar di tempat teduh dan dibiarkan sekitar 2-3 hari. Proses ini tidak boleh dilewati, karena manipulasi memungkinkan Anda untuk membentuk dan berkembang di permukaan beri sejumlah besar ragi liar.
Dalam buah beri, pada awalnya ada sejumlah kecil ragi ini sehingga mereka tumbuh, kondisi yang menguntungkan diperlukan - lingkungan yang hangat. Tinggalkan beri di tempat yang hangat selama 2 hari. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh mencucinya sebelum berbaring, karena Anda berisiko mencuci ragi dari permukaan. Selain itu, dalam dua hari ini jumlah jus dan gula meningkat, yang akan membuat persiapan anggur lebih mudah dan lebih cepat.

Bagaimana cara memasak duri buatan sendiri di rumah?

Yang paling umum adalahnon -ekskis Metode ini, memungkinkan Anda untuk meluncurkan proses alami. Berry dalam jumlah yang cukup mengandung ragi liar, yang harus dibiarkan berkembang.

Cara memasak duri buatan sendiri di rumah:

Tinggalkan bahan baku selama 2-3 hari. Sekarang tahap penting adalah persiapan dan pembentukan jus. Penting untuk mengambil tongkat lalat atau kayu dan dengan hati -hati menghancurkan buah beri. Cobalah untuk dihancurkan. Harap dicatat bahwa benih tidak perlu dilepas pada tahap ini. Permukaan juga tidak dapat dicuci, karena ada ragi liar di atasnya.
Setelah jumlah jus yang cukup terbentuk, campuran akan menjadi cukup tebal. Tapi itu tidak akan cukup untuk membentuk anggur. Oleh karena itu, campuran diencerkan dengan air dalam rasio 1: 1, dicampur. Sekarang adalah waktu untuk memilih kapal yang cocok untuk proses fermentasi. Pilihan yang ideal adalah bank kaca dengan pabrik air.
Tuang seluruh massa ke dalam wadah, tutup dengan kain kasa. Penting untuk meninggalkan campuran selama sekitar 2 hari untuk menjalankan proses fermentasi. Pada tahap ini, tambahkan gula atau komponen tambahan tidak diperlukan. Tutupi kain kasa sehingga serangga atau sampah tidak masuk ke dalam campuran.
Cobalah untuk mencampur campuran sehingga bagian atas zat tidak berbicara. Ini dapat merusak proses fermentasi. Secara umum, dua hari sudah cukup untuk memulai proses fermentasi. Setelah Anda merasakan bau ragi yang khas, tuangkan campuran ke dalam botol, tutup tanaman air. Sejak saat ini dimulai proses pematangan, fermentasi anggur. Pada tahap inilah bahan tambahan diperkenalkan yang berkontribusi pada proses fermentasi.
Setelah proses fermentasi diluncurkan, perlu untuk mendorong campuran pada kain kasa, saring dan memeras apa yang ternyata dari atas. Dengan demikian, Anda akan menerima wort yang siap. Tuang setengah gula ke dalamnya. Rata -rata, 1 liter jus yang disiapkan akan membutuhkan 350 g gula. Campur dengan seksama, tetapi jangan tuangkan semua gula sekaligus. Itu harus dibagi menjadi beberapa bagian. Pertama, tuangkan hanya setengahnya. Lagi pula, jika Anda menuangkan banyak gula, ini dapat menangguhkan proses fermentasi, merusak anggur. Tutup kunci air dan pergi selama satu minggu. Setelah itu, tuangkan setengah gula yang tersisa, dan tinggalkan lagi selama seminggu. Hanya seminggu kemudian memasuki porsi terakhir gula. Ini akan memakan waktu sekitar 200 g gula untuk memasak, dan kemudian 150-200 g lainnya, yang ditambahkan ke dua pendekatan. Secara umum, anggur berkeliaran satu setengah bulan. Segera setelah Anda melihat bahwa cairan itu menjadi ringan, saatnya untuk menuangkan anggur muda ke dalam botol. Ini berarti bahwa tahap awal memasak sudah berakhir.

Wine Tern - Resep Kismis

Banyak yang dihadapkan dengan masalah kurangnya fermentasi. Ini karena kurangnya ragi alami yang berada di permukaan buah beri.

Wine From Tern - Resep dengan kismis:

Untuk berkontribusi pada penampilan dan perkembangan mereka, kismis sering digunakan.
Secara umum, anggur disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, tetapi pada tahap peletakan gula, sekitar 100 g kismis per 8 liter jus diperkenalkan.
Ada anggur di permukaan beri keringragi liar, yang mempercepat proses fermentasi.

Resep paling sederhana untuk anggur duri

Dari duri Anda dapat menyiapkan anggur meja, yang ditandai dengan asam, kandungan gula yang lebih rendah.

Resep paling sederhana untuk anggur berduri:

Basis disiapkan, seperti pada versi sebelumnya, tetapi harus ada lebih sedikit gula.
Rata-rata, Anda membutuhkan sekitar 200-250 g gula per 1 liter jus. Seperti pada versi sebelumnya, gula tidak sepenuhnya tumpah, tetapi dibagi menjadi tiga dosis.
Setengah tumpah pada awalnya, sebelum peluncuran fermentasi, dua bagian yang tersisa setelah seminggu.

Resep anggur rumahan yang terbuat dari Thorus dibentengi

Anggur yang kuat telah memantapkan dirinya dengan baik. Sangat cocok jika Anda memiliki sangat sedikit beri.

Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

300 g bahan baku
Setengah liter vodka
250 g gula
200 ml air
Dua ranting mint

Resep untuk anggur buatan sendiri dari duri yang dibentengi:

Siapkan beri, cuci dan uleni. Tuang dengan vodka, tuangkan sekitar 50 g gula, tuangkan ke dalam air.Menggoyang cairan, tinggalkan sekitar 10-12 hari.
Vodka harus diledakkan dengan warna biru. Setelah itu, kocok massa, saring. Setelah itu, siapkan sirup.
Penting untuk menambahkan sepertiga dari segelas air, sisa gula, aduk dan tuangkan ke dalam campuran yang dimasak. Tuang campuran ke dalam botol dan masukkan ke dalam lemari es. Ini dibedakan oleh rasa manis, tart, manis.

Berapa banyak anggur rumah yang disiapkan dari duri tanpa ragi

Harap dicatat bahwa satu setengah bulan setelah dimulainya fermentasi, anggur belum siap dan Anda tidak bisa meminumnya. Ini adalah massa muda yang terlalu berkarbonasi dan agak agresif. Biasanya, setelah anggur seperti itu, kepala sakit karena sejumlah besar minyak, dan komponen asing.

Berapa banyak anggur rumah yang disiapkan dari duri tanpa ragi:

Untuk membuat anggur akhirnya matang, ia dituangkan ke dalam botol kaca, dan diturunkan ke ruang bawah tanah selama sekitar 6-8 bulan. Pembuat anggur yang berpengalaman merekomendasikan untuk menunggu selama 8-10 bulan sehingga anggur akhirnya matang. PADAino dari duri dapat diperbaiki dengan gula dan vodka. Resep ini tidak berbeda dari klasik.
Setelah semua tahap fermentasi telah melewati anggur, ia harus dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah selama 6-8 bulan, pada saat ini tuangkan 50 atau 100 g gula per liter anggur dan bersikeras selama 5-6 hari. Hanya setelah itu campuran disaring, endapan dihilangkan, sejumlah kecil alkohol atau vodka dituangkan. Keuntungan utama dari minuman seperti itu adalah disimpan lebih lama dari yang muda. Umur simpannya adalah 5 tahun.
Ingat, beri ini merespons dengan sangat baik untuk eksperimen, sehingga Anda dapat dengan aman memperkenalkan lemon, oranye, dan berbagai rempah ke dalam semangat. Dengan anggur seperti itu, kayu manis, cengkeh, lemon atau kulit jeruk tercampur sempurna.

Wine From Tern: Ulasan

Di bawah ini Anda dapat membiasakan diri dengan ulasan orang -orang yang menyiapkan anggur dari Tern.

Anggur dari tern, ulasan:

Veronica. Saya sangat suka memasak beragam alkohol, saya mencobanya dari hampir semua hal yang ada di negara ini. Yang paling menarik adalah anggur Turn diberikan untuk mencoba tetangga di negara ini. Tidak jauh dari pondok musim panas ada pendaratan, di mana ada banyak pohon liar dan semak -semak. Saya memutuskan untuk mencoba memasak anggur dari buah beri ini. Itu terkejut, karena benar -benar berry sangat hambar, dan anggur ternyata menyenangkan, dengan tart berkedip dan rasa yang kaya. Saya tidak pernah berpikir bahwa ada begitu banyak gula dalam buah beri ini.

Evgeniy. Saya secara teratur bereksperimen, jadi atas rekomendasi teman saya, saya memutuskan untuk memasak anggur dari buah beri ini. Dia terkejut dengan rasa yang kaya, dan semacam aroma. Di masa depan saya akan memasak anggur seperti itu. Sayangnya, tidak ada banyak buah beri, tahun ini saya memutuskan untuk bereksperimen, dan membuat tingtur di duri. Saya sangat senang, dia memiliki selera dan aroma yang agak menyenangkan.

Elena. Semak -semak ini tumbuh di rumah desa saya, tetapi saya ingin menghapusnya, dan menanam raspberry dengan semak -semak. Tahun ini saya membuka buah beri ini secara berbeda untuk diri saya sendiri. Saya biasanya biasa menyiapkan kolak, tetapi tahun ini saya memutuskan bahwa saya perlu menemukan cara baru untuk menampilkan beri. Saya menyiapkan anggur yang dibentengi. Minuman yang sangat tidak biasa, dengan rasa yang cerah.