Anggur Red Rowan di Rumah: Resep Sederhana, Tips

Jika Anda ingin memasak abu gunung merah yang tidak biasa di rumah, patuhi teknologi tertentu. Ini akan membuat minuman yang lezat di mana akan ada catatan kepahitan yang halus.

Isi

Penting untuk mengumpulkan beri dari abu gunung dari timbulnya embun beku pertama. Kemudian buah -buahan mengandung gula maksimal. Artikel ini akan memeriksa resep paling populer untuk membuat anggur Rowan merah, serta fitur penyimpanannya.

Resep Klasik untuk Rowan Merah Buatan sendiri

Anggur beralkohol dari Red Mountain Ash dapat menghiasi meja liburan apa pun. Mereka dapat disuguhi para tamu yang tiba secara tak terduga. Semua orang tampak sesuai dengan keinginan mereka.

Menggabungkan:

Red Rowan Fresh - 10 kg
Air yang disaring - 4 l
Gula - 2,5 kg
Kaisin - 120 g

Cara Membuat Anggur Dari Red Mountain Ash:

Bilas buah abu gunung dan bersihkan. Isi abu gunung dengan air mendidih, dan setelah setengah jam, tiriskan air. Lakukan prosedur 2-3 kali. Ini akan menghapus komponen tanin yang akan memberikan minuman tart.
Menekan Buah Rowan. Ini dapat membantu rolling pin, tangan atau penggiling daging.
Lewati Misa melalui saringan atau beberapa lapisan kain kasa.
Tuang bubur kertas, yang tetap setelah proses penekanan, tuangkan air panas (suhu optimal +80 ° C) dan tempatkan dalam wajan dalam. Biarkan campuran selama 3 jam sehingga wort dari sedikit dingin.
Tuang jus abu gunung ke dalam wort dan tambahkan setengah dari gula yang dipanen. Lemparkan kismis ke dalam campuran yang membantu memfermentasi minuman. Itu mengandung ragi liar.
Secara menyeluruh mencampur Semua bahan. Tutupi wadah dengan tutup dan bungkus dengan kain kasa. Ini akan mencegah serangga dan sampah ke dalam.
Letakkan campuran di tempat yang gelap selama 2-3 hari. Di ruangan di mana bahan baku akan disimpan, harus ada rezim suhu dari +18 ° C hingga +24 ° C.
Dengan munculnya aroma asam dan busa, lewati wort melalui kain kasa.
Dalam jus yang mulai berkeliaran, tambahkan gula pasir. Tuang ke dalam wadah khusus di mana minuman akan berkeliaran. Isi botol hanya pada 2/3 bagian sehingga gas dan busa dapat terbentuk. Tutup botol dengan sarung tangan medis, dan buat lubang di satu jari dengan jarum.
Letakkan wadah di tempat yang gelap lagi dan tunggu 10-14 hari.
Ketika proses fermentasi selesai, tiriskan minuman muda melalui tabung kecil. Jika Anda ingin tahu kapan harus mengeringkan anggur, lihat perilakunya. Jika sarung tangan telah menetap, minuman menjadi lebih ringan, dan endapan terbentuk di bagian bawah, maka waktunya telah tiba.
Coba minumannya. Jika Anda ingin membuatnya lebih manis, tambahkan sedikit lebih banyak gula. Untuk memberikan benteng menambahkan alkohol (tidak lebih dari 15% dari volume anggur muda).
Tutupi wadah lagi Planter dan tutup hidrolik. Tempatkan di tempat gelap yang dingin selama 3,5 bulan.
Saat anggur siap, tiriskan lagi dari sedimen.
Tuang botol yang perlu ditutup dengan kemacetan lalu lintas padat.

Dari bahan -bahan di atas, Anda akan mendapatkan setidaknya 5 liter anggur rumahan yang lezat dengan warna kekuningan yang menyenangkan. Benteng minuman adalah sekitar 12%.

Anggur buatan sendiri sederhana dari Red Rowan dengan apel

Jika Anda ingin membuat anggur Rowan merah yang lebih manis dan lebih aromatik, Anda dapat menambahkan sedikit jus apel ke resep. Semua tamu dan rumah tangga pasti akan mengajukan banding atas minuman seperti itu. Ini juga dapat diberikan kepada orang yang dicintai, sebagai presentasi kecil untuk liburan.

Menggabungkan:

Ash Gunung Merah Segar - 3 kg
Air murni - 5 l
Jus apel (baru diperas) - 3 l
Gula - 2,5 kg
Kismis - 80 g

Proses menciptakan abu gunung merah di rumah:

Bilas beri dan tuangkan dengan air mendidih. Setelah setengah jam, tiriskan air.
Tekan beri abu gunung sehingga mereka menyoroti jus maksimum.
Tuang campuran dengan air panas, tambahkan ½ pemanis dan jus apel. Semua komponen harus ditempatkan dalam wadah non -logam.
Tambahkan sedikit ke dalam campuran bahan kismis Dan aduk rata.
Masukkan wadah di ruang bawah tanah selama beberapa hari.
Tutupi leher pot atau stoples dengan kain padat. Ini akan mencegah sampah dan serangga ke dalam.
Lewati wort through ayakan atau kain kasaSegera setelah busa dan aroma fermentasi muncul.
Campur wort yang disaring dengan sisa -sisa gula pasir. Tutupi wadah dengan tanaman air. Penting bahwa 1/3 dari wadah kosong. Tempat ini diperlukan untuk karbon dioksida.
Letakkan wadah di tempat yang dingin dan keren selama 40 hari.
Tiriskan anggur dari sedimen saat minuman berhenti berkeliaran. Tuang sedikit gula (untuk memberikan rasa manis yang lebih besar) atau tuangkan alkohol (untuk memberikan benteng). Tutupi wadah dan tempatkan di kamar dengan rezim suhu dari +12 ° C hingga +16 ° C.
Setelah 3-4 bulan, anggur dapat dituangkan ke dalam botol kaca dan ditutup dengan kemacetan lalu lintas yang padat.

Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, Anda akan mendapatkan sekitar 8 liter abu gunung yang lezat dengan nada apel yang menyenangkan. Minuman tidak akan pahit sama sekali, dan bentengnya akan 14 derajat.

Manfaat abu gunung

Terlepas dari kenyataan bahwa minuman itu dianggap alkohol, ia dapat secara positif mempengaruhi tubuh manusia. Secara alami, ini hanya mungkin jika norma harian diamati. Penyalahgunaan alkohol hanya membahayakan seseorang.

Sifat menguntungkan anggur Rowan merah:

penghapusan kejang Apatis dan neurosis
perjuangan melawan insomnia dan depresi
meningkatkan kualitas penglihatan
memelihara sistem kekebalan
stimulasi pencernaan
bantuan hati
pencegahan stroke
kontrol sistem kardiovaskular
memperkuat proses metabolisme dalam tubuh
pencegahan penyakit tiroid
gulat
berkurangnya kadar kolesterol dalam darah
regulasi Lingkungan Wanita Hormonal Selama Menopause
pencegahan peradangan kronis dalam tubuh

Dalam jumlah kecil, anggur abu gunung diresepkan untuk penyakit seperti itu:

anemia;
avitaminosis;
radang sendi;
encok;
fluktuasi tekanan darah;
kegemukan;
kelesuan tubuh.

Penyimpanan anggur dari abu gunung

Penting untuk mendekati dengan benar proses menyimpan anggur, karena umur simpan produk tergantung pada hal ini. Yang terbaik adalah menyimpan botol dengan minuman di tempat gelap yang dingin. Suhu optimal adalah dari +10 ° C hingga +15 ° C.
Pada tahun pertama setelah memasak, minuman akan memiliki warna gelap yang kaya. Dengan bertambahnya usia, anggur akan secara bertahap lampu - Ini adalah fitur utamanya. Rasa dan aroma minuman membaik saat mereka bersikeras. Semakin lama disimpan dalam kondisi yang tepat, semakin banyak anggur berkualitas tinggi.

Jika Anda ingin menghibur diri sendiri dan mencegah pengembangan penyakit berbahaya, gunakan anggur abu gunung kecil. Ini akan membantu meredakan situasi selama percakapan penting dan memperkuat kesenangan perusahaan yang ramah. Tidak sulit untuk memasak minuman seperti itu di rumah. Jika Anda menyiapkan semua bahan dan mengikuti petunjuk langkah -dengan langkah, dalam beberapa bulan Anda akan menikmati anggur manis yang menyenangkan dari abu gunung merah.

Kami juga menawarkan resep anggur di rumah seperti itu dari: