Apricot Jam: Resep terbaik lima -menit, untuk musim dingin, dengan tulang dan tanpa tulang, irisan, padat, selai, dalam sirup, tanpa memasak, kandungan kalori

Jam adalah rumah yang paling dicintai, berbau di musim panas dan masa kecil. Namun, tidak setiap ibu rumah tangga dapat memperlakukannya dengan suguhan yang lezat: selai terlalu tebal dengan aftertaste yang tidak menyenangkan dari gula yang terbakar, atau dengan cairan dan dengan cepat diasamkan. Terkadang konservasi manis ditutupi dengan jamur atau gula. Inilah saatnya untuk mengetahui semua rahasia selai lezat dan belajar untuk menyiapkan selai aprikot yang sempurna.

Belajar memasak selai aprikot.

Mari kita bicara tentang aturan untuk membuat selai aprikot yang lezat (atau beri lainnya).

Selai aprikot konten kalori per 100 gram

Jam adalah produk karbohidrat. Namun, banyak ahli gizi sepakat bahwa lebih baik makan dua sendok makan selai domestik daripada jumlah pasta cokelat atau karamel yang sama.

Perhatikan, perhitungan yang disajikan di bawah ini mengacu pada selai aprikot klasik (rasio gula dan beri 1: 1).

Resep sederhana dan klasik untuk selai aprikot tanpa tulang: berapa banyak untuk meletakkan gula, berapa banyak untuk dimasak, berapa banyak selai akan berasal dari 1 kg aprikot

Apricot Jam tanpa tulang bagi banyak dari kita adalah benda kerja yang paling lezat untuk musim dingin. Roti panggang yang sedikit goreng, mentega segar, dan aprikot cerah yang diiris menjadi kopi atau teh pagi - dan musim dingin tidak lagi kelihatannya kelabu dan lembab.

Harus mengambil:

• aprikot - 1 kg. Pilih beri bukan matang, kuat, ukuran sedang
• gula-1-1,4 kg. Jumlah gula tergantung pada keasaman buah beri
• air - 1 liter
• asam sitrat - 2 g. Asam sitrat ditambahkan untuk mencegah proses kristalisasi gula, yang disebut SO yang manis

Cara memasak:

1. Siapkan sirup dari air dan gula (konsistensi sirup - sebelum uji "benang tebal")

Penting: Gunakan granulasi putih berkualitas tinggi. Gula kekuningan bisa meninggalkan rasa terbakar.

2. Aprikot yang kering, kering, kering, dan dibersihkan rapi dalam sirup mendidih. Irisan aprikot harus ditutupi dengan sirup sepenuhnya
3. Masak selama 10-15 menit dengan api kecil. Selama waktu ini, irisan akan memberikan bagian dari jus, sirup akan menjadi cukup cair
4. Tingkatkan api dan didihkan kemacetan. Dari saat pembentukan busa yang mendidih dan berlimpah dimulai. Kumpulkan dengan hati -hati busa yang nyaman sendok

5. Kurangi api seminimal mungkin dan rebus kemacetan selama 10-15 menit lagi. Jangan lupa untuk mengumpulkan busa
6. Lepaskan wadah dari api. Kemacetan harus benar-benar dingin (setidaknya 4-5 jam, maksimum-8 jam). Penting untuk menahan waktu mendinginkan selai sehingga irisan aprikot halus jenuh dengan sirup gula
7. Sirup dingin setiap kali akan lebih tebal dan lebih tebal. Panaskan wadah dengan selai di atas api kecil sampai sirup masuk ke keadaan cair (10-15 menit) dan hanya kemudian meningkatkan suhu, mendidih. Dari saat mendidih, kurangi api hingga suhu mendidih yang tenang (10-15 menit). Jangan lupa untuk mengumpulkan busa. Campur selai dengan sendok kayu atau spatula

Nasihat: Ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak mengganggu kemacetan, tetapi goyang dengan lembut (goyang)

8. Ulangi siklus "Rebus-maju (15 menit) -chel" 3-5 kali. Teknologi ini untuk membuat selai dikenal sebagai beberapa memasak
9. Segera setelah sirup berry menjadi cukup tebal, oranye jenuh, tambahkan asam sitrat yang diencerkan dalam 1 sdt. air minum biasa. Campur selai dengan lembut, biarkan dia mendidih selama 3-5 menit lagi
10. Letakkan selai panas ke dalam stoples steril kering. Isi bank hingga penuh - jadi Anda melindungi selai dari penampilan cetakan. Tidak membiarkan pendinginan selai, segera gulung stoples (twist) dengan tutup steril timah
11. Lepaskan bank dengan selai dingin ke tempat yang keren dan gelap

Dari 1 kg aprikot Anda akan menerima sekitar 1,5-1,6 kg selai. Berat 1 liter selai adalah sekitar 1,320 kg, masing -masing 0,5 L - 0,660 kg

Seluruh aprikot selai dengan tulang: resep

Dengan tulang, koki yang terbuat dari aprikot kecil. Kemacetan seperti itu dimakan terutama, karena tulang-tulang beri satu kaki sering mengandung asam sinikal beracun. Tidak disarankan untuk menyimpan kemacetan seperti itu selama bertahun -tahun

• aprikot - 1 kg
• gula - 1,4 kg
• air - 1 liter
• asam sitrat - 2 g. Asam sitrat ditambahkan untuk mencegah proses kristalisasi gula, selai manis yang disebut SO

Cara memasak:

1. Cuci beri
2. Menusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi/tusuk sate di beberapa tempat
3. Tuang beri dengan air mendidih dan biarkan dalam air panas selama 4-5 menit
4. Kuras air dengan lembut
5. Tuang aprikot dengan air dingin
6. Hapus ke saringan atau saringan untuk pengeringan
7. Siapkan sirup dari air dan gula (konsistensi sirup - sebelum uji "benang tebal")
8. Taruh beri kering dengan lembut ke dalam sirup mendidih. Beri harus ditutupi dengan sirup sepenuhnya
9. Masak selama 10-15 menit dengan api kecil. Selama waktu ini, aprikot akan memberikan bagian dari jus, sirup akan menjadi cukup cair
10. Tingkatkan api dan didihkan kemacetan. Dari saat pembentukan busa yang mendidih dan berlimpah dimulai. Kumpulkan dengan hati -hati busa yang nyaman sendok
11. Kurangi api seminimal mungkin dan rebus kemacetan selama 10-15 menit lagi. Jangan lupa untuk mengumpulkan busa
12. Lepaskan wadah dari api. Kemacetan harus benar-benar dingin (setidaknya 4-5 jam, maksimum-8 jam). Penting untuk menahan waktu mendinginkan selai sehingga irisan aprikot halus jenuh dengan sirup gula
13. Sirup dingin setiap kali akan lebih tebal dan lebih tebal. Panaskan wadah dengan selai di atas api kecil sampai sirup masuk ke keadaan cair (10-15 menit) dan hanya kemudian meningkatkan suhu, mendidih. Dari saat mendidih, kurangi api hingga suhu mendidih yang tenang (10-15 menit). Jangan lupa untuk mengumpulkan busa. Campur selai dengan sendok kayu atau spatula
14. Ulangi siklus "rebus kering" 3-5 kali
15. Segera setelah sirup berry menjadi cukup tebal, oranye jenuh, tambahkan asam sitrat yang diencerkan dalam 1 sdt. air minum biasa. Campur selai dengan lembut, biarkan dia mendidih selama 3-5 menit lagi
16. Letakkan selai panas ke dalam stoples steril kering. Isi bank hingga penuh - jadi Anda melindungi selai dari penampilan cetakan. Tidak membiarkan pendinginan selai, segera gulung stoples (twist) dengan tutup steril timah
17. Lepaskan bank dengan selai dingin ke tempat yang keren dan gelap

Selai aprikot lezat dengan nukleus aprikot atau selai aprikot kerajaan

Jam aprikot dengan kernel aprikot atau selai aprikot royal - suguhan untuk gourmets nyata.

• aprikot - 1 kg
• gula - 0,5 kg. Jika aprikot bersifat asam, tingkatkan jumlah gula hingga 1 kg
• air - 250 ml. Volume air ini sesuai dengan berat 250 g

Cara memasak:

1. Siapkan beri: cuci, keringkan
2. Bebas dari tulang, memotong di satu sisi. Jika tulang pergi dengan baik, Anda bisa memerasnya dengan tongkat kayu untuk makanan atau tusuk sate kayu.

1. Siapkan inti aprikot

• Inti aprikot gratis. Tulang aprikot dibersihkan serta kacang -kacangan lainnya dalam kulit padat: menggunakan palu atau kacang khusus. Dalam video "How to Split A Bone of Apricot" hack kehidupan yang indah dengan tang disajikan sebagai alat untuk Kolka Bones.
• nukleus dapat digunakan baik dikupas atau tidak dikupas. Jika Anda suka inti putih, lepaskan kulitnya.

Untuk ini

• lipat kernel dalam wadah yang nyaman
• tuang air mendidih (air harus menutupi kernel sepenuhnya), tahan selama 2-3 menit
• kuras air dengan lembut
• tuang air dingin, tahan hingga 5 menit
• tiriskan air
• lepaskan kulitnya

PENTING: Jika inti biji aprikot memiliki rasa pahit atau asam yang jelas, dalam hal apa pun tidak memakannya dan, terutama, jangan menggunakan inti seperti itu untuk membuat selai!

4. Problections Apricose Flard senang NOCE

5. Sirup dari gula dan air (konsistensi sirup - sebelum uji "benang tebal")
6. Tanpa tareless menempatkan buah beri yang diisi dengan nukleenus dalam sirup mendidih. Aprikot harus ditutupi dengan sirup sepenuhnya
7. Untuk persiapan selai kerajaan, beberapa teknologi memasak digunakan- “Boil-item (15 menit) -spool” 3-5 kali.
8. Letakkan selai jadi dalam stoples steril kering. Isi bank hingga penuh - jadi Anda melindungi selai dari penampilan cetakan. Tidak membiarkan pendinginan selai, segera gulung stoples (twist) dengan tutup steril timah
9. Lepaskan bank dengan selai dingin ke tempat yang keren dan gelap

Video: Bagaimana cara membagi tulang aprikot?

Selai aprikot dengan kenari

 Resep lain untuk gourmets. Kombinasi aprikot dan kenari tidak hanya enak, tetapi juga sehat

• aprikot - 1,2 kg
• gula - 0,6 kg
• nukleus Walnut - 0,3 kg

Cara memasak:

1. Cuci beri, kering, bebas dari tulang
2. Masukkan irisan aprikot dalam lapisan dalam wadah memasak untuk dimasak, menaburkan setiap lapisan dengan gula
3. Letakkan wadah tertutup dengan aprikot di tempat keren gelap dan biarkan selama 4-5 jam, atau lebih baik di malam hari. Setelah waktu yang ditentukan, aprikot akan membiarkan jus.

Penting: Gula yang belum larut, sebagai suatu peraturan, menetap di bagian bawah. Hati -hati selama pemanasan pertama: di bawah pengaruh suhu yang terlalu tinggi, sedimen gula dapat terbakar. Akibatnya, selai akan memiliki rasa dan aroma gula yang tidak menyenangkan, dan warna sirup dari jeruk akan berubah menjadi cokelat. Karena itu, pada pemanasan pertama, aduk selai.

4. Untuk persiapan selai, teknologi beberapa memasak digunakan- “Boil-Tolerate (15 Minutes) -Chall” 3-5 kali
5. Letakkan selai jadi dalam stoples steril kering. Isi bank hingga penuh - jadi Anda melindungi selai dari penampilan cetakan. Tidak membiarkan pendinginan selai, segera gulung stoples (twist) dengan tutup steril timah
6. Lepaskan tepian dengan selai dingin ke tempat keren yang gelap.

Jam aprikot dengan almond

• aprikot - 1,5 kg
• gula - 1 kg
• air - 200 ml
• sugar Vanilla - 10 g
• almond Bersih Baku - 200 g

Cara memasak:

1. Cuci beri, kering, bebas dari tulang
2. Siapkan sirup dari air dan gula (konsistensi sirup - sebelum uji "benang tebal")
3. Masukkan irisan aprikot ke dalam wadah mandi. Taburkan beri dengan gula vanilla. Letakkan almond di atas
4. Tuang beri dengan sirup mendidih dan biarkan dingin (4-8 jam)
5. Selai yang benar -benar didinginkan, didihkan dengan api kecil, tapi jangan mendidih! Jangan mencampur selai!
6. Ulangi siklus "boil-chip" 5-6 kali
7. Letakkan selai jadi dalam stoples steril kering. Isi bank hingga penuh - jadi Anda melindungi selai dari penampilan cetakan. Tidak membiarkan pendinginan selai, segera gulung stoples (twist) dengan tutup steril timah
8. Lepaskan bank dengan selai dingin ke tempat yang keren dan gelap

Apricot Jam dengan Gelatin - Lima -menit: Resep

Tidak ada yang berpendapat bahwa selai yang dilas dengan benar sangat enak. Namun, banyak yang cenderung mengatakan bahwa selama langkah (ganda) memasak, selai kehilangan semua sifat menguntungkan dari beri segar. Ini mendorong spesialis kuliner untuk mencari opsi alternatif untuk membuat selai: kemacetan kelima. Satu -satunya negatif dari kemacetan seperti itu adalah sirup cair yang tidak sesuai dengan pecinta kelezatan padat sama sekali. Kami menggabungkan sehat dan lezat: kami memasak toples kelima aprikot dengan gelatin

• aprikot - 1 kg
• gula-1-1,4 kg
• gelatin cepat - larut - 40 g

Cara memasak:

1. Dalam wadah terpisah, campur gula dan gelatin secara menyeluruh
2. Cuci beri, kering, bebas dari tulang
3. Masukkan irisan aprikot ke dalam lapisan dalam wadah memasak untuk dimasak, secara menyeluruh menaburkan setiap lapisan dengan campuran gula dan gelatin
4. Letakkan wadah tertutup dengan aprikot di tempat keren gelap dan biarkan selama 4-5 jam, atau lebih baik di malam hari. Setelah waktu yang ditentukan, aprikot akan membiarkan jus
5. Letakkan wadah dengan aprikot di atas api kecil dan tunggu pembubaran gula total. Untuk mempercepat proses dan mencegah penanganan, dengan lembut campur selai dengan sendok kayu atau sedikit kocok/kocok isi wadah
6. Segera setelah gula benar -benar larut, tingkatkan api dan mendidihkan selai. Dari saat pembentukan busa yang mendidih dan berlimpah dimulai. Kumpulkan dengan hati -hati busa yang nyaman sendok
7. Kurangi api seminimal mungkin dan rebus kemacetan selama 5 menit. Jangan lupa untuk mengumpulkan busa
8. Letakkan selai jadi dalam stoples steril kering. Isi bank hingga penuh - jadi Anda melindungi selai dari penampilan cetakan. Tidak membiarkan pendinginan selai, segera gulung stoples (twist) dengan tutup steril timah

Kiat: Jika Anda ingin menyiapkan jammer biasa dari aprikot, jangan gunakan gelatin

Selai tebal yang terbuat dari seluruh aprikot dan aprikot tanpa tulang: resep

Teknologi seperti itu untuk membuat selai cocok jika Anda perlu memproses beri yang berbeda pada saat yang sama: didukung (lunak) dan sedikit kehijauan (cukup keras)

• aprikot - 1 kg
• gula-1-1,4 kg
• air - 200 ml
• asam sitrat - 2 g

Cara memasak:

1. Cuci beri, kering, bebas dari tulang. Selama membersihkan tulang, urutkan buah beri yang lembut dan keras (kira -kira sama)
2. Masukkan aprikot lunak ke dalam wadah mandi, tambahkan air, hangat di atas api kecil dengan pengadukan konstan
3. Segera setelah aprikot memberi jus, tingkatkan api dan didihkan
4. Masak dengan api kecil sampai melunakkan beri (4-8 menit)
5. Bersihkan beri yang didinginkan melalui saringan atau saringan
6. Campur pure aprikot secara menyeluruh dengan gula dan didihkan
7. Di pure mendidih, letakkan irisan aprikot dengan hati-hati dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit. Campur selai dengan sangat hati -hati, berusaha untuk tidak merusak irisan halus
8. Di akhir memasak, tambahkan asam sitrat yang diencerkan dalam 1 sdt. Campur air dan dengan lembut. Rebus 5 menit lagi
9. Letakkan selai jadi dalam stoples steril kering. Isi bank hingga penuh - jadi Anda melindungi selai dari penampilan cetakan. Tidak membiarkan pendinginan selai, segera gulung stoples (twist) dengan tutup steril timah
10. Lepaskan bank dengan selai dingin ke tempat yang keren dan gelap

Selai aprikot dengan oranye dan lemon

Jam aprikot, dilas sesuai dengan resep ini, setelah pendinginan menjadi sangat tebal sehingga menyerupai selai jeruk. Kesamaan dengan kelezatan favorit aristokrat Inggris meningkatkan aksen jeruk yang diucapkan. Resep ini adalah pilihan yang ideal untuk menggunakan aprikot matang

• aprikot - 2 kg. Aprikot bisa diaktifkan, hancur dan tidak terlalu indah
• gula-2.5-3 kg
• orange-100-150 g
• lemon - 60 g

Cara memasak:

1. Cuci beri, kering, bebas dari tulang
2. Cuci jeruk dan lemon, tuangkan air mendidih, lepaskan kulitnya, lepaskan bagian putih kulit
3. Giling aprikot, buah jeruk, dan semangat secara menyeluruh (menggunakan blender atau penggiling daging). Faktanya, Anda harus mendapatkan massa pure
4. Masukkan kentang tumbuk berry ke dalam wadah mandi dan tambahkan gula. Aduk hingga rata
5. Letakkan wadah di atas api kecil dan tunggu pembubaran gula total. Untuk mempercepat proses dan mencegah penanganan, dengan lembut campur selai dengan sendok kayu dengan lembut
6. Segera setelah gula benar -benar larut, tingkatkan api dan mendidihkan selai. Dari saat pembentukan busa yang mendidih dan berlimpah dimulai. Kumpulkan dengan hati -hati busa yang nyaman sendok
7. Kurangi api ke minimum dan macet selama 30-40 menit lagi. Jangan lupa untuk mengumpulkan busa
8. Letakkan selai jadi dalam stoples steril kering. Isi bank hingga penuh - jadi Anda melindungi selai dari penampilan cetakan. Tidak membiarkan pendinginan selai, segera gulung stoples (twist) dengan tutup steril timah
9. Lepaskan bank dengan selai dingin ke tempat yang keren dan gelap

Selai aprikot dengan lemon atau selai aprikot terbaik untuk musim dingin

Kemacetan ini adalah festival aroma yang nyata, karena selain kelembutan aprikot dan kesegaran lemon, ada juga kayu manis gerah di sini

• aprikot - 2 kg. Mempertimbangkan: Anda akan membutuhkan 2 kg beri yang dikupas dari biji, bagian yang rusak, busuk, dll.
• gula –1-1.2 kg
• lemon - 60 g
• cinnamon (Wand) - 2

Cara memasak:

1. Masukkan aprikot yang disiapkan ke dalam wadah mandi sebagai berikut: lapisan gula, lapisan beri, lapisan gula, dll.
2. Tunggu sampai beri mengalokasikan jus (6-8 jam)
3. Letakkan wadah dengan aprikot di atas api kecil dan tunggu pembubaran gula total. Untuk mempercepat proses dan mencegah penanganan, dengan lembut campur selai dengan sendok kayu atau sedikit kocok/kocok isi wadah
4. Segera setelah gula benar -benar larut, tingkatkan api dan mendidihkan selai. Dari saat pembentukan busa yang mendidih dan berlimpah dimulai. Kumpulkan dengan hati -hati busa yang nyaman sendok
5. Kurangi api ke minimum dan masak selai selama 50-60 menit
6. Tuang lemon dengan air mendidih. Lepaskan semangat, lepaskan bagian putih kulit. Bagilah buah menjadi irisan. Lepaskan kulit dari lobulus dan lepaskan biji
7. Tambahkan kayu manis, kulit dan bubur lemon untuk macet segera setelah proses pembentukan busa berhenti
8. Letakkan selai jadi dalam stoples steril kering. Isi bank hingga penuh - jadi Anda melindungi selai dari penampilan cetakan. Tidak membiarkan pendinginan selai, segera gulung stoples (twist) dengan tutup steril timah
9. Lepaskan bank dengan selai dingin ke tempat yang keren dan gelap

Resep untuk selai dari aprikot yang tidak matang dan hijau

Jika Anda memiliki akses ke aprikot hijau dengan tulang lunak yang tidak terbentuk, resep ini untuk Anda

• aprikot hijau - 1,6 kg
• jus lemon yang baru diperas- 60-80 ml
• gula - 2,4 kg
• air-300-400 ml

Cara memasak:

1. Cuci beri secara menyeluruh. Menusuk setiap buah beri dengan AWL di beberapa tempat, misalnya, di sepanjang dan di seberang
2. Lipat aprikot yang ditusuk ke dalam wajan dan tuangkan dengan air mendidih. Biarkan dalam air panas selama 3-4 menit. Tiriskan air. Lepaskan aprikot ke saringan untuk menghilangkan kelembaban berlebih
3. Tuang air ke dalam wadah mandi dan tuangkan gula. Aduk hingga rata. Kenakan api kecil, tunggu pembubaran gula total
4. Segera setelah gula larut, tingkatkan api dan didihkan sirup
5. Masukkan aprikot yang disiapkan ke dalam sirup mendidih, tunggu sirup mendidih. Kurangi api dan masak ke sampel "benang tebal" (lihat awal artikel)
6. Di akhir memasak, tambahkan jus lemon, aduk hingga mendidih
7. Letakkan selai panas ke dalam stoples steril kering, tutup dengan tutup kaleng, gulung tutupnya segera/kencangkan
8. Lepaskan bank dengan selai dingin ke tempat yang keren dan gelap

Pereslite Apricot Jam atau Apricot Jam

Selai aprikot tebal dengan aftertaste cokelat. Benda kerja yang tidak biasa, yang akan berfungsi sebagai atasan untuk es krim, impregnasi untuk kue dan hanya tambahan yang lezat untuk pancake yang baru dipanggang.

• aprikot - 1 kg. Mempertimbangkan: Anda akan membutuhkan 1 kg beri yang dikupas dari biji, bagian yang rusak, busuk, dll.
• gula —0,5 kg
• kakao - 100 g. Anda akan membutuhkan kakao biasa tanpa gula
• amaretto Liquor - 75 ml

 Cara memasak:

1. Masukkan aprikot ke dalam wadah mandi, tambahkan air (100 ml), hangat di atas api kecil dengan pengadukan konstan
2. Segera setelah aprikot memberi jus, tingkatkan api dan didihkan
3. Masak dengan api kecil sampai melunakkan beri (4-8 menit)
4. Bersihkan beri yang didinginkan melalui saringan atau saringan
5. Campur pure aprikot secara menyeluruh dengan gula dan minuman keras. Tinggalkan selama 6-8 jam sampai gula benar-benar larut
6. Setelah waktu yang ditunjukkan, letakkan wadah di atas api kecil dan didihkan pure aprikot. Masak dari saat mendidih selama 20 menit. Angkat dari api, biarkan selai dingin sepenuhnya (6-8 jam)
7. Tambahkan kakao ke selai dingin. Untuk menghindari benjolan, terus -menerus mencampur selai. Didihkan (dengan api kecil), rebus selama 5 menit. Angkat dari api, biarkan dingin (hingga 8 jam)
8. Pada tahap terakhir memasak, didihkan selai lagi (dengan api kecil), rebus 15 menit
9. Letakkan selai panas ke dalam stoples steril kering, tutup dengan tutup kaleng, gulung tutupnya segera/kencangkan
10. Lepaskan bank dengan selai dingin ke tempat yang keren dan gelap

Selai lezat dari bagian aprikot, lobulus atau selai aprikot dalam sirup

Proses mempersiapkan kemacetan ini cukup melelahkan, tetapi hasilnya sepadan

• aprikot - 1 kg
• gula - 1,4 kg
• jus apel ringan - 0,5 L

Cara memasak:

1. Cuci beri, kering, bebas dari tulang
2. Atur irisan aprikot bathtub soda

• Untuk larutan soda: Larutkan 1 sdm. l. Soda kue dalam 1 liter air dingin
• Tuang irisan dengan larutan (beri harus sepenuhnya tertutup)
• Tinggalkan selama 30-40 menit
• Kuras solusinya
• Bilas beri dengan air mengalir
• Transfer ke saringan. Cobalah untuk meletakkan beri dengan penurunan sehingga kelebihan air tidak akan berada di aprikot "perahu", biarkan air mengalir

3. Siapkan sirup dari jus apel dan gula (konsistensi sirup - sebelum uji "benang tebal")
4. Masukkan irisan aprikot ke dalam wadah mandi untuk memasak selai dan tuangkan beri dengan sirup mendidih dengan lembut. Berry harus menyeduh selama 6-8 jam
5. Selai yang benar -benar didinginkan, didihkan dengan api kecil, tapi jangan mendidih! Jangan mencampur selai!
6. Ulangi siklus pemanasan pendingin 5-6 kali
7. Letakkan selai jadi dalam stoples steril kering. Isi bank hingga penuh - jadi Anda melindungi selai dari penampilan cetakan. Tidak membiarkan pendinginan selai, segera gulung stoples (twist) dengan tutup steril timah
8. Lepaskan bank dengan selai dingin ke tempat yang keren dan gelap

Selai kuning transparan dari aprikot: resep

Kemacetan seperti itu dapat dilas bahkan di musim dingin, karena bahan utama di dalamnya adalah aprikot kering.

• kuraga - 0,5 kg
• air - 200 ml
• gula - 1 kg
• zest 1 Lemon

Cara memasak:

1. Bilas aprikot kering secara menyeluruh dan rendam dalam 2 liter air dingin. Setelah 1 jam, tiriskan air dan tuangkan segar. Biarkan 2-3 jam di tempat yang dingin. Tiriskan air, lempar aprikot kering pada saringan untuk menghilangkan kelembaban berlebih
2. Siapkan kulit lemon
3. Dalam panci tebing tebal, campur gula dan air dan las sirup ke uji "benang tebal" (lihat awal artikel)
4. Masukkan aprikot kering yang lunak dan semangat ke dalam sirup, aduk hingga rata. Mendidih
5. Angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya

Aprikot beku

Penting: Kemacetan seperti itu tidak dapat disimpan terlalu lama karena kadar gula yang kecil

• aprikot beku tanpa tulang - 1 kg
• gula - 300 g

Cara memasak:

1. Tempatkan aprikot dalam wadah yang nyaman dan biarkan untuk mencairkan. Aprikot harus dicairkan cukup perlahan, jadi wadah dengan beri lebih baik ditempatkan di lemari es
2. Campur beri yang dicairkan dengan gula dan terbakar. Mendidih
3. Segera setelah selai mendidih, kurangi api dan masak selama 20-30 menit
4. Dinginkan selai yang sudah jadi, masukkan toples kering yang bersih, simpan di lemari es

Selai aprikot tanpa memasak

• aprikot - 1 kg
• gula - 2 kg
• asam sitrat - 25 g

Cara memasak:

1. Cuci beri, kering (pastikan!), Bebas dari tulang
2. Giling aprikot secara menyeluruh (menggunakan blender atau penggiling daging). Faktanya, Anda harus mendapatkan massa pure
3. Tambahkan gula dan asam sitrat ke aprikot kontol, campur campuran secara menyeluruh
4. Tutupi wadah dengan aprikot yang disapu dan masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 hari. Campur selai secara berkala untuk mempercepat pembubaran gula
5. Letakkan pure aprikot ke dalam stoples steril kering "di pundak". Tuang gula di atasnya
6. Tutup kaleng dengan penutup nilon steril
7. Simpan benda kerja di lemari es

Selai aprikot dalam slow cooker

Jika Anda akan memasak aprikot dengan slow cooker, perlu diingat beberapa poin penting

• beri bersama gula harus menempati ½ dari volume mangkuk
• seorang multicooker dengan persiapan selai tidak dapat dibiarkan tanpa pengawasan
• penutup sereal harus menjadi Ajar agar tidak mencegah bukti kelebihan cairan

• aprikot tanpa tulang - 0,5 kg
• gula - 0,5 kg
• lemon Juice-1-2 Tbsp. l.

Cara memasak:

1. Masukkan beri yang disiapkan di mangkuk multicooker dan isi dengan gula
2. Atur mode "memanggang". Waktu: 60 Menit
3. Setelah akhir program, tuangkan jus lemon dan atur mode "mengepul" dan biarkan selai mendidih selama 2-3 menit
4. Letakkan selai panas ke dalam stoples steril kering, tutup dengan tutup kaleng, gulung tutupnya segera/kencangkan
5. Lepaskan bank dengan selai dingin ke tempat yang keren dan gelap

Video: selai aprikot lezat di slow cooker, cara memasak selai #recipe untuk selai aprikot

Video: Resep Jam Aprikot di Microwave