Sup Turki: Cara memasak, 12 resep terbaik

Penikmat masakan Turki adalah sejumlah besar. Jika Anda memasuki kelompok orang ini, Anda dapat menyiapkan sup lezat dan harum di rumah, yang populer di kalkun.

Isi

Resep terbaik untuk sup Turki akan disajikan dalam artikel ini.

Sup Turki: 12 resep terbaik

Sup Turki dari lentil

Pilihan hidangan pertama ini disiapkan tidak hanya untuk makan siang, tetapi juga untuk sarapan. Anda dapat melengkapi resep dengan komponen favorit Anda, namun, harus ada lentil dan lada merah. Keunikan hidangan dalam kandungan rendah kalori. Oleh karena itu, itu akan sesuai bagi mereka yang mengikuti sosok itu.

Proses:

Kupas satu bawang dan wortel. Menggiling halus.
Lelehkan dalam oli wadah dalam dari krim (100 g). Campur sayuran cincang di dalamnya, dan goreng sampai lembut.
Bilas lentil oranye atau coklat (200 g). Jika Anda memilih opsi kedua, maka Anda harus memasak lebih banyak. Pembilasan dilakukan sampai air menjadi transparan. Tuang lentil ke sayuran goreng.
Tuang ke dalam wadah 1 liter air. Tunggu saat campuran mendidih. Setelah memasak seperempat jam lagi. Penutup harus ditutup sepanjang waktu.
Saat lentil memperoleh kelembutan, tambahkan garam, 1 sdm. l. Mint kering dan 1 sdt. lada merah. Masak sekitar satu menit.
Tuang piring ke dalam blender, dan kocok ke keadaan kentang tumbuk.
Tuang di piring, dan bumbui setiap 1 sdm. l. jus lemon. Sajikan dengan kerupuk.

Qila

Opsi ini disiapkan dengan penambahan yogurt alami. Anda dapat menambahkan berbagai komponen atas kebijakan Anda. Namun, dasar yogurt, mentega dan mint tidak dapat diubah.

Langkah -BY -SETP Petunjuk untuk Mempersiapkan Sup Yogurt Turki:

Campur dalam panci 2 sdm. l. Sayuran dan Mentega. Setelah tuangkan satu bawang yang dihancurkan, dan lewati sampai lembut.
Taburkan 4 sdm ke dalam haluan. l. Mint kering, dan goreng sampai aroma menyenangkan yang khas muncul.
Bilas 125 g beras, dan tuangkan ke dalam massa total. Goreng tidak lebih dari 5 menit. Tuang 1.500 ml air mendidih, dan masak sampai nasi siap. Api harus lambat.
Hubungkan bersama 0,5 L yogurt alami dan satu telur. Kocok dengan pengocok sehingga massa menjadi homogen. Setelah tuangkan 100 ml air ke dalam wadah, di mana nasi dimasak, dan kocok. Setelah menambahkan 300 ml kaldu lagi.
Tuang massa kocok ke dalam wajan dan aduk. Ini diperlukan untuk menghindari mengubah yogurt.
Saat sup Turki akan mendidih, taburi dengan mint kering, dan sajikan tamu.

Ishkembbe

Opsi ini sedikit mengingatkan pada hidangan negara -negara Balkan. Untuk persiapan, Anda perlu membutuhkan daging sapi, bawang, bawang putih dan telur. Anda juga bisa membumbui hidangan jadi dengan lemon atau cuka jika Anda suka asam. Hidangan dengan cepat diserap oleh tubuh, dan membantu rileks. Pada saat yang sama, ia meningkatkan fungsi usus dan lambung.

Instruksi langkah demi langkah:

Potong 500 g daging sapi yang dibutuhkan menjadi potongan -potongan kecil. Lemparkan ke dalam wajan. Campurkan satu potong bawang dalam dua, 100 g minyak krim, dan beberapa siung bawang putih yang tidak dirangkai. Tuang 3 liter air ke dalam wadah, dan taruh api sedang. Masak selama 3-4 jam. Pertama mungkin muncul bau yang tidak menyenangkan. Namun, setelah dia secara bertahap menghilang. Menusuk bekas luka dengan garpu. Jika datang dengan lancar, maka dia siap.
Potong bekas luka menjadi strip dalam ukuran 5*20 mm. Lemparkan ke dalam kaldu lagi.
Secara terpisah menghubungkan 2 sdm. l. yogurt alami, satu telur dan 2 sdm. l. jus lemon. Tuang 50 g tepung dan aduk. Pastikan benjolan tidak terbentuk.
Setelah merebus bekas luka, ambil sedikit kaldu, dan aduk dalam massa yogurt. Mencampur.
Tuang massa yogurt ke dalam kaldu, aduk, dan tunggu mendidih.
Tuang di atas piring, bumbui dengan jus lemon. Untuk dekorasi, gunakan peterseli dan lada merah.

Sup pengantin

Sup tomat Turki ini disiapkan pada malam pernikahan. Hidangan ini didasarkan pada lentil, bulgur dan tomat. Instruksi langkah demi langkah:

Giling satu bawang dengan kubus. Tekan bawang putih (1 gigi) dengan pisau, lalu potong. Potong dua iris tomat kering dalam potongan -potongan kecil.
Dalam wajan yang dalam, panaskan minyak zaitun. Di atasnya Anda perlu menggoreng semua sayuran sampai matang.
Saat sayuran lewat, bilas 50 g Bulgura dan lentil masing -masing. Tuang lingkaran ke sayuran, dan goreng sebelum aroma kacang.
Tuang ke dalam massa rempah -rempah (1 sdt. Kurkum, kumin, thyme, paprika dan mint). Juga perlu menambahkan 1,5 sdm. l. Pasta tomat. Campur semuanya, dan goreng setengah menit.
Tuang ke dalam wadah 1 liter air, dan tunggu mendidih. Tuang garam dan sedikit gula secukupnya. Anda perlu memasak setengah jam dengan api kecil sehingga sereal memperoleh kelembutan.
Setelah menyiapkan sup, harus dibiarkan selama 10-15 menit sehingga sedikit mengental.
Untuk melayani, siapkan minyak dari permen. Tuang ½ sdt. Mint ke dalam wadah, tuangkan dalam dua sdm. l. Minyak zaitun dan pemanasan. Tuang ke dalam piring kecil, dan bumbui dengan lada tajam (1/2 sdt) dan sedikit paprika manis. Aduk hingga rata. Biarkan Misa Bedah.
Sajikan sup Turki dengan bulgur, menyiraminya dengan mentega dan jus lemon yang sudah siap. Anda bisa meletakkan kerupuk di atas meja.

Tarhana

Dijual hari ini Anda dapat menemukan campuran Tarkhana yang sudah selesai, yang digunakan untuk menyiapkan sup yang lezat. Ini terdiri dari tepung, tomat, yogurt, lada merah, bawang dan rempah -rempah.

Menggabungkan:

minyak Zaitun - 3 sdm. L.;
pasta Tomat - 6 sdm. L.;
campuran "Tarkhana" - 6 sdm. L.;
air atau kaldu - 2 l.

Proses:

Panaskan minyak sayur dalam wajan, dan tambahkan pasta tomat. Anda juga dapat menggunakan tomat terawat.
Tuang campuran kering ke dalam massa dan tuangkan kaldu (air). Campur semuanya secara menyeluruh untuk menghindari pembentukan benjolan. Tutupi sup Turki dengan tutupnya, dan masak sampai matang.

Resep jagung

Yang sangat populer di Turki adalah resep untuk jagung dan yogurt alami. Seringkali disiapkan di daerah yang terletak di sepanjang pantai Laut Hitam.

Proses:

Letakkan wadah dalam di atas api sedang, dan lelehkan 30 g minyak krim di atasnya. Setelah tuangkan 50 ml minyak zaitun minyak. Tuang satu bawang cincang dan goreng sampai matang.
Tuangkan jagung jagung dari 7 tongkol Dalam wajan, musim 3 sdm. l. Cabai lada dan aduk. Masak tidak lebih dari lima menit.
Tuang satu liter kaldu ke dalam wajan, bumbui dengan garam dan rebus. Kemudian kurangi api, dan masak selama 10 menit. Jagung harus melunak.
Tuang 2/3 sup ke dalam blender, dan kocok hingga konsistensi pure. Tuang ke dalam wajan, musim 40 ml jus lemon dan peterseli cincang. Tambahkan rempah -rempah favorit Anda secukupnya.
Tuang piring porsi, tambahkan 1 sdt. krim asam. Gunakan peterseli cincang untuk menghias.

Ayran Ashi

Resep ini sangat diminati di musim panas. Karena fakta bahwa ia disajikan dalam bentuk dingin, ia memiliki efek yang menyegarkan. Untuk persiapan, komponen berikut akan diperlukan:

mentimun parut - 2 pcs.;
yogurt - 200 ml;
bawang putih - 2 gigi;
ayran - 1 sdt;
mint - 1 Twig.

Proses:

Encerkan yogurt dalam air untuk membuat konsistensi sup.
Campur mentimun parut yang terlewatkan melalui bawang putih pers, dan garam secukupnya.
Saat Anda melayani di meja, bumbui Ayran dan cincang mint.

Resep papan seledri

Sup yang terbuat dari seledri dianggap sangat populer di kalkun. Namun, banyak yang tidak menyukai komponen ini, karena memiliki aroma spesifik. Meskipun demikian, hidangannya ternyata hangat dan bermanfaat. Proses:

Tuang satu paha ayam dengan air, bumbui dengan garam, dan masak sampai mendidih. Api harus lambat. Biarkan tutupnya terbuka.
Setelah menghilangkan daging, kupas dari tulang, dan potong halus.
Masukkan 50 g mentega ke dalam rebus. Saat meleleh, goreng sayuran yang dihancurkan. Anda membutuhkan satu bawang, dua batang seledri, satu wortel, 10 g akar jahe dan 2 cengkeh bawang putih. Campurkan 1 sdm. l. Tepung dan sedikit biji jintan. Aduk massa dan goreng sebentar.
Tuang setengah gelas bulgura, satu kentang ke dalam kaldu ayam (potong pertama dengan kubus), ayam dan sayuran. Saat massa mendidih, masak sepertiga lagi dalam satu jam.
Tuang 100 ml susu (dengan kadar lemak 2,5%). Bumbui dengan merica dan masak selama 2 menit.
Tuang piring porsi, dan hiasi dengan daun seledri.

Sup Turki dengan ayam dan yogurt

Untuk yang pertama Anda bisa memasak hidangan lezat berdasarkan ayam, yogurt, dan vermicelli. Hidangan yang sudah jadi beludru, enak dan sehat. Proses:

Hancurkan 1 liter kaldu ayam sebelumnya. Untuk melakukan ini, tuangkan daging ayam dengan air, bumbui dengan garam, dan masak selama sekitar 40 menit. Jangan lupa untuk menambahkan kacang polong dan daun salam harum. Saring kaldu.
Bersihkan satu wortel, dan giling dengan parutan kasar.
Dalam wajan yang dalam, panaskan 2 sdm. l. minyak sayur. Campur wortel dan goreng sampai matang. Itu harus menjadi lunak.
Bersihkan cengkeh bawang putih dan potong. Tuang ke wortel. Goreng komponen selama satu menit.
Tuang kaldu ayam dan tingkatkan api.
Dalam wadah terpisah, campur 140 ml yogurt alami, satu telur, ½ sdt. tepung dan 0,1 liter air. Tuang massa ke dalam kaldu dan rebus. Setelah tuangkan 40 g vermicelli.
Dalam rewpan terpisah, lelehkan ½ sdm. l. Minyak krim, tambahkan jumlah mint kering yang sama. Panaskan setengah menit. Tuang campuran ke dalam sup.
Didihkan sup Turki dengan vermicelli, angkat dari kompor, dan tuangkan di piring porsi.

Sup di Adani

Cukup populer di Turki adalah resep yang terbuat dari kacang polong. Itu perlu direndam sepanjang malam, dan di pagi hari mulai memasak. Proses:

Seperti yang telah disebutkan, dari malam hari, rendam 50 g kacang polong di dalam air.
Kupas satu tomat dan potong menjadi kubus kecil.
Campurkan kacang polong dengan 9 gelas kaldu ayam. Tuang tomat, garam secukupnya, dan didihkan.
Bumbui isian dengan rempah -rempah dan membentuknya bola kecil. Lemparkan ke dalam kaldu yang mendidih. Masak sepertiga dari jam.
Sajikan sup kacang polong Turki ke meja, setelah diganti dengan cuka dan thyme.

Jadilah sup satu-chevy

Hidangan akan berubah menjadi sangat lezat dan berguna jika gabungkan kacang dan lentil. Proses memasak:

Rebus kacang dan lentil secara terpisah. Setelah ketegangan dan giling. Seharusnya menghasilkan 290 g kentang tumbuk dari masing -masing komponen.
Campurkan kentang tumbuk dalam wajan dan tuangkan 2 liter kaldu daging. Bumbui dengan garam.
Campur 100 g minyak krim, dan 100 g krim dicampur dengan dua kuning telur.
Angkat dari kompor dan tuangkan pada piring porsi. Sajikan dengan crouton roti putih.

Sup domba muda

Seperti yang Anda ketahui, di Turki, Baranin sangat dihargai. Oleh karena itu, daging ini sering ditambahkan ke berbagai hidangan pertama. Proses:

Potong 1 kg domba dalam potongan -potongan kecil. Tuang 250 ml air, bumbui dengan garam dan bumbu cincang. Mendidihkan.
Bilas 120 g beras, dan aduk dalam kaldu.
Kocok dalam wadah terpisah dua kuning telur, 250 ml yogurt alami dan 2 sdm. l. jus lemon. Tuang ke dalam massa dan masak sampai matang.
Lepaskan domba Turki dari api, dan tuangkan di piring porsi. Sajikan dengan bumbu cincang.

Seperti yang Anda lihat, Anda dapat mencoba masakan Turki di rumah. Tidak perlu membeli tiket ke negara lain. Untuk persiapan sup, bahan yang dapat diakses akan diperlukan, dan proses memasak itu sendiri tidak akan membutuhkan banyak waktu.

Artikel yang berguna di situs: