Resep daging dalam anggur merah dan putih dalam oven, slow cooker dalam wajan. Cara Menikah Daging dalam Anggur, Panggang dan Keluarkan: Resep terbaik

Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang resep paling lezat untuk memasak daging dalam anggur. Penggemar daging tahu bahwa anggur memberikan kelembutan dan kesedihan hidangan seperti itu.

Tapi tahukah Anda apa yang dianggap sebagai hidangan yang indah sekarang, seperti daging dalam anggur, awalnya memasuki diet petani Prancis? Sekarang suguhan seperti itu adalah salah satu yang paling populer di restoran maupun untuk makan malam rumah biasa. Kami akan berbicara tentang yang terakhir dalam artikel ini.

Mengapa anggur ditambahkan ke daging?

• Aroma yang menarik. Orang Prancis sendiri merekomendasikan menggunakan anggur yang Anda sukai, karena makanan sepenuhnya menyerap buketnya.
• Dengan demikian, diubah dan rasa - Dia menjadi lebih nikmat, lembut.
• Itu sendiri menjadi sangat lembut tekstur daging.

Penting: Dengan menghemat bahan seperti anggur, kuliner kuliner harus meningkatkan waktu persiapan camilan.

• Fakta menarik untuk memantau dengan cermat gambar adalah anggur Gulat kelebihan berat badan adalah asisten yang sangat baik! Faktanya adalah memungkinkan Anda untuk mengurangi jumlah lemak yang digunakan untuk memasak. Dengan demikian, jumlah kalori hidangan secara keseluruhan.
• Jika resepnya keju, asam asam akan membantu melestarikannya tebal.
• Anggur mengurangi risiko perkembangan penyakit jantung.

Daging yang dipanggang dalam oven dalam anggur putih: resep

Untuk persiapan kelinci dalam anggur putih dan dengan rosemary mengambil:

• Sebenarnya, sangat bangkai - Satu setengah kilogram sudah cukup
• Anggur - anggur - cangkir
• Rosemary - Setengah banyak
• kentang - 1 pc.
• Timi - 3 Pinch
• Jintan - Bundel
• Bawang putih - Kepala
• Minyak zaitun - 4 sdm. l.

Penting: Jika bangkai awalnya beku, Anda harus memberikan kesempatan untuk mencair secara alami. Bahkan jika itu akan lambat.

• Cuci dagingnya Dan bagaimana seharusnya kering
• Hapus pembuluh darah, film
• Membagi bangkai untuk potongan yang nyaman
• Dari balok rosemary dan jintan, tenggelamnya daun dan menghapus Mereka dengan benar daging. Tambahkan segera setelah itu Garam, thyme, bawang putih yang ditekan.

• Sekarang kamu bisa tambahkan anggur. Dalam rendaman seperti itu, kelinci pergi ke lemari es bersikeras. Jangan lupa untuk mendeteksi 3 jam!
• Lumasi dengan minyak bentuk kue.

Penting: Gunakan produk olahan yang tidak akan berbau.

• Dimurnikan Potong kentang Dalam bentuk kubus.
• Taruh potongan daging dan kentang. Tambahkan sisa biji dan Rosemary Caraway. Hanya kali ini Anda tidak perlu selebaran, tetapi ranting utuh.

• Hangatkan oven hingga suhu 190 derajat.
• Foil ditutupi dengan foil mengikuti Panggang selama 40 menit.
• Tingkatkan indikator suhu menjadi 220 derajatHapus foil. Pegang kelinci di dalam oven 20 menit.

Penting: Anda dapat bertahan sedikit lebih lama jika kerak belum terbentuk.

Daging yang dipanggang dalam oven dalam anggur merah: resep

Untuk menikmati daging babi berair dengan lumpur yang dipanggang dalam anggur merah aromatik, persediaan di berikut ini produk:

• Betis - 1 kg.
• Anggur Merah, tentu kering - 100 ml.
• Kepala bawang putih
• Moster Dalam bentuk kering - 1 sdt
• Sejumput garam
• Jumlah yang sama lada
• daun salam - Cukup 5 daun

Jadi:

• Pertama -tama, sebagaimana mestinya bilas air dingin di betis. Bersihkan dengan handuk kertas
• Membuat sayatan di mana irisan bawang putih bisa pas

• Sekarang di anggur Menambahkan mustard kering, merica dan garam
• Secara menyeluruh bertemue bumbu ini
• Sekarang anda bisa menuangkan daging dengan rendaman. Letakkan di atas daun salam

Penting: Dalam bentuk ini, babi harus menyeduh setidaknya 12 jam.

• Pindahkan kelezatan masa depan ke lengan untuk dipanggang. Jika Anda mau, Anda dapat menempatkan bawang dan kentang di sana

• Panaskan oven untuk 200 derajat. Di dalamnya 2 jam Dan memanggang daging babi

Daging rubah dalam wajan: Resep

Untuk memasak ayam dalam anggur putih Kita butuh:

• Pinggul ayam - Dari 8 hingga 10 buah. Namun, Anda dapat mengambil bagian lain dari bangkai
• Anggur Putih kering - gelas. Atau Anda dapat mengukur 2/3 cangkir atas kebijakan Anda
• Bawang - 1 pc.
• Oranye -1-2 PC.
• Bawang putih - Beberapa cengkeh. Cukup 3-4
• Timi - Dalam bentuk apa pun dan jumlah apa pun
• Maslins - Sekitar 2 genggam
• Minyak sayur atau zaitun
• Mentega -15-20 g.

PENTING: Jika Anda memiliki 100-150 g. Bacon-bahkan lebih baik!

• Tentu saja, kita perlu garam lada. Tambahkan secukupnya. Anda juga akan membutuhkan satu sendok teh sahara

Kami melanjutkan:

• Bagian-bagian moutssaya dan kering
• Ditambahkan merica, garam
• Wajan dipanaskan dengan minyak. Jika ada bacon, maka ada baiknya menggorengnya dalam minyak zaitun. Lemak yang dihasilkan sangat cocok untuk menggoreng ayam.

• Goreng dagingnya Dari semua sisi dan angkat dari wajan.
• Membersihkan jeruk, Potong mereka dalam lingkaran, potong mereka menjadi semangat. Percikan garam, thyme.
• Bawang putih dan bawang Grinded dan digoreng di mana daging diproses. Itu ditambahkan kepada mereka timi.

Penting: Campuran ini harus mendapatkan rona emas.

• Di wajan daging kembali. Pada tahap ini perlu disiram anggur, menambahkan gula.
• Sekarang ditambahkan jeruk dengan semangat, zaitun. Semua ini semur Di bawah tutup Ajar.
• Setelah mematikan api tutup panci dengan erat Dan berikan hidangannya mengemudi 15 menit atau setengah jam.

Acar daging dalam anggur: Resep rendaman

Komponen Bumbu adalah sebagai berikut:

• Merah kering anggur - 200 atau 250 ml.
• Jahe - 1 sendok teh. parut atau 1,5 sdm. Dalam palu
• Bawang putih - Sekitar 4 irisan
• Cabai - setengah sendok teh
• Madu - 1,5 sdm.

Penting: Lebih disukai untuk memilih madu gelap.

Mempersiapkan Bumbu seperti itu cukup sederhana:

• Bawang putih membutuhkan Membersihkan Dan lewati tekan
• Secara menyeluruh Mencampur Semua komponen rendaman

Resep anggur multicarian

Komponen Cucian piring:

• Daging - 1 kg.
• Anggur Red Half -dry - 200 ml.
• kentang - Paul
• Bawang, wortel dan seledri - 1 pc.
• Jamur - 150 g.
• Bawang putih - Sepasang cengkeh
• Sekelompok kecil tanaman hijau
• Tepung - 2 sdm.
• Merica dan garam
• Air, Pra -Purifikasi - 400 g.
• Minyak bunga matahari - 30 g.

Bisa melanjutkan:

• Daging secara menyeluruh itu dicuci dan dipotong, kemudian runtuh dalam tepung
• Slow cooker perlu dihidupkan dalam mode terlebih dahulu "Penggorengan"

Penting: Tuang minyak pertama ke dalam mangkuk dan biarkan memanas.

• Hanya setelah itu bisa Letakkan daging. Itu digoreng secara harfiah 5-7 menit
• Ubah mode menjadi "Memadamkan"
• Menambahkan anggur dan air
• Mengaduk Semua komponen dan biarkan mereka rebus 40-50 menit
• Sementara itu, bersih, cuci dan potong menjadi kubus sayuran
• Jamur Potong dengan piring
• Bawang putihuntuk dijual melalui pers
• Sayuran hijau Potong lebih kecil mungkin
• Segera setelah 40-50 menit yang sebelumnya dilatih berakhir, tambahkan daging bahan - bahan lainnya Dan keluarkan semua ini 15 menit
• Menambahkan rempah -rempah dan garam. Melanjutkan rebus Hal yang sama sama

Daging keriput dengan anggur merah: resep

Orang Italia sangat menyukai daging sapi kering dalam anggur, disebut Brasaola. Untuk persiapannya kita butuh:

• Daging sapi Tanpa hidup

Penting: Kandungan lemak, tentu saja, dapat diatur atas kebijakan Anda, tetapi preferensi lebih baik diberikan untuk postur daging.

• Rempah -rempahyang termasuk dalam SO yang disebut "Set Italia" - Bawang putih, thyme, rosemary, basil
• Garamnya besartapi tidak beraneka ragam. Itu juga akan berguna garam nitritik
• Merah kering anggur

DARI persiapan Bahkan seorang pemula akan mengatasi brasaol:

• Dagingnya dilapisi Campuran ramuan

• Di mana kelezatan masa depan kita akan acar, tuangkan Bumbu yang tersisa

• Masukkan daging ke dalam piring dan tambahkan lebih banyak lagi Bawang putih. Tuang semuanya anggur

Penting: Anggur harus menyembunyikan daging sapi sepenuhnya.

• Lepaskan wadahnya di lemari es selama 2 minggu
• Setelah tenggat waktu tumpahan rendaman, sebuah tisu dagingnya kering

• Sekarang itu jatuh ke dalam garam

• Benda kerja Braceola secara menyeluruh berakhir di kain kasa, diikat dengan tali dan bersembunyi di lemari es selama 3 minggu

Daging daging babi direbus dalam anggur: resep

Komponen:

• Loin Babi - 200 g.
• Anggur Half -dry Red - 20 ml akan cukup.
• Jamur - 70 g. Anda dapat memilih Champignons
• Krim - 100 gram.

Penting: Adapun kandungan lemak, pilih krim dengan indikator 33%.

• Kentang - 300 gram.
• Kit herbal Provencal
• Bawang putih, garam dan merica - rasa
• Keju "Pecorino Romano" - Keju Italia dari susu domba. Ini akan memakan waktu 30 g.
• Demi Voice Sauce Dry - Ini adalah kaldu daging sapi pekat. Anda akan membutuhkan setengah sendok teh saus

Memasak Hidangan ini jauh lebih cepat dari yang sebelumnya:

• Dagingnya terpotong melintasi potongan sekitar 100 g.
• Maka dibutuhkan menolak, merica dan garam
• Sekarang potongan runtuh dalam tepung dan digoreng dari semua sisi
• Daging ditambahkan jamur. Semua ini digoreng lagi semenit
• Gilirannya telah datang kesalahan
• Setelah memadamkan daging dan jamur singkat dalam anggur, Anda dapat menambahkannya krim
• Baik sekarang - saus dan keju

Penting: Keju tidak perlu menambahkan semua dan sekaligus - pertama -tama Anda membutuhkan setengah dari volume yang ditentukan.

• Segera setelah sausnya menjadi kental, Anda bisa lepas landas
• Sekarang kamu bisa ambil kentang: Potong, goreng, merica dan garam, tambahkan bumbu dan bawang putih
• Saat menyajikan kentang dengan daging ke meja, penting untuk tidak dilupakan Taburi mereka

Daging daging sapi dalam anggur: resep

Komposisi hidangan pemanasan yang disukai petani Prancis ini, memasuki:

• Daging sapi goyang
• Merah kering anggur - anggur - Botol utuh
• Minyak sayur
• Bawang, wortel
• Merica, garam

Penting: Disarankan untuk memasak daging dengan potongan utuh. Ini akan menjadi sangat lembut, sehingga Anda tidak dapat membuang waktu memotongnya - Anda dapat dengan mudah memotong -motong sebelum disajikan.

Jadi:

• Parut daging dengan garam dan merica, goreng itu dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya
• Kemudian menghapus Daging dari wajan
• Memotong besar bawang dengan wortel, Pegang mereka dalam wajan 2 menit
• Tuang ke dalam sayuran anggur - Cukup 2 gelas
• Sekarang tuang sayuran ke daging
• Tutupi sisa anggur sekitar 2/3 dengan anggur
• Masih menempatkan daging dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan meninggalkannya di sana selama 2 jam

Penting: Mungkin membutuhkan 3 jam - semuanya tergantung pada volume hidangan.

• Periksa kesiapan Sederhana - untuk kondisi daging. Itu harus menjaga bentuknya, tetapi pada saat yang sama mudah dibagi menjadi serat

Saluran Daging dalam Anggur: Resep

• Daging - 1,5 kg. Disarankan untuk memilih leher atau batang babi
• Anggur Merah kering - 300 ml.
• Garam lada
• Bawang - 6 PC.

Proses Persiapan adalah sebagai berikut:

• Daging dicuci dan memotong
• Masing -masing bagian menyapu, bergerak. Bersama itu bersikeras selama sekitar 15 menit
• Bagian dari yang dimasak bawang kecil dipotong dan Ditambahkan ke dagingCampuran
• Penuangan anggur

Penting: Daging tidak boleh tenggelam.

• Sisa bawang dipotong menjadi cincin dan memakai daging di atas
• Panci ditutup erat dan berdiri lebih dulu Sekitar satu jam pada suhu kamar standar, lalu di lemari es 10-12 jam

Daging dengan Keju dalam Anggur: Resep

Komponen kelezatan:

• Daging - 1,5 kg. Diinginkan bahwa itu adalah pinggang babi
• Keju - 400 g.
• Merah asam Anggur - anggur - Setengah banyak
• Wortel Medium - 2 PC.
• Tomat

Penting: Jumlahnya tergantung pada jenis tomat. Jika biasa, maka ambil 3 pcs, dan jika ceri - 20 pcs.

• Bawang - 1 atau 2 pcs.
• Bawang putih -5-6 cengkeh
• Mayones - 5 sdm.

Proses Persiapan sebagai berikut:

• Dagingnya terpotong berkeping -keping

• Potongan dilipat dalam wadah yang cocok, dan kemudian sarung tangan.
• Kemudian daging dituangkan dengan anggur Dan menghapus selama setengah jam di lemari es.
• Sementara itu, itu mengikuti Buat saus. Dan ada baiknya memulai wortel gosok.
• Kemudian tomat dipotong -potong ukuran kecil. Mereka ditambahkan ke wortel.
• Sayuran asin dan merica, bahan Bakar mayones dan bawang putih.

Penting: Kali ini perlu untuk tidak menghancurkan bawang putih, tetapi untuk memotong -motong.

• Daging diletakkan di atas loyang, Dan di atasnya - bawang. Bawang adalah pra -cut dalam bentuk cincin.
• Itu ditumpangkan di atas saus.
• Semua ini itu ditempatkan dalam oven, dipanaskan hingga 175 derajat. Dagingnya dipanggang 30-40 menit. Namun, secara harfiah 20 menit setelah dimulainya memanggang Anda harus mendapatkan loyang dan tiriskan dengan lembut cairan berlebih - itu terbentuk karena rasa bersalah.
• Sekitar 7 menit sebelum akhir memanggang Lepaskan loyang lagi. Taburkan hidangan keju parut.

Daging Jamur dalam Anggur: Resep

Komposisi hidangan:

• Pulp Daging Sapi - 300 gram.
• Anggur Merah kering - 100 g.
• Jamur - 150 g.
• Bawang - sekitar 80 g.
• Parmesan - 30 g.
• Mentega - 10 g.
• Bubur terbuat dari tepung jagung yang disebut Italia "polenta" - 150 g.
• Kemangi - 1 g.

Kami melanjutkan:

• Dagingsebaiknya cuci, keringkan dan potong garis -garis panjang.

Penting: Untuk menghemat waktu, tekan 600 ml air dalam wajan dan taruh di atas kompor.

• Bawang dikabarkan setengah cincin.

• Bersihkan dan potong juara. Potongan -potongannya bisa menengah.

• Sekarang daging sapi Sebaiknya goreng selama 5 menit lebih tinggi. Aduk secara berkala dan jangan lupa asin merica.

• Keluarkan daging dari wajan Dan meletakkan di tempatnya di tempatnya. Bawang digoreng selama 3 menit, kemudian jamur ditambahkan Dan semua ini itu digoreng selama sekitar 5 menit.

• Lagi Kembalikan daging sapi Didalam panci, menggagalkan menitnya 2.

• Gilirannya telah datang kesalahan. Jaga agar kosong terbakar selama 5 menit.
• Sementara itu, air harus mendidih. Garam dia dan sedikit tuang bubur jagung. Polenta dimasak 2 menit dengan api kecil.

• Ke tumpukan kayu harus ditambahkan langsung ke wajan keju yang keras dan sepotong minyak.

Daging dengan prem dan anggur: resep

Untuk resep ini membeli:

• Daging - 700 atau 800 g.

Penting: Daging sapi sangat ideal.

• Anggur Merah kering - 150 ml.
• Prem - 200 g.
• Kemangi - satu sendok teh jika dikeringkan
• Tomatnya dikalengkan - Kira -kira satu gelas
• Bawang - 2 pcs.
• Mentega - 100 gram
• Minyak sayur - 2 sdm.
• Merica dan garam

Jadi, kita mulai:

• Nyalakan mode di slow cooker "Penggorengan" Dan meleleh di sana mentega
• Potong daging yang dicuci Rata -rata kubus
• Dalam minyak merah kubus Goreng dan kemudian mentransfernya ke tempat lain
• Ke jam Tuang anggur. Rebus seperti itu menit 2, lalu isi daging dengan campuran
• Potong bawang. Meneruskan Dia berada di slow cooker
• Tuang tomat ke busur. Garam Itu saja dan kedaluwarsa sekitar 10 menit
• Sekarang tambahkan ke slow cooker lagi daging. Tinggalkan dia untuk merebus selama satu jam

Penting: Jangan lupa untuk mengobati dengan garam dan merica!

• Saat daging dimasak, potong dengan Prunes Perempat
• Tambahkan prem ke dalam daging dengan kemangi. Tinggalkan hidangan untuk menyiapkan lagi 15 menit

Seperti yang Anda lihat, memasak daging dalam kesalahan dimungkinkan bahkan spesialis kuliner pemula. Dan rasa yang indah dan aroma yang menakjubkan akan menaklukkan Anda dan orang yang Anda cintai!