Bumbu untuk Pilaf: Komposisi, Cara Merakit Campuran Anda, Kapan Menambahkan? Pilaf dengan labu dan zira, dengan jamur dan rempah -rempah: resep lezat

Terlepas dari kenyataan bahwa Pilaf datang kepada kami dari negara -negara Hot Eastern, kami mencintainya sama -sama baik di bawah matahari utara maupun di garis lintang tengah dan selatan dari tanah air kami. Untuk pendiri hidangan ini, ada seluruh ritual untuk persiapan pilaf, makanan dan komunikasi selama itu. Tidak semua ini diteruskan kepada kami, tetapi, yang paling penting, yaitu, resep memasak disimpan, ditransmisikan dan ditingkatkan.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Bumbu hop-suunels". Anda akan belajar tentang komposisi, manfaat, dan bahaya, serta hidangan apa yang disarankan untuk ditambahkan.

Hampir semua ahli di Pilaf akan mengatakan bahwa dasar hidangan ini adalah nasi, tetapi rasa hidangan dan kualitasnya dengan tujuan juga akan tergantung pada apa yang akan ditambahkan ke biji -bijian selama memasak. Itulah sebabnya bahan terpenting kedua dapat dianggap rempah -rempah yang ditujukan untuk pilaf. Dan kemudian ada momen sihir, karena tunduk pada set tertentu dari set mereka, tidak ada yang bisa melarang Anda untuk memasukkan imajinasi dan menciptakan. Rempah -rempah mana yang digunakan dalam persiapan dijelaskan dalam artikel di bawah ini. Baca lebih lanjut.

Isi

Bumbu apa yang cocok untuk Pilaf: Campuran Ready -made, Komposisi

Baca di situs web kami artikel menarik lainnya tentang topik ini: "Musim untuk Pilaf: Komposisi, Resep". Anda akan belajar bumbu dan rempah -rempah apa yang dimasukkan ke dalam pilaf dengan ayam, babi, kalkun, daging sapi, domba, uzbek.

Jika Anda memutuskan untuk memfasilitasi tugas Anda dan membeli bumbu selesai di toko, maka Anda harus memperhatikan komposisinya. Komposisi tradisional akan mencakup:

Zira
Barberry
Kunyit atau kunyit (untuk memberikan rona emas yang indah)
Lada
Bawang putih kering
Paprika

Tidak mungkin menebak dalam proporsi apa semua ini ada di dalam tas. Komposisi ini dapat bervariasi tergantung pada jenis pilaf apa yang dimaksudkan, dan bahkan spesies pilaf adalah segudang pilaf. Kesimpulannya menunjukkan dirinya sendiri - untuk menyiapkan sebuah mahakarya, perlu menggunakan campuran yang tidak siap, tetapi untuk membuat bumbu sendiri. Ini tidak sulit, karena komponen itu sendiri dapat dengan mudah ditemukan di toko atau dengan penjual di pasar khusus. Bumbu apa yang cocok, dijelaskan di bawah ini. Baca lebih lanjut.

Kesederhanaan memasak dalam tradisional: bumbu apa yang ditambahkan ke pilaf?

Komponen utama pilaf adalah nasi, tetapi perhitungan jumlah bumbu berasal dari berapa banyak daging yang akan dimasukkan ke dalam hidangan. Untuk satu kilogram produk daging, lebih baik digunakan dari satu hingga tiga sendok makan bumbu. Semakin besar jumlah bumbu, semakin jenuh rasa dan aroma hidangan yang sudah jadi. Perlu dicatat bahwa kesederhanaan memasak dalam tradisi. Bumbu apa yang ditambahkan ke pilaf?

Jika kita berbicara tentang persiapan versi pilaf klasik, maka baginya kita membutuhkan campuran bumbu yang terdiri dari:

Zira, atau seperti yang disebut kumin. Bumbu utama untuk pilaf ini dapat digunakan baik dalam biji -bijian maupun dalam bentuk tanah. Untuk menyiapkan bagian rata -rata campuran, cukup untuk mengambil satu sendok teh. Beberapa koki berhasil menggantikan Zira dengan biji jintan.

Barberry - Bumbu ideal yang memberi hidangan asam tertentu. Ini memungkinkan Anda untuk mengkompensasi keberadaan sejumlah besar daging berlemak. Beri kering ini dapat diganti dengan orang lain - Kizil. Kedua jenis melakukan fungsi yang sama dan mengambilnya dengan kecepatan 15-20 gram per bagian dari campuran yang dimasak.

Kunyit -Merat hidangan warna oranye kuning yang indah, serta rasa panas pedas. Agar hidangan jadi tetap menjadi keseimbangan rasa, lebih baik untuk menambahkan bumbu ini dalam porsi kecil, dimulai dengan sejumput kecil. Terkadang kunyit bingung dengan kunyit, tampaknya dari fakta bahwa satu dan jenis rempah -rempah lain menodai hidangan dalam warna kuning yang khas. Tapi di sinilah kualitas yang sama mereka berakhir. Safran juga digunakan dengan hati -hati dan lebih disukai dalam kombinasi dengan kismis dan kacang -kacangan.

Lada atau campuran paprika. Itu semua tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menambahkan hitam klasik, Anda bisa cabai akut, Bulgaria. Jika bumbu diambil dalam bentuk kering dan tanah, maka jumlahnya bervariasi dari satu, hingga satu setengah sendok teh.

Bawang putih, juga dapat digunakan dalam bentuk segar dan kering. Cukup untuk mengambil sedikit sejumput pada sebagian campuran.

Dengan keseimbangan yang tepat dari komponen yang digunakan, Anda dapat menyiapkan bumbu tradisional yang sempurna untuk pilaf. Bergantung pada resep hidangan, Anda dapat menambahkan sesuatu yang lain untuk memberikan rasa dan aroma yang unik.

Tambahkan sesuatu Anda sendiri untuk meningkatkan rasanya: bumbu apa yang dimasukkan ke dalam pilaf?

Pilaf bisa jadi Uzbek, Iran, Kazakh, Turkmen, dll. Anda bisa memasak pilaf manis, tajam, dengan ayam, dengan domba atau daging lainnya. Bergantung pada ini, bahan bumbu akan ditambahkan ke komposisi tradisional. Tambahkan sesuatu Anda sendiri untuk meningkatkan rasanya. Apa bumbu yang masih dimasukkan ke dalam pilaf?

Sering menambah rempah -rempah kering atau tomat yang disapu. Mereka membawa catatan tomat tambahan.

Pesona unik memberi hidangan rempah -rempah seperti itu:

Kemangi
Paprika
Ketumbar
Rumah tangga

Di bawah ini adalah lebih banyak tips bumbu mana yang dapat digunakan. Anda juga akan menemukan resep pilaf asli. Baca lebih lanjut.

Resep pilaf untuk pecinta hidangan asli

Tidak ada yang akan menyangkal fakta bahwa setiap jenis daging menyukai bumbu, jadi tidak dilarang menambahkan beberapa bumbu yang dikombinasikan dengan domba atau menara, babi atau ayam ke berbagai jenis pilaf- thyme, Mayran, Bay Leaf, Rosemary dll.

Semua jenis bumbu yang digunakan dalam seni mempersiapkan pilaf tidak dihitung. Anda dapat menambahkan wortel parut dan bawang cincang. Anda dapat menggabungkan bumbu dengan kacang -kacangan dan jamur. Untuk pilaf manis, vanilla, kayu manis, cengkeh dan pala ideal. Di bawah ini Anda akan menemukan resep pilaf untuk pecinta hidangan asli. Baca lebih lanjut.

Pilaf dengan labu dan zira: resep lezat

Ternyata pilaf yang sangat lezat dengan labu dan zira. Jenis hidangan semacam itu dapat dikaitkan dengan kategori manis, untuk persiapannya Anda tidak akan membutuhkan daging. Ini resep yang lezat:

Itu cukup untuk mengambil bahan -bahan seperti itu:

Nasi - 1 mug
Labu-200-300 gram
Kaisin adalah segelintir
Bawang - 1 pc
Wortel - 1 pc
Zira - 0,5 sdt.
Shafran - 0,5 sdt.
Barberry - 0,5 sdt.
Cinnamon - 0,5 sdt.
Air - 2 Lingkaran
Minyak Sayuran - Sedikit
Garam secukupnya

Tahap memasak.

Goreng bawang sampai warna emas.
Tambahkan wortel parut dan goreng sampai setengah dimasak di bawah tutupnya.
Letakkan bumbu dan kismis.
Potong labu dengan kubus dan turunkan ke dalam campuran goreng.
Membusuk nasi secara merata.
Tambahkan garam dan air.
Biarkan rebus di bawah tutupnya sampai nasi matang sepenuhnya.

Akibatnya, itu akan ternyata diisi dengan vitamin dan makanan penutup aroma yang menyegarkan, yang dapat dimakan panas dan dingin.

Pilaf dengan jamur dan rempah -rempah: resep lezat

Tidak kalah menarik adalah resep pilaf yang lezat dengan jamur dan rempah -rempah. Fiturnya dapat disebut fakta bahwa bahan -bahan utama, yaitu beras, wortel dan jamur diambil dalam rasio yang sama. Anda juga membutuhkan bawang dan satu set rempah -rempah (Anda dapat menggunakan tradisional).

Untuk mulai dengan, bawang digoreng dalam kuali, wortel dan jamur ditambahkan dan juga dibawa ke kondisi setengah -siap.
Tambahkan nasi (yang terbaik adalah menggunakan coklat atau bulgur).
Taburkan bumbu dan garam di atasnya, tambahkan jumlah air yang diperlukan dan biarkan untuk menyiapkan dengan api kecil.

Pilaf seperti itu adalah alternatif yang bagus untuk hidangan daging bagi mereka yang karena alasan tertentu tidak makan daging, tetapi ingin menikmati hidangan tradisional.

Bagaimana cara merakit campuran bumbu untuk pilaf?

Jika Anda mengambil masalah ini dengan sangat serius, menjadi jelas bahwa perlu untuk memilih rempah -rempah dengan mempertimbangkan selera Anda sendiri. Hal yang sama dapat dikatakan tentang jumlah masing -masing bumbu individu. Bagaimana cara merakit campuran bumbu untuk pilaf?

Akan lebih baik jika bumbu yang dipilih dicampur segera sebelum dimasak.
Lagi pula, seiring waktu, mereka dapat kehilangan aroma dan selera individu mereka.
Akibatnya, Anda bisa mendapatkan hasil yang salah yang Anda andalkan.

Campur bumbu favorit Anda dari yang di atas, segera sebelum memasak. Proporsi apa pun dapat digunakan. Itu semua tergantung pada selera Anda.

Kapan menambahkan bumbu ke pilaf?

Jumlah resep untuk membuat pilaf tidak dapat dihitung, dan pendapat saat menambahkan bumbu selama memasak ada beberapa. Beberapa tuan kuliner melakukan ini setelah menggoreng daging, suhu memasak pada saat ini akan berkurang dan bumbu tidak akan terbakar. Seseorang melakukan ini dalam beberapa tahap. Koki lain menambahkan rempah -rempah di atas nasi, ia menyerap semua aroma dan selera selama memasak.

Jadi, kapan menambahkan bumbu ke pilaf? Anda hanya dapat menyarankan sebagai rekomendasi:

Jangan membuang bumbu ke dalam minyak panas, jika tidak mereka hanya akan membakar atau mengganti selera mereka.
Jangan menambahkan rempah -rempah dan garam beberapa menit sebelum akhir memasak, ada risiko besar untuk mendapatkan hidangan segar di output. Bagaimanapun, tidak ada gunanya mencampur pilaf selama memasak, yang berarti bahwa hanya lapisan atas nasi yang jenuh dengan semua barang.

Bagaimanapun, dapur adalah bengkel Anda, dan Anda tidak perlu takut membuat karya kuliner di atasnya. Tidak masalah siapa yang mengevaluasi hidangan yang telah Anda persiapkan, para tamu, lingkaran keluarga yang sempit, orang yang dicintai atau Anda sendiri, yang utama adalah menempatkan sepotong jiwa dan suasana hati yang baik dengan bumbu. Hasilnya tidak akan lama datang, dan yang paling penting - akan ada lebih banyak ide untuk kreativitas kuliner. Silakan dinikmati makanannya!