Pemanenan untuk musim dingin - bumbu tajam yang terbuat dari lada dan cahaya lobak: resep terbaik, rahasia memasak

Resep untuk membuat bumbu akut untuk musim dingin lada akut dan lobak.

Isi

Bumbu yang tajam adalah tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging dan ikan. Dengan bantuan mereka, Anda dapat mendiversifikasi menu yang ada. Dan juga - ini adalah cara untuk menyenangkan orang yang dicintai yang memuja makanan pedas.

Lampu bumbu untuk musim dingin: resep dengan lobak

Bumbu ini juga disebut sorloder atau lobak. Keuntungan dari benda kerja adalah bahwa semua produk dalam komposisinya segar. Mereka tidak perlu memasak. Itulah sebabnya benda kerja disimpan secara eksklusif di lemari es di bawah tutup Kapron.

Bahan:

1 kg tomat
150 g Koreshkov Horseradish
100 g bawang putih
30 g garam
50 g gula

Resep:

Lewati tomat melalui penggiling daging.
Letakkan outlet penggiling daging di tas dan giling akar lobak.
Gosok bawang putih. Campur semua komponen dalam mangkuk dan tuangkan garam dengan gula.
Pada tahap ini, gelembung akan muncul. Campur campuran sampai udara menghilang.
Tuang ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup nilon.
Cobalah untuk menuangkan bumbu ke dalam stoples kecil sehingga Anda tidak membentuk cetakan setelah pembukaan.

Bumbu Cahaya untuk Musim Dingin: Resep dengan Lada Bakar

Ini adalah campuran yang cukup akut dan pedas. Bagus untuk pangsit dan pangsit. Anda bisa makan dengan daging.

Bahan:

5 kg tomat
20 paprika Bulgaria
8 paprika yang membakar
5 kepala bawang putih
Garam

Resep:

Bersihkan lada dari biji dan batang. Lewati penggiling daging.
Bersihkan bawang putih dan juga berubah menjadi kentang tumbuk. Ubah tomat menjadi jus.
Campur semuanya, sedikit garam dan tinggalkan semua bahan untuk berkeliaran selama 7 hari.
Pada saat yang sama, campur cahaya dua kali sehari. Setelah seminggu, tuangkan ke bank dan masuk ke dalam dingin.

Bumbu dari pembakaran lada untuk musim dingin: resep

Bumbu ini cocok untuk sup dan hidangan daging kedua. Jangan menambah hidangan anak -anak, karena memberikan ketajaman.

Bahan:

0,5 kg lada terbakar merah
Sekelompok besar peterseli
Sekelompok besar adas
Kepala Besar Bawang Putih
Sendok garam dengan slide "ekstra"

Resep:

Lepaskan tangkai dari paprika, tetapi jangan lepaskan bijinya. Giling dalam penggiling daging.
Bersihkan bawang putih dari sekam dan juga memotong.
Putar sayuran hijau dengan kentang tumbuk dengan batang.
Tambahkan garam dan masukkan stoples steril.
Simpan di lemari es.

Bumbu akut dari daun lobak untuk musim dingin: resep

Yang paling menarik adalah bahwa tidak hanya akar lobak yang digunakan dalam persiapan bumbu. Dari daun, Anda bisa memasak kursi yang lezat.

Bahan:

1 kg tomat
250 g daun lobak
1 kepala bawang putih
1 lada pahit
Satu sendok makan gula
Garam

Resep:

Cuci daun dan ubah menjadi kentang tumbuk menggunakan blender.
Cuci tomat dan berubah menjadi kentang tumbuk.
Lepaskan sekam dari bawang putih dan juga menembus.
Lepaskan tangkai dari lada dan potong.
Campur semua bahan dan tuangkan ke bank.
Sterminal 12-15 menit. Gulung toples dengan tutup.

Bumbu akut dari akar lobak untuk musim dingin

Klasik dapat dianggap sebagai bumbu dari lobak dengan badai. Ini adalah massa warna merah muda yang diketahui, sangat akut.

Bahan:

1 kg Koreshkov Horseradish
Bit
2 sendok makan gula
Garam
2 sendok cuka

Resep:

Kupas akar kulitnya. Kenakan penggiling daging tas dan giling akarnya.
Parut bit mentah di parutan halus dan peras jus. Itu harus 500 ml jus.
Tuang jus, cuka dan tuangkan garam dengan gula ke dalam omong kosong.
Tuang massa ke dalam toples. Sterminal selama 15 menit dan berguling.

Bumbu akut dari akar lobak untuk musim dingin

Bumbu akut dari lada untuk musim dingin tanpa memasak

Ada banyak bumbu yang terbuat dari lada akut. Mereka akan memberikan piquancy.

Bahan:

5 paprika
5 siung bawang putih
50 ml minyak zaitun
Sekelompok cins
Kapulaga
Lada hitam ground

Resep:

Giling merica dan bawang putih. Cuci ketumbar dan keringkan di atas handuk kertas.
Putar sayuran hijau dalam kentang tumbuk, masukkan kapulaga dan lada hitam.
Biarkan campuran berdiri sepanjang malam, lalu bawa ke dalam lemari es.

Bumbu akut dari lada untuk musim dingin tanpa memasak

Bumbu akut dari lada bulgaria untuk musim dingin: resep

Bumbu ini sangat dikombinasikan dengan daging dan kentang.

Bahan:

2 kg paprika
5 kepala bawang putih
5 paprika pahit
80 ml cuka
Gula
Garam
Sekelompok cins

Resep:

Lepaskan batang dan biji dari lada, berubah menjadi kentang tumbuk yang homogen.
Masukkan pasta pepa lucu dari bawang putih di pure. Lepaskan batang dari paprika dan juga berubah menjadi kentang tumbuk.
Tambahkan gula dan cuka. Potong seikat ketumbar dan tambahkan ke dalam campuran.
Tuang campuran ke dalam stoples dan dimasukkan ke dalam dingin.

Bumbu lada merah untuk musim dingin

Ini adalah bumbu yang umum dan sangat sederhana. Itu tidak digunakan sebagai saus atau adjika. Ini digunakan dalam persiapan hidangan pertama dan kedua.

Bahan:

5 kg paprika merah
1 kg garam kecil

Resep:

Bersihkan lada batang dan biji, potong penggiling daging
Tambahkan garam dan aduk
Berbaring di toples dan simpan di lemari es

Bumbu sangat asin, jadi jangan berlebihan dengan garam saat memasak.

Bumbu yang tajam untuk musim dingin: Resep

Bumbu dengan hijau untuk sup

Ini adalah saus yang bagus untuk sup dan hidangan kedua.

Bahan:

1 kg garam
1 kg tomat
1 kg bawang
1 kg wortel
0,5 kg peterseli dan dill hijau
3 paprika yang tajam
Kepala bawang putih

Resep:

Kupas dan cuci semua sayuran. Menyerahkan kentang tumbuk.
Bersama dengan batang, juga menembus atau memotong halus. Dalam hal ini, lempar batangnya.
Campur semuanya dan tuangkan garam. Tuang ke dalam stoples steril dan simpan di ruang bawah tanah.

Bumbu bawang putih

Ideal sebagai saus, tetapi dapat dimasukkan ke dalam sup. Meningkatkan kekebalan.

Bahan:

1 kg bawang putih
500 g lada Bulgaria
500 g lada akut
500 g garam

Resep:

Lepaskan batang dengan merica dan potong dalam blender.
Bersihkan bawang putih dan juga menembus.
Smake tumbuk kentang dan tuangkan garam.
Tuang ke dalam stoples steril. Penting bahwa saus ada di bank di pundak, dan bukan ke atas.
Simpan di ruang bawah tanah atau dingin.

Bumbu yang tajam untuk musim dingin: Rahasia memasak

Jika semuanya dilakukan sesuai dengan resep, maka bahkan bumbu tanpa sterilisasi dan memasak disimpan untuk waktu yang sangat lama.

Rahasia memasak:

Bersihkan lada merah dalam sarung tangan dan jangan menyentuh mata Anda.
Saat menggiling akar lobak, letakkan tas di atas penggiling daging.
Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah, simpan bumbu di lemari es. Dalam hal ini, ini tidak akan banyak bekerja untuk mempersiapkan banyak bumbu. Oleh karena itu, pilih opsi dengan memasak.
Gunakan hanya hijau segar dan daun lobak. Mereka mengandung banyak jus.