Oregano - Bumbu: Bagaimana tampilannya, di mana itu digunakan, apa yang bisa diganti, dengan bumbu apa yang digabungkan, berapa banyak yang harus ditambahkan ke hidangan siap pakai? Bumbu Oregano: Kontraindikasi dan sifat menguntungkan. Cara menyiapkan campuran bumbu, saus dengan oregano: resep

Dari artikel ini Anda akan mempelajari seperti apa bumbu Oregano.

Oregano adalah nama asing, dan di Oregano Rusia-Kawasan. Di dapur Eropa Barat, rumput ini digunakan sebagai bumbu untuk hidangan pertama dan kedua, dan di Rusia - hanya sebagai teh terapeutik. Kita akan belajar cara menggunakan rumput untuk meningkatkan rasa hidangan, berapa banyak untuk meletakkannya agar tidak merusak makanan.

Seperti apa rumput Oregano?

Oregano atau Oregano -Sebuah tanaman abadi yang bersahaja, tumbuh semak, dengan ketinggian 0,5-0,7 m, terlihat seperti thyme. Mekar di tahun kedua setelah penanaman.

Oregano bertemu hingga 20 varietas, diantara mereka:

• Variasi Suriah (rasanya seperti Timyan dan Mayran diambil bersama -sama)
• Sisilia
• Orang yunani
• Turki

Tanaman Sorean dapat dengan mudah dikacaukan dengan Mayor, perbedaan di antara mereka adalah sebagai berikut:

• Oreja memiliki daun hijau cerah dari bagian atas lembaran, dari panjang biru, lonjong, panjangnya 2-3 cm
• Majoran memiliki daun berbentuk oval, hijau cerah di kedua sisi. Majoran kurang aromatik dari Oregano.

Properti menguntungkan apa yang dimiliki Oregano?

Oregano atau Oregano - Rumput yang sangat berguna, membantu banyak penyakit:

• Dalam kasus pelanggaran menstruasi, itu menetapkan siklus mereka, terutama pada gadis -gadis muda
• Dengan menopause, tindakan menenangkan
• Memperpanjang pekerjaan ovarium pada wanita dengan menopause awal (misalnya, pada 30)
• Meningkatkan jumlah susu pada wanita saat menyusui
• Menenangkan kondisi anak dengan meningkatnya rangsangan
• Nafsu makan menggairahkan, membantu anoreksia, gastritis
• Mencegah pembentukan batu di kandung empedu
• Membantu menghilangkan racun dari tubuh
• Adalah tanaman anti -inflamasi dan diaforetik
• Membantu dengan bronkitis dan peradangan paru -paru, seperti ekspekoran
• Meningkatkan kondisi tubuh setelah minuman keras yang berkepanjangan

Di mana bumbu Oregano dalam memasak?

Untuk bumbu, selebaran dan bunga yang tidak terputus diambil. Oregano sebagai bumbu digunakan:

• Sebagai aditif saat memanggang beberapa tingkat roti
• Sebagai aditif dalam produksi bir
• Saat memasak pizza
• Saat menyiapkan hidangan pasta Italia
• Saat acar ikan
• Dalam bahasa Yunani, Italia dan Meksiko dari campuran pedas
• Di Kaukasus dan di Belarus, mereka menambahkan sayuran dan jamur saat menggali
• Dalam sup
• Dalam daging saat memasaknya di atas api terbuka
• Saat memanggang kentang dalam oven
• Di telur dadar dan jamur, terutama Champignons
• Di rumah sosis dan pasta daging
• Dalam saus tomat
• Dalam mengisi pai dari telur dan keju cottage

Bumbu apa yang bisa Anda ganti Oregano?

Jika Anda perlu menambahkan oregano sesuai dengan resepnya, tetapi tidak ada, ada beberapa opsi pengganti Rempah -rempah ini:

• Tambahkan sedikit bumbu "herbal provencal"
• Basil violet dengan mint (mint cukup sedikit)
• Timi
• Majoran
• Peterseli bersama dengan dill
• Jika Anda memasak salad Yunani - ketumbar
• Cook Pizza - Pop

Perhatian. Mengganti Oregano dengan bumbu lain tidak akan mengisi sifat menguntungkan yang ada di pabrik ini.

Rempah -rempah apa yang dikombinasikan dengan Oregano?

Oregano cocok dengan beberapa rempah -rempah yang menekankan rasa bumbu. Ini adalah rempah -rempah seperti itu:

• Rosemary
• Marjoram
• Lada hitam
• Timi
• Timi
• Kemangi
• daun mint

Berapa dan kapan menambahkan oregano agar tidak merusak hidangan?

Aroma Oregano sangat kuatDan agar tidak merusak hidangan dengan rasa berlebihan, rumput kering di hidangan sayuran pertama dan kedua harus ditambahkan terlebih dahulu nomor minimum (di ujung pisau), dan kemudian, jika rasanya tidak cukup, tambahkan sedikit lagi.

Rasa Oregano berhasil ditekankan dalam hidangan seperti itu:

• Zucchini goreng dan rebus
• Kembang kol yang dipanggang atau brokoli
• Macarone dengan saus
• Pizza
• Saos tomat

Dalam salad dari sayuran, vinaigrette oregano ditambahkan segar (0,5 sendok teh) atau dikeringkan.

Sekarang mari kita cari tahu kapan harus menambahkan bumbu oregano ke hidangan yang disiapkan:

• Saat menyiapkan hidangan pertama, berbagai bumbu pedas kering, termasuk oregano, diikat ke dalam bundel, dan turunkan ke dalam kaldu 15 menit sebelum akhir memasak, dan kemudian membuangnya, jika rumput pedas baru dipotong dan ditambahkan di akhir.
• Dalam rebusan, terlepas dari bumbu dalam bentuk kering atau segar, kami menambahkan di akhir pemadaman.
• Dalam salad dari sayuran dan buah -buahan, makanan penutup dari keju - beberapa jam sebelum menyajikan hidangan.
• Dalam minyak nabati, cuka, untuk memberi mereka aromanya - sebelumnya; Kami memberikan minyak atau cuka untuk diseduh selama 3-5 hari, menyaring melalui kain kasa, dan kemudian digunakan.

Perhatian. Penting untuk menyimpan oregano bumbu kering dalam toples tertutup sehingga minyak esensial tidak hilang.

Bumbu Oregano: Kontraindikasi

Oregano memiliki dan kontraindikasi:

• Wanita hamil
• Mereka yang memiliki alergi bumbu
• Orang dengan penyakit jantung yang parah, pembuluh darah, hati dan ginjal
• Pasien dengan ulkus lambung dan 12
• Anak -anak di bawah 5 tahun
• Dengan penyakit neurologis yang parah
• Pria untuk waktu yang lama, karena potensi dapat berkurang
• Wanita untuk waktu yang lama, karena hasrat seksual dapat berkurang

Bagaimana menyiapkan campuran bumbu dengan Oregano untuk roti dan pizza Italia?

Siapkan campuran bumbu dengan oregano, yang ditambahkan saat memanggang roti dan pizza Italia di rumah.

Untuk campuran bumbu 1 Kami ambil:

• Dalam jumlah basil, rosemary, oregano dan thyme yang sama

Memasak:

1. Giling ramuan kering, campur, masukkan ke dalam toples dengan tutupnya yang memutar, dan tersimpan.

Anda dapat menambahkan roti dan pizza yang harum ke roti dan pizza campuran bumbu Italia:

• Kami mengambil lada yang sama pahitnya, basilika, oregano, rosemary, jurusan, bawang putih kering
• Lada hitam secukupnya

Memasak:

1. Giling semua bumbu, campur, letakkan di dalam toples, tutup dengan tutupnya.
2. Ketika Anda perlu menambahkan bumbu ke hidangan panas, kami mengumpulkan sendok kering dan segera tutup toples.

Perhatian. Tidak mungkin menuangkan bumbu langsung dari bank, uap bisa masuk ke dalamnya, dan bumbu akan kehilangan aromanya.

Cara memasak saus tomat dengan oregano: resep

Memasak saus tomat yang cocok dengan daging, pasta, dan pizza.

Untuk saus yang Anda butuhkan:

• 2 tomat rata -rata
• 1 lada manis besar
• 1 sendok teh. l. minyak zaitun
• 1-2 gigi bawang putih
• Garam, lada hitam ground, gula, bumbu ground oregano - sesuai selera Anda

Memasak:

1. Kami menurunkan tomat dan merica ke dalam air mendidih selama 1-2 menit, mengeluarkannya dari air mendidih dan menghilangkan kulit, memotong menjadi 2 bagian dan mengeluarkan biji-kami tidak membutuhkannya, tetapi hanya bubur.
2. Potong tomat murni dan merica, tambahkan minyak zaitun dan potong blender.
3. Tuang saus ke dalam saus dan letakkan di atas api saat mendidih, tambahkan rempah -rempah, garam, gula, bawang putih cincang.
4. Kami membiarkannya mendidih sampai mulai menebal - sekitar 15 menit.

Jadi, kami bertemu oregano bumbu, kami belajar hidangan apa yang paling cocok.

Video: Oregano - Cure untuk semua penyakit