Bumbu dari Tomat untuk Musim Dingin: Aturan Umum untuk Mempersiapkan Bumbu, 2 Langkah Terbaik -dengan Resep Langkah dengan Bahan Detail

Bumbu tomat yang berair akan berubah jika Anda menggunakan resep kami.

Isi

Tomat dianggap sebagai produk yang ideal dari mana Anda dapat menyiapkan bumbu dan berbagai saus untuk musim dingin. Banyak nyonya rumah memanen saus seperti itu untuk masa depan, karena hidangan tomat tetap segar dan mempertahankan selera mereka sendiri selama beberapa bulan.

Beberapa sendok bumbu seperti itu akan menjadi tambahan yang luar biasa untuk hidangan daging dan kentang untuk meja Anda, untuk spageti dan lauk lain. Dengan bantuan bahan tambahan, Anda akan mencapai selera yang sama sekali berbeda, membuat bumbu lebih akut atau manis, asam atau pedas, dan sebagainya. Di sini semuanya terbatas secara eksklusif oleh kemampuan dan imajinasi kuliner Anda.

Aturan Umum untuk Mempersiapkan Bumbu dari Tomat untuk Musim Dingin

Ada banyak nuansa penting selama persiapan. Sama seperti bahan tambahan yang melengkapi atau secara signifikan mengubah rasa hidangan. Bagaimanapun, dasar utama dari bumbu semacam itu adalah tomat dan satu -satunya proses persiapannya.

Untuk bumbu Anda harus menyimpan:

Tomat matang merah. Pilih yang akhirnya sudah matang sehingga tidak terlalu matang. Kalau tidak, rasa bumbu Anda hanya akan memburuk.
Lada manis. Anda dapat mengganti apel merica. Bumbu hanya sangat jarang dari tomat. Pada dasarnya, satu produk tambahan ditambahkan ke hidangan.
Bawang putih. Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan bumbu yang tajam, maka tambahkan bawang putih atau akar lobak yang dihancurkan ke dalamnya.
Tambahkan juga gula, garam giling, harum, dan lada pahit, bumbu kering yang harum dan bumbu lainnya, dengan mempertimbangkan selera Anda sendiri.

Proses memasak:

Cuci tomat secara menyeluruh. Hapus cacat dari permukaan kulit. Potong batangnya juga.
Tomat kering. Jika Anda tidak merencanakan perlakuan panas terhadap produk, maka keringkan tomat menggunakan handuk kertas. Pastikan tidak ada jejak, serat di kulit buah -buahan. Karena mereka, bumbu yang sudah selesai tidak akan disimpan untuk waktu yang lama.
Dapatkan semua bahan melalui penggiling daging. Jika Anda tidak memiliki teknologi seperti itu, potong setiap komponen dengan halus.
Masukkan semua bahan (biarkan bawang putih di sela -sela) dalam satu piring, aduk, ketuk selama 20 menit. Di akhir memasak, masukkan bawang putih cincang ke dalam piring.
Letakkan saus pada stoples yang disterilkan, tutup tutupnya, letakkan sampai benar -benar dingin.
Simpan bumbu seperti itu di tempat yang dingin. Simpan dengan sempurna di ruang bawah tanah.

Bumbu akut dari tomat untuk musim dingin

Banyak wanita mencoba menyiapkan bumbu dan saus dalam kasus yang jarang terjadi, karena kadang -kadang proses ini membutuhkan banyak waktu dan usaha. Tetapi para penyanyi nyanyian keras mencoba memanen hidangan seperti itu untuk musim dingin. Lagipula, itu baik ketika di musim dingin Anda mengambil bumbu favorit Anda dari ruang bawah tanah dan menyajikannya ke kentang panas.

Yang paling menakjubkan adalah bahwa bumbu seperti tomat bisa sangat akut atau pedas dan manis. Jika Anda masih menambahkan ramuan aromatik ke dalamnya dan dicintai oleh rempah -rempah, maka hidangan Anda akan menjadi unik.

Stok untuk bumbu berikutnya:

Tomat - 2 kg
Bawang putih - 200 g (Anda bisa mengambil sedikit lebih banyak jika diinginkan)
Minyak Sayuran - 100 ml
Bumbu (secukupnya)
Pasir gula
Garam
Lada Gorky
Akar lobak (jika Anda ingin bumbu menjadi sangat akut).

Orang -orang menyebut bumbu ini ringan atau menyebalkan. Tomas hanya untuk memasak. Selanjutnya, lakukan seperti yang ditunjukkan di bawah ini.

Proses memasak:

Cuci buah -buahan dengan saksama, lepaskan tempat dan batang manja.
Potong tomat menjadi berkeping -keping, potong.
Bersihkan bawang putih, cuci, potong.
Dalam wajan, panaskan minyak, goreng bawang putih di atasnya.
Pindahkan bawang putih ke tomat.
Garam massa tomat, bumbui, tambahkan gula.
Letakkan piring dengan bahan -bahan di atas api kecil, rebus campuran, tetapi pada saat yang sama terus aduk.
Rede komposisi ke konsistensi yang diinginkan. Jika Anda tidak menyimpan bumbu untuk waktu yang lama, maka rebus komposisi tidak lebih dari 10 menit.
Tuang bumbu ke dalam stoples, kencangkan kelopak mata.
Lepaskan bank setelah benar -benar dingin.

Jika Anda ingin bumbu disimpan untuk waktu yang lama, maka rebus selama sekitar 60 menit. Tuang ke dalam stoples, kencangkan tutupnya, dinginkan. Simpan saus di ruang bawah tanah.

Bumbu seperti itu dapat menggantikan saus tomat selama pizza memasak. Jika Anda menambahkannya ke daging cincang, maka Anda dapat menggunakan saus untuk hidangan "pasta dalam arahan."

Bumbu manis dari tomat untuk musim dingin

Bumbu ini akan menghiasi meja apa pun dengan warna cerahnya sendiri dan rasa yang manis. Anda dapat menyajikannya untuk sayuran, daging, lauk. Dan ini tidak aneh, karena teknologi memasak hidangan sangat berbeda dari memasak bumbu klasik.

Rasa bumbu ini cukup berair, tetapi hidangan itu sendiri memiliki satu nuansa penting - harus disimpan di tempat yang dingin sehingga bumbu dapat berdiri sepanjang musim dingin.

Untuk bumbu, Anda dapat mengambil tomat apa pun. Yang paling penting adalah buah -buahan tidak rusak. Jika Anda memiliki seseorang seperti hidangan pedas, maka tambahkan lebih banyak bawang putih.

Jadi, untuk bumbu, persediaan:

Tomat - 3 kg
Lada manis - 1,5 kg
Apel - 500 g
Wortel - 500 g
Bawang putih - 250 g
Tanaman hijau
Gorky Pepper - 1 \\ 2 pod
Gula - 150 g
Garam - 65 g

Proses memasak:

Bersihkan bawang putih, potong.
Cuci lada, bersihkan juga.
Cuci tomat dan apel, bersih, siapkan wortel dengan cara yang sama.
Sayuran (kecuali potongan bawang putih dalam penggiling daging).
Tambahkan sayuran hijau dan komponen yang tersisa ke dalam komposisi.
Letakkan komposisi yang dihasilkan dalam stoples, tutup kelopak mata, tetapi jangan gulung.
Bank Sterminal (500 mL - setengah jam, 1 liter - 45 menit).
Lepaskan toples dari cairan, kencangkan secara menyeluruh, lepaskan di tempat yang dingin.

Setiap bumbu, yang dijelaskan di atas, akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama di atas meja. Di musim dingin, Anda hanya akan mengambil sebotol saus, sehingga mendiversifikasi bahkan hidangan yang akan tampak membosankan bagi Anda.