Brusnice Pie: Resep terbaik dari pasir, ragi, puff pastry, dengan krim asam, terbuka, menuangkan, biskuit, charlotte dengan foto. Resep terbaik untuk isian untuk lingonberry dan apel, pati, krim asam, keju cottage, lingonberry beku

Artikel ini menawarkan resep kue lezat dengan lingonberry.

Isi

Pai pasir dengan lingonberry dan keju cottage: resep, foto

Brusnika - Berry tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Jam, selai, dan lingonberry segar itu sendiri dapat ditambahkan ke resep kue apa pun untuk membuatnya berair, dilengkapi dengan isian yang kaya. Misalnya, yang paling populer adalah kue pasir. Adonan untuk resep ini sederhana, dan bersama dengan berry itu tidak akan terlihat kering sama sekali. Selain itu, keju cottage akan mengikat isian dan buah beri bersama -sama, memberikan produk rasa krim dan lapisan elastis.

Anda akan berguna dalam adonan:

Krim asam fatute (25-30% lemak)-210-220 ml.
Telur -2-3 PC. (Jika besar, maka 2 cukup)
Gula -100-150 g (tergantung pada seberapa manis adonan yang Anda sukai).
Tepung -220-240 mg. (Perhatikan struktur tes)
Minyak atau penyebaran -50-60 g.
Kemasan asrama (kecil)

Anda akan berguna dalam isian krim-brusnic:

Keju cottage (apapun) -0,5 kg. (Anda juga dapat menggantinya dengan massa keju cottage lemak atau makanan penutup keju cottage).
Gula - Di sini jumlah gula harus diukur oleh Anda secara mandiri, menurut preferensi. Campur gula ke dalam massa dadih dan coba.
Telur - 2-3 PC. (Juga jumlah telur tergantung pada ukurannya dan bagaimana pengisian "cair").
Manka - 1-2 sdm. (agar isian menjadi lebih tebal)
Berry Brusniki - Kaca yang tidak lengkap

Penting: Anda dapat menggunakan berry dalam kondisi apa pun (segar, beku atau direndam dalam sirup). Jumlah lingonberry tergantung pada seberapa tebal pengisian keju cottage, 0,5 cangkir atau 2/3 cangkir buah beri akan cukup untuk pai untuk tidak "mengalir", tetapi memperoleh rasa berry yang tidak biasa.

Memasak:

Kocok telur terlebih dahulu dengan gula, tambahkan baking powder, krim asam dan minyak lunak.
Seluruh massa dicampur secara menyeluruh, tepung ditambahkan secara bertahap dan dalam porsi kecil.
Adonan yang lebih "curam" dari mangkuk digeser ke permukaan dan diuleni dengan tangan.
Dengan bantuan rolling pin, Anda harus meratakan adonan, jangan berkecil hati jika adonan robek.
Siapkan cetakan. Itu harus melimpah secara berlimpah dengan lemak apa pun dan baru kemudian meletakkan lapisan adonan, priming dengan tangan Anda, bahkan dengan lapisan bahkan, menutup lubang dengan potongan -potongan.
Panggang adonan, siapkan isinya
Jika Anda memiliki keju cottage, itu harus dihapus ke keadaan lunak yang longgar menggunakan saringan konvensional.
Tambahkan semolina dan telur kocok ke keju cottage. Jika massa menurut Anda keren, maka Anda dapat menambahkan telur lain, cobalah untuk mencampur dengan saksama.
Tambahkan beri pada saat terakhir sehingga mereka mempertahankan bentuk dan elastisitasnya. Campur terakhir kali dan letakkan pengisian yang dihasilkan di atas adonan.
Singkat sendok, sehingga hidangan Anda akan ternyata rapi, kirim bentuk ke oven dan panggang secara eksklusif pada suhu rendah (160-170 derajat) dalam waktu 50-60 menit. Periksa kesiapan Anda, jika Anda memiliki daya oven rendah, Anda mungkin perlu 20 menit lagi.

Puff pie dengan lingonberry di oven: resep

Sangat mudah untuk menyiapkan pai berlapis dengan lingonberry berair hanya karena adonan seperti itu benar -benar mudah dibeli di toko mana pun. Anda harus memilih adonan puff-throat sehingga luar biasa. Faktanya, pai seperti itu adalah pemasangan yang renyah dengan isian yang berair dan berguna.

Anda akan berguna:

Adonan es krim -0,5 kg. (Tentu saja Anda dapat menggunakan adonan persiapan Anda sendiri).
Berry Brusniki -350-400 g. Dalam resep ini, diinginkan untuk menggunakan segar, tetapi Anda juga dapat menambahkan jelly lingonberry atau lingonberry).
Gula -beberapa Pasir
Telur -untuk kue -kue pelumas untuk memberinya "blush"

Memasak:

Adonan harus dicairkan terlebih dahulu, itu harus lembut dan elastis.
Cetakan kue dibutuhkan secara eksklusif dengan sisi tinggi, hanya hidangan seperti itu tidak akan memungkinkan jus buah beri bocor dan membuat pai "tidak rapi".
Bagilah semua adonan menjadi dua bagian 250 g (ini akan menjadi lapisan atas dan bawah).
Bentuknya harus dilumasi dengan lemak apa pun sehingga adonan tidak sesuai.
Letakkan adonan yang digulung dengan lembut dengan lapisan bawah. Lapisan seharusnya tidak terlalu tipis, tepi adonan harus sepenuhnya "mengalir di atas sisi" dan bangkit.
Letakkan buah beri yang dicuci dan kering di atas adonan dengan lapisan genap, taburkan beri dengan gula. Anda juga dapat menambahkan bumbu manisan favorit Anda: kulit, kayu manis, vanillin atau pala (semua secukupnya).
Gulung lapisan atas adonan dan tutupi beri dengan hati -hati kepada mereka. Tepi adonan harus dihubungkan dan dibungkus ke dalam, bahwa kue itu sepenuhnya dan praktis “disegel”.
Lumasi kue dengan telur dan kirim pai ke oven. Di sana, suhunya tidak lebih dari 170-180 derajat.
Pie ini dipanggang dengan sangat cepat dan 25-30 menit akan cukup. Ikuti blush on segera setelah pai mulai gelap dan membeli kerak cokelat, matikan suhu atau turunkan.

PENTING: Ada kue panas dan Anda tidak boleh memotong, itu harus berdiri selama sekitar 20-25 menit sehingga jus berry menjadi lebih tebal saat gula mendingin dan pai tidak berantakan dan tidak tersebar. Kue yang sudah jadi juga dapat dihiasi dengan gula bubuk (panas akan meleleh).

Charlotte dengan Lingonberry: Resep, foto

Anda bisa memasak dengan lingonberry dengan benar -benar kue apa pun, bahkan "Charlotte" yang terkenal. Resep adonan sederhana, dan berry akan menambahkan tes rasa dan juiciness. Hal utama adalah tidak berlebihan dengan lingonberry dan tidak menuangkannya terlalu banyak sehingga memanggang tidak "mengalir".

Anda akan berguna:

Tepung-240-250 (ini persis satu gelas, diukur atau diukur).
Sugar-150-200 g (sesuaikan kuantitas dengan selera Anda)
PC Eggs-3-4. (tergantung pada ukuran dan "kesejukan" tes)
Lingonberry-tidak lebih dari 0,5-2/3 gelas

Penting: Resep ini cocok untuk hampir semua peralatan dapur: oven, multicooker dan bahkan pembuat roti.

Memasak:

Awalnya, Anda harus dengan sangat hati -hati mengalahkan protein telur, secara terpisah dari kuning telur dengan gula - ini adalah rahasia kemegahan kue.
Kemudian secara bertahap tambahkan satu kuning telur dan uleni adonan, tambahkan tepung dalam porsi kecil.
Adalah baik untuk mengalahkan adonan bukan dengan sendok, tetapi blender dengan nozzle "corolla" atau mixer.
Sebagai baking powder, Anda dapat menggunakan baking powder atau bajingan.
Berry ditambahkan ke adonan campuran, dicampur secara manual dan dituangkan ke dalam bentuk yang dilumasi.
Pie seperti itu harus dipanggang pada suhu sedang (180-190-200 derajat, tergantung pada kekuatan oven) dalam waktu 40 menit.

PENTING:Pai panas harus didinginkan dan baru kemudian dihapus dari cetakan sehingga beri tidak mengalir dan tidak merusak penampilan, biarkan pai "berdiri" selama sekitar 15-20 menit.

Kue terbuka dengan lingonberry: resep, foto

Resep ini menawarkan Anda untuk memanggang pai dengan banjir krim asam yang lezat. Dialah yang tidak akan membiarkan buah beri membiarkan jus dan memberikan pembakaran kelembutan. Dasar dari pai "terbuka" seperti itu adalah adonan pasir.

Anda akan berguna:

Menyebar (Campuran Sayuran dan Utama) -100 g (Anda juga dapat menggunakan minyak dari kandungan lemak atau margarin apa pun, sesuai dengan preferensi Anda).
Gula -100-150 g (Lakukan manisnya pai sesuai keinginan Anda, tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit gula).
Telur - 2 PC.
Tepung -340-350 (satu gelas penuh dan sepertiga lainnya), lihat konsistensi adonan.
Kemasan kecil baking powder (Mengganti soda tidak disarankan).
Krim asam (Lebih disukai gemuk, setidaknya 20%) - 200g. Dan gula secukupnya dengan krim asam (Anda bisa melakukannya tanpa itu, jika Anda tidak suka permen atau diet).
Cowberry- 1 cangkir beri segar

Memasak:

Telur harus dikalahkan dengan hati -hati dengan sedikit gula
Interior gelatin di sana dan tambahkan minyak dan tepung dalam porsi kecil, menguleni adonan. Ketika itu menjadi adonan "curam" harus diremas dengan tangan Anda.
Sementara adonan "beristirahat", urutkan lingonberry, cuci dan keringkan.
Adonan harus diluncurkan dengan rolling pin dan dengan hati -hati dimasukkan ke dalam bentuk, dilapisi dengan lemak. Angkat adonan ke ketinggian kotak.
Tuangkan berry, dengan setara mendistribusikan lingonberry dengan lapisan genap di sepanjang tes.
Siapkan krim pengisian krim asam kocok dengan gula. Dianjurkan untuk menempatkan beberapa sendok makan jagung atau tepung nasi dalam massa krim asam (dapat diganti dengan semolina), ini akan memungkinkan krim menjadi lebih padat dan bukan "bocor".
Panggang pai "terbuka" selama 40 menit pada suhu tidak lebih dari 170-180 derajat, periksa kesiapan memanggang dan hanya memotong kue dingin.

Pai Ragi dengan Lingonberry: Resep, Foto

Untuk menyiapkan pai ini, Anda dapat menggunakan adonan ragi rumah dan membeli adonan ragi beku yang akan menyederhanakan proses memasak Anda.

Anda akan berguna:

Susu (kandungan lemak apa pun) -220-250 ml.
Tepung -0,5 kg (ditambah juga mungkin membutuhkan sekitar 80-100 gram untuk percikan).
Ragi kering -2 sdm. (Anda juga dapat mengganti proporsi yang sesuai).
Gula -1-2 sdm. (Untuk fermentasi ragi) dan sejumlah kecil gula untuk bubuk beri segar (dengan mata).

PENTING:Untuk perona pipi, adonan ragi dapat dilumasi dengan telur yang dikocok sebelum dikirim ke oven. Juga, alih -alih lingonberry segar, Anda selalu dapat menggunakan jelly lingonberry jelly, lingonberry basah atau kering.

Memasak:

Ragi harus diisi dengan gula, tuangkan segelas susu hangat dan biarkan selama 10-15 menit sehingga mereka mulai berkeliaran.
Setelah itu, tambahkan beberapa sdm ke massa. Tepung, campur semuanya dengan saksama dan beri saya adonan untuk mengikat satu setengah jam di tempat yang hangat. Ini diperlukan agar kue itu luar biasa.
Setelah waktu, Anda dapat menambahkan lebih banyak gula ke adonan (jika Anda suka permen) dan, memiliki sisa tepung lainnya, buat adonan.
Letakkan adonan di atas meja, diolesi dengan minyak dan tangan yang dilumasi, uleni.
Gulung adonan dan letakkan bugar, membuat reses di tengah dan mengangkat tepi.
Brusnik (pra -dicuci dan dikeringkan, atau buah kaleng tanpa sirup) berbaring di atas adonan, jangan letakkan banyak - satu bahkan lapisan sudah cukup. Jika Anda memiliki adonan, Anda dapat meletakkan jaring angka di atas beri.
Lumasi pai dengan telur dan kirim ke oven.
Panggang pai selama 40-50 menit pada suhu 180-190 derajat, tanpa membuka oven selama ini. Jika pai mulai gelap, cukup kurangi suhunya.

Kue dengan lingonberry dan krim asam: foto resep

Anda akan berguna untuk tes dasar:

Margarin atau penyebaran -100-120 g (juga dapat diganti dengan mentega).
Telur -2-3 PC. (Tergantung pada ukuran telur dan bagaimana adonan cair).
Tepung-300-330 g (adonan seharusnya tidak terlalu cair, tetapi pada saat yang sama tidak boleh longgar).
Panili- 1 kemasan kecil
Baking powder- 1 tas kecil
Brusnika segar atau beku- 1 cangkir beri
Krim asam (kandungan tinggi lemak)-150-200
Tepung jagung- 1,5 sdm. (Anda bisa mengganti nasi).
Gula- secukupnya (hanya untuk krim)

Memasak:

Adonan pasir disiapkan dengan cara yang biasa: gula ditambahkan ke massa telur kocok untuk dicicipi, penyebaran yang diinjak dan tepung dalam porsi kecil.
Adonan harus diuleni sampai menjadi padat.
Lembar yang halus dan meletakkannya dalam bentuk yang dilumasi, sisi -sisi harus ditutupi dengan adonan, biarkan kelebihan pada saat pertama menggantung.
Letakkan lapisan gula di atas adonan di bagian bawah (hanya beberapa sendok makan, ini tidak akan membiarkan jus lingonberry menekuk dan mengubahnya menjadi sirup).
Tuang krim asam dicampur dengan gula dan tepung (nasi atau jagung) di atas lingonberry.
Kelebihan adonan di sisi membungkus ke dalam dan kirim pai ke oven selama 35-40 menit, pada suhu tidak lebih dari 190 derajat.

Resep untuk kue cepat dengan lingonberry dengan foto

Anda dapat menyiapkan pai lingonberry yang “cepat” dan lezat dengan buah beri yang tidak segar, tetapi kosong: selai, jeli, selai, lingonberry yang kusut.

Anda akan membutuhkan:

Telur -4 pcs. (tentu besar)
Tepung -2 cangkir (lihat dan fokus pada konsistensi adonan).
Susu - 1 cangkir (kandungan lemak apa pun)
Pati - 1 sdm. (setiap)
Gula - 1 cangkir (tetapi Anda menentukan jumlah gula sendiri).
Kemasan kecil baking powder(Anda juga dapat mengganti soda jika diinginkan).
Jam Brusnic -1 cangkir (tentukan jumlah isian sendiri).

Memasak:

Kocok telur secara terpisah, pertama protein dalam busa dengan gula, dan kemudian secara bertahap tambahkan satu kuning telur.
Susu hangat harus dipukuli dengan mixer, menambahkan massa telur di dalamnya, pati, serta baking powder. Juga, campur tangan dan tepung secara terputus. Adonan tidak boleh sangat "keren" dan harus menyerah pada mixer.
Waktu memanggang tergantung pada kekuatan oven (sekitar 40 menit). Panaskan hingga suhu, tidak lebih dari 190 derajat.
Pai jadi harus didinginkan dan diperkuat
Potong kue yang didinginkan secara horizontal menjadi dua dan noda dengan lapisan selai Lingonberry, tutupi dengan kue. Hiasi pai jadi dengan gula bubuk.

Pai biskuit dengan lingonberry: resep, foto

Untuk resep ini, disarankan untuk menggunakan penjara atau selai dengan gelatin (pektin).

Anda akan berguna:

Tepung -1 cangkir (tidak lebih dari 250 g)
Gula -200-250 g (sesuai keinginan dan preferensi Anda)
Telur -4 pcs. (Tidak kecil!)
Garam - mencubit
Selai Brusnice

Memasak:

Bagilah telur dan kocok protein dingin dengan mixer (atau blender dengan nozzle "corolla") ke keadaan busa elastis, tambahkan sedikit garam saat mencambuk.
Dalam busa protein, tambahkan gula secara bertahap dan kocok massa sampai benar -benar larut.
Tambahkan kuning telur, dan kemudian tepung 1 sdm, tanpa berhenti mengalahkan.
Masukkan massa yang dihasilkan dalam bentuk persegi datar lebar (oven kecil, misalnya) dan panggang tepat 25 menit pada suhu 180 derajat, lepaskan dan dinginkan.
Potong biskuit yang didinginkan menjadi dua, smear lingonberry jelly di satu bagian, tutup bagian kedua, hiasi pai dengan gula bubuk.

Lenten Pie dengan Lingonberry: Resep, foto

Bahkan dalam puasa, Anda dapat menyenangkan diri sendiri dengan kue lingonberry yang lezat. Pie dari bahan -bahan sederhana tidak sulit untuk disiapkan.

Anda akan berguna:

Tepung -230-250
Pati (apapun: jagung, kentang) -2-3 sdt
Minyak Sayuran (apapun) - 80-100 g.
Gula - Lebih dari 100 g (sesuai dengan preferensi dan selera mereka)
Sekantong kecil baking powder
Selai Brusnice - 1 cangkir

Memasak:

Tepung harus diayak
Letakkan tepung di permukaan kerja
Tambahkan baking powder ke dalamnya, pati, aduk
Tambahkan gula secukupnya
Tambahkan minyak sayur, uleni adonan dengan tangan Anda. Seberapa besar adonan Anda elastis tergantung pada jumlah minyak yang Anda dituangkan.
Ulen adonan untuk waktu yang sangat lama dan dengan hati -hati
Bagilah adonan menjadi dua bagian
Gulung satu bagian dan masukkan dalam bentuk lemak yang dilumasi.
Letakkan lapisan datar selai lingonberry padat di atas adonan
Letakkan lapisan adonan lain di atas selai, digulung dengan sangat tipis.
Kencangkan bagian bawah dan atas pai di sisi dengan sangat erat sehingga pengisian tidak "bocor".
Produk ini dapat dilumasi untuk teh hitam gemuk yang blurry
Kompornya harus tidak lebih dari 40 menit pada suhu rata -rata 190 derajat dan dipotong hanya setelah pendinginan.

Lingonberry Cake dengan Lingonberry: Resep, foto

Anda akan berguna:

Menyebar -200 g (dapat diganti dengan margarin).
Telur -1 pc. (Hanya satu kuning telur yang dapat digunakan)
Tepung -330 g (lihat bahwa adonan tidak terlalu longgar).
Gula -setidaknya 100 g (atau kuantitas sesuai dengan preferensi)
Pati Jagung -1 sdm. dengan bukit
Keju cottage -180—200 g (Anda dapat menggunakan massa keju cottage)
Krim asam (kandungan lemak apa pun) -200 ml.
Cowberry -beri segar atau dicairkan

Memasak:

Minyak lunak dipukuli secara menyeluruh dengan telur dan gula
Tambahkan tepung secara bertahap, lalu uleni adonan elastis dengan tangan Anda.
Tarik keju cottage melalui saringan, aduk dengan krim asam dan pati, tambahkan gula.
Gulung adonan, letakkan di bagian bawah dan tepi formulir
Tuang beri pada adonan (jika dicairkan, tiriskan air berlebih).
Taburkan beri sedikit dengan gula dan tutupi dengan isian
Kirim pai ke oven dan panggang 30-40 menit pada suhu rata-rata (180 atau 190 derajat).

Beku Lingonberry Pie: Resep

Sebelum memasak, Anda harus mencairkan buah beri ke keadaan lunak dan menguras air berlebih dari mereka.

Anda akan membutuhkan:

Telur -3 pcs. (tentu besar)
Tepung -2 cangkir (lihat dan fokus pada konsistensi adonan).
Pati - 1 sdt (setiap)
Gula - 1 cangkir (tetapi Anda menentukan jumlah gula sendiri).
Minyak - 50 g (dapat diganti dengan penyebaran)
Kemasan kecil baking powder(Anda juga dapat mengganti soda jika diinginkan).
Berry Brusniki -2/3 cangkir (sudah dicairkan)

Memasak:

Kocok telur secara terpisah, pertama protein dalam busa dengan gula, dan kemudian secara bertahap tambahkan satu kuning telur.
Campur telur dengan pati dan minyak lunak, tambahkan baking powder dan perlahan -lahan tuangkan tepung ke dalam porsi untuk menguleni adonan.
Tambahkan langsung ke adonan ke beri, lihat dengan konsistensi, jika adonan cairan - tuangkan sedikit lebih banyak tepung.
Pindahkan adonan ke cetakan dan panggang dalam oven selama 35-40 menit pada suhu pada 180-190 derajat sampai matang.
Angkat kue dari oven dan dinginkan (sekitar 30 menit).
Potong kue yang didinginkan secara horizontal menjadi dua dan noda dengan lapisan selai Lingonberry, tutupi dengan kue. Hiasi pai jadi dengan gula bubuk.

Pie Kephira dengan Lingonberry dan Apel dalam Slow Cooker: Resep

Anda akan berguna:

Tepung -340-350 g.
Gula -150-200 g.
Telur - 2 PC.
Kefir - 1 cangkir (setidaknya 1% lemak)
Sekantong kecil baking powder
Cowberry -Tidak lebih dari 0,5-2/3 kacamata

Memasak:

Kocok protein telur, secara terpisah dari kuning telur dengan gula - ini adalah rahasia kemegahan memanggang.
Kemudian secara bertahap tambahkan satu kuning telur dan kefir, baking powder - Uleni adonan, tambahkan tepung.
Berry ditambahkan ke adonan campuran, dicampur secara manual dan dituangkan ke dalam bentuk yang dilumasi.
Lumasi mangkuk multicooker dengan lemak dan tuangkan adonan, panggang 40 menit dalam mode "memanggang" atau "sup".

Pengisian banjir dan lingonberry: Resep untuk pai

Resep pengisian lezat untuk pai dan pai angin akan membantu Anda bereksperimen dengan hidangan, melengkapi mereka dengan berbagai bahan. Anda dapat menambahkan tidak hanya lingonberry ke pai apa pun, tetapi juga buah -buahan lainnya.

Isi Apple-Brusnic, yang meliputi:

Apel manis -2 pcs.
Lingonberry segar -2/3 kacamata
Kayu manis -1 sdt
Vanilin -1 sdt
Gula -0,5 cangkir
Jus Lemon -1 sdm.

Penting: Apel harus dibersihkan dari biji dan dipotong dengan kubus kecil, dicampur dengan berry dan gula. Isi seperti itu sangat cocok untuk banjir atau puff pie.

Superior dari Lingonberry dan Starch for Pie: Resep

Penting: Pati ditambahkan ke pengisian lingonberry sehingga berry yang berair tidak "mengalir" dan tidak memberikan kelebihan air untuk kue -kue. Dengan isian seperti itu, Anda dapat menyiapkan kue lapisan, banjir, terbuka dan ragi.

Mempersiapkan isian seperti itu sederhana:

Letakkan berry yang bersih dan kering yang dipilih di atas lapisan adonan, berserakan dengan pati.
Taburkan berry dengan gula
Taburkan di atas dengan lapisan kecil pati lainnya, Anda dapat menambahkan kayu manis untuk aromanya.

Pengganti dari Lingonberry dan Keju Cottage for Pie: Resep

Persiapan isian:

Segelas beri lingonberry harus dirobek melalui saringan
Campur kentang tumbuk dan beri dari 2/3 gula
Tambahkan 2 cangkir keju cottage kusam atau keju cottage jadi ke dalam massa, aduk hingga rata.
Tambahkan 1 sdm. Campur kentang atau tepung jagung, aduk lagi.