Cara memasak gula susu di rumah dengan susu, krim, pada krim asam: resep kuno, seperti di masa kecil. Prapaskah, gula buah, permen buatan sendiri, cinta susu dan gula: Cara memasak di rumah?

Resep untuk membuat gula rebus di atas air, krim asam, susu, krim.

Isi

Dari tahun 70 -an dan 80 -an abad kedua puluh, di zaman kita, banyak hidangan lezat bermigrasi, untuk persiapan yang tidak perlu membeli bahan -bahan khusus atau membeli perangkat dapur modern. Yang dibutuhkan adalah di dapur ibu rumah tangga mana pun.

Dan sama sekali tidak perlu mengambil kursus keterampilan kuliner untuk menyenangkan rumah tangga mereka dengan suguhan yang lezat. Anda dapat terkejut dengan rasa yang tidak biasa mereka yang telah lama dimanjakan oleh banyaknya semua jenis makanan penutup yang disiapkan sesuai dengan resep yang dimanda baru.

Apa itu gula rebus susu?

Gula rebus susu kabelnya adalah salah satu makanan penutup Soviet yang paling dicintai. Perlakuan disiapkan dari jumlah minimum produk. Anda dapat menyiapkan suguhan sesuai dengan resep seorang nenek bahkan dengan kurangnya waktu luang. Dan rasa produk manis yang sudah jadi tidak lebih rendah daripada camilan yang dibeli dari pabrik -pabrik manisan.

Gula susu lebih akrab untuk dilihat sebagai makanan penutup independen. Namun, rasa manis yang lezat dapat menghiasi kue -kue atau melengkapi desain kue yang meriah.
Persiapan gula rebus susu, seperti yang dapat Anda pahami dari nama produk, termasuk tiga bahan: gula, susu dan mentega. Sisanya adalah hasil dari eksperimen dan preferensi rasa rumah tangga.

Cara memasak gula susu dalam susu: resep, seperti di masa kanak -kanak

Produk pencuci mulut:

200 ml susu
3,5 cangkir gula
140 atau 200 gram kacang (Anda dapat mengambil setengah gelas kacang yang berbeda)
mentega - sekitar 80 gram

Proses memasak:

Tidak perlu 10 menit untuk menyiapkan produk untuk persiapan kelezatan ini. Tetapi untuk hidangan penutup itu sendiri, Anda perlu mengalokasikan satu jam waktu luang.
Percayalah, hasilnya sepadan dan Anda tidak akan menyesal bahwa Anda harus berdiri di dekat kompor, alih -alih menonton transmisi favorit saya atau melodrama lain. Kami melanjutkan ke sakramen mempersiapkan makanan penutup dari tahun 70 -an yang jauh.
Kami akan menyiapkan wadah tempat kami akan memasak makanan penutup. Ini bisa berupa panci atau ember bundar baja tahan karat. Kami mengukur tiga gelas gula dan menuangkan ke dalam wadah. Sisa 0,5 cangkir gula yang kita butuhkan dengan persiapan lebih lanjut.
Tuang gula dalam wadah dengan segelas susu dan kirim ke kompor. Nyalakan api kecil. Kami menghangatkan cairan, aduk sepanjang waktu.

Tuang gula dalam wadah dengan segelas susu dan kirim ke kompor

Sementara susu dengan gula sedang melakukan pemanasan di atas kompor, goreng seluruh bagian kacang. Tuangkan kacang ke dalam wajan. Kami terus -menerus mengaduk atau mengguncang. Arachis harus menjadi emas. Setelah menggoreng, film -film dari kacang harus dengan mudah dikelupas. Prosesnya akan memakan waktu sekitar 30 menit. Waktu ini hanya akan cukup untuk gula susu untuk direbus dengan kepadatan yang diinginkan.

Kami memeriksa apakah shcherbet sudah siap, dengan cara nenek tua: kami mengetikkan sedikit sirup di sendok dan menetes di atas piring

Kami memberi gula susu warna cokelat yang kaya. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan 0,5 cangkir gula yang sama tersisa. Kami mengambil wajan kecil dan menuangkan gula ke permukaan. Kami sedikit meleleh dan menggoreng pasir putih.
Sekarang kami mengirimkan isi wajan kecil ke wadah dengan sirup susu-gula. Aduk bahan secara menyeluruh.

Jika Anda mau, untuk mencapai warna yang lebih gelap dari kelezatan yang sudah jadi, pegang gula dalam wajan lebih jauh sampai tumpang tindih, tetapi tidak menjadi hitam.
Kami memegang panas rendah selama 20 menit. Kami memeriksa apakah shcherbet siap, dalam cara seorang nenek tua: kami mengetikkan sedikit sirup dalam sendok dan menetes di atas piring. Penurunan penyebaran menunjukkan bahwa makanan penutup perlu direbus sedikit lebih lama. Sebagai aturan, shcherbet "matang" di kompor selama sekitar satu jam. Beberapa menit sebelum wadah dengan sirup dihilangkan dari api, tambahkan mentega dan aduk.
Tentang ini, persiapan sweet yummy belum selesai: kami menyiapkan bentuk di mana shcherbet akan membeku. Hidangan apa pun yang cocok: piring, busur dangkal. Hal utama adalah lebih mudah bagi Anda untuk mengekstrak shcherbet nanti. Anda bisa mengambil loyang, letakkan bagian dalamnya. Perkamen minyak dengan mentega.
Kami mengeluarkan kacang goreng (Anda belum melupakannya?) Dan tuangkan di bagian bawah formulir. Kami menuangkan massa gula-gula di atasnya. Kami membawanya ke tempat yang dingin (atau meninggalkan setelah pendinginan di lemari es). Sirup harus benar -benar dibekukan.
Ketika seluruh keluarga dirakit, kami menyajikan suguhan untuk minum teh, setelah memotong atau membelah menjadi potongan -potongan kecil.

Saat seluruh keluarga berkumpul, kami menyajikan suguhan untuk minum teh

Video: gula susu buatan sendiri

Cara memasak gula susu dalam susu lunak: resep

Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan makanan penutup yang menyerupai permen sapi dengan semacam rasa, maka bacalah resep berikutnya dengan cermat. Mungkin ini adalah suguhan lezat dengan rasa susu halus persis seperti yang Anda butuhkan.

Untuk memasak, kami akan membutuhkan produk:

setengah gelas susu
1 cangkir dan 4 sendok makan dengan seluncuran gula

Proses membuat gula susu lunak:

Persiapan gula susu, terlepas dari resep yang dipilih, dimulai dengan cara yang sama: seluruh bagian susu dituangkan ke dalam wadah, satu setengah gelas gula pasir diisi.
Kami meletakkan wadah dengan susu dan gula di atas api yang lambat. Jangan lupa mengaduk sirup.
Busa yang dihasilkan benar -benar diaduk. Di panci seharusnya tidak membakar apa pun! Sendok yang kita aduk, menggambar tidak hanya di bagian bawah, tetapi juga di sepanjang dinding panci.
Ketika busa menjadi lebih kecil (setelah 2 menit) sirup sedikit mengental (jika Anda mengetiknya dengan sendok, itu akan meregang). Mengubah konsistensi, massa manis akan mengubah warna. Jadi, proses pembuatan permen berakhir.
Sekarang kami memasak cetakan, melumasi mereka dari dalam dengan mentega dan mengisinya dengan sirup manis yang sudah siap. Sebelum menyajikan gula dengan rasa susu untuk minum teh, jangan berlebihan dengan "pengambilan sampel", jika tidak keluarga tidak akan mendapatkan apa pun!
Kiat: Untuk pecinta shcherbet manis dengan struktur berpori, proporsi gula dan susu berikut direkomendasikan: cairan 100 ml, dan gula 300 g. Produk jadi akan memiliki sisi depan yang halus, dan akan ada cembung di bagian belakang.
Untuk pecinta shherbet manis padat, proporsi bahan utama ini direkomendasikan: 100 ml cairan per 200 gram gula. Makanan penutup yang disiapkan sesuai dengan resep ini akan halus dari semua sisi dan seragam dalam konteks.

Cara memasak gula susu dalam susu lunak: resep

Cara memasak gula susu dengan krim: resep

Jika Anda perlu mencapai konsistensi kental gula susu, yang akan disebarkan di atas permukaan, siapkan massa manis dengan penambahan krim. Gula susu seperti itu dapat digunakan untuk tuan.

Produk:

300 ml krim (Anda perlu memilih dengan kandungan lemak minimal 33%)
gula - 2, 5 gelas faceted
1 sendok madu
50 g mentega

Proses memasak:

Mari kita mulai memasak shcherbat. Tuang krim ke dalam wadah tempat kami akan memasak makanan penutup. Kami juga akan mengirim gula di sini. Campur bahan dan nyalakan kompor. Kami mengekspos api yang lambat. Kami mendidih cairan dengan pengadukan konstan.
Pada tahap ini, tambahkan sesendok madu dan masak selama 20 menit.
Memasak cetakan, lumasi dengan mentega dan tuangkan sirup panas. Setelah menunggu, sementara massa telah sedikit dingin, dipotong menjadi potongan -potongan kecil.

Jika Anda perlu menutupi kue dengan shherbet manis, maka Anda dapat meninggalkan cetakan yang sesuai sampai benar -benar dingin. Dan jika Anda perlu memperbaiki patung -patung dari scherbat susu manis di permukaan kue, maka lakukan manipulasi berikut:

memotong sosok dengan cetakan, pasang di atas kue
panaskan tepi sedikit sehingga mereka mengendap dan berbaring padat di permukaan kue

Cara memasak gula susu dengan krim: resep

Cara memasak gula rebus dengan krim asam: resep

Menambahkan krim asam akan memberikan gula rebus makanan penutup dengan rasa dan aroma yang unik, mengingatkan pada momen masa kecil yang paling lezat. Perlakuan berdasarkan krim asam memiliki nama lain: lipstik susu. Jika Anda mau, untuk meningkatkan teknologi nenek untuk membuat permen, tambahkan kakao, kacang -kacangan, biji ke resep.

Komponen berikut akan diperlukan untuk menyiapkan lipstik susu:

0,5 kg gula
segelas krim asam lemak
50 g mentega
1 sendok makan kakao (opsional)

Proses memasak:

Kami akan memasak suguhan dalam wadah refraktori dengan lapisan anti -stick. Jika Anda lebih suka membuat ulang metode menyiapkan makanan penutup di dapur Anda di dapur Anda, maka siapkan panci atau mangkuk berenamel.
Tuang seluruh bagian gula ke dalam wadah yang sudah dipanaskan, tambahkan krim asam dan, jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup dengan kacang atau biji, lalu tuangkan bahan -bahan ini.
Kami mengaduk isi panci sampai massa mendidih. Kami mengurangi api dan meninggalkan sirup di atas kompor selama setengah jam lagi.
Setelah 30 menit, massa manis akan memperoleh warna karamel yang indah, dan kepadatannya akan optimal untuk hidangan penutup. Pengadukan konstan akan mencegah benjolan. Tidak ada gunanya terus memasak rasa manis setelah 30 menit: sirup dapat meringkuk dan menjadi tangguh.
Campur isi panci, lempar mentega (jumlah minyak yang ditunjukkan dalam resep). Setelah minyak meleleh, massa karamel dapat diisi dengan cetakan oli -gelas, diangkat ke ruangan yang dingin. Kami mengambil rasa manis yang sudah jadi dari cetakan dan memotong -motong.

Cara memasak gula rebus dengan krim asam: resep

Cara memasak gula minyak: resep

Video: Gula Rebus: Reseptor Video

Lenten Sugar Rebus Di Air: Resep

Jika lemari es Anda tidak memiliki susu, tetapi ada keinginan untuk memanjakan anak -anak dengan makanan penutup yang lezat, maka siapkan gula rebus dalam susu. Perlakukan seperti itu disebut "gula ramping." Satu -satunya negatif: tanpa susu, makanan penutup tidak akan memiliki aroma karamel tambahan.

Kami akan membutuhkan bahan -bahan berikut:

1 cangkir air
3 gelas gula

Proses memasak:

Tuang gula ke dalam air yang dipanaskan di atas kompor (lebih baik memasak di atas kompor gas, maka rasa manis akan memiliki konsistensi yang homogen).
Untuk menyiapkan camilan, kami mengambil panci refraktori dengan lapisan anti -stick.
Kami mendidihkan isi wadah. Kami mengatur api minimum dan terus mendidih selama setengah jam lagi dengan pengadukan konstan.
Kami memeriksa kesiapan makanan penutup dengan cara nenek tua: kami meneteskan sirup di atas piring dan memeriksa apakah tetesnya menyebar. Jika tidak, maka suguhan itu siap dan dapat dituangkan ke dalam cetakan minyak berminyak.