Cara Membuat Home Chocolate: Resep

Dari artikel ini Anda akan belajar cara memasak cokelat pulang.

Isi

Jika Anda tidak menyukai cokelat pabrik, Anda dapat membuatnya di rumah dan menambahkan apa yang Anda sukai. Bagaimana cara membuat rumah cokelat? Kami mencari tahu di artikel ini.

Rahasia memasak cokelat rumah yang lezat

Untuk menyiapkan cokelat rumah yang lezat, Anda perlu tahu beberapa rahasia:

Cokelat yang baik hanya akan dibuat dari produk segar yang tidak beruntung.
Bubuk kakao tentu perlu memilih kualitas yang baik: penggilingan kecil tanpa benjolan dan biji -bijian, rasa pahit, noda jari saat menggosok.
Agar cokelat cair yang dilas menjadi tebal, cukup untuk memasukkannya ke dalam lemari es, dan dengan keras - di dalam freezer.
Saat menyiapkan cokelat, Anda perlu ingat bahwa memanaskan bahan-bahannya, terutama mentega kakao, Anda perlu lemah, tidak lebih dari 32 derajat Celcius, jika tidak, rasa cokelat akan rusak.
Agar cokelat dari cetakan setelah pemadatan, mudah didapat, sebelum menyiapkan bentuknya, Anda perlu melumasi dengan minyak nabati tanpa bau, mentega dengan minyak konvensional atau menginjak.
Agar rasa cokelat setiap kali berbeda, dapat ditambahkan ke dalamnya dengan sejumput rempah -rempah, setiap kali berbeda: kapulaga, kayu manis, vanila, garam laut, lada merah dan pahit, serta kacang -kacangan, kismis , aprikot kering, dan zuccats.
Dalam cokelat, blueberry cocok dengan garam laut.

Bagaimana cara membuat rumah cokelat menurut resep klasik?

Untuk home Chocolate Menurut resep klasik membutuhkan:

1 cangkir kacang kakao parut
0,5 cangkir gula
2 sdm. l. Minyak dari biji kakao
1 sendok teh. l. mentega

Memasak:

Kami mengambil 2 pot: kecil dan besar.
Letakkan kapal pertama di yang kedua.
Kami menuangkan begitu banyak air ke dalam panci besar sehingga tidak mencapai bagian bawah wajan kecil.
Kami melelehkan kedua minyak bersama -sama (krim dan dari kacang).
Aduk, tuangkan sedikit gula dan kakao, gosokkan ke massa yang homogen.
Kami menuangkan massa panas ke dalam cetakan kecil silikon, biarkan dingin, dan dimasukkan ke dalam dingin.
Setelah beberapa jam, Anda bisa makan cokelat.

Bagaimana cara membuat cokelat buatan sendiri dengan kacang -kacangan dan kismis?

Untuk cokelat buatan sendiri dengan kacang -kacangan dan kismis membutuhkan:

60 g bubuk kakao
250 g gula
Untuk 2 sdm. l. Kacang -kacangan dan kismis
50 g mentega
100 ml susu
Sejumput vanillin

Memasak:

Di atas api, panaskan susu sampai mendidih.
Tuang vanillin, gula untuk memerah susu di atas kompor, tambahkan minyak, aduk sampai minyak larut.
Kami terus memanaskan campuran dengan api kecil, tuangkan kakao, aduk.
Kami menambahkan kacang dan kismis jeli halus dalam cokelat, campur, angkat dari panas, tuangkan ke dalam cetakan silikon kecil.
Cairan cair yang didinginkan dalam cetakan, saat dingin hingga suhu kamar, masukkan ke dalam lemari es.

Bagaimana cara membuat cokelat di rumah dengan rasa kopi?

Untuk cokelat buatan sendiri dengan rasa kopi membutuhkan:

100 g bubuk kakao
1000 g gula
2 sdt. kopi giling
500 g mentega
500 g susu bubuk
2 gelas air
1 sendok teh. Oranye, lemon

Memasak:

Di Turk, kami memasak kopi di atas air, menambah kulitnya, dan biarkan mendidih.
Kami menyaring kopi ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, melemparkan kakao yang kental, dan tuangkan gula ke dalam minuman yang sudah jadi, biarkan mendidih.
Kemudian kami menambahkan susu kering ke minuman kopi, mentega, kami mengganggu sepanjang waktu sampai minyak larut, dan massa akan menjadi seragam.
Tuang cokelat cair ke dalam cetakan kecil atau dalam satu bentuk besar.
Cokelat yang didinginkan hingga suhu kamar dimasukkan ke dalam lemari es untuk membeku.

Bagaimana cara membuat cokelat pahit buatan sendiri?

Untuk cokelat pahit rumah membutuhkan:

200 g bubuk kakao
2 sdt. Sahara
100 g mentega

Memasak:

Kami melelehkan mentega.
Kami menambahkannya kakao dan gula, mengganggu, sampai massa homogen diperoleh.
Tuang ke dalam cetakan silikon.
Kami meletakkan cokelat cair dingin di lemari es selama beberapa jam.

Bagaimana cara membuat cokelat susu buatan sendiri?

Untuk cokelat susu buatan sendiri membutuhkan:

12 sdm. l. bubuk kokoa
300 g gula
80 g mentega
200 ml kandungan krim 25% lemak
200 ml susu
4 sdm. l. tepung
2 potong marshmallow, wafel dan kue pasir, pecah oleh potongan -potongan

Memasak:

Campur susu dan krim, dan letakkan di atas panas, tuangkan gula, tepung dan kakao, aduk.
Tambahkan minyak ke dalam campuran, dan terus ikut campur.
Pada akhirnya, tambahkan cookie tertutup, wafel, dan marshmallow cincang halus, matikan api, tuangkan cokelat cair ke dalam cetakan. Mari kita dinginkan, dan letakkan di tempat yang dingin.

Bagaimana cara membuat cokelat putih buatan sendiri?

Untuk home White Chocolate membutuhkan:

200 g minyak kacang kakao
200 g bubuk gula
200 g susu bubuk
Sejumput vanilla

Memasak:

Terbakar, dalam panci, kami melelehkan minyak.
Kami menambahkan bubuk dan susu kering, dan mengganggu dengan intens untuk mematahkan semua benjolan.
Lepaskan campuran dari api dan kocok dengan mixer.
Tuang ke dalam cetakan, dan letakkan cokelat yang didinginkan hingga suhu kamar di lemari es selama 1 jam, dan banyak lagi.

Perhatian. Jika Anda menambahkan pewarna alami yang berbeda ke cokelat cair putih, maka ternyata cokelat warna:

kuning - dengan bubuk kunyit

merah Jambu - Dengan jus raspberry, stroberi, bit terkonsentrasi

hijau - Dengan daun bayam

ungu - dengan jus blackcurrant pekat

Bagaimana cara membuat cokelat ramping buatan sendiri?

Dan bagaimana jika Anda mematuhi posting, tetapi Anda ingin cokelat? Kita perlu membuat cokelat lean.

Untuk home Lean Chocolate membutuhkan:

100 g bubuk kakao
4 sdm. l. Sahara
1 cangkir air
2 sdm. l. tepung
Sejumput vanilla

Memasak:

Campur tepung, gula, vanilla, dan kakao dengan air.
Kami terbakar, dan memasak dengan pemanasan lemah, mengaduk campuran, sampai mengental.
Tuang cokelat cair ke dalam cetakan, dan saat dingin ke suhu kamar, masukkan ke dalam lemari es.

Jadi, sama sekali tidak sulit untuk memasak cokelat di rumah.