Cara membuat meringue di rumah: 5 resep paling lezat

Tidak ada satu orang pun yang tidak akan menyukai permen. Mereka tidak hanya membantu melawan depresi, tetapi juga memberikan lebih banyak energi, karena mereka mengandung sejumlah besar karbohidrat.

Isi

Meringue adalah salah satu makanan penutup yang paling umum. Itu dapat dibeli di toko, kafe atau restoran. Tapi, hidangan penutup yang paling lezat akan berubah jika Anda memasaknya di rumah. Lagipula, maka ada kesempatan untuk menyesuaikan resep dengan selera Anda. Artikel ini akan memberi tahu Anda cara memasak meringue yang lezat di rumah.

Resep klasik untuk membuat meringue

Resep ini ditemukan oleh kuliner kuliner terkenal dari Inggris - Smith Delia. Untuk menyiapkan meringue yang lezat, Anda akan membutuhkan bahan -bahan yang cukup biasa yang selalu dapat ditemukan di rumah.

Menggabungkan:

Kurin Egg - 3 pcs.
Gula - 0,15 kg
Asam sitrat - 1/3 sdt.

Proses:

Pisahkan protein dari kuning telur. Untuk menyiapkan meringue, kuning telur tidak diperlukan.
Campurkan protein dengan gula dan kocok dengan mixer. Busa tebal yang tebal harus berubah.
Tambahkan sedikit asam sitrat untuk mendapatkan campuran putri Salju naungan. Kalahkan massa dengan kecepatan rata -rata.
Dengan menggunakan satu sendok makan, letakkan massa di atas loyang yang ditutupi dengan kertas perkamen.
Nyalakan oven dan panaskan ke suhu +100 ° C.
Tempatkan loyang di dalam oven di dalam oven, dan panggang meringue selama 1 jam.

Bagaimana cara memasak almond meringue untuk pasangan?

Beberapa ibu rumah tangga mencoba mendiversifikasi resep dengan bahan yang berbeda. Jika Anda ingin menyiapkan meringue yang tidak biasa, Anda dapat menambahkan sedikit almond ke dalam campuran. Ini akan memberi meringue rasa yang lebih kaya dan mulia.

Menggabungkan:

Telur - 2 pcs.
Gula - 100 g
Almond - 40 g
Vanilin - 7 g

Proses:

Potong almond dalam potongan -potongan kecil. Anda dapat menggunakan penggiling kopi, tetapi jangan menggiling kacang pada keadaan tepung.
Tuang air mendidih ke dalam mangkuk yang dalam, dan masukkan wadah di dalamnya di mana protein akan dipukuli. Tapi, ini harus dilakukan sehingga wadah Saya tidak menyentuh air, tetapi hanya dihangatkan oleh uap.
Pisahkan protein dari kuning telur. Tempatkan protein dalam wadah. Kalahkan dengan kecepatan rendah.
Segera setelah protein menjadi tebal, tambahkan gula dan vanillin. Kocok 5-7 menit lagi sehingga massa mengental bahkan lebih baik.
Tuang ke dalam massa protein hancur almond, dan aduk dengan corolla. Tapi, tidak perlu mengalahkan massa.
Misa untuk membuat meringue harus ditransfer ke jarum suntik koneksi.
Peras campuran di atas kertas perkamen, yang menutupi loyang. Anda dapat menyiapkan meringue dalam bentuk apa pun. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda.
Tempatkan loyang dalam oven yang hangat. Panggang makanan penutup pada suhu +100 ° C selama 45-60 menit.

Bagaimana cara memasak meringue dengan cokelat dan biji wijen?

Untuk menyiapkan meringue lebih bergizi dan lezat, Anda dapat menambahkan sedikit cokelat hitam dan biji wijen ke dalamnya. Anda dapat yakin bahwa semua orang akan menghargai kemampuan kuliner Anda.

Menggabungkan:

Telur - 2 pcs.
Gula - 120 g
Cokelat Hitam - 50 g
Biji wijen - 30 g
Jus Lemon - 1 sdt.

Proses:

Panaskan wajan kering dan lempar biji wijen ke dalamnya. Goreng mereka ke rona emas. Kemudian transfer ke piring terpisah, dan berikan waktu untuk dingin.
Kocok protein telur dalam wadah terpisah. Saat massa dimulai mengentalkanTambahkan jus lemon dan gula. Kalahkan dengan seksama.
Tambahkan biji wijen ke massa dan aduk dengan sendok atau garpu.
Membentuk bola kecil Menggunakan satu sendok teh, dan letakkan di atas loyang yang ditutupi dengan kertas perkamen.
Panaskan oven hingga +150 ° C, dan panggang makanan penutup selama setengah jam.
Dinginkan meringue dan sajikan ke meja.

Bagaimana cara memasak meringue di microwave?

Banyak yang menggunakan microwave untuk memanaskan hidangan. Tapi, hanya sedikit orang yang berpikir bahwa dengan bantuannya, Anda dapat menyiapkan meringue di rumah. Penting untuk mengingat satu nuansa - ikuti waktu. Jika Anda mematikan timer pada saat itu, maka meringue dapat terbakar.

Menggabungkan:

Telur - 2 pcs.
Gula - 0,4 kg
Jus Lemon - 1 sdt. dan setengahnya
Pewarna Makanan - 5 tetes

Kocok putih telur dengan garam dalam wadah kering. Segera setelah massa bertambah ukuran, dan akan menjadi tebal, secara bertahap menuangkan bubuk kerupuk. Jangan lupa untuk mengalahkan.
Tambahkan jus lemon untuk sedikit mengurangi rasa manis.
Tambahkan pewarna makanan ke dalam massa dan aduk dengan garpu atau sendok.
Pindahkan campuran ke jarum suntik manisan.
Tuang sedikit campuran protein ke dalam cangkir kertas (meringue atau cupcake dipanggang dalam hal itu).
Tempatkan cetakan pada hidangan yang dapat digunakan dalam microwave.
Nyalakan timer selama 30 detik dengan daya maksimum peralatan.
Dapatkan meringue dan sajikan ke meja.

Bagaimana cara memasak meringues untuk vegetarian?

Banyak orang berpikir tentang cara membuat meringue lezat tanpa telur. Bagaimanapun, vegetarian tidak menggunakan produk hewani. Baru -baru ini, resep unik telah muncul di internet untuk menyiapkan meringue vegetarian. Dialah yang akan dijelaskan nanti.

Menggabungkan:

Cewek cewek - 250 ml
Sugar Powder - 100 g
Jus Lemon - 2 sdt.
Sugar Vanilla - 10 g
Garam - 1/3 sdt.
Susu kental-3-4 sdm. l.

Proses:

Tuang buncis dengan air dingin. Biarkan selama 5 jam untuk meresap. Setelah tiriskan air dan tuangkan yang baru. Di dalamnya Anda perlu memasak buncis sampai matang.
Saring buncis melalui saringan kecil. 250 ml rebusan harus dipukuli dengan hati -hati mixer dengan kecepatan tinggi sebelum mengental.
Tambahkan garam, jus lemon, dan gula vanila ke dalam massa yang subur. Kocok, secara bertahap menambahkan bubuk gula.
Di atas kertas perkamen, yang perlu ditutupi dengan loyang, letakkan meringue kecil.
Panaskan oven hingga suhu +100 ° C, dan panggang selama 1,5 jam.
Gabungkan uap meringue dengan susu kental. Anda juga dapat menggunakan selai buah atau berry.

Aturan untuk membuat meringue

Jika Anda ingin membuat meringue benar sehingga mereka lapang, mematuhi beberapa aturan:

Dengan hati-hati protein terpisahsehingga kuning telur tidak masuk ke dalamnya. Kalau tidak, mengalahkan massa ke busa yang stabil akan sangat sulit.
Kocok putih telur di piring, yang pertama -tama harus dihapus kering. Bahkan sejumlah kecil air atau lemak mendorong konsistensi campuran yang diperlukan.
Massa protein akan lebih banyak salju -putih dan udara jika Anda menambahkan sedikit lemon atau jus garam ke dalamnya.
Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka campuran protein tidak mengalahkan busa yang stabil, masukkan wadah ke dalam air dingin. Terus cambuk. Secara harfiah beberapa menit kemudian Anda akan melihat bahwa massa telah menjadi tebal dan lapang.
Simpan meringue yang disiapkan di tempat yang kering.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam persiapan meringue. Bahkan mereka yang tidak pernah terlibat dalam kue dapat melakukannya di rumah. Kondisi utama memasak berhati -hati mengatur protein dari kuning telur, mencambuk massa pada kapasitas tinggi mixer dan kontrol selama memanggang.

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak: