Bagaimana cara memasak ham babi dalam glasir oranye?

Untuk liburan, adalah kebiasaan untuk menyiapkan hidangan asli yang akan menempati tempat terhormat di atas meja. Jika Anda ingin mengejutkan tamu, pastikan untuk menyiapkan ham babi di glasir oranye.

Informasi lebih lanjut tentang cara memasak ham babi dalam glasir oranye akan dijelaskan dalam artikel ini.

Cara memasak ham babi dalam glasir oranye: metode memasak klasik

Kami menawarkan cara terbaik untuk membuat ham babi dalam glasir oranye. Hidangan akan berubah menjadi berair, aromatik, dengan rasa yang menyenangkan.

Menggabungkan:

pig Ham - 1 PC. (Berat sekitar 2,5 kg);
bay Leaf - 3 PC.;
lada hitam dengan kacang polong - 10 pcs.;
cengkeh kering - 35 pcs.;
garam pahit - 50 g;
jam dari Orange - 100 g;
gula merah - 60 g;
bubuk mustard - 20 g;
cognac - 60 ml.

Proses:

Bilas daging di bawah air mengalir, dan pindahkan ke wadah yang dalam. Tuang air dingin dan terbakar. Saat air mendidih, kurangi api, dan rebus dagingnya selama 10-15 menit.
Ubah air dan rebus lagi. Setelah menambahkan rempah -rempah (daun laurel dan merica).
Tutupi wajan dengan tutupnya, dan masak daging babi sampai matang. Api seharusnya tidak kuat. Waktu memasak tergantung pada beratnya. Jika Anda memiliki seekor ham dengan berat 2 kg, lalu masak 2 jam. Setengah jam sebelum dimasak, tambahkan garam ke dalam kaldu.
Angkat daging dari kaldu, dan biarkan dingin selama sekitar 20 menit. Kaldu dapat dibiarkan untuk persiapan hidangan pertama, karena sudah Rasa, warna, dan aroma jenuh.
Jaga memasak glasir. Campur selai, mustard, gula pasir dan minuman beralkohol. Menjadi konsistensi homogenHapus kerak yang ada di Jeme. Pada awalnya dipanaskan, dan kemudian digosok melalui saringan.
Menghapus Kerangka di hamMeninggalkan lapisan lemak kecil. Membuat yang kecil pukulan dalam daging, dan tempatkan cengkeh kering di lubang yang terbentuk.
Lumasi daging yang dimasak dengan glasir.
Panaskan oven untuk +180 ° C. Tempatkan daging di atas panggangan di dalamnya, dan panggang selama setengah jam. Harus terbentuk kerak terburu -buru. Agar daging babi dapat dipanggang secara merata, Anda harus membalikkannya secara berkala.

Sekarang Anda tahu bahwa tidak ada yang rumit dalam menyiapkan hidangan asli. Dimasak, seperti daging panggang lainnya. Namun, oranye glasir memberi daging babi rasa dan aroma yang tidak biasa. Dan juga daging diresapi dengan jus, itulah sebabnya ia memperoleh sentuhan permen. Para tamu pasti akan menghargai kemampuan kuliner Anda.

Kami juga akan memberi tahu Anda cara memasak: