Khashlama adalah hidangan nasional Asia Tengah. Disiapkan tidak hanya oleh orang Armenia, tetapi juga oleh Uzbek dan Azerbaijanis.
Isi
Inti dari hidangan ini adalah menggunakan daging, sayuran. Semua bahan harus memadamkan jus mereka sendiri. Dalam artikel ini, resep yang diketahui dengan baik untuk membuat hashlama akan dijelaskan secara rinci.
Haland daging sapi dengan kentang
Jika Anda memutuskan untuk memasak hazel dengan daging sapi dan kentang, maka itu sangat ideal untuk makan malam. Hidangan akan berubah menjadi sangat bergizi, dan di musim dingin akan memberikan kekuatan tambahan. Bahan -bahan yang termasuk dalam hidangan sederhana. Anda dapat menemukannya di rumah atau di toko terdekat. Pilih hanya produk berkualitas sehingga hashlama ternyata halus dan harum.
Menggabungkan:
- Bajingan Bajingan - 1 kg
- Kentang - 700 g
- Tomat - 4 PC.
- Bawang putih - 3 gigi
- Bawang - 2 PC.
- Lada manis - 2 pcs.
- Rempah -rempah - secukupnya
- Hijau - 1 bundel
Proses:
- Bilas daging di bawah air mengalir. Potong kecil kotak.
- Kupas bawang dan potong setengah cincin.
- Potong kentang yang dikupas irisan.
- Dalam kuali dalam yang dipanaskan di atas kompor, meletakkan daging, dan melemparkan bawang di atasnya.
- Giling tomat setengah cincin, dan lada manis - sedotan.
- Masukkan kentang, merica, dan tomat ke dalam kuali di kuali.
- Tambahkan sedikit air ke kuali sehingga sedikit menutupi bahan -bahannya. Tambahkan rempah -rempah.
- Tutupi kuali dengan tutupnya, dan tinggalkan kuali di atas api kecil selama 2-3 jam. Hidangan harus merana.
- Dengan bawang putih cincang dan bumbu cincang, hiasi hashla, dan sajikan ke meja.
Resep klasik untuk hashlama
Jika Anda menyiapkan resep klasik untuk hashlama, jangan ubah komposisi hidangan. Cobalah untuk memasaknya sesuai dengan resep, yang akan dijelaskan di bawah ini. Jika Anda memahami bahwa ada sesuatu yang hilang, atau Anda tidak menggunakan produk apa pun, hanya dengan demikian Anda dapat mengubah bahan.
Menggabungkan:
- Daging Domba - 1 kg
- Lada Bulgaria, tomat, bawang - 5 pcs.
- Wortel - 4 PC.
- Bawang putih - 3 gigi
- Anggur Merah - 200 ml
- Rempah -rempah - secukupnya
- Hijau (peterseli dan dill) - 1 bundel
Proses:
- Bilas sayuran di bawah air mengalir. Tunggu air mengalir dari mereka.
- Lepaskan kulit dari tomat dan potong potongan-potongan kecil.
- Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin, dan wortel - gosokkan pada parutan kasar.
- Lada manis dibersihkan dari biji, potong strip tipis.
- Masukkan bawang ke dalam kuali yang dalam. Lapisan berikutnya adalah daging.
- Domba perlu diisi dengan rempah -rempah. Tambahkan lada, tomat, dan wortel berlapis -lapis.
- Tuang semua bahan anggur.
- Tutupi kuali dengan tutupnya. Super piring setidaknya selama 2 jam untuk membuat dagingnya lembut.
- Sebelum disajikan, tambahkan bawang putih cincang dan sayuran cincang halus ke piring.
Bagaimana cara memasak lubang dari domba?
Resep ini melibatkan penggunaan tidak hanya bahan wajib untuk hashlama, tetapi juga tambahan. Mereka akan memberi hidangan rasa dan aroma yang lebih jenuh. Sesuaikan jumlah rempah -rempah dan hijau sesuai dengan preferensi Anda.
Menggabungkan:
- BULP BARANINA - 1,5 kg
- Bawang - 3 PC.
- Kentang - 4 PC.
- Terong - 2 pcs.
- Tomat - 4 PC.
- Lada manis - 3 pcs.
- AIVA - ½ pcs.
- Kubis - 3 lembar
- Asparagus - 150 g
- Bawang putih - 3 gigi
Proses:
- Potong domba kubus besar. Letakkan di bagian bawah kuali.
- Tutupi daging dengan lapisan bawang, yang pertama -tama harus dipotong menjadi setengah cincin.
- Garam dan merica bahannya.
- Selanjutnya, letakkan sayuran berlapis -lapis. Lapisan pertama adalah tomat yang dipotong menjadi irisan. Yang kedua adalah terong yang dihancurkan oleh kubus. Yang ketiga adalah kentang (irisan).
- Setelah kentang, Anda harus mengeluarkan lada manis yang dipotong oleh strip.
- Lapisan berikutnya adalah kacang tambalan.
- Potong setengah quince dan taruh di seluruh bahan. Tambahkan gigi bawang putih utuh yang akan memberi hidangan lebih banyak aroma jenuh. Setelah Anda perlu meletakkan lembaran kubis.
- Tutupi kuali dengan tutupnya. Model api, dan biarkan hidangan rebus selama sekitar 40-60 menit.
- Ketika hashlama mendidih, kurangi api, dan biarkan dia proto selama 1,5 jam lagi.
- Sebelum menyajikan piring, hiasi dengan sayuran cincang. Sajikan Hashla dengan Armenia Lavash.
Bagaimana cara memasak seekor ayam dengan bir?
Jika Anda tidak menyukai hazel dari domba atau daging sapi, Anda dapat menggunakan ayam. Ya, hidangannya tidak akan begitu gemuk. Tapi, rasa yang sebenarnya tidak akan berubah.
Menggabungkan:
- Fillet ayam - 1 kg
- Kentang - 5 PC.
- Bawang, wortel dan lada - 3 pcs.
- Tomat - 5 PC.
- Hijau - 1 bundel
- Bay Leaf - 5 PC.
- Lada harum dengan kacang polong - 6 pcs.
- Bir - 0,5 L
Proses:
- Potong fillet ayam menjadi kubus kecil (sekitar 1,5x1,5 cm).
- Garam daging dan dinginkan selama setengah jam.
- Bilas sayuran dan kupasnya.
- Potong kentang besar irisan, tomat - setengah cincin, dan wortel dan merica - sedotan.
- Giling bawang menjadi setengah cincin.
- Letakkan daging di bagian bawah kuali. Goreng sampai warna emas.
- Matikan api di atas kompor dan mulailah meletakkan Sayuran berlapis. Lemparkan bawang terlebih dahulu. Setelah wortel, merica, kentang, tomat, dan bumbu.
- Tuang bahan dengan bir. Tambahkan daun salam, merica, dan tutupi kuali dengan tutupnya.
- Didihkan hidangan. Segera setelah gelembung muncul, kurangi api seminimal mungkin, dan biarkan hashlama rebus selama sekitar satu jam.
- Saat hidangan siap, campur semua bahan, dan sajikan ke meja.
Bagaimana cara memasak gubuk babi?
Beberapa orang sedang mempersiapkan hidangan nasional babi. Versi resep ini memiliki hak untuk ada, karena segala jenis daging dapat ditambahkan ke hidangan.
Menggabungkan:
- Babi - 0,7 kg
- Terong - 3 PC.
- Zucchini - 1 PC.
- Wortel - 2 PC.
- Tomat - 5 PC.
- Bawang - 2 PC.
- Seledri - 3 PC.
- Hijau - 1 bundel
- Bawang putih - 4 gigi
Proses:
- Tuang sedikit minyak sayur ke dalam kuali. Melempar bawang putih cincang ke dalamnya.
- Setelah menambahkan seledri cincang dan wortel parut ke kuali.
- Potong dagingnya kubus besar. Tambahkan setengah ke seluruh bahan.
- Selanjutnya, lempar busur yang dicincang menjadi kuali menjadi kuali. Setelah itu, terong dipotong oleh irisan. Lapisan berikut adalah tomat dan zucchini.
- Lapisan terakhir adalah daging yang tersisa.
- Menambahkan rempah -rempah favorit.
- Tutupi kuali dengan tutupnya dan didihkan piring selama sekitar 90 menit.
- Sajikan hashlama ke meja.
Cara memasak hashla yang harum di tiang
Jika Anda pergi ke piknik, Anda bisa memasak hashlama di alam. Asap akan memberi hidangan aroma yang lebih jenuh dan menggugah selera.
Menggabungkan:
- Daging Sapi - 1,5 kg
- Tomat - 1 kg
- Bawang dan merica - 4 pcs.
- Greens (Basil, Parsley, Dill) - 1 Bundel
- Bawang putih - 3 gigi
- Bay Leaf - 5 PC.
- Bir - 0,33 L
- Kentang - 5 PC.
- Campuran paprika - secukupnya
- Garam secukupnya
Proses:
- Bilas sayuran.
- Potong daging dengan kubus.
- Lemparkan tomat cincang ke dalam kuali. Garam dan merica.
- Berbaring di atas bawang, cincang setengah cincin.
- Tambahkan strip lada manis.
- Potong hijau dan tambahkan ke seluruh bahan.
- Tambahkan daging, kentang, cincang irisan, dan bawang putih cincang.
- Tuang semua bahan dengan bir. Lemparkan daun salam untuk aroma.
- Potong kuali di atas api unggun.
- Super the Hashlama selama sekitar 2 jam dengan tutup tertutup.
- Sajikan ke meja, mendekorasi hidangan dengan bawang hijau cincang.
Seperti yang Anda lihat, tidak sulit untuk menyiapkan hidangan harum Asia Tengah jika Anda tahu bahan apa yang termasuk di dalamnya. Keunikan hashlama adalah bahwa semua bahan harus padam dalam jus mereka sendiri. Cobalah memasak hidangan ini, Anda pasti akan menyukainya.
Kami juga akan memberi tahu Anda cara memasak:
Video: Khashlama dengan pangkalan daging sapi
