Hogyan lehet megtakarítani a sajtot a hűtőszekrényben hosszú ideig frissen: A gyártók ajánlásai. Hogyan tároljuk a sajtot a hűtőszekrényben?

Hogyan lehet megtakarítani a sajtot a hűtőszekrényben: sajt tartályok, pergamenpapír, fagyasztás és sok más tipp a cikkben.

Ha megválaszolja azt a kérdést, hogyan lehet a sajtot a hűtőszekrényben hosszú ideig frissen, dióhéjban megtakarítani, akkor érdemes ezt mondani:

• A sajtot el kell távolítani a filmcsomagolásból.
• A hűtőszekrényben lévő sajtot zárt tartályokba kell helyezni.
• A sós víz, a pergamen és a fólia segít megőrizni a sajtot.
• A sajt fagyasztható.

Ebben a cikkben többet fogunk elmondani neked. Tippek szakácsoktól, sajtból és rendes háziasszonyoktól. Valamint a technológiák és a kis titkok leírása mellett, amelyek megmutatják, hogyan tartsa a sajtot a hűtőszekrényben hosszú ideig frissen, mindezt az alábbi anyagban találja meg.

Hogyan lehet megtakarítani a sajtot a hűtőszekrényben hosszú ideig frissen: A gyártók ajánlásai

A legmegbízhatóbb információ arról, hogyan és mennyit lehet a sajt tárolására, tanulmányozással lehet beszerezni a gyártók ajánlásai- Ez az információ hivatalos és bizonyított, a Marybrebnadzor gyártásának technológiája megbízhatósága miatt utal. Mit mondanak a nyerssítők a sajtok eltarthatóságáról?

Az otthoni hűtőszekrényben a legjobb hely a sajthoz - "Friss terület"- Ahol a hőmérséklet kissé nulla felett van.

Mint láthatja, a sajt hosszú ideig, akár 3 hónapig is tárolható. Van azonban egy hatalmas ", de" hasonló A lejárati dátumok csak a hermetikusan csomagolt sajtok esetében tisztességesek- Az olyan sajt, mint a fenti képen, nagy fejekben, egy porszívóval van csomagolva egy speciális többrétegű filmbe. És amint ez a gyári film megszakad, a lejárati dátumok teljesen eltérőek lesznek. Úgy gondolják, hogy a vágott sajtfejet csak egy hétig lehet tárolni.

Példa a sajtgyártó információjára:A teljes csomagolással és a relatív páratartalommal rendelkező 180 napos eltartási idő nem haladja meg a 86%-ot. A csomagolás kinyitása után az eltarthatósági idő nem haladja meg a 7 napot, 0 és 4 fokos hőmérsékleten, és relatív páratartalom, legfeljebb 86%.

A séf azt is megmondja, hogyan lehet a sajtot a hűtőszekrényben hosszú ideig megtakarítani, megemlíteni, hogy a termék gyári csomagolás nélkül hazudhat legfeljebb 7 nap.

A bolti ablakokban gyakran láthatják a vágott sajtfejeket és a háromszög alakú darabokat, csomagolva a filmbe. Ne feledje, hogy az ilyen sajt eltartási ideje egy hét, majd feltéve, hogy a hűtőszekrény ablaka helyesen működik, és a benne lévő hőmérséklet nem haladja meg a 6 fokot. Nos, ha sajtot vásárol egy ház közelében lévő üzletben, ahol folyamatosan megy, és látta, hogy a sajt vágott feje csak tegnap jelent meg. De ha nem tudja ezt, akkor a saját veszélyével és a kockázattal vásárol sajtot.

Ha nem vagy teljesen biztos abban, hogy a sajt frissessége egy filmbe csomagol, akkor biztonságosabb adja meg egy kis gyárcsomagolásban lévő sajtbárt. Az ilyen sajt megvalósítási periódusa sokkal magasabb.

Vonatkozó a sajthoz szükséges nedvesség, Közép -Oroszországban ez általában normális. Például Moszkvában ma 75%nedvességtartalom van, a Rostov 71%-ában. És a sajt hosszabb megőrzése érdekében nincs szükség speciális nedvességgel kapcsolatos intézkedésekre. Az alacsony páratartalom általában az északi régiókban van, és nagyon magas - csak az egyenlítői országokban.

Hogyan lehet hosszú ideig megtakarítani a sajtot a hűtőszekrényben?

Ha hazahozta a sajtot, és sikerült megnyitnia a csomagot, meg kell szabadulnia a gyári filmtől. Amint kinyitotta a csomagolást, a levegő, a nedvesség és a baktériumok már alá estek. És ez az olajtengely, szorosan illeszkedő sajt, olyan környezetré vált, amely kedvező a baktériumok terjedéséhez.

Hogyan lehet megtakarítani a sajtot a hűtőszekrényben hosszú ideig frissen:

• 1. tipp: Távolítsa el a filmet vagy a gyári csomagolást a sajtból.

Hogyan válasszunk olyan ételeket, hogy a sajtot hosszú ideig hűtőszekrényben tartsák? Nagyszerű lehetőség a sajt hűtőszekrényben történő tárolására - Üveghajó,a fedelet szorosan kell bezárni, és műanyag lehet. Az üveg az egyik biztonságos anyag az élelmiszer -termékek tárolására, és nem lép be az élelmiszerekkel kapcsolatos reakciókba. Ha nincs kéznél üvegtartály, akkor megfelelő és boksz az élelmiszer -műanyagból.

Jó lehetőség és gasztronómiai tartályok fedelekkel rozsdamentes acélbólakik professzionális szakácsokat használnak. De az ilyen ételek messze vannak minden otthoni konyhától.

• 2. tipp: Annak érdekében, hogy a sajt ne száradjon vagy viharvert legyen, használja a tartályt a szorosan bezárva.

Esztétikai és kényelmes lehetőség - egy edény egy üveg fedéllel. Egyes edények gyártói szerint ezeket a készleteket kifejezetten sajtra tervezték.

A műanyag tartályok gyártói néha kellemesen meglepőek az eredetiséggel. Például az eladásra a háromszög alakú sajtdarabokhoz tervezett konténerek találhatók.

Hogyan csomagolhatjuk a sajtot a sajtot a hűtőszekrénybe? Nem kívánatos, hogy a sajt kiszáradjon, és ugyanakkor „lélegezzen”. Pergamenpapíramelyet sütés céljából készítenek, kiváló csomagolásra, amely kielégíti ezeket a követelményeket.

• 3. tipp: Tekerje be a sajtot olajozott pergamenpapírral, ez segít neki, hogy ne ásjon.

Ha érdekli, hogyan lehet a sajtot hosszú ideig frissen megtakarítani a hűtőszekrényben, akkor tudd meg ezt fóliaez válhat hűséges asszisztensed. Ezt az olvasztott sajt csomagolását a Szovjetunió gyártói választották. És ez nem véletlen, a fólia segít megmenteni a sajt frissességét.

• 5. táska: A pergamenpapír helyett a sajtot fóliával csomagolhatja.

Vákuumzsákok A sajthoz alkalmas termékekhez. Mielőtt a sajtot odahelyezi, jobb, ha fóliával vagy pergamenbe csomagolja. Ezek a táskák alternatívák a konténereknek. Ezek kényelmesek, ha helyet kell megtakarítaniuk a hűtőszekrény polcán.

• 6. táska: A vákuumcsomagok cserélhetik az élelmiszer -tartályokat. Sok ilyen csomag alkalmas fagyasztásra.

Használat sóoldat - Egy másik módszer, amely meghosszabbítja a sajt élettartamát. Lehet, hogy valaki emlékszik arra, hogy a nagymamáink hogyan tartották az otthoni sajtot, azokban a napokban, amikor a celofán táskák és az élelmiszer -tartályok nem voltak látva. Kerek fejet készítettek a sajtból, és durva vászonba csomagolták. Az ilyen csomagolás "lélegzik". És ha a szövetet sóoldattal nedvesíti, akkor az is elősegíti a sajt hosszabb megőrzését. A só és a víz hagyományos aránya a sajt tárolására 200 g só / 1 liter víz.

• 7. tipp: Tekerje be a sajtot sós vízben megnedvesítve.

Tanács a szakácsból: Miután megkapta a sajtot a hűtőszekrényből, hagyja, hogy szobahőmérsékleten egy órán át lefeküdjön. Ez igaz egy 100 g súlyú darabra. Ha egy darab súlya 300 g, akkor 3 órán át kell feküdnie. Amikor a sajt „lefeküdt”, ízletesebb lesz, és ízösszetétele jobb lesz.

Hogyan lehet megtakarítani a sajtot a hűtőszekrényben hosszú ideig, fagyasztva?

A sajtgyártók nem mondják, hogy termékeik fagyaszthatók, különösen akkor, ha már nyomtatják. Néhány háziasszony azonban megosztja tapasztalataikat arról, hogyan lehet a sajtot hosszú ideig frissen tartani a hűtőszekrényben, fagyasztva. Azt mondják, hogy a fagyasztott sajt nem veszíti el az ízét akár egy hónapig.

A sajt fagyasztása nem csodaszer. A fagyasztott sajtot egy napig meg kell enni, miután megolvadt. És egy hónap elteltével a sajt még a fagyasztóban is romlik.

Tehát a sajt három típusban fagyasztható:

• Reszelt.
• Szeletelt szeletek.
• Rúd.

Nagyon kívánatos a matricákat fagyasztási dátummal ragasztani.

Befagyasztására reszelt sajt, tegye be egy csomagba egy rögzítőelemmel. Ha a farmnak vákuuma van, természetesen jobb, ha ezt használja. Annak érdekében, hogy a sajt ne fagyjon be, és ne alakuljon folyamatos csomógá, azt meg kell rázni, amikor lefagy. Például, ha 15 perccel azután, hogy odahelyezte, és még egy fél óra múlva.

A sajt vékony kockák, tökéletesen szendvicsekhez, fagyasztás előtt, olajozott papír vagy fólia szeleteit kell áthelyeznie. Akkor, amikor megkapja a sajtot a fagyasztóból, akkor könnyű lesz szeleteket öltözni.

A fagyasztásnak köszönhetően megpróbálhatja meghosszabbítani a sajt élettartamát. De ez csak a kemény sajtra vonatkozik. A Brynza és a túró jobb, ha nem fagynak le, tőlük sok nedvesség jön ki tőlük, elveszítik következetességüket és elrontják őket.

Videó: Fagyasztja a kemény sajtot

Penész a sajton - ez a sérülés jele?

A sajt forma abszolút normális jelenség. A sajtpincékben a sajt több hónapról hat hónapra fekszik. És a penész elkerülhetetlenül képződik a felületén. A deszkák polcai, amelyeken a fejek fekszik, szintén öntve vannak. A gyártók tisztítják a fejeket penészből És fertőtlenítik a táblákat a napsugarak alatt, minden gyártási ciklus után. De a penész és a sajt még mindig elválaszthatatlan. Vessen egy pillantást a következő fényképre, az érettebb sajtfejekre, amelyek a jobb oldalon egyértelműen penészesek.

Ha valami hasonló történt a hűtőszekrényben lévő sajttal, akkor ez nem azt is jelenti, hogy a sajt teljesen elrontott. azonban a sajtból származó penész le kell vágni- És ha vékony kockákról beszélünk, akkor egyszerűen semmi sem marad.

Néhány sajt lakos, akik szeretik a hagyományos környezetbarát módszereket, még a sajtot is használják természetes csomagolásként. És kifejezik azt a véleményt, hogy jobban védi a terméket, mint a nem lélegző film, és jobb a viasz, amely reped.

Videó: pincével sajttal

Hogyan tároljuk a sajtot a hűtőszekrényben?

Úgy, hogy a sajt jobban megőrizze, hogy ne felejtse el az árucikkek szomszédságának szabályairól- Ezek a szabályok kötelezőek a nyilvános vendéglátóipari létesítményekre és a raktárakra, és nem szükségesek otthonukhoz. De ha megfigyeli őket, akkor megmondják, hogyan tartsa a sajtot a hűtőszekrényben hosszú ideig frissen.

A sajt a késztermékekre utal, vagyis azokra, amelyek hőkezelés nélkül esnek ételekbe, tehát:

• A sajt nem tárolható a hűtőszekrényben egy polcon nyers ételekkel- A Pathrot baktériumok belőlük a sajtot rendezhetik. Ez különösen igaz a nyers húsra és a halakra.
• A sajt nem tárolható egyetlen polcon tojással- A tojás az egyik legveszélyesebb termék. A felszínükön lévő baktériumok gyakran mérgezéshez és súlyos fertőző betegségekhez vezetnek. Néhány jó vendéglátóipari létesítményben a tojásokat általában fertőtlenítőszerekkel mossák, mielőtt tőlük készülnek.
• Kívánatos, hogy a hűtőszekrényben legyen különálló polc A "tejért".
• Ez tiltott hagy egy kanállal reszelt sajtban, vagy a sajtot nem szakszerűsítve fémtartály, például egy zománclemezben. A fém káros anyagokat bocsát ki az ételekben.

Érdeklődhet a többi cikkünkben:

• Hogyan tárolhatjuk otthon hagymát?
• Hogyan lehet a gyömbért helyesen tárolni, és meddig lehet tárolni?
• Hogyan tároljuk a répa tárolását?
• Hogyan és hol jobb a szárított gyümölcsök tárolása?
• Hogyan és mennyit lehet tárolni, fagyasztani és főzni?
• Hogyan lehet megmenteni a fokhagymát?
• Hogyan lehet fagyasztani a bogyókat a hűtőszekrényben?
• Hogyan lehet a zöldségeket helyesen tárolni a hűtőszekrényben?

Videó: A sajt hosszú tárolásának titka