Hogyan tároljuk a hagymát télen otthon: módszerek, fagyasztás, tippek, videó. Hagyma-tároló a télen a pincében, hűtőszekrény: Leírás. Hány hagymát tárolnak? Hogyan készítsünk hagymát a télre: receptek

Ez a cikk a hagyma tárolásának különféle módjait veszi figyelembe.

A közelmúltban a hagyma egyre népszerűbbé válik a kertészek körében. Miért szeretik az emberek annyira? Talán az a tény, hogy a tárolásának ütemezése sok más zöldség és az ízlés által nyert, semmilyen módon nem változik. Ennek a zöldségnek a másik előnye a tárolás egyszerűsége, amelyet sok más növényről nem lehet mondani. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a hagyma télen történő tárolásának feltételeit.

Hogyan tárolhatja a hagymát télen otthon: Módszerek

Mielőtt megkezdené a zöldség tárolásáról szóló beszélgetést, kissé figyelnie kell egy olyan eljárást, mint az ágyakból a hagymát. Miért fontos? Mivel a zöldség helyes tisztítása garantálja, hogy a lehető leghosszabb ideig tárolják. A takarítás fő titkait, amelyekben olvashat ez a cikk.

• Az összes hagymát a kertből kell összegyűjteni a súlyos fagyok előtt. Igen, valóban, ha szeretné, akkor ezt a zöldséget az ágyakra takarhatja, de nincs garancia arra, hogy ez határozottan szenvedni fog.
• Kiásjuk a zöldségünket, és óvatosan rázzuk a talajt tőle, miközben rendkívül óvatosan csináljuk, hogy ne károsítsuk a növényt.
• Az ilyen manipulációk során a földnek nem szabad az íj tollata között lennie.
• Ezután vágja le a gyökereket, de ne érintse meg az alját.
• Eltávolítjuk az összes sárgított, beteg levelet, és az egészséges leveleket a növényen hagyjuk.

Erre az íj tisztítása véget ér. Miután megkezdi a zöldség tárolását és betakarítását télen.

A szüneteket a következő módon tárolhatja:

• Friss
• Szárított forma
• Fagyott
• Sózott
• Pácolt formában
• Homokban
• Hűtőszekrényben
• A pincében
• Az erkélyen

Mint láthatja, a választás meglehetősen széles. Most részletesebben a zöldség homokban és szárított formájában történő tárolásának módszeréről:

• Annak érdekében, hogy a zöldséget a homokban tárolja, dobozokat, konténereket kell szereznie, szélsőséges esetekben csomagokat is használhat
• A kiválasztott tartályban homokot kell önteni. Ebben az esetben a homoknak kissé nedvesnek kell lennie
• A homokrétegnek körülbelül 5 cm -nek kell lennie
• Most a hagymát beillesztjük a homokba, a növények között, amelyeknek meg kell figyelnie egy kis távolságot
• Az a hely, amelyet kiderül, hogy szabadon maradunk az íj között, szintén homokkal meghintjük
• Aztán elküldjük zöldségünket hűvös, de szükségszerűen szellőztetett és sötét helyre
• Ugyanígy tárolhatja a szüneteket az üvegházban. Ehhez nem kell egy nem túl mély árok készíteni, és be kell helyeznie a hagymát, majd a zöldséget homokkal megszórja
• Ebben az esetben figyelemmel kell kísérnie az üvegház hőmérsékletét, nem szabad +1 ° C alá esnie

Szárított formában a hagymát az alábbiak szerint tárolhatja:

• Mossuk a hagymát, és hagyjuk, hogy a víz kiszivárogjon
• Ezután meg kell őriznie a zöldséget. Vághatja a hagymát körökben, csíkokban vagy bármilyen más darabban, de kívánatos, hogy a lehető legkisebbek legyenek
• Átadjuk a zöldséget a sütőlapra, egyenletesen terjesztjük
• Küldünk egy sütőlapot a sütőbe, és kb. 2 órás szüneteket szárítunk meg, nem pedig 45 ° C -nál nagyobb hőmérsékleten
• Ezzel a hőkezelési módszerrel a hagyma megtartja minden jótékony tulajdonságát
• Ha nem akarja 2 órán keresztül szárítani a zöldséget, akkor használhatja az így szóló gyors módszereket. Ugyanakkor a hagyma szó szerint fél órát szárít, és a hőmérsékletet 150 ° C -on tartják. Fontos megjegyezni, hogy ez a módszer kevésbé hasznos
• A hagyma szárítása után helyezze át üvegtartályokba, és fedje le pergamenpapírral. Nem zárhatja be az ízesítést egy fedéllel

Hagyma-tároló a télre a pincében

Leggyakrabban, ha a póréhagymát a pincében tárolják, a már ismerős módszert választják a homokokkal, azonban a tapasztalt kertészek azt mondják, hogy a homok helyett szokásos talajt is használhat az ágyakból is, amelyeken a zöldség növekedett.

• Ezt a hagymát csak függőleges helyzetben kell tárolni, mivel vízszintesen hagyjuk, és a tetejére ívelt zöldséget kapunk. Kiderül, hogy azért, mert a könnyek növekszenek és kinyújtanak.
• Arra vonatkozóan, hogy mi a zöldség tele van. Mint korábban említettük, használhat szokásos talajt, folyót vagy hétköznapi homokot. Bármit is választhat ebből a listából, azt kissé megnedvesíteni kell. Vegye figyelembe azonban, hogy a túlzott talajnedvesség a növényi gyökerek rothadásához vezet.

• A gyökerekről. Ezeket is fel kell készülniük. A gyökereket 1/3 -án, 2/3 -án vághatja le, vagy egyáltalán nem vágja le. A legfontosabb dolog nem lehet megtenni, hogy teljesen eltávolítják a gyökereket, mert ebben az esetben az íj rothad.
• A leveleket is normálissá teszjük. Hagyhatja őket, hogy nem körülvéve, 1/3 -án, 2/3 -ra vághatja őket. De ne feledje, hogy a teljesen nem körülvett levelek legalább fele sárgává válnak. Nem lehet teljesen vágni, mert hamis hagymát táplálnak.
• Fontos azt is mondani, hogy nem szükséges a növényeket a talajba vagy a homokba helyezni. A hagymát függőleges helyzetbe hajthatja egy tartályban, rácsos aljával, és felteheti a kiválasztott talajra.
• Ha a hagymát ilyen módon tárolja, ne felejtse el egy bizonyos hőmérsékleti rendszer, a páratartalom fenntartását. Ügyeljen arra, hogy még a hideg évszakban is szellőztesse a szobát.

Hagyma-tároló télen a hűtőszekrényben

A zöldség másik általános tárolási lehetősége a hűtőszekrény tárolása:

• Az ilyen tárolás során a zöldség összes folyamata lelassul, tehát a bomlás néhány héten belül nem történik meg
• Az ilyen előnyök kihasználása érdekében vegye be a legszebb és egészséges zöldségeket
• Öblítse le a hagymát, majd szárítsa meg
• Vegyél táskákat és tegye be mindegyik kb. 5-7 szárba
• Küldje el a zöldséget a hűtőszekrénybe
• A zöldség eltarthatóságának meghosszabbításához először lehűtse

• Ezután csomagolja az íjat táskákba, ételfilmbe. Fontos, hogy a növény lélegezzen, ezért készítsen kis lyukakat a táskákban, vagy vásároljon külön
• Ezután küldje el hagymát a hűtőszekrénybe
• Tartson állandó hőmérsékletet az eszközben, amely nem haladhatja meg a +2 ° C -ot
• Ha nehéz ilyen feltételeket létrehozni a hűtőszekrényben, akkor tegyen csomagokat egy zöldséggel arra a polcra, amely közelebb van a fagyasztóhoz
• A tárolás tehát lehetőséget ad arra, hogy több hónapig élvezze a friss hagymát
• Ne feledje, minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál hosszabb lesz az eltarthatósági idő a zöldségnél

Lehetséges, és hogyan lehet fagyasztani a hagymát a télre?

A zöldségek tárolásának ez a módszere különösen népszerű a háziasszonyok körében. A helyzet az, hogy a fagyasztott zöldségeket hosszú ideig tárolják, miközben leolvasztják őket, majdnem friss terméket kapunk.

• Sajnos nem minden zöldséget lehet tárolni ilyen módon, azonban a hagyma nem szerepel az utóbbi listájában, és tökéletesen megőrzi a fagyasztóban.
• A hagyma betakarításának ez a módszere nagyon egyszerű, és nem igényel sok erőfeszítést. Az induláshoz vegye be az egész szünetet, és jól öblítse le.
• Ezután megszárítjuk a zöldség szárát, és folytatjuk az őrlést.
• A hagymát gyűrűkkel vágtuk le, míg méretüket az Ön belátása szerint módosíthatjuk, összpontosítva arra, hogy mit fog használni ezt a terméket.

• Amikor a teljes szünetet összetörik, egy vágódeszkára vagy egy sütőlapra helyezzük, és kissé fagyasztjuk a fagyasztóba. Nem javasoljuk, hogy azonnal fagyasztja a zöldségeket a csomagokon, mert a gyűrűk haragudnak egymásra, és ez megnehezíti a felhasználást a jövőben.
• Amikor a szárak kissé lefagynak, csomagoljuk a táskákra. Javasoljuk, hogy egy csomagban egy részben fagyasztjuk be az egyik csomagot, hogy kényelmes legyen a zöldséget követően használni, és nem rontja el állandó hőmérsékleti változásokkal.
• Ezután fektesse a táskákat a fagyasztóba.
• A legjobb -6 ° C hőmérséklet fenntartása.
• Ezzel a tárolási módszerrel a hagyma alkalmas lesz 6-12 hónapos használatra.

Hány hagymát tárolnak?

Nagyon releváns az a kérdés, hogy mennyi időt lehet tárolni a hagyma tárolására, mert mindannyian szeretnénk, hogy a lehető leghosszabb ideig friss zöldségekkel és szeretteinkkel örüljünk.

A zöldség eltartási ideje közvetlenül függ az ehhez a folyamathoz kiválasztott módszertől:

• A hagyma fagyasztott formában történő tárolása a legkönnyebb. Ehhez vágja le a zöldséget, tegye be a táskákat, és küldje el a fagyasztóba. Ebben a formában a hagymát hosszú ideig tökéletesen tárolják - körülbelül egy évig.
• A hűtőszekrényben a zöldség kb. 3-5 hónapig tárolható. Fontos azonban betartani a folyamat összes szabályát. Ne felejtse el kezdetben helyesen elkészíteni a zöldséget, majd kövesse a hőmérsékleti stabilitást.
• Az erkély lehetővé teszi a zöldség tárolását is a télen. Ugyanakkor a legalacsonyabb hőmérséklet, amely ellenáll a töréseknek, -10 ° C, C. Ne felejtse el rendszeresen ellenőrizni a növényt, mivel kiszáradhat és megsérülhet.

• A hagymát a homokban is tárolhatja. A megfelelő előzetes feldolgozás és az összes szükséges feltétel fenntartása révén a szünetek hat hónapig ilyen módon tárolhatók.
• Ha szobahőmérsékleten tárolja a zöldséget, akkor több hétig fogyasztásra alkalmas lesz.
• Egy konzerv és pácolt könnyek örömmel fogják örömet szerezni az év folyamán. Ezenkívül a megőrzés íze megváltozhat.

Hogyan készítsünk hagymát a télre: receptek

Ha valamilyen oknál fogva nem akarja, vagy nem tudja tárolni a hagymát friss formában, akkor finom recepteket használhat a téli felkészüléshez.

Tehát előkészítheti a zöldséget az alábbiak szerint:

• Csúszik
• Darál
• Más összetevőkkel használni a megőrzéshez

Az első recept, amiről beszélünk, Luke nagykövete:

• A mosott, szárított zöldséget bármilyen módon meg kell vágni az Ön számára. Ebben az esetben a darabok mérete nem lehet nagy
• Az apróra vágott hagymát egy zománcozott tartályba helyezzük, kissé tamp
• Most sós hagyma, 50 g só / 1 kg zöldség sebességgel
• Az ülés foltossága különféle fűszerekkel
• Helyezze a konténert az elnyomásra, és várjon kb. 3 hétig
• Ezután a készterméket üvegekbe fektetjük, zárja be a szokásos Kapron fedeleket, és küldjük el egy hideg helyre

A recept szerint a hagymát a hagymára választjuk:

• Csak a zöldség fehér részét fogjuk használni
• Vágja le a hagymát kényelmes módon
• A tartályban forraljuk fel a vizet, enyhén sózva
• 3 percig csökkentjük a terméket. Forrásban lévő vízben
• Most a hagymát üvegekbe fektetjük és pácokkal töltjük

Ilyen pácot főzünk:

• 50 g sót veszünk 1 liter vízért, 100 g cukor és 80 ml ecetért
• Miután összekevertük a tartály összes összetevőjét, elküldjük a gáznak, és forraljuk fel a serpenyő tartalmát. Pár percre számítunk. És kapcsolja ki a gázt
• Öntsük a kannáinkat hagymával egy ilyen folyadékkal, majd meghúzzuk őket fedelekkel, melegen melegítjük, és legalább egy napra hagyjuk ebben a helyzetben

Itt van egy újabb nem kevésbé ízletes és népszerű recept a pácolt hagymához.

A következő termékekre lesz szükség:

• A zöldség szárai - 2 db.
• Vörös talajú bors - 1 evőkanál.
• Szezám - 1 evőkanál. l.
• Szójaszósz - 2,5 evőkanál.
• Rizsecet - 1,5 evőkanál.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.

Az ilyen termékekben savanyítunk:

• Víz - 1 liter
• Só - 3,5 evőkanál.
• Ecet - 3,5 evőkanál.

Az alábbiak szerint készülünk fel:

• Öblítse le és szárítsa meg a zöldséget. Ezután nagy darabokkal apróra vágva, meglehetősen nagy darabokkal
• A könnyeket áthelyezzük egy mély tartályba, és hozzáadjuk az összes hozzávalót az ott pácoláshoz
• Pár órára hagyjuk az íjat
• Ezután engedje le az összes vizet, várja meg, amíg lefolyik a zöldségből
• Most a pácolt hagymában adja hozzá az összes többi terméket a receptben, keverje össze mindent, és hagyja 15-20 órán keresztül
• Ennek az előételnek nagyon éles íze van, ezért a legjobb, ha a köretek kiegészítésére használják

A hagyma finom és egészséges zöldség. Mivel hosszú ideig tárolják, szinte minden háziasszony szereti. Annak érdekében, hogy egész télen meghajoljuk magunkat, azt javasoljuk, hogy kezdetben figyelje meg a tárolására vonatkozó összes szabályt, és ha nincs ilyen, akkor mentse meg a zöldséget száraz vagy fagyasztott formában.

Videó: Hogyan lehet otthoni hagymát megtakarítani?