Hogyan tárolhatjuk a szárított gyümölcsöket télen otthon, mi és mennyit: A feltételek és a tárolási feltételek a GOST szerint, ajánlások szerint. Hogyan lehet otthon a szárított gyümölcsöket tárolni, hogy a vakond ne induljon el? Lehetséges -e a szárított gyümölcsöket üvegedényekben tárolni?

A szárított gyümölcsök tárolása.

A száraz gyümölcsöket természetesen vagy ipari (például egy speciális szárító) szárítják. Ez természetesen még az iskolás fiúját is ismeri. A téli és tavaszi időszakban ez a termék a legnépszerűbb, ha a friss gyümölcsök tartaléka elfogy. De nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen és hol tárolni a szárított gyümölcsöket.

Lehetséges -e a szárított gyümölcsöket üvegedényekben tárolni?

Az üvegedények háziasszonyainkban szolgálnak, mint a pálcák és az élet. Ezekben sok bolt gabonafélék, fűszerek és egyéb drogok. A száraz gyümölcsök sem kivétel. Ha a télre kis tartalékokat készítenek, akkor egy üvegtartályban lesz a legtöbb.

Először kitalálnod kell a szárított gyümölcsök készen állnak a tárolásra:

• Ha egy ilyen gyógyszert vásároltak egy boltban, akkor nem szabad különös nehézségeket tárolni. Ennek előírja, hogy az összes szükséges normát ellenállták. És akkor nem kell elengednie a kérdést egy felszerelésen, hanem a termék rendezéséhez. Fontos áttekintés, mert még a lezárt áruházakban (például a mazsola) gyakran szokatlan fogyasztás (és különösen tárolás céljából).
• A piacon vásárolt ilyen termékeket gondosan meg kell vizsgálni. Soha nem tudhatod, talán valamelyik rovar így rendezett, vagy néhány gyümölcs nem teljesen alkalmas tárolásra (és más szárított gyümölcsöket húz és romlik).
• A szárított gyümölcsök otthoni előkészítése óvatosabb. Végül is kevés embernek van dehidrátora otthon, ami segít gyorsan megszáradni a gyümölcsöket. Természetesen természetesen a napfényben, az utcán szárítják őket. Bár egyesek egy sütő segítségére fordulnak.
  • Ezért ellenőrizze a csomagolás előtt a hibákat, férgeket és más rovarokat. Valójában a jövőben a bank nagyon kellemetlen módon válik.
  • Apák, féreg vagy rothadt gyümölcsöket küldnek a hulladékvödörbe. A jó szárított gyümölcsök mellett nincs mit tenni.
  • Nos, természetesen próbáljon meg ugyanolyan méretű gyümölcsöket vágni. Így egyenletesen kiszáradnak.
  • Mellesleg, a szárítás során el kell dobni és át kell adni őket, így a nem megfelelő gyümölcsöket kiküszöbölik e folyamat mögött.
  • És egy fontos szabály - a gyümölcsöknek soványnak kell lenniük, de nem szabad. Mivel a nedves gyümölcsök gyorsan romlanak, és a túlirudat (a szárítás szempontjából) keserű lesz.

Ha a gyümölcsök átadták a tesztet, akkor biztonságosan csomagolhatja azokat az elkészített tartályba. De hol jobb a szárított gyümölcsök tárolása?

• Természetesen be üveg korsó! A termékek esetében semmi sem lehet megbízhatóbb, mint az üveg.
• Az egyetlen feltétel a fedél és a bankok szorossága. Vagyis nagyon szorosan kell bezárnia. Kívánatos, hogy ezek a kannák csavaró fedelekkel. De a Kapron fedél alatt lehetséges, a legfontosabb az, hogy nagyon szorosan és szorosan lefedi a bankot.
  • Egyik rovar sem tud behatolni és elrontani a terméket.
  • És az oxigén hiánya sem teszi lehetővé a szaporodást a káros baktériumok és más mikroorganizmusok miatt.
• Mellesleg, néhányan segítenek segíteni műanyag palackok- De ez nem a legjobb ételek az ilyen termékek (és általában bármilyen) tárolására.
  • A műanyag, akár az ételek is, a legjobban nem befolyásolja a szárított gyümölcsök ízét.
  • Ilyen tartályokban a gyümölcsök csillapíthatók, vagy a penész egyáltalán megjelenhet.
  • És nem is nagyon kényelmes, ha bármilyen palackból beszerezhetik őket. És befelé könnyű elhelyezni a gyümölcsöket, de vissza - egy kicsit meg kell tenned.
• Azt is szeretném hozzátenni műanyag zacskók Ezeket sem a legjobb megoldásnak tekintik. Pontosabban, teljesen ellenjavallt a szárított gyümölcsök csomagokban történő tárolására. Nagyon gyorsan elrontanak, és elindíthatnak néhány nemkívánatos rovarot.
• De hermetikus csomagok Nagyon alkalmas ilyen gyümölcsök tárolására. De feltéve, hogy van egy kis összeg.
• Néhány gyümölcs (például borbonya vagy rózsa csípő) még akkor is tárolható papír vagy vászon (szövet egy kicsit emlékeztet a zsákvászonra) táskák- A szárított alma és a körte is tárolható bennük. De a mazsola, a szárított sárgabarack vagy a szilárdságuk miatt nem olyan barátok, akiknek ilyen tartály van. Mivel csak a különféle rovarok figyelmét vonzza. Például hangyák.

Hogyan tárolhatjuk a szárított gyümölcsöket - szárított szárított sárgabarack, szilva és mazsola a lakásban Gost szerint, hogy a vakond ne kerüljön be: ajánlások

A szárítás nem csak az ízlésükkel kedvelheti a háztartásokat (egyébként az édességek helyett biztonságosan adható a gyermekeknek), hanem a test javítását is. Végül is télen be kell vallanod, hogy nem kapunk rengeteg vitamint. Mellesleg, a szárításban sokkal hasznosabb anyagok vannak, mint a fagyasztott termékekben. Tegyük fel egy kicsit ebbe a kérdésbe.

Miért hasznos a szárítás?

• Őrülten hasznos az agy és munkája számára. Igen, egy snack szárított gyümölcs után aktívabban és könnyebben működni kezd az információk megtanulásához.
• Növeli az immunitást, mivel szinte az összes vitamin és ásványi anyag megmarad benne. Az egyetlen dolog az, hogy a C -vitamin rossz. És összetételében is van egy fehérje, amely a testünkhöz szükséges.
• Tökéletesen befolyásolja a haj, a bőr és a körmök állapotát (a nők és a lányok határozottan értékelni fogják). Mivel felgyorsítja a regenerációs folyamatokat.
• Ezenkívül a metabolizmus normalizálódik, és a toxinok ürülnek. És ez az egész szervezet egészét érinti. Ezért lendületes érzés jelenik meg, és az energia növekedése fordul elő.

Már fent említettük, hogy a szárítás az elején helyesen kell elkészítenie és ki kell választania egy megfelelő tárolót tároláshoz (azt is jelzi, hogy mit kell választani). Csak néhányat akartam hozzáadni ajánlások a szárított gyümölcsök kiválasztásakor.

• Természetesen a legjobb a szárított gyümölcsök, amelyeket saját kezükkel főznek. Ezekben nemcsak biztos lehet a megfelelő felkészülésben, hanem, amint mondják, egy darabot fektetnek be. És mindenki tudja, hogy az ilyen gyógyszerek sokkal ízletesebbek és hasznosabbak.
• Ha megvásárolja, jobb, ha a piacon vagy a nagymamától megteszi. Az üzletekben a termékeket, különösen a gátlástalan gyártókat vegyi anyagokkal kezelik (például kén -dioxidot a szín megőrzése érdekében).

Fontos! A gyönyörű megjelenés veszélyes jel. A vegyi anyagoknak köszönhetően a mazsola arany színű, és a szárított barackok napos árnyalatúak. Valódi szárított gyümölcsök vannak nem fertőzött nézet, és szaguk alig lesz hallható!

Azt is meg kell jegyezni mit kell szárítani (mazsola, szárított sárgabarack és szilva):

1. Fontos szabály - a gyümölcsöknek mattnak kell lenniük! Valójában a szárítás, a nedvességlevelek, és anélkül nem lesz ragyogás. Vagy a glicerin érdeme.
2. A szárítás után Kuraga sötétnek tűnik, néha még egy szürke árnyalattal is. Ezenkívül nem vonzó barna hang lehet. A világos - narancssárga színnek nem szabad. Ez a vegyi anyagok feldolgozásáról szól.
3. A nyuszi természetesen feketenek kell lennie. A barna hang egy olyan jel, amelyet korábban forrásban lévő vízzel kezeltek. Tehát kevés hasznos anyag van. Sötét - szürke szín a vegyi anyagok használatáról szól.
   • Tanács! Áztassa a szilvát. Ha az idő múlásával fehéressé válik, akkor nem használtak vegyi anyagokat.
4. A szilvák vásárlása is csonttal van!
5. A mazsolának barnanak kell lenniük, ha könnyű. És a sötét szőlőnek, és egyáltalán feketenek kell lennie. Néha kékes árnyalattal.
6. A gyümölcsöknek nem szabad más illata vagy íze.

Továbbá a szükséges a szárított gyümölcsök tárolásának feltételei:

• A hő- és páratartalom a szárított gyümölcsök fő ellenségei. A sötét szobát ideális feltételeknek tekintik, amely jól szellőztetett, és a hőmérsékletet 2-10 ° C tartományban tartják.
• Természetesen nehéz ilyen feltételeket létrehozni a lakásban. De megpróbálhatja közelebb kerülni hozzájuk, amennyire csak lehetséges. Helyezze a szárítást ebbe a szekrénybe, amely kevésbé valószínű, hogy kinyílik, és távol helyezkedik el a tűzhelytől vagy a mosástól.
• A szárított gyümölcsök számára kielégítő hőmérsékletet tekintve a hűtőszekrényben való tárolásra gondol. De ezt a kérdést kicsit később megvizsgáljuk.
• Ügyeljen arra, hogy az összes gyümölcsöt külön tartályokban tárolja. Végül is mindegyiknek eltérő a nedvességtartalma, és így gyorsan romlanak. Különösen azok, amelyek alacsonyabb nedvességtartalmúak. Amellett, hogy a "ragadós" gyümölcsök cserélhetik a szagokat és akár az ízét is.
• Ügyeljen arra, hogy rendszeresen (ideális esetben - hetente egyszer) vizsgálja felül a tartalékokat. Annak érdekében, hogy eltávolítsák a gyümölcsöt, amelyet penész borított, mielőtt a szomszédait megfertőzte.
  • Tanács! A lakásban (legalább a szárítás mellett) történő páratartalom szabályozásához tegyen táskákat sóval vagy rizzsel. Mint tudod, felszívják a felesleges nedvességet.

Mit kell tennie, hogy a Mol nem indul el?

• Az üvegedényekben, a gyümölcsök elhelyezése előtt, egy kis kör (vagy bármilyen más formát) viaszolt papír elhelyezésére van szükség. A szárított gyümölcsöket nemcsak a lepkéktől, hanem a többi hibától is védi.
  • Egy jegyzetben! Ha szöveti táskákat használ, akkor érdemes először oltani őket sóoldatban. Nos, természetesen száraz, piercing nélkül! Akkor elérhetetlenek lesznek a lepkék és más rovarok számára.
• Úgy gondolják azt is, hogy a rovarok félnek a menta illatától. De! A "ragadós" gyümölcsökkel ügyesnek kell lenniük ebben a kérdésben. Vagy arra készül, hogy a szárított sárgabarack vagy mazsola telített, kissé menta ízléssel vagy szaggal.
  • Tanács! Az elején a bankokat ecettel kell mosni. Fertőtleníti és eltávolítja a szagokat, és megvédi őt a kártevőktől.
• A szárítás melletti polcokon érdemes néhány gallya menta elhelyezni. Ugyanakkor kissé kellemes aroma jelenik meg a lakásban.
  • Apropó! Ha a lepkéket a szárított gyümölcsökbe göndörítik, ne dobjon egyszerre mindent. Érdemes kiválasztani a gyümölcsöket, és azokat, amelyeket a rovaroknak még nem sikerült megsérülniük, a fagyasztóba helyezve (körülbelül egy nap). Mivel a lepkék és lárvái -2 ° C alatti hőmérsékleten halnak meg.

És természetesen egy másik fontos feltétel az a szárított gyümölcsök időtartama- Minden gyümölcsnek megvan a maga kifejezése, ezért érdemes részletesebben megvizsgálni ezt a kérdést.

1. A mazsola kétféle - fekete és könnyű (Kishmish). Elvileg nem különböznek egymástól.
   • Optimális hőmérsékleten (a fentiek felett már jelezte, hogy 2 és 10 ° C között van) a mazsolát körülbelül 2,5 évig tárolják.
   • Ha a hőmérséklet nem haladja meg a 18-19 ° C-ot, akkor az eltarthatóság természetesen 1 évre csökken.
   • Nos, a magasabb hőmérséklet csökkenti a mazsola tárolási idejét 6 hónapra.
2. A Kuraga és a szilvának hasonló és kissé rövidebb eltarthatósága van.
   • 10 ° C -ig csak egy évig a polcon fekszenek.
   • Ha a hőmérséklet akár 18 ° C -ig terjed, akkor az eltarthatóság hat hónapra csökken.
   • És természetesen 18 ° C feletti hőmérsékleten a gyümölcsök legfeljebb három hónapig maradnak.

Egy másik kérdés merül fel - lehetséges -e a szárított gyümölcsöket a fagyasztóban tárolni? És hogy ez befolyásolja -e hasznos és ízlésüket.

• Most nagyon népszerű a különféle termékek tárolása a fagyasztóban. Természetesen ez sokkal kényelmesebb. Végül is az eltarthatósági idő jelentősen növekszik. Különösen jó, ha van egy nagy különálló fagyasztó, amelyben nemcsak friss gyümölcsöket vagy zöldségeket lehet elhelyezni, hanem például szárított gyümölcsöket is.
• Igen, az eltarthatósági idő gyakorlatilag nem korlátozott. Csak fanaticizmus nélkül - a szilvát vagy a szárított barackot három évig tartja a fagyasztóban, szintén nem éri meg.
• Érdemes fagyasztani kis adagokban, amelyek külön konténerekben lesznek. Például kis műanyag szóda vagy lezárt táskákban.
• Csak a szükséges összeget kell leolvasni, és csak szobahőmérsékleten fontos feltétel!
• És ügyeljen arra, hogy fontolja meg azt a tényt, hogy a termék részben elveszíti a hasznos anyagok teljes listáját. Ezért a szárított gyümölcsök még mindig jobbak, ha lehetséges, nem fagy.
  • Kis tanács! Ha a mazsola, a szárított sárgabarack vagy a szilvák vizuálisan kétesnek tűnnek. De ugyanakkor nincs lepke vagy penészük, majd több órán keresztül szárított gyümölcsöket helyeznek a fagyasztóba. Így a terméket újraélesztik. Mellesleg, továbbra is igénybe veheti a magas hőmérsékletet. Vagyis egy ideig gyümölcsöt kell helyeznie a sütőbe. A sütőajtó nem zárva van, és a hőmérséklet nem lehet nagyobb, mint 75 ° C

Ezek az alapvető követelmények a szárított gyümölcsök, például a szárított sárgabarack, mazsola és szilvák tárolására. Alapvetően ezek a tippek, amelyek megfelelnek a GOS -nak, minden szárított gyümölcsre vonatkoznak. És a fentiek voltak az alapvető normák a hosszú és optimális eltarthatósággal.

Lehetséges -e és mennyit tárolhat a szárított sárgabarack, szilva, mazsola a hűtőszekrényben?

A fentiek már jelezték, hogy a szárított gyümölcsöket alacsonyabb hőmérsékleten hosszabb ideig tárolják. Kis mennyiségű mazsolát vagy szilvát nem lehet behelyezni a hűtőszekrénybe. Elegendő egyszerűen elhelyezni a táskáikat vagy üvegedényeiket (vagy egy másik konténert, amelyet már fent említettek). De néha vegye fel a kapcsolatot a hűtőszekrényvel.

• Ha a lakás nem rendelkezik a szükséges tárolási feltételekkel, vagy nincs megfelelő hely erre. Például télen a konyhában lévő apartmanokban nagyon forró (különösen az ételek főzésének folyamatában). És a páratartalom messze nem felel meg a szabványoknak. Ha van kamra vagy nagy folyosó, akkor nélkülözhetetlen asszisztenssé válik. De az életkörülmények néha kizárják az egyik jelenlétét.
• Vagy amikor a szárított gyümölcsök készletei kicsik, de egy héten belül nem lehet legyőzni őket. Mellesleg, a készletek gyűjtése előtt mindig ésszerűen mérlegelje a tárolás feltételeit. Nem tehet sok bajt vagy szárított barackot a hűtőszekrénybe. Végül is vannak más termékek is ott. A kivétel csak egy külön hűtőszekrény, amelyet ilyen célokra szánnak. És a lakásban sem helyezheti el őket.

De vannak olyan árnyalatok, amelyeket figyelembe kell venni:

• A szövetzsákokat vagy a papírzacskókat mindazonáltal a legjobbnak tekintik a szárított gyümölcsök tárolására, mivel a természetes légáramlás bekövetkezik bennük. De a hűtőszekrényben általában vannak más termékek is, amelyek illataik vannak. És a szilvát, a szárított barackot vagy a mazsolát könnyen felszívják. És be kell vallania, hogy egy ilyen gyógyszer nem lesz túl ízletes.
• Üveg edényekben igen, hűtőszekrényben tárolhat. De itt vannak buktatók. Kondenzáció jelentkezhet a bankban, ami kétségtelenül befolyásolja maguk a szárított gyümölcsök minőségét, vagy alkalmatlanná teszi őket.
• Ezért kudarc nélkül ki kell nyitnia az üvegeket, és rendszeresen szellőztetnie kell őket. És ugyanakkor, és rendezze a gyümölcsöket az elrontott bogyók jelenlétéhez.
• A hűtőszekrényben elvileg a megnövekedett páratartalom. És ebben nem segítenek sóval vagy rizzsel rendelkező táskák. Hacsak nem helyezi el őket közvetlenül egy edénybe. Vagy jól (sót) csomagolhatja a pergamenpapírba.
• Csomagokban, még rögzítőhellyel is, jobb, ha nem tárolható. A felesleges nedvesség és kondenzátum ismét megsértheti a gyümölcsöt. És körülbelül a szokásos műanyag zacskók, érdemes elfelejteni. Mivel más szagokat is elkaphat.
• És még egy kis tanács - tekerje be egy üvegedényt papírba vagy egy újságba. Mivel a szárított gyümölcsök sötétedhetnek a fényből. És ez az árnyalat nem csak a hűtőszekrényben, hanem a szekrényben is.

Videó: Tanácsok a háziasszonyoknak: Hogyan tárolhatjuk a szárított gyümölcsöket