Receptek a lazacból, csuka sügérből, pollenből, tőkehalból és pikekből készült finom halkelet készítéséhez. Étrendszeri halak: recept

Hogyan főzzünk finom szeleteket a különböző tengerből és a folyó halakból? Ezt a cikkben megismerheti.

A halszelet hasznos és ízletes. Felkészülhetnek mind minden nap, mind az ünneplésre.

Hogyan főzzünk finom halkeletek: tippek

Hogy a szelet finom legyen, a tapasztalt szakácsoknak megvannak a sajátjuk titkok:

• Halszeletek esetén a tengeri halak és a folyó alkalmasak, amelyeknek kevés csontja van (vörös hal, tőkehal, hek, lengyel, pestis, rajz és csuka), csak fontos, hogy kevés csont található.
• Annak érdekében, hogy a kis csontok ne kerüljenek át darált hússal, a darált húst kétszer kell őrölni a húsdarálóban.
• A lédús szeletek beszerzéséhez hozzá kell adnia egy kis őrölt zsíros sertéshúst, tejföllel vagy néhány finoman vágott zeller szárot a halakhoz.
• Finom szeletek többféle halfajtából készülnek: olajos és száraz, például vörös halak és tőkehal.
• Ezenkívül számos kanál majonézt adnak hozzá a darált húshoz, és kötöttek a halakkal és ütésekkel.
• Ha a darált hús folyékony, akkor kenyeret kell hozzáadnia.
• Annak érdekében, hogy az alacsony zsírtartalmú halakból (csuka, tőkehal) szeletek lédúsok legyenek, a fűszerekkel és a száraz gyógynövényekkel kevert kekszet össze kell összeomlani.
• A lédússág, a szeletek érdekében mindkét oldalán nagy hőn meg kell sütni, majd csökkenteni a tüzet és a sütéssel.
• Annak érdekében, hogy a szelet finom legyen, csak friss halat használjon, és maga főzze a darált húst, az üzlet nem feltétlenül friss.
• Az ízletes és lédús szelet nagy halakból készül.

Ez érdekes- A halfehérjéket a testünk 2-3 órán belül felszívja, a húsfehérjék-5-6 órán belül.

Hogyan készítsünk tőkehal szeletet?

Tőkehal halak - alacsony kalória, 100 g termékben csak 153 kcal- A halakban lévő fehérjék nélkülözhetetlen termékekké teszik és könnyen felszívódnak.

Tőkehal -szeletek

Recept:

1. NÁL NÉL fél pohár tej Átalakulunk a fehér kenyér feleFél óra elteltével nyomja meg a kenyeret a folyadékból, és gyúrja be a gráfba.
2. Elkészítjük a halakat. 1-1,3 kg tőkehal Tisztítjuk meg a bélből, öblítjük, dobjuk az uszonyokat, eltávolítjuk a bőrt, kiveszjük a csontokat, és a filét a húsdarálón keresztül csavarjuk.
3. 1 hagyma Csiszolja meg egy finom reszelőt.
4. Egy mély edényben keverje össze a halak töltelékét, a hagymából és a kenyérből fűződik, adjunk hozzá 1 tojás, só, fekete bors, finoman apróra vágott zöld része a petrezselyemnek és a bazsalikomnak, Ismét jól súroljuk, és hagyja 10 percig. Ha a folyadék elválasztódik, akkor kifejezzük.
5. A darált húsból készítjük a szeletet, becsavarva őket őrölt kekszet, kukorica vagy búzaliszt (1-2 evőkanál., süssük mindkét oldalán egy serpenyőben, öntve növényi olaj (1-2 evőkanál., tálaljuk burgonyapürével vagy rizzsel.

Kőke- és túró szeletek

Recept:

1. Vegyük 0,5 kg COD -filé És permetezve 1 citromlé.
2. 3 szelet holt fehér kenyér Bementünk tej (fél pohár).
3. Finoman vágott 1 közepes méretű hagyma és megsütjük, öntve növényi olaj (1-2 evőkanál..
4. Csiszolja meg a tőkehalpépet egy húsdarálón.
5. Egy mély tálban csatlakoztassa a hal darált húst, egy sült hagymát, 1 tojás, áztatott kenyér, 250 g túró, hozzáadva és borssal fekete és illatos őrölt borssalHozzáadunk egyéb fűszerek a belátása szerint, gyúrja meg mindent, és készítse el a szeletet, becsavarva őket kis keksz vagy liszt (1-2 evőkanál., süssük növényi olaj (1-2 evőkanál).
6. Amikor a szelet sült, hajtsa össze az egészet, öntsön víz (egy üveg 1-3 része) És bezárva a serpenyőt fedéllel, főzzük 7 percig.

Hogyan főzzünk csuka halak szeletet?

A Pike finom hal, de kissé száraz, oly sok háziasszony úgy gondolja, hogy nem fog ízletes és lédús.

Pike szeletek fognak hihetetlenül ízletes, ha tudsz néhány titkot:

• A csuka darált húsának frissnek kell lennie.
• A darált húsban, őrölt, friss csukaból adjunk hozzá egy kis zsíros sertéshúst vagy vajat.
• Úgy, hogy a darált hús ne legyen száraz, adjon hozzá nyers sárgarépát vagy reszelt burgonyát.
• Nem adhat hozzá sok különböző ízesítést a darált húshoz, különben legyőzik a hal ízét.

Hihetetlenül ízletes csuka szeletek

Recept:

1. Nagy szárnyú ing 2 kg-ra Tisztítjuk meg a mérlegektől, a bélektől, levágjuk a fejét és az uszonyokat, jól mossuk, elválasztjuk a pépet a csontoktól és a bőrektől, és csiszoljuk a húsdarálón.
2. 2 közepes méretű izzóFinoman vágja és sütje tovább vaj (40 g).
3. Több tenyésztési kenyér Vágja a kockákra és töltse ki fél pohár tej 10-15 percig.
4. Keverje össze a darált húst sült hagymával, duzzadt kenyérrel, és mindezt együtt újra őrljük egy húsdarálóban, hogy a darált hús homogéné váljon.
5. Készítse el a darált húst 5 percig, add hozzá fél pohár zsírkrém, só és bors fehér őrölt bors ízlés szerint.
6. Külön verni fehérje 1 tojásból A buja és tartós habhoz, és adjuk hozzá a darált húshoz, óvatosan zavarva.
7. A kezünket vízzel áztatjuk, hogy könnyebben készítsük el a szeletek, és készítsük el őket.
8. Süssük a szelet mindkét oldalán serpenyőben, hozzáadva növényi olaj (1-2 evőkanál., és majd a sütőben, alacsony lángon, 15-20 percig készítse el a felkészültséget.
9. Tálaljuk a szeletet burgonyapürével vagy zabkása.

Lédús csuka szelet

Recept:

1. Bementünk fél pohár tej néhány fajtájú holt fehér kenyér Kéreg nélkül.
2. Csiszolja meg egy húsdarálóba 0,5 kg csuka filé, együtt 100 g sertészsír.
3. 1 közepes méretű hagyma Három egy finom reszelőn.
4. Adjunk hozzá reszelt hagymát a darált húshoz, és csiszoljuk újra egy húsdarálóra.
5. A darált húsban add hozzá 1 tojás, finoman zúzott koriander, só, bors fekete őrölt borsÉs dagasztja.
6. Kis szeleteket vírálunk, becsapjuk őket keksz (1-2 evőkanál.és mindkét oldalt megsütjük növényi olaj (1-2 evőkanál..

Hogyan lehet főzni a lazac halak szeletét?

Szeretné tudni, hogyan kell táplálni a családját 2 darab lazactal? Ez egyszerű - főzned kell a szeletet, és meg kell adnia nekik egy köreteket.

Finom és lédús lazac szelet titkai:

• Nem őröljük meg a halat, hanem vágjuk apró darabok.
• Annak érdekében, hogy ne érezze a halak konkrét ízét, adja hozzá lé és héja 1 citromból.
• A halak eredeti íze ad egy kis mennyiségű wostershire szósz és egy köteg zöld hagyma.
• Tojás hozzáadva Haldarabokat borítanak, és nem engedik, hogy a gyümölcslé kifolyjon a szeletekből.
• Ha könnyebben lehet a szeletek készítése, adja hozzá a darált húst földi keksz.

Lazacszelet

Recept:

1. 2 darab lazac, körülbelül 500 gMossuk, elválasztjuk a pépet a csontoktól, és apróra vágjuk.
2. Hozzáadás a halakhoz 1 citrom citromhéjegy reszelő elvette, és préselje meg a citromlevet, 2 tojást, 1 evőkanál. Kanál Wostershire szósz, 3 evőkanál. evőkanál zúzott kekszet, só, bors őrölt fekete bors.
3. Ezután adja hozzá a darált húst 1 köteg zöld hagyma, finoman vágva és 1 ibolya izzó, szintén finoman vágja le, és mindent keverjen össze.
4. A szeleteket készítjük és megsütjük őket növényi olaj (1-2 evőkanál. 2 oldalról.

Hogyan főzzünk csuka sügér halszeleteket?

Sudakban nincsenek kis csontok, ezért tökéletes a szeletekhez.

Szudak szelet a szószban

Recept:

1. 4 rámpás fehér kenyér Tölt 1 pohár zsírkrém.
2. 600-700 g csuka sügér pép Csiszolja meg egy húsdarálóba.
3. Adja hozzá a darált húshoz 2 közepes méretű izzókra borotvált, áztatott kenyér, 1 tojás, apróra vágott fokhagyma (1 szegfűszeg), méz (1 teáskanál), só és fekete őrölt bors ízlés szerintÉs keverje össze mindent.
4. A szeleteket készítjük és mindkét oldalán egy serpenyőben sütjük, öntsük növényi olaj (1-2 evőkanál..
5. Кога сотлеты пожарятс, ыааыаем х г г гок соророде, подива rendszer forró víz (fél pohár)És pörkölt, amikor az összes víz elpárolog, a szeletek készen állnak.
6. Főzzük a mártást- Finoman vágott 1 sós vagy pácolt uborka, 2 főtt kemény tojás, több kapor ág, 1 fokhagyma szegfűszeg, szegyenszeres több evőkanál majonézzelKeverje össze jól, és a szósz készen áll.

Egy kis titok a szakácstól,megfigyelve, hogy melyik A csuka sügér szeletek teljesen elveszítik az adott hal illatát és ízét:

• A darált húsban adjuk hozzá az olvasztott sajtot és a kaporot.

Pike Perch -ábrázolások, amelyek hasonlítanak a csirke szeletre

Recept:

1. 700 g csuka sügér pép, 1 közepes méretű hagyma és 1 csomó kapor Csiszolja meg egy húsdarálóba.
2. 2-3 rámpák holt fehér kenyér Tölt 4 evőkanál. evőkanál meleg tej.
3. Keverje össze a darált húst nedves kenyérrel, adj hozzá 1 tojás, 1 evőkanál tejföl, só és bors ízlés szerint, Adjunk hozzá egy finom reszelőre reszelt 1 olvasztott sajtÚjra gyúrjuk.
4. Megtisztítjuk a szeletet, becsapjuk őket liszt (1-2 evőkanál.És megsütjük növényi olaj (1-2 evőkanál..
5. Tálaljuk burgonyapürével.

Hogyan főzzük a csiszoló halak szeletét, egy recept egy fotóval

Készíthet finom és olcsó szeleteket a Pollockból, a szeletből.

Íme néhány titok a finom és lédús pollock szeletekből:

• Úgy, hogy a szeletek lédúsabbak legyenek, hozzáadják a hal darált húst vegyes zöldség (hagyma, burgonya, cukkini, káposzta), kis kövér sertéshús, vaj, szilárd sajt, túró vagy rizs.
• Annak érdekében, hogy ne szakítsa meg a halak finom ízét, adja hozzá a darált húst udvariasnak minimális Só, fekete bors, fokhagyma és zöldek.
• A halak leolvasztása után szükség van rá szorítsa meg a vizet És szárítsa meg szalvétákkal, különben a szeletek rosszul fognak.
• Úgy, hogy a szeletek lédúsebbek legyenek, pollock pép kis darabokra vágva Vagy őrölje meg egy nagy rácsos húsdarálóban.

Finom lyukasztó szeletek, szembesolva

Recept:

1. 0,5 kg filé filé Az én, szárítsa meg egy szalvétával, és apróra vágja.
2. 2 kis izzó Finoman vágja le, és adja hozzá a darált húst.
3. 250 g elakadt fehér kenyér Öntsön kéreg nélkül tej (körülbelül egy pohár)Hogy lefedje az összes kenyeret.
4. Keverje össze külön -külön 2 tojás 1 evőkanál. kanál félszalonÉs hagyja, hogy az ember 20 percig megduzzadjon.
5. Keverje össze a darált húst, az áztatott kenyeret, a szemintézetét. só, fekete őrölt bors, gyúrja meg mindent, szobrászat, süssük őket növényi olaj (1-2 evőkanál. Mindkét oldalon, és tálaljuk a főtt burgonyát, a tésztát vagy a zabkást.
6. A paradicsomos mártás alkalmas a pollock szeletekhez.

Recept csirkehalmú szeletekhez

Hús és hal - Úgy tűnik, hogy nem kombinált termékek, de ez nem így van. Csirke- és halszelet, vagy zsíros sertéshús és hal, nagyon ízletes és teljesen ellentétben a halszeletekkel.

Pike - A hal finom, de kissé száraz, de ha hozzáadja a csirkét -, akkor nagyon ízletes lesz.

Csirke és csirke szelet

Recept:

1. 4-5 szelet holt fehér kenyér, lehet egy kenyér, áztasson tej (fél pohár), ha nincs tej, akkor a vízben lehetséges.
2. 1 izzó közepes méretű, finoman vágja és sütje be növényi olaj (1-2 evőkanál..
3. 500 g csirke és csuka filé Csiszolja meg egy húsdarálóba.
4. 1 tisztított hagyma Három egy finom reszelőn.
5. A folyadékból szorított kenyeret adunk hozzá a darált húshoz, reszelt nyers hagymához, sült hagymához, és mindent megújítunk a húsdarálóban, a konzisztencia egységessége érdekében.
6. Végül hozzáadjuk a darált húst 1 tojás, só és bors őrölt fekete borsKeverje össze jól, készítse el a szeleteket, tekerje be őket őrölt kekszet vagy kukoricalisztben (1-2 evőkanál)és 2 oldalról sütjük.

Halszelet burgonyával

A burgonyával ellátott halkelet jó abban, hogy gyorsan, ízletes, és használhat egy új, nem kitöltött terméket (burgonyapürét).

Halszelet burgonyával

Recept:

1. 1 kicsi hagyma Finoman vágja és sütje tovább 1 evőkanál. kanál növényi olaj.
2. 300 g filé fene Csiszolja meg egy húsdarálóba.
3. Keverje össze a darált húst a halakból, 150 g kész -gyártott burgonyapüré, sült hagyma, 1 nyers tojás, só és fekete őrölt bors.
4. A darált húsból készítjük a szeletet, becsavarva őket liszt (1-2 evőkanál., süssük növényi olaj (1-2 evőkanál. 2 oldalról.
5. Tálalja a szeletet paradicsomszósz vagy tejföl (1-2 evőkanál..

Hali diétás szeletek, recept

Az étkezési szeletek között gőzszeletek vannak.

Néhány titok a főzési gőzkeletek:

• A gőzkelet íze sokkal jobban megváltozhat, ha egy pár számára ne vegye be az egyszerű vizet, hanem a hal- vagy zöldséglevest aromás gyógynövények és fűszerek hozzáadásával.
• Gőzszeletek a legjobb szakács tengeri halakból: lengyel, hek, tőkehal, lepény, csuka sügér.
• A gőzfilé -étkezési szeleteken átadhatók egy húsdarálón, vagy késsel apróra vághatók, de a húsdaráló jobbTehát a kész szeleteknek nem lesznek éles hal íze.
• Úgyhogy a gőzszelet lédúsebb a száraz halból készült húsdarabhoz adjon hozzá egy kis zsíros halat (pisztráng vagy lazac).

Sokan frissnek és íztelennek tartják az étkezési szeletet, de a receptünk mindenkit meghódít rendkívüli íz, két összetevőnek köszönhetően - cukkini és szilárd sajtnak.

Rendkívüli halak étrendi szeletek

Recept:

1. 500 g filé Pollock, HEK vagy COD Kétszer őrölje meg egy húsdarálóba.
2. Három egy finom reszelőn 1 kicsi cukkini, a lé megnyomásával adjuk hozzá a darált húshoz.
3. Több zöld hagyma szár Finoman aprítsa meg, és adja hozzá a darált húst.
4. Úgy, hogy a szeletek ne szakadjanak fel, add hozzá darált húsban 2-3 evőkanál. Semolina evőkanál, ha a darált hús továbbra is folyékony - adjon hozzá még több szemlemezt, sót ízlés szerint.
5. 200 g szilárd sajt Vágjuk a kockákra.
6. Kerek szeletet készítettünk, minden szelet közepén több kocka sajtot csomagolunk.
7. Amikor az összes szelet készen áll, egy dupla kazánba helyezzük, és 7-10 percig főzzük.
8. A mikrohullámú sütőben is elkészítheti az étrend -szeletet.

A halszelet nagyon ízletes, ha helyesen tudod főzni.

Videó: Hogyan főzzünk halkeleteket? Ízletes és egyszerű