Hogyan lehet gyorsan és helyesen leolvasztani a darált húst a mikrohullámú sütőben, a sütőben, a hűtőszekrényben?

A darált hús gyors és megfelelő kiolvadásának módszerei.

Bashe - félig kidolgozott termék a szeletek és a húsgombóc főzéséhez. Ezzel gyorsan elkészíthet egy finom vacsorát, és kielégítheti a fehérjék, zsírok és szénhidrátok szükségességét is. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan lehet gyorsan leolvasztani a darált húst. 

Mennyit kell leolvasztani a darált húst a hűtőszekrényben?

A termék kis zsírdarabok és húst tartalmaznak egymáshoz. A félig befejezett terméket húsdaráló vagy konyhai kombinációval készítik, amely egy centrifugához hasonlít. A gyors kiolvadás fő hátránya a jelentős mennyiségű hasznos tulajdonság elvesztése. Ha magas hőmérsékletet használ a leolvasztáshoz, akkor a jótékony anyagok jelentős része eltűnik.

Mennyit kell leolvasztani a darált húst a hűtőszekrényben:

• Ezért a legjobb, ha a hűtőszekrényben lassú leolvasztást használ. Ehhez elegendő a darált húst egy tálba helyezni, a hűtőszekrény alsó polcára helyezni kb. 10-12 órára.
• Ez az idő elég ahhoz, hogy a hús tömege megolvadjon. A leolvasztáshoz próbáljon egy nagy átmérőjű tányérot készíteni, hogy egy nagy darab darált hús könnyen illeszkedjen. Ne feledje, hogy a víz leolvasztása során jelentős mennyiségű víz engedhető el.
• Javasoljuk, hogy a terméket 4-8 fokos hőmérsékleten, 24 órán át felolvasztsa. Ez az idő elegendő az 1 kg súlyú hús átolvasztáshoz. A leolvasztáshoz a termék félkilogramja elegendő 10-12 órára. Minél kisebb a darabok, annál gyorsabban történik a leolvadás folyamata, feltéve, hogy nem érintkeznek egymással.

Hogyan lehet gyorsan leolvasztani a darált húst a mikrohullámú sütőben?

Amikor a vendégek a küszöbön vannak, a lehető leggyorsabban főznie kell a finom vacsorát. A gyors leolvasztási módszerekhez kell fordulnunk. E célokra többféle módon is felhasználhat. A legegyszerűbb a mikrohullámú sütő.

Hogyan lehet gyorsan leolvasztani a darált húst a mikrohullámú sütőben:

• Szinte minden kemence gyors leolvasztási funkcióval rendelkezik, amely lehetővé teszi a terméknek, hogy néhány percig teljesen megolvadjon. Egy darab darált húst kell feltenni egy edényre, és egy percre mikrohullámú sütőbe.
• Ezután a csomót apróra vágják vagy osztják. Miután egy perc alatt a mikrohullámú sütőben volt, ez meglehetősen egyszerű, mert a szálak közötti kapcsolat zavart.
• A kis darabokra zúzott termék sokkal gyorsabban felolvad. 30-50 másodpercenként ajánlott a darabokat fordítani úgy, hogy a darált hús felülete ne tekercseljen, ne hozza a lemezt a felszínre. 
• Időről időre a vizet úgy kell leereszteni, hogy a szelet tömege ne legyen túl folyékony.

Hogyan lehet gyorsan leolvasztani a darált húst mikrohullámú sütő nélkül?

Vízfürdővel leolvaszthatja a darált húst. Vegyünk vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Állítson be egy kerámia vagy fémtartályt a tetejére úgy, hogy az a serpenyő tetején maradjon. Helyezze bele a darált húst, fedje le a fedéllel. Helyezzen egy lassú tüzet úgy, hogy a darált hús felülete, amely érintkezésbe kerül az edényekkel, nem forr. Forgassa el a darabot időről időre, és távolítsa el a lágy részecskéket. Ezt a legjobban egy kanállal végzik, fokozatosan lekaparva a puha hústerméket. 

Hogyan lehet gyorsan leolvasztani a darált húst mikrohullámú sütő nélkül:

• A darált húst meleg vízzel leolvaszthatja. Ehhez a csirke tölteléket egy táskába csomagolják és szorosan kötik. A víz penetrációjának megakadályozása és a darált hús megakadályozása érdekében ajánlott több zsákot használni. Helyezze a darált húst egy nagy tálba, és kapcsolja be a vizet.
• A hőmérsékletnek szoba kell lennie. A legjobb, ha folyamatos vízáramlás, így a hőmérséklet állandó szinten tartható. Ha szobahőmérsékleten egyszerűen csak egy darált húst helyez el a vízbe, akkor hamarosan lehűl, a leolvasztás sokkal lassabban fordul elő.
• Ennek a módszernek a fő hátránya, hogy nagy mennyiségű víz, amelyet a leolvadásra költenek. Ez az, ami megállítja a háziasszonyokat, hogy folyamatosan leolvasztási módszert használja. 

A főzési idő csökkentése és az előkészítő manipulációk felgyorsítása érdekében a vásárlás után a legjobb, ha a darált húst adagolt darabokra osztják. Egy darabnak elegendőnek kell lennie egy étel elkészítéséhez. Semmilyen esetben nem fagyasztja be a darált húst egy egész darabbal. Ne feledje, hogy a többszörös leolvasztás és a fagyok elrontják a terméket, megsemmisítve az összes jótékony tulajdonságot és vitamint.

Az ilyen manipulációk kórokozók reprodukciójához vezethetnek a termék belsejében. Ideális lehetőség az, ha a darált húst főzzük egy kis grill segítségével egy húsdarálóban. Így a darált hús sokkal gyorsabb. Javasoljuk, hogy a tömeget a szeletek és a húsgombócok táskába állítsa, kösse össze, tekerje egy gördülő tűvel. Ez lehetővé teszi az 1-2 cm vastagréteg elkészítését. Ennek eredményeként sokkal könnyebb leolvasztani, mint egy nagy vastagságú sűrű, lekerekített csomó. 

Hogyan lehet leolvasztani a tölteléket egy lassú tűzhelybe?

A leolvasztás jó módja a multicooker használata. Számos mód létezik, a leggyorsabb - gőzölgő.

Hogyan lehet leolvasztani a tölteléket egy lassú tűzhelybe:

• Ilyen célokra be kell önteni a vízipőt, és be kell állítani az üzemmódot egy párra 15-17 percig. A tál tetejére lyukakkal ellátott tálca van felszerelve, amelyre darált húst fektetnek.
• 3 percenként meg kell nyitni a fedelet, elfordítani a termék termékét. Ne feledje, hogy ha a felület komolyan kezd, akkor ez azt sugallja, hogy a fehérje göndörült, a termék Armális feldolgozás.
• Ne engedje meg. Erre a célra ajánlott folyamatosan fordítani a csomót. 

Hogyan lehet leolvasztani a darált húst?

A leolvasztáshoz szobahőmérsékleten kiolvaszthat. Ehhez a terméket fémtartályba helyezik, anélkül, hogy levette a táskát. Hagyja körülbelül 3-6 órát.

Hogyan lehet leolvasztani a darált húst:

• Ezt a módszert nem tekintik gyorsnak, hanem lehetővé teszik a hasznos anyagok maximális megőrzését. Ezért sok szakértő azt javasolja, hogy azonnal főzzön szeletek a darált húsból, és fagyasztják be őket.
• Ha a termékeket egymás mellett helyezi el a lapon, akkor a hőmérséklet növekedése nélkül csak 1-2 órán belül leolvashatja őket.
• A hűtőszekrény felső polcán A legalacsonyabb hőmérséklet, amely lehetővé teszi a megolvasztott termékek hosszú ideig.
• Semmi esetre sem szabad megolvasztott húscsomagot tenni az alsó polcra. Ott legfeljebb 12-24 órán keresztül tárolják. 

Mennyit tárolhat a hűtőszekrényben lévő kiolvasztott darált hús?

A marhahúsból készült terméket a leghosszabb ideig megolvasztják. Ennek oka a hús rostos szerkezete, számos jégkristály, amelyek a szálak belsejében képződnek. A leggyorsabb a csirke- és haltermékek leolvasztása. Semmi esetre sem szabad fagyasztott termékeket főzni a serpenyőben, az előzetes leolvasztás ajánlott.

Ha azonban ezek adagolt fagyasztott szeletek vagy húsgombócok, akkor megengedik, hogy egy forró serpenyőben helyezzék el őket. Miután mindkét oldalon 2 percig sütjük, a tűz csökkent, és a terméket fedel borítja és 15-20 percig főzte. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy lassan leolvaszthassa a szeletet, és teljesen főzze őket. A fagyasztott szelet nem lehet sütni a serpenyőben a fedél használata nélkül. Mindkét oldalon sütés nem teszi lehetővé a termék belsejét. Ennek eredményeként a darált hús nyers marad. 

Mennyit tárolhat a hűtőszekrényben lévő olvasztott darált hús:

• A felolvasztott darált húst a hűtőszekrényben 48 órán át tárolják, feltéve, hogy a hátsó falmal érintkezik.
• Ha a darált hús az alsó polcon áll, akkor a maximális eltarthatóság 24 óra.

Hogyan lehet leolvasztani a darált húst a fagyasztóból?

Ha a felületet kéreg vagy egy vékony jégréteg borítja, akkor el kell távolítani a táskát a termékből, öblítse le hideg vízben. Le kell mosni egy jégréteget hideg vízzel.

Hogyan lehet leolvasztani a darált húst a fagyasztóból:

• Csak ezt követően egy darab darált húst fektetnek egy edényre, szobahőmérsékleten vagy más módon.
• Elősegíti a só gyors leolvasztását. A helyzet az, hogy a sóoldat sokkal alacsonyabb hőmérsékleten fagy be, mint a víz.
• Ez a sót használó módszeren alapul. Meg kell szórni a darált hús felületét sóval, 1 kg -os 1 kg teáskanál sebességgel.
• Kívánatos, hogy a csomót vékony sóréteggel borítsák az egész területen. Ez hozzájárul a darab gyors megolvadásához. Ne tedd túl az ízesítéssel, mert az edény elronthatja a sót. 

Hogyan lehet leolvasztani a kemencében lévő tölteléket?

A sütő segítségével gyorsan leolvaszthatja a tölteléket. Ez többféle módon megtehető. Az első verzióban a sütőt 200 ° -ra kell melegíteni, kikapcsolni a fűtést. A nyitott ajtón kell egy tartályt készíteni darált hússal.

Hogyan lehet leolvasztani a sütőt a sütőben:

• A kemencéből származó fűtött ajtó és hő miatt a darált hús gyorsan leolvaszt. Elegendő egy óra ehhez. Időről időre forgassa el a darált húst úgy, hogy a kiolvadás egyenletesen forduljon elő.
• A gyors leolvasztás érdekében eltávolíthatja a leolvasztott termék részecskéit. Használhat egy másik technikát is. Ehhez szereljen be egy tartályt darált hússal a sütőrácsra. 40 fokos fűtésre van szükségünk.
• Ez a módszer a legjobban működik a nyitott sütőajtókkal. A régi stílusú gázkemencében nincs olyan érzékelő, amely 40 ° -ot jelez, mert túl alacsony a hőmérséklet. Ezért melegítheti a sütőt a minimális hőmérsékletre, kikapcsolhatja a fűtést, a darált húst beillesztheti, és az ajtót nem a végéig bezárhatja.

Webhelyünkön számos érdekes cikk található a főzésről:

• Satsivi a grúz csirkeben.
• Kurita barbecue receptek.
• Csirke koreai nyelven.
• Kurin filé töltéssel.
• Csirke egy serpenyőben és a sütőben.
• Canapes és tartletek csirkével az ünnepi asztalhoz.

Ne felejtse el, hogy az adalékanyagokkal, például hagymával, kenyérrel vagy húsgombóc kenyérrel rendelkező húskeverék sokkal kevésbé tárolódik fagyasztott formában. Nem szabad szabadon fagyasztani egy ilyen terméket, mivel végül az edény nagyon száraz és íztelen lesz. Ne felejtse el, hogy a hőmérsékleten történő kiolvadás minden módszere befolyásolja az ízjellemzőket. A hús nagyon száraz és laza lesz. Az ilyen szeletek a sütés során széteshetnek. 

Videó: A darált hús leolvasásának módjai