Mi a különbség a Borsch és az összehasonlítás, a különbség, a különbség között. Melyik a jobb, ízletesebb: Borsch vagy káposztaleves?

Ebben a cikkben elemezzük a és a Borscht tulajdonságait és különbségeit.

Tartalom

A Borsch és a káposzta leves az egyik legnépszerűbb forró étel a volt Szovjetunió minden országában. Ugyanakkor nem sok ember ismeri a különbségeket, valamint az előkészítés különféle módjait. Valójában szinte minden régióban hiteles termékeket és fűszereket használtunk, amelyek elősegítették az ételek ízlését és hangsúlyozták azokat az emberek lakosságának ízléseivel összhangban.

Figyelembe vesszük a származás és a Borsch történetét, valamint azok variációit. Ezenkívül meghatározzuk, hogy a világ milyen konyháihoz tartoznak. Megpróbáljuk megérteni azt is, hogy mi a közös és különbözik közöttük, és a Borsch és a káposzta leves variánsjai a legfinomabbak.

Mi a Borsch és a káposzta leves: meghatározás, megjelenés, íz, íz

A Borsch egy hagyományos ukrán forró étel. Összetétele szükségszerűen magában foglalja a következő összetevőket:

Friss káposzta
Krumpli
Cukorrépa
Sárgarépa
Hagyma

Ezenkívül ez az étel tartalmazhat olyan adalékanyagokat, mint a következőket:

Tejföl
Szalo
Gomba
Sóska
Kapor
Bab
Petrezselyem
Sertéshús
Csirke
Zöldborsó
Bolgár bors
Csalán
Paradicsom
Ecet
Füstölt húsok

A hagyományos borscht -ot forró tejföllel, friss fűszernövényekkel, sós zsírral és pillangókkal tálaljuk fokhagymával. Ízében telített húsleves, fokhagyma, káposzta és édes répa van. A klasszikus Borsch -nak a lehető legvörösnek kell lennie, bár Ukrajna egyes déli régióiban a gyökér növényfajták, amelyek nem adnak élénk színt, használják. Számos olyan variáció és előkészítési módszer is létezik, amelyek adaptáltak a forró nyárhoz.

Összetétel és kiegészítés a Borscht -hoz

Ezért néhány ételfajta megengedett a hideg kiszolgálásához. A Borsch variációi között vannak:

Poltava
Vegetáriánus
Nyers étel
Kárpátos
A lejtőn
Herringrel
Zöld
Csiszkiv
Fehér lengyel
Hajdina
Donskoy
Szilvával és babokkal
Litván hideg
Jacks -szel
Darált hússal

Összességében a szakértőknek több mint 100 különféle receptje van erre az ételre.

Fontos azt is mondani, hogy Borsch a következő országok nemzeti konyhájának egyik alapvető elemévé vált:

Litvánia
Oroszország
Lettország
Észtország
Norvégia
Finnország
Lengyelország
Románia
Moldova
Magyarország
Örményország
Kazahsztán

Az utóbbi években Borsch egyre több rajongója jelenik meg Nyugaton. Az éttermek és étkezők, a Szovjetunióból származó emigránsok megnyitásával azonban ezt az ételt "oroszoknak" hívták. És ez igaz, mert az étel első receptjei a Kievan Rus létezése óta ismertek. Borsch azonban a modern Oroszország területére jött, köszönhetően a kozákoknak, akik a Zaporizhzhya Sich területéről a Kuban -ba költöztek, ahol telepedtek le, és akiknek leszármazottai ott élnek. És mivel a kijevi rus a napi idők idején Európa egyik legnagyobb területét foglalta el, az étel gyorsan óriási népszerűséget szerzett más országokban. Mindegyik nemzet azonban arra törekedett, hogy hozzájáruljon a recepthez.

Borsch népszerű a világ különböző országaiban

Így alakult ki a következő funkciók:

Finnországban a borscht burgonya nélkül készül, de sült darált hús hozzáadásával
Szokásos Hering hozzáadása Norvégiában és Észtországban
Lengyelországban a Borsch piros répa nélkül főtt
Litvániában és Lettországban bőséges mennyiségű tejszínt vagy tejfölt használható
Az ukrán klasszikus Borsch kizárólag sertéshúson készül (bordák)
Szokás, hogy gomba adjon hozzá Oroszország északi régióiban
Magyar Borsch bárányleves, valamint bőséges mennyiségű fűszeres fűszer és bors segítségével készül

Oroszországban egy újabb forró ételt régóta hagyományos ételnek - káposztalevesnek tekintik. A 9. században először kezdtek felkészülni. Ugyanebben az időszakból megkezdődött a káposzta művelésének folyamata. Az étel klasszikus receptje a mai napig nem változott. A francia kultúra 19. században történő befolyása miatt azonban a lisztszószot számos fűszerezés váltotta fel.

Tehát a hagyományos káposztát a következő összetevőkből készítik:

Savanyú káposzta
Káposzta pác
Sárgarépa
Petrezselyem
Marhahúsleves és hús

Néha lehetővé tette a termékek használatát is, mint például:

Almák
Sertéshús
Házi madár
Sózott gombák
Krumpli
Tejföl
Halleves

Az étel íze radikálisan különbözik a Borsch -tól, hasonló összetételük ellenére. Ennek oka az a tény, hogy a káposzta jelentős nátriumtartalmú, ami a káposztalevest savas és sósebbé teszi. Ugyanakkor azokat a termékeket, amelyek jelentéktelen édességet adhatnak az ételnek, például a répa, nem használnak. Éppen ellenkezőleg, szokás, hogy savas összetevőket adjunk a hagyományos orosz leveshez.

Számos variáció létezik:

nagyböjti
Hal
Gomba
Magjogos
Előregyártott
Klasszikus
Zöld
Napi
Vegetáriánus
Nyers étel

A Borsch és a káposzta leves nélkülözhetetlen ételek az oroszok asztalán. Végül is nemcsak kiváló ízű, gyorsan telítik és nem ütik el az átlagos állampolgár pénztárcáját, hanem vitaminok és ásványi anyagok raktárát is, amelyek erősítik a test immunitását és általános állapotát.

Olvassa el a finom Borsch recepteket a cikkben: Borsch hússal és hús nélkül: a legjobb receptek. Hogyan főzzünk egy gazdag ukrán borscht -ot?

Mi a különbség a Borsch és az összehasonlítás, a különbség, a hasonlóság között

A drótvirág és a Borsch, a világ sok országában az általános elismerés ellenére, nemcsak számos hasonló tulajdonsággal, hanem megkülönböztető tulajdonságokkal is rendelkeznek. A leves variációinak hasonló tulajdonságai a következők:

Számos előkészítési módszer jelenléte, amelyek közül sok hasonló a mennyiség és az összetevők jelenléte a receptekben mindkét lehetőségnél
Alacsony kalóriatartalom (ha sovány ételekről beszélünk)
Mindkét étel táplálkozása
A káposzta használata az egyik fő összetevőként
Hasonló fűszerek és fűszerek alkalmazása
Petrezselyem és kapor használata
Kevés költség (a hús, a tetőfedés és a borsch ára ellenére, nem igényel ilyen magas költségeket, például a hagyományos francia vásárlások előkészítéséhez)
Annak a lehetősége, hogy a burgonyát cserélje le egy fehérrépa
Népszerűség a lakosság minden szegmense között
Forrás tejföllel és gyógynövényekkel
Hagyma, fokhagyma és bors használata

Ilyen nagyszámú hasonló tulajdonsággal azonban a Borsch és a káposzta levesnek számos olyan tulajdonsága van, amelyek nem teszik lehetővé mindkét étel egyenlőségét. Ezek tartalmazzák:

A répa használata (a Borsch -ban ezt a gyökérnövényt szükségszerűen elhelyezik, de a házak előkészítésekor nem lesz megfelelő).
A káposzta főzésének módszere (megengedett nemcsak pácolt, hanem nyers káposzta használata káposztalevesben is, hanem a Borsch számára, ezt a zöldséget kizárólag frissen használják).
A paradicsom vagy a paradicsompaszta használata (ezt az összetevőt hozzáadják a Borschhoz annak érdekében, hogy a legteljesebb vörös árnyalatot kapjuk, azonban nem használják őket a búvár paradicsom előkészítéséhez).
Termékfeldolgozási technológia (csak a káposztaleveshez főzést használnak. Az összes összetevőt egy tálba keverik, és főzöttek. a serpenyő a céklalé kialakulásához).
Az íz (a Classic Borsch édes ízű, telített répa használata miatt, és a káposztalevesnek kiejtett savanyú íze van).
Szín (az ukrán Borsch, a vörös, a bordó és a rózsaszín árnyalatai jellemzőek, a káposztalevest pedig arany és narancssárga jellemzi).
Az aroma (a répa és a burgonya használata miatt a borscht illata telített, lédús, és a káposztaleves aromája pikáns pácos savanyúság és főtt káposzta van).
A pékségtermékekkel ellátott takarmány (a borscht -t hagyományosan kis vaj élesztős zsemle kíséri, fokhagymával és napraforgóolajjal reszelve, és szokásos, hogy több darab rozskenyér -kenyeret tálaljon).
Milyen ételek a világ konyhái az ételek (Borsch - az ukránok hagyományos étele és a káposztaleves az oroszok nemzeti kulináris tulajdonsága).
Különféle hús használt (a klasszikus Borsch -t készítették sertésborda -levesre és a káposztaleves eredeti változatát a marhahúson).
Más termékekkel való kombinációt (az orális fokhagyma pampulákon kívül finoman apróra vágott zsírokat szolgálnak fel (néha sült, lejtőn képző), friss fokhagymát és hagymát, és káposztalevest nem fogyasztanak zsír hozzáadása nélkül).
A halak használatát (a Borsch, a paradicsomban vagy a heringben lévő Sprat -t használják az északi országok receptjének felhasználásához, káposztalevest készítenek a tengeri vagy a folyó halakból származó húsleves alapján).

Minden hasonlóság és különbség ellenére érdemes megjegyezni, hogy mind a Borsch, mind a káposzta levesnek megvannak a saját pozitív tulajdonságai, amelyeknek köszönhetően széles hírnevet szereztek, és továbbra is a rajongókat nyerik szerte a világon.

Lásd az ízletes recepteket a cikkekben:

Gyerekeknek:

Iskola egy friss és káposztából készült gyermek számára: recept.

Ami jobb, ízletesebb: Borsch vagy káposztaleves

Annak megértése érdekében, hogy melyik leves/borsch jobb és hasznosabb, szétszerelni kell a testre gyakorolt \u200b\u200bhatását, amelyet a nyomelemek, a vitaminok és az ásványi anyagok magas koncentrációja miatt érnek el a zöldségekben.

Tehát Borsch az alábbiak szerint befolyásolja az egészséget:

Segít eltávolítani a nehézfémeket és a radioaktív elemeket a testből
Javítja a bél motilitását
Növeli a vér szintjének szintjét a vérben
Eltávolítja a peszticideket és a bomlási termékeket a testből
Aktiválja a szénhidrát anyagcserét
Telít és melegítő hatással rendelkezik
Megakadályozza a cukorbetegséget
Megelőzésként működik a rosszindulatú daganatok ellen
Rendezi az anyagcserét
Serkenti a test védelmének növekedését
A Borsch -i hús nélkülözhetetlen termék az izomszövet képződésében
Növeli a véráramot
A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére szolgál
Csökkenti a koleszterin plakkok kockázatát (zsír, füstölt húsok és sertéshús nélkül történő előkészítéskor)
Alacsony kalóriatartalommal rendelkezik (az étel sovány variációi)

A Hare -nak számos megkülönböztető tulajdonsága is van, jelezve az étel előnyeit. A legjelentősebbek között a következők:

A C -vitamin magas koncentrációja erősíti az immunitást
Javítja az emésztést és a bél motilitását
Hasznos hatással van az összes belső szerv munkájára
Alacsony kalóriatartalma van
Kiküszöböli a méreganyagokat a testből
Javítja a haj, a bőr és a körm állapotát
Felgyorsítja a szövetek és sejtek regenerációjának folyamatát
A káposztaleves a jód forrása
Segít a toxikózis megnyilvánulásainak leküzdésében
Egy kiegészítő elem az E. coli és más fertőzések elleni küzdelemben
Aktiválja a test metabolikus folyamatait
Segít csökkenteni a súlyt (mérsékelt mennyiségű adaggal és az edény további alkatrészeinek elhagyásával)
Javasoljuk, hogy káposztalevest használjon a fekélyek és a gyomorgyulladás megelőzésére

Mindkét étel számos hasznos tulajdonsága alapján a következő következtetéseket lehet levonni:

Mind a káposztaleves, mind a borsch hasznos és gazdag kompozícióval rendelkezik
Ezeket az ételeket naponta fogyaszthatják a szám és az egészség károsodása nélkül
A drótvirág és a borsch tökéletesen telített, és megkülönböztetik őket egy pikáns ízléssel, minimális anyaggal és ideiglenes költségekkel
Ezeket az ételeket ajánlott felnőttek és gyermekek fogyasztása
A főzés és a borscht sok változata létezik, így a saját konyhájában kísérletezhet, és különféle összetevőkből főzhet
Ezeket az edényeket javasoljuk, hogy megfázják, valamint a megelőzéshez, mivel a C -vitamin magas koncentrációja lehetővé teszi a test számára, hogy gyorsabban megbirkózzon a vírusokkal
Ezeket az ételeket váltakozhatja a család menüjében.

Mint láthatja, sok hasonlóság és különbség van. Mi az ízletesebb? Minden ember határozottan megválaszolja ezt a kérdést magának, mert nincsenek ízlés és színes elvtársak.