U hladnoj ili kipućoj vodi bacite meso za zatvor: tajne kuhanja savršenog trzaja. Kada soliti žele

Ne znate koju vodu sipati meso za spoj? Pročitajte članak, opisuje sve tajne kuhanja ovog jela.

Sadržaj

Sve domaćice nastoje kuhati hranu tako da se ispostavilo da je vrlo ukusna. Jedno od složenih jela je aspik. Prvo razmislite kako ga ispravno kuhati. Prije svega, vrijedno je napomenuti da je, prije nego što počnete kuhati trzaj, potrebno odlučiti o mesu. Ovo jelo se može pripremiti iz nekoliko vrsta mesa i jednog. Najčešće se izrađuje od pilećeg mesa.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Morate li dodati luk, mrkvu, češnjak prilikom kuhanja spoja?". Otkrit ćete što se još može dodati kada se kuhana kuha i je li potrebno dodati želatinu da se zgusne na zadebljane.

Da bi žele da bude osjetljiva i ukusna, prije svega je potrebno napustiti meso. Da biste to učinili, izlijte vodu u tavu, meso bi trebalo biti približno skriveno 2 centimetara. Otiđite na dan. Zatim peremo meso, sipamo vodu u istu tavu i zapalimo je. Vrijedno je napomenuti da se sve to događa isključivo koristeći hladnu vodu. Pročitajte dalje.

Tajne kuhanja savršenog trzaja: popis kako uzgajati želatinu za goveđe poplave, piletinu?

Svaka domaćica zna da je jelo ispalo posebno, da morate koristiti ne samo recept, već i vaše tajne. To će pomoći da se postigne konačni rezultat jedinstvenosti. Evo popisa tajni pripreme savršenog kretena:

Prema mnogim, žele ne bi trebalo biti samo bez masti na površini, već i prozirno. Da biste to učinili, kuhajte meso barem dva puta.
Prvi put meso stoji u vatri oko dva sata. Istodobno, periodično se ometate i uklonite pjenu.
Nakon toga isperite meso pod hladnom vodom.
Zatim spustimo meso u istu tavu i izlimo vodu i kuhamo oko sat vremena.
Također i dalje miješamo i uklanjamo pjenu.
Dok se meso kuha, potrebno je razrijediti želatinu.

Kako uzgajati želatinu za govedine, piletinu?

Potrebna nam je jedna vrećica tvari 200 ml Ohlađena juha, koja je ostala od prve šljive.
Sve temeljito pomiješajte i ostavite za 30 minuta.
Čim želatina nabubri, mora se malo zagrijati tako da postane toplo.
Zatim dodajte rezultirajuću smjesu u glavni lonac vode i mesa. Temeljito se miješamo dok ne postane glatko.

Sada se žele se uliti u spremnici i staviti u hladnjak. Ispod još korisnije informacije. Pročitajte dalje.

Koliko skuhati dojku puretine, piletine, govedine, svinjetine dok se ne kuhaju da bi se kreteli da bi dobili jaku mesnu juhu?

Svako se meso razlikuje po svojim svojstvima i krutosti. Dakle, koliko kuhati puretinu s puretinom, piletinom, govedinom, svinjetinom dok se ne kuha za čvor kako bi napravio jaku mesnu juhu?

Tako se, na primjer, pileće meso kuha tijekom od 20 minuta do sata.
Sve ovisi o dijelovima trupa. Na primjer, cijela piletina kuha se jedan sat. Filet - 20 minuta. Grudi i ostali dijelovi pilećeg mesa su kuhani samo 30 minuta.
Otprilike toliko vremena zauzima kuhanje purećeg fileta - 30 do 40 minuta. Međutim, ako kuhate cijeli trup, trebat će puno više vremena - tri do četiri sata.
Goveđe meso treba kuhati dva sata, a svinjetina - oko 5-6 sati.
Vrijedno je napomenuti da je svinjetina za kuhanje podijeljeno u dvije faze. Svaki mora kuhati 3 sata svaki. To jest, prije dodavanja začina - tri sata, a nakon iste količine vremena.

Ako pravilno kuhate bilo koje meso s gore navedenog, tada će juha ispasti snažno i ne morate dodavati želatinu. Ali samo ako kuhate više od jednog fileta, ali uz dodatak drugih dijelova trupa u kojem postoji prirodna geling tvari. Oni uključuju, na primjer, škak, noge itd.

U hladnoj ili kipućoj vodi bacite meso za spoj: Koja voda sipati?

Meso za kuhanje baca se, nakon natapanja, u hladnoj vodi - a ne u ključ. To je neophodno tako da se maksimum želatine pusti u juhu i aspik Bilo je upravo smrznuto. Ne zaboravite ukloniti film tijekom kuhanja. Gotovo i sofisticirano meso za spoj izliva se juhom. To jest, nakon druge faze, ocijedite juhu i ostavite da se ohladi. Dok se hladi, morate odabrati komade mesa koji su se kuhali.

VAŽNO: Izuzetno mekani komadi, bez kostiju i vena, trebali bi biti prisutni na hladnoći.

Zatim izrežite meso na male komade. Čim se sve pripremi i juha se ohladi, uzmite spremnik za spoj. Stavite meso u njega i napunite ga hlađenim juhom. Zatim, bez pokrivanja poklopca, pričekajte dok se malo ne smrzava. Sat vremena kasnije stavite ladicu na srednju policu u hladnjak i zatvorite poklopac. Pet sati kasnije, Jelly će biti spreman za upotrebu.

Kada soliti žele - na početku ili na kraju kuhanja?

Za ispravnu pripremu trzaja, kao što je gore spomenuto, potrebno je kuhati najmanje dvije faze. Zbog toga će se pokazati bogatim, ukusnim, prozirnim i manje kaloričnim. Nakon što je meso prvi put kuhano, morate dodati začine.

Začini, poput češnjaka, dodaju se po ukusu. Mnogi dodaju kišobrane kopara. To će rezanci dati ne samo dobar i svježi miris, već će biti prikladnije ukloniti kišobrane konačnim punjenjem spoja.
Češnjak treba dodati ili cijele glave ili ih izrezati na pola.
Nadalje, svaka ljubavnica odluči se, ostavljajući ga na hladnoći ili ga vrijedi izvaditi, kao i kopar.

Kada soliti žele na početku ili na kraju kuhanja?

Vrijedno je napomenuti da se sol u želeu mora dodati isključivo na kraju kuhanja.
Oko pet minuta prije kraja kuhanja mesa, Morate soli juhu i temeljito pomiješati.
Sol se dodaje po ukusu.
Sol na kraju vrijedi zbog činjenice da juha postaje koncentriranija i manje vjerojatna da će se žele previdjeti.

Ne zaboravite na lovorov list koji se može dodati zajedno s soli. Dodati će prekrasan miris, posebno u kombinaciji s kišobranima s kopra. Čim se žele smrznuti i spreman je za posluživanje na stolu, ne zaboravite ukrasiti svoje jelo kriškama mrkve ili bilja. Također, kriške limuna bit će lijepo kombinirane, a oni će također dati okus hladnoće. Uživajte u jelu!